Mejedra, Majadra, ya da hatta Enjadra bir Orta Doğu, Sefarad konfor yiyecek için çeşitli yazımlar bulunmaktadır. Sıcak ve dünyevi, mercimek içeren pirinç aferin karamelize soğan hafif tatlı ve kızarmış ekmek tadı çok tatmin edici. Genellikle bir garnitür olarak, ya da bazen hızlı bir öğle yemeği için yoğurt, düz yenir. Bu tarif oluştururken benim kiler açtı ve Lezzetli oldu ama düzenli beyaz basmati geleneksel in harmanlanmış biraz yabani pirinç ile kahverengi pirinç ile bunu yapmak yerine beyaz basmati pirinç karar verdi.
Vermektedir 4-8
2 büyük kahverengi soğan
4 yemek kaşığı bitkisel yağ, ben aspir veya ayçiçeği tercih
Tat deniz tuzu
1 1/2 su bardağı pirinç, kahverengi, beyaz basmati
1/2 su bardağı kahverengi mercimek durulanır ve kontrol
3 su bardağı su
Tat deniz tuzu
1 yemek kaşığı taze kişniş veya maydanoz doğranmış
Her iki soğan kabuğu. İnce bir kapta bir soğan ve yer doğrayın. Ince yarım halkalar içine yarım ve dilim ikinci soğan kesin. Büyük bir kapta yarım halkalar yerleştirin. Orta ateşte büyük bir sote tava ısıtın, bitkisel yağ iki çorba kaşığı ekleyin ve sonra yağ yarım halka soğan ekleyin. Soğan koyu karamel rengi olana kadar kavurun ve sonra bir kenara koyun. Onlar yemek olarak deniz tuzu ile sezon soğan.
Orta ateşte bir orta tencerede ısıtın ve iki yemek kaşığı yağ ekleyin, daha sonra doğranmış soğan ekleyin. Hafif karamelize ve tuz ile sezon kadar kavurun. Kıyılmış soğan pirinç ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık bir ya da iki dakika yavru pirinç, tuz ve eklemek mercimek ile sezon. Sonra, pirinç karışıma su ekleyin ve kapsamaktadır. Çıban için pirinç getirmek ve en kısa sürede kaynar gibi, suyun tüm emilir ve pirinç sadece 20 dakika, tencerenin dibine sopa başlıyor kadar pirinç kaynamaya düşük ısı geri çevirmek. Yemek pişirmek için zaman kullandığınız pirinç ne tür bağlı olarak değişir. Brown daha uzun sürer. 
Pirinç yapıldığında, ısı kapatın ve pirinç yaklaşık 10 dakika buhar devam, kapalı tencerede bekletin. Bir servis tabağına bir çatal ve yer ile kabartmak pirinç. Üstüne koyu karamelize soğan yayıldı. Dağılım üst üzerinde kişniş ve hizmet vermektedir.
