Nina tarafından Sufganiyot

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Aralık 2011 tarihinde

sufganiyot 041-3

Bir kelimeyle kızarmış yiyecek sarhoş olduğunu. Biraz tatlı kızarmış baştan çıkarıcı lezzeti çifti zaman dayanılmaz hale gelir. Sufganiyot ya da İsrail donut reçel, çikolata krem, vanilya krem ​​veya başka bir şey enjekte hamur hafif kızarmış yastıklar vardır ve pudra şekeri ile tozunu. Ben bu blog için birçok kez önce birlikte pişmiş benim harika arkadaşım Nina, gerçekte nasıl sufganiyot yapmak bana göstermek için tekrar evime geldi. Eller daha fazla bilgi edinmek için iyi bir yol yoktur. Nina ve ben yağsız Lactaid süt ve eritilmiş tereyağı ile onları süt yaptı. Ben badem sütü ve eritilmiş margarin ertesi gün bunları yaparken denedim. Süt-ücretsiz çalışmalar sadece büyük.

Bu Hanukah onlar biraz daha fazla zaman varsa yapmak için basit, size kızarmış fanteziler şımartmak ve bu Sufganiyot deneyin.

Yemek için diğer harika kızarmış şeyler balık, kızarmış karnabahar, kızarmış patates sevinçler, tatlı patates karışımı sevinçler, kereviz sevinçler ve pancar veya kabak sevinçler kızartılır. Petrol ve yapılan mucize unutmayın. Mutlu Hanukah

Vermektedir 10-14

2 1/2 bardak ağartılmamış un

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi

Maya 3 paket (21 gram)

1/2 bardak ılık süt veya badem sütü

2 2/1 yemek kaşığı şeker

3 ila 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin

1 ekstra büyük yumurta

1 ekstra büyük yumurta sarısı

1 yemek kaşığı taze portakal suyu

1 çay kaşığı vanilya

2 litre kızartma için yağ veya aspir yağı ayçiçek

Çekirdeksiz reçel 1 (10 ons) kavanoz

Toz için pudra şekeri

Ayrı bir kapta içine un, tuz ve portakal kabuğu rendesi koyun. Cam sürahi veya küçük kapta maya, ılık süt, şeker ve birleştirmek; karıştırın ve ispat için bir kenara koyun. Başka bir sürahi veya küçük bir kapta tereyağını eritin. Üçüncü kasede yumurta ve yumurta sarısı koyun ve bir çırpma teli ile çırpın. Yumurta portakal suyu ve vanilyayı ekleyin.

Un ortasına bir kuyu sağlayın. Mix yumurta içine eritilmiş tereyağı ve ardından un kuyunun içine sıvı ekleyin. Sonra, süt geçirmez maya dökün. Yavaş yavaş elle makarna yapma tekniğine benzer sıvı içine un, scooping, iyi un hareket bir tahta kaşık kullanma. Yavaş yavaş un tüm nemlendirin. Pürüzsüz ve elastik ama overmixed olmayana kadar elinizle hamur topu toplamak için başlayın. Bu hamur çok yumuşak ve biraz yapışkan. Bir top haline hamur yuvarlayın ve kabın dibine bir disk içine dışarı dümdüz. Hamuru örtün ve güzel bir sıcak köşede yükselmeye kenara ayırın.

Hamur artıyor olsa da, derin kızartma Sufganiyot bir tava hazırlamak. Yaklaşık 3-4 inç bir derinliğe tava veya fritöz içine yağ dökün. Hamur hacmi (yaklaşık 1 saat) iki katına zaman, ön ısıtma yağı 360 ° F 355 ° kızartma sonra sufganiyot drenaj kâğıt havlu kaplı bir çerez levha hazırlayın.

Sufganiyot doldurmak için bir pasta çanta (I azledilebilir plastik çanta satın) ve bir orta boy deliği olan bir pasta ucu gerekir. Ben tarifi hazırlarken, ben doldurmak için dar bir ipucu kullanılan ve çok hızlı bir şekilde delik Ahududu Reçeli tohumlarıyla takılı oldu. Çekirdeksiz reçel kullandığınızdan emin olun.

Sonra, çalışma yüzeyinin üzerine un biraz serpin (benim granit tezgahın üzerinde büyük bir Silpat koyun). Yaklaşık 2/1 inç kalınlığında bir dikdörtgen rulo bir oklava kullanın. Çapında tek tip çevreler de 2 ila 3 inç kesip bir bisküvi kesici kullanın. Ben küçük daire daha da kızartın olduğunu keşfetti. Tüm hamur kullanıldığı kadar hamur ve yeniden rulo artıkları toplayın. Yaklaşık 15-20 dakika tekrar yükselmeye için Donuts dinlenelim. Yağ olduğunda doğru sıcaklık yağı test etmek için tek sufganiyot ekleyin. Büyük bir kaşıkla alt kızartması ise sufganiyot üst tarafı üzerinde kızgın yağ kepçe. Bu kadar puf için sufganiyot neden olur. Alt altın olduğunda arkasını çevirin sufganiyot. Her iki taraf da altın ve kabarık ve drenaj kaplı çerez kağıda yerleştirdiğinizde yağından sufganiyot çıkarın. Hepsi pişer kadar kızartın devam edin. Onlar çok hızlı yemek eğer Sufganiyot yavru çok hızlı bir şekilde, yağ sıcaklığını kısın.

Birkaç dakika soğutulduktan sonra, sufganiyot doldurulabilir. Orta ucu ile donatılmış bir plastik tek kullanımlık pasta torbaya reçel yerleştirin. Bir elinizle hafifçe sufganiyot tutun ve yan içine ucu sokmak; Çantayı sıkmak, ucu çekilmek. Onlar pudra şekeri ve hizmet ile tüm doldurulmuş ve serin toz olduktan sonra.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum yapın


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: