Marmelat

Linda Capeloto Sendowski tarafından 27 Ocak 2012 tarihinde

Turuncu marmelat 028-3

Bu Southern California çölünde narenciye sezonu. narenciye çiçek kokusu kuru çöl havada wafts ve yoğun güneş sağlar anlık zihinsel gevşeme gelmesi ve arabadan adım. Son birkaç yıldır ben 3 dikilmiş Pembe Coachella greyfurt ağaçları, 2 Minneola misket bizim hafta sonu geri çekilme, 1 kan portakal, limon ağaçları ve çeşitli yanı sıra 2 limon ağaçları. Bir Pembe greyfurt Coachella denemek için fırsatım olmadı varsa arada, bar sigara onlar dışarı ekşi narenciye tatlı ince dengeyi yetiştirilen beri, Texas veya Florida deposunda hiçbir şey onu yenebilir en iyi meyve. Pembe Coachella, sulu tart ve yoğun aromalı vardır. Onlar olgunlaştırmak ve benim deneyim Ara-Mar genellikle almaya hazırız.

Gerçekten Minneola misket hakkında konuşmak istiyorum; Onlar mandalina gibi tat bir greyfurt mandalina çapraz vardır. Ben portakal parçaları, suyu ya da kabuklu çağrıları herhangi bir tarifi bunları kullanmak için seviyorum. Bu son hafta Tangelo yapımı marmelat. Tamam çıktı İlk kez, o zaman ben portakal marmelat benim en sevdiğim markalar ne gibi düşündüm, ne onları bu kadar lezzetli kılan ne doku, en arzu edilir. İkinci kez etrafında, aynı tarifi kullanılan ama harika sonuçlar tekniği değişti. Bir tarifi bulmak için on line gitti ve seviyor, birçok portakal marmelat yemek tarifleri ile göz Alton Brown için David Lebovitz ve daha tekniği arıyor, malzemeler ve ölçümler. Sonra, ben, Amazon satırında bazı sevimli konserve kavanoz sipariş şeker bir £ 10 çuval satın ve benim uzun şefin bıçak, bir cerrahın bıçağı gibi keskin emin yaptı.

Tangelo marmelat yaklaşık 5 ila 6 (8 ons) kavanoz yapmak

4 5 orta-büyük Minneola misket için

Taze limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı

2 yemek kaşığı taze limon suyu

6 su bardağı su

£ 3 artı 12 gram şeker veya yaklaşık 7 1/2 su bardağı

1 kare (yaklaşık 12 inç) tülbent

1 büyük paslanmaz çelik stok pot

1 şeker termometre

Yıkama ve kuru misket. Büyük bir kesme tahtası üzerinde misket yerleştirin ve çok keskin bir bıçakla göbek ucunu dilim. Çok ince şeritler ve daha sonra, yarıda dilim şeritler halinde, karşısında Tangelo yarısını dilimleyin. İnce şeritler ve kıyma olarak Tangelo Slice ikinci yarısı. Tülbent merkezinde tohum ve yer çıkarın. Çekirdek beyaz özü herhangi bir büyük parça kesip ve tülbent koyun. Tüm misket ile tekrarlayın. Kestikten sonra her biri stok pot dilimleri ve kıyılmış Tangelo ve bir yerde kepçe. Yanı sıra stok pot herhangi dışarı sızar suyu ve bir yerde toplayın.

Tüm misket dilimlenmiş zaman, stok pot tohumlar ve öz kapatma ve yer tülbent torba kravat. Stok pot, sonra, su limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Orta-yüksek ısı açın bir raddeye misket getirmek. , On dakika kaynatın karıştırın ve orta-düşük üzerinde kapak ile başka 40 dakika kaynar devam ediyor. Buhar kaçmak için hafifçe aralık hisse tencerenin kapağı yerleştirin.

40 dakikalık süre sonra, (C & H marka kullanın) tülbent tohum torbasını kaldırıp marmelat şeker ekleyin. Şeker ilave edin ve kaynamaya devam ediyor. Bu aşamada, onlar şeker termometre üzerinde 223 ° F veya konu aşamasına kadar misket ve şeker pişirin. Bu hızlı bir süreç değildir. İlk sıcaklığı hızla ve sonra yükselir, sen mutfakta başka şeylerle uğraşırken marmelat bir göz atın 223 ° F kadar sürünen önce sonsuza hover gibi görünüyor. Sen bazen bir ahşap kaşıkla nazikçe karıştırın olabilir.

Doğru sıcaklık ulaşıldığında, ısı stok pot kaldırmak ve tezgahın üzerine koyun. Birkaç .moments bekleyin; karıştırılmış ve bir geniş ağızlı bir huni kullanılarak hazırlanan kavanoz içine marmelat dökün. Dikkatli olun, marmelat, çok sıcak ve şeker yanıklar olduğunu. Aslında sen kavanoz kaynatın ve kapaklarını sterilize etmek gerekir marmelat olabilir istiyorsanız, özel bir işlemdir. Bu sadece küçük bir toplu olduğundan, sadece birkaç ay buzdolabında zaman serin ve mağaza benim kavanoz kapatın.

Marmelat Challah bir torte içine katmanlı tost, İngilizce Muffins, ya da taze çörekler, nihai üzerine muhteşem.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: