En iyi Döş

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Ekim 2011 tarihinde

Döş 011-3

Bu gece Roş Aşana ile başlayan ve Simhat Tevrat ile sona erdi tatiller ve kutlamalar ay süren grup sonunu. Yeni kalabalık hoş tarifleri bir sürü çalışırken birçok yemekleri sonra ve bu paylaşma zamanı Herkes parti menüler bazı fantastik sonbahar tarifleri ve tatlılar ile biz davet edildi yerlere götürdü. Bu gece benim balkonundan genelinde okyanus kalın sis darbeler batı cepheli, ben sonbahar kesinlikle en azından burada akşamları, geldi hissediyorum.

Ben bizim Sukkah geçen Pazar hizmet öğelerden biri olarak bu döş yaptı. Bu, büyük ölçüde önceden hazırlanmış olabilir ve aynı menü Hanuka, Tatil partiler, aile vesilelerle için harika olurdu küçük tabaklar bol büfe parçası oldu

Bir büfe ana ders veya bir kısmı ise bağlı 8-20 hizmet veren

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 büyük kahverengi soğan

Deniz tuzu

Taze öğütülmüş biber

1 ilk kesik sığır döş, yaklaşık £ 8

1 can (14 ons) ezilmiş domates

5 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş

1/3 su bardağı demirhindi ezmesi

1/3 su bardağı esmer şeker

1 su bardağı kuru porçini mantar dilimleri

Böyle Merlot veya Cabernet olarak 1 ve 1/2 su bardağı kuru kırmızı şarap

Temizlenmeli ve kesimlerde dilimlenmiş 12 orta boy, beyaz mantar,

Soğanı soy, yarıya ve ince daireler halinde dilimleyin. Yarım halkalar halinde ayrı soğan. , Orta-yüksek ateşte, büyük bir Sote tava önceden ısıtmak zeytinyağı ekleyin ve soğan ekleyin. Tuz ve biber ile bazen soğan ve mevsim karıştırın. Soğan cızırtılı olduğunuzda, orta-düşük aşağı ısı çevirin, ve soğan yavaş karamelize edelim. Soğan açık altın kahverengi olmalı ve hacminde büyük düşürülebilir olacaktır. Bazen karıştırın. Soğan doğru renk ulaşması için yaklaşık 40 dakika sürer. Soğutmak için kenara soğan ayarlayın.

Büyük bir kavurma tavada 350 ° F Yeri brisket Ön ısıtma fırını, şişman tarafı yukarı. Tuz ve karabiber serpin döş. Ezilmiş brisket üzerinde domates ve daha sonra, dağılım diş sarımsak, demirhindi kaşık ile yapıştırma ve üst üzerinde kahverengi şeker dökün. Kavurma pan dört köşesinde kurutulmuş porçini mantar dağıtın. Dağılım kavurma tavada etrafında mantar dörde. Yayılma brisket üstünde karamelize soğan soğutmalı. Son olarak kırmızı şarap dökün. Ağır folyo büyük bir parça ya da sıkı bir uydurma kapaklı kavurma pan örtün. Hiçbir buharda pişirme süresi boyunca kaçabilir çok iyi kenarları mühür.

Fırında göğüs kavurma kabı yerleştirin. 325º F aşağı fırın ısı çevirin ve çok ihale kadar 3 saat boyunca brisket pişirin. Hiçbir peaking. Fırın kapatın ve döş pan başka 02/01 saat fırında bekletin. Dikkatle suyu bir sürü olacaktır çünkü devrilme olmadan fırından pan kaldırın. Brisket bir saat serin ve daha sonra, buzdolabında edelim. Gecede buzdolabına döş ve yeniden ısıtma veya dondurmadan önce ertesi gün, donmuş meyve suyu gelen yağlı yağsız. Ardından, pan suları içine brisket tepesinden soğan silin bir kesme tahtası ile kavurma tavası gelen brisket kaldırmak ve ince dilimler halinde tahıl boyunca dilim et, üstünde yağ küçük bir kurdele ile her biri. O bütün hala sanki suyu tam tava kavurma geri dilimlenmiş brisket değiştirin. Üst üzerinde bazı tava suyu Kaşık ve sıkıca kapatın. Bu noktada-ısıyı yeniden ve hizmet ya da parti kadar, bir hafta boyunca dondurmak için hazır.

Döş kaplı, 2/1 saat boyunca 325º F fırında kolayca reheats. O donmuş ise, önce onu defrost emin olun.

Bu mesaj bağlı Real Food Digest | Real Food Holidays Hanuka blog Karnavalı . "

Bağlantı; http://www.realfooddigest.com/real-food-holidays-hanukkah-2011/

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: