En iyi Döş

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Ekim 2011 tarihinde

Döş 011-3

Bu gece Roş Aşana ile başlayan ve Simhat Tevrat ile sona erdi tatil ve kutlamalar ay süren grup sonunu. Yeni kalabalık hoş tarifleri bir sürü çalışan birçok yemekleri sonra ve bu paylaşma zamanı Herkes parti bazı menüler, fantastik sonbahar yemek tarifleri ve tatlılar ile biz davet edildi yerlere götürdü. Bu gece benim balkon genelinde okyanus kalın sis darbeler batıya bakan olarak, ben sonbahar kesinlikle en azından burada akşamları, geldi hissediyorum.

Ben bizim Sukkah geçen Pazar sunulan öğelerden biri olarak bu brisket yaptı. Bu, büyük ölçüde önceden hazırlanmış olabilir ve aynı menü Hanuka, Holiday partiler, aile vesilelerle harika olurdu küçük tabak bol bir büfe parçası oldu

Bir büfe ana ders ya da bir kısmı ise bağlı olarak, 8-20 hizmet

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 büyük kahverengi soğan

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 İlk kesilen sığır döş, yaklaşık £ 8

1 can (14 ons) ezilmiş domates

5 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş

1/3 fincan hamur demirhindi

1/3 su bardağı esmer şeker

1 fincan kurutulmuş porçini mantar dilimleri

Böyle Merlot veya Cabernet gibi 1 ve 1/2 su bardağı kuru kırmızı şarap

Temizlenmeli ve çeyrek dilimlenmiş 12 orta boy, beyaz mantar,

Peel soğan, yarım kesilmiş ve ince halkalar halinde dilimleyin. Yarım halkalar halinde ayrı soğan. , Orta-yüksek ateşte, büyük bir kavurun tava isinmasini zeytinyağı ekleyin ve soğan ekleyin. Tuz ve karabiber ile bazen soğan ve mevsim karıştırın. Soğan cızırtılı kez, orta-düşük dusurun ve soğan yavaş yavaş karamelize edelim. Soğan hafif bir altın kahverengi olmalı ve hacminde büyük bir aşağı düşer. Ara sıra karıştırın. Soğan doğru renge ulaşmak için yaklaşık 40 dakika sürecek. Soğuması için bir kenara soğan ayarlayın.

Büyük bir tavada kavurma 350 ° F. Yeri döş Pre-ısı fırın, şişman yüzü yukarı. Tuz ve karabiber döş. Ezilmiş brisket üzerinde domates ve ardından, dağılım diş sarımsak, demirhindi kaşık ile macun ve üst üzerinde kahverengi şeker dökün. Kavurma pan dört köşelerinde kurutulmuş porçini mantar dağıtın. Dağılım tavada kavurma etrafında mantar dörde. Yayılma döş üstüne karamelize soğan soğutulur. Son olarak kırmızı şarap dökün. Ağır folyo büyük bir parça ya da sıkı bir uydurma kapaklı kavurma pan örtün. Hiçbir buhar pişirme süresi boyunca kaçabilir çok iyi kenarları mühür.

Fırında döş kavurma tava koyun. 325º F aşağı fırın ısı çevirin ve çok yumuşayıncaya kadar 3 saat boyunca brisket pişirin. Hiçbir peaking. Fırını kapatın ve döş pan başka 1/2 saat boyunca fırında bekletin. Dikkatlice suyu bir sürü orada olacak çünkü devrilme olmadan fırından pan kaldırın. Döş bir saat serin ve daha sonra, buzdolabına edelim. Gecede buzdolabına döş ve yeniden ısıtma veya dondurma önce ertesi gün, pıhtılaşmış suyu yağ yağsız. Sonra, tava suları içine döş üstüne gelen soğan silin bir kesme tahtası kavurma tavada döş kaldırmak ve ince dilimler halinde tahıl boyunca dilim et, üstünde yağ küçük bir kurdele ile her biri. O bütün hala sanki suyu dolu tava kavurma geri dilimlenmiş brisket değiştirin. Üst üzerinde bazı pan suyu kaşık ve sıkıca kapatın. Bu noktada-ısı yeniden ve hizmet veya parti bir hafta kadar dondurmak için hazırdır.

Döş kaplı, 1/2 saat boyunca 325º F fırında kolayca reheats. O donmuş ise, ilk buzunu emin olun.

Bu yazı bağlantılı Real Food Digest | Real Food Tatiller Hanuka blog Carnival . "

bağlantısı; http://www.realfooddigest.com/real-food-holidays-hanukkah-2011/

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: