Tereyağı Marul ile Trabzon hurması Salatası

28 Kasım 2011 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

bal gevrek elma fındık merringue pasta 061-3

Birkaç yıl önce ben Tablo 8 denilen Los Angeles'ta yerel bir restoranda yemek zevk oldu. Tablo 8 kapalı beri maalesef sahip olmasına rağmen, Şef Govind Armstrong yeni bir restoran ile devam ediyor. Ben zevk bir salata tereyağı, marul ve Trabzon hurması ile oldu. Ben hafıza dayanarak benzer bir şey yeniden denedim. Lezzet kombinasyonu çok tatmin edici ve parlak renkler kontrast çok iştah açıcı oldu.

4 Serves

1/4 su bardağı nar suyu

1/4 su bardağı şeker

1 baş Tereyağı marul, yıkanır ve kurutulur

2 Belçika hindiba, yıkandı ve kurutuldu,

2 olgun Hachiya persimmons, soyulmuş, numaralı seribaşı ve segmentlerinde dilimlenmiş

1/3 fincan taze nar Arils (tohumlar)

4 Medjool tarihleri ​​1/4 inç daireler halinde kesilir

1/3 su bardağı sırlı cevizler

1/4 su bardağı ceviz yağı

1 yemek kaşığı taze limon suyu

1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (ben koşer Şili kırmızı şarap sirkesi satın)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı ince kıyılmış Frenk maydanozu

Tam tahıllı cevizli ekmek yapılan 1/2 su bardağı tost kruton (isteğe bağlı)

Bir buçuk ve şuruplu hacmi azaltılarak kadar orta ateşte küçük bir tencerede, nar suyu ve şekeri birlikte kaynatın. Kenara şurubu ayarlayın.

4 salata tabağı üzerine tereyağı marul yaprakları düzenleyin. Fan dışarı hindiba marul yaprakları üstüne bırakır. Dağılım kruton, marul ve hindiba üstüne hurma dilimleri ve dağılım nar arils düzenlemek. Salata üstüne tarih parçaları ve sırlı cevizler dağıtın. Hachiya persimmons uzun ve ince ve yumuşak oldukları zaman olgun. Onlar olgun değilken bunları yersen onlar oldukça buruk olma eğilimindedirler. Onlar merkezde yuvarlak tohumları var, bu yüzden çekirdek etrafında dilim kesti.

Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve kırmızı şarap sirkesi birleştirmek ve birlikte çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar çırpın. Hafifçe her plaka üstüne küçük bir pansuman spooning ile salata giydirin. Dar uçlu bir sıkmak şişe nar suyu şurubu yerleştirin. Serpiştirmek veya süslemek için plaka üzerinde şurup damla yapmak. Üstüne Chervil parçaları serpin ve servis yapın. Bu balık ile hizmet için güzel bir salata. Persimmons sezonunda şu anda. Sen küçük mini taze mozzarella topları ile bu daha da dekore olabilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: