Schwarma

Linda Capeloto Sendowski tarafından 5 Şubat 2012 tarihinde

Schwarma bir sandviç son derece lezzetli, baharatlı, İsrail, Ortadoğu başyapıt. Bu sadece bir restoran ya da schwarma karşı yemek bir şey olduğunu düşünüyorum, ama ben farklı için yalvarıyorum. Bu gece Superbowl Pazar bir schwarma büfe hizmet etmek benim Superbowl ilham vardı.

Superbowl kış sonu ilkbahar başında takvim ile başlayan yemek ve sosyalleşme üzerinde rahat firma davet için mükemmel fırsatlardır gibi Akademi Ödülleri gibi olaylar, çok var.

Cusinart bir anda kavurma bir tavuk için bir araç olarak satılan küçük bir dikey et lokantası fırın yapar. Cusinart bazı akıllı kişi kebapları karşılamak ve aynı zamanda düz dikey iğne benzeri uzantıları baz çıkan ile bir gadget için farklı araçlar dahil. Ben bu ek İsrail tarzı schwarma için kızartma kuzu yağ tabakaları ile katmanlı hindi uyluk katman ihale adet için mükemmel olacağını düşündüm.

Schwarma genellikle ile servis edilir laffa ekmek, pide, ya da Fransız baget, Humus, tahin sosu, İsrail salata ve kızarmış biber ve soğan. Birçok schwarma barlar da, turşu, rendelenmiş lahana, acı biber yani pepperoncinis, turşu jalapeños, kızarmış patlıcan ve Türk salata içerir. Yaratıcı olun ve eşlik çok içerir. Bu gece benim kendi laffa ekmek ve tahin sosu yaptı. Çok karamelize kadar soğan ve biber sote. Sadece et hazırlamak için bırakarak, schwarma ile gider gerçekten basit ve satın almak her şeyi yapabilir. Ben bir gün önce et satın alma ve en iyi lezzet için o gece marine tavsiye ederiz. Partinin keyfini çıkarın.

4-6 getirir

3 £ kemiksiz, derisiz hindi uyluk

3 ila 5 inç kare ince büyük dilimler halinde £ 1 kuzu yağ, (bunları parçası olabilir)

Taze 1/2 bardak limon suyu (limon suyu ikame edilebilir) sıkılmış

1 büyük kahverengi soğan

1 su bardağı iri taze kişniş (maydanoz ikame edilebilir) doğranmış

2 büyük diş sarımsak minces

1 jalapeño biber numaralı seribaşı ve kıyılmış

1 yemek kaşığı sumak

1 çay kaşığı Halep biber

2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 ve 1/2 çorba kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz (Eğer koşer hindi kullanıyorsanız, tuz ihmal olabilir)

1/2 çorba kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kakule

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Türkiye uyluk açın ve 5 inç kare yaklaşık 5 inç bunları kesti. Onlar tam olarak gerek yok. Her hindi uyluk katman için 2 dilim ortaya koydu. Hindi dilimleri ile aynı boyutu hakkında ölçmek için kuzu yağ dilim hazırlayın. Yarısında kabuğu ve dilim soğan, sonra tekrar ince dilimler halinde her yarım dilim. Ayrı bir kapta içinde soğan, sarımsak, limon suyu, jalapeño ve kişniş karıştırın.

Başka bir kapta kuru baharat geri kalanı birleştirir. Tabakası ile ilk soğan karışımı ve daha sonra kuru baharat karışımı bir tabaka ile kat hindi uyluk dilimleri başlar. Her şeyin üstünde et ve yer kuzu yağ dilimleri üstünde gezdirip zeytinyağı. Her şey tüm lezzetleri dağıtmak için ellerinizle bir dönüş ya da iki verin, sonra, kapak ve gece ya da en az 5 saat buzdolabında bekletin.

Dikey et lokantası schwarma yemek için, kuzu yağ tabakası ile başlatın, hindi uyluk iki kat yayılmış ve kuzu yağ tabakası ile biten, katman devam ediyor. 400 ° 2 saat boyunca F damlama tavası yakın et lokantası fırın kapağını ve set sıcaklığına kavurma raf yerleştirin. Bunu size 350 sıcaklık kapatmak için gereken zaman ° F arası 1 saat ve 45 dakika ya da yarım şekilde yapılır görünür bulabilirsiniz

Turşusu gelen soğan birçok et lokantası üzerine katman et düşmek ne zaman, birkaç et tutunarak bırakmak ok. Turşusu dışarı atmayın. Ben artı kırmızı ve yeşil biber jülyen, ona başka bir dilimlenmiş soğan eklenir ve bir tepesi için karamelize kadar sote. Soğan ve biber çok lezzetli ve lezzetli.

Büyük soru bu kullanışlı züppe küçük bir sayaç üstü fırın kendi bir yoksa yapmak nedir? Bir kavurma tavada dikey bir tavuk kavurma (Spanec) damlayan düzenli bir fırında işe yarayabilecek yakalamak için düşünüyorum. Ya da bir kavurma içinde ham hindi uyluk yaymak ve ° F, fırın yanı işe yarayabilecek bir 400 kavrulmuş. Seninle doğaçlama ne bildirin.

Bir daha düşünce, eğer kavurma iç katman veya keskin bitirmek için sandviç için birkaç kat kapalı dilimleme sonra, iç, tamamen pişmiş değil görünebilir sadece fırında geri, et lokantası yerleştirin ve bir saat için tekrar açın Bazı kadar.