Yam Challah

2011 14 Kasım tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

marsan cipi yam challah çikolata ganache 062

Kaçınılmaz kalanlar Şükran sonra veya önce bile olur. Eğer bile Şükran önce kalanlar olabilir Garnet patates gibi hatalı ölçüm doğal haliyle geliyor doğal gıda tam bir ölçüm için çağıran bir reçete yaparsanız. Pişmiş yam güveç, kızılcık gibi şeyler, kavrulmuş Brüksel lahanası diğer yemekler iyi kullanmak konabilir. Hep arta kalan bir şey, zemin fındık. Bir reçete zemin fındık miktarları için çağırabilir ve ben ölçümü elde etmek çektirmek için kaç bütün fındık tahmin etmek zorunda. Her zaman bazı sol üzerinde bulunmaktadır. Yer fıstığı tarifi için bir sonraki yazı için lütfen sabırlı olun.

Sanırım Şükran sonra Cuma gecesi, biz tekrar tekrar bütün bayram yemek o kadar çok seviyorum Şükran ailemde yapmak için bir itiraf var. Ben, sulu mükemmellik gevrek Cuma günü taze bir hindi kızartma. Cranberry sosu birkaç gün için kullanılabilir. Ben ilkini araya zaman Dolması, iyi ben de Cuma günü pişmiş olması ikinci bir araya. Sebzeler Cuma günü taze tekrar buharla veya kızartma kolaydır. Eksik olan tek şey, bir Şabat şölen çevirmeye uygun Challah olduğunu. Ben gıda israf değil bir ideali doğrultusunda, bu gidiyorum nerede olduğunu görmek, dün gece bazı pişmiş Garnet yam hamuru üzerinde sol ve bu tarifi yarattı aldı. Sonuç görsel çarpıcı oldu. Sonrası Şükran Şabat yemeği için bu yıl bu tarifi deneyin.

Resimlerde tek taze kızılcık 1 fincan yerine yam hamurunun ahududu 1/2 fincan, ve bir toplu vardı, ben hamur birkaç toplu yapılmış görebilirsiniz vardı 1/2 su bardağı taze kızılcık artı yerine ısıtılmış nar suyu 1 su bardağı safran suyu. Un miktarı biraz değişiyordu.

2 orta-büyük Challahs Verim

Vermektedir 6-12

4 ekstra büyük yumurta

1 ekstra büyük yumurta sarısı

2 paket hızlı yükselişi maya

1 bardak ılık su

Safran iş parçacığı 1 tutam

1/3 fincan bal

1/2 bardak ayçiçek yağı

1 1/3 bardak pişmiş yam hamuru *

8-1 Ağustos / 2 bardak daha ekmeklik un, ağartılmamış ve unbromated yüksek glüten

2 çay kaşığı öğütülmüş anason

2 çay kaşığı deniz tuzu

1/2 bardak kurutulmuş kızılcık

Topping:

1 çırpılmış yumurta

1/4 su bardağı susam


Buzdolabının dışında yumurta alın ve oda sıcaklığına getirin. Yumurta ve yumurta sarısı çatlak ve küçük bir kase içinde kenara koyun. Ayrı bir kapta maya yerleştirin veya bir 2 su bardağı cam ölçüm sürahi tercih ederim. Sıcak su, maya safran ve bal tutam ekleyin. Kanıt maya bekleyin (kabarcık ve köpük başlar) ve daha sonra, yağ ekleyin.

Bir stand mikser kapta veya ekstra büyük kapasiteli mutfak robotu yerinde un 4 su bardağı kase. Una anason ve tuz ekleyin. Karıştırın veya bir saniye nabız. Un ve süreç içinde maya sıvı, yam hamuru ve yumurta yerleştirin veya çok yumuşak ve ıslak kadar karıştırın. Hamur formları bir top kadar un ve karışımı ilave 4 bardak ekleyin. 30 saniye boyunca Süreç ya da 2 dakika boyunca mikserde karıştırın ve daha sonra doku kontrol edin. Hamur çok ıslak ise hamur, yumuşak, elastik ve yapışkan fazla un gerekli değildir ise, daha fazla un eklemek. Başka bir 2 dakika boyunca ya da hamur, çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yalnızca başka bir 30 saniye süre ile, bir mutfak robotu işlemi kullanılarak edin.

Karıştırma kabının gelen hamur çıkarın. Merkezde ve daha sonra kurutulur kızılcık, bir dikdörtgen içine yayılmış hamuru, yer kızılcık birleştirmek için, jöle rulo moda o kadar yuvarlayın. Yükselmeye büyük bir kapta hamur ve yerinde boyunca kızılcık dağıtmak için biraz yoğurun. , Kase altında bir çay havlu yerleştirin hamurun yüzeyinde plastik wrap küçük bir parça koyun ve sonra, başka bir çay ya da bulaşık havlu ile kapatın. Sıcak bir taslak serbest köşesinde yerleştirin yükselmeye. Hamur 2 saat yaklaşık 1 1/2 saat yükselmesi gerekir.

Hamur ölçüde arttı, bunu aşağı yumruk; İsterseniz, nimet için bir kısmını almak ve ekmek oluştururlar. Bir Silpat ile kaplı veya mısır unu ile tozunu kabartma levhalar üzerinde oluşturulan challahs yerleştirin. Kapak ve bir taslak serbest yerde fırın tepsisine yerleştirmek için üstüne bir çay havlu yerleştirin. Hamur pişirme bir saat önce tekrar yükselecek.

350 ° F. Yeri Isı fırın fırının ortasına rack. Bir pasta fırça kullanarak, dikkatle ekmek üzerine dövülmüş yumurta fırçalayın. Fırında ekmek ve biryere serpin susam. Challah yaklaşık 30 dakika veya derin kızarana kadar pişiriyor. Fırından çıkarın ve bir raf üzerinde soğutun.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: