Çikolatalı Portakal Cheesecake

19 Nisan 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

2012 Cheesecake 085-3

Tüm peynirli hayranlarını çağrılıyor. Bu aşırı hırslı Fısıh planlarından buzdolabında sol krem ​​peynir kullanılmayan paketlerin bol yılın zamanı. krem peynir hala sona erme tarihinden önce gitmek için uzun bir yol var. Önümüzdeki Düşünme, Şavuot geliyor, hem de bir cheesecake tatlı olarak parlar Anneler Günü, Babalar Günü ve diğer birçok Brunch fırsatları, gibidir. Ben kalan yumurta, özel çikolata, süslü Pekan yarısı çanta ve portakal marmelat kavanoz bir sürü var. Cheesecakes Kıyılmış televizyon programında gizem sepet gibi bu maddeler için mükemmel uyum vardır.

Kabuk:

2 ve 2/3 su bardağı zemin cevizler

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 bardak portakal marmelat

Dolgu:

10.5 ons bittersweet çikolata (% 64 72)

5 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 ve 2/3 su bardağı şeker

5 ekstra büyük yumurta

1/2 bardak portakal marmelat

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

4/1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çikolata Ganache:

Semisweet veya bittersweet çikolata 12 ons

1 su bardağı krema

1 çubuk tereyağı

9 inç springform tavaya zemin cevizler yerleştirin. Sen 9 inç kare springform veya 10 inç yuvarlak bir yanı ile iyi sonuçlar kullanabilirsiniz. Cevizler erimiş tereyağını ekleyin. Mix ve parmaklarınızı kullanarak kabuk için tencerenin dibine eşit nemlendirilmiş cevizler pat. Biraz jöle eşit Pekan kabuk üzerinde marmelat onlara tutunarak ile şekerlenmiş portakal kabuğu Yeri bitleri. Bir Böldüğünüz üzerinde kabuk ile ayarlama springform tava fırında herhangi dökülmeleri yakalamak, ve cheesecake hamuru yaparken o kenara.

Küçük parçalar halinde çikolata kırmak ve orta kaseye koyun. Kısık ateşte bir orta tencerede su 2 inç ısıtın. Sıcak su üzerinde çikolata ile kase karıştırma yerleştirin. Sıcak su temas etmediğinden kase emin dibine olun. Çikolata eritmek edelim ve sonra pürüzsüz kadar karıştırın. Tencereye gelen erimiş çikolata kase çıkarın ve dolum malzemelerle kalanını hazırlarken tezgahın üzerinde ayarlayın.

Bir el mikseri kullanarak eğer bir stand mikser veya büyük kase kase karıştırma, yer oda sıcaklığı krem ​​peynir dolum için 350 ° F Isı fırın. Orta-yüksek kabarık kadar üzerinde krem ​​peynir çırpın, daha sonra durdurmak ve bir kazıyıcı ile kabın kenarları aşağı kazımak. Sonra, toz şekeri ekleyin ve anonim kadar karıştırın. Şimdi portakal marmelat ve vanilyayı ekleyip birleştirir. Yumurta teker teker çırpın. Erimiş çikolata karıştırın. Hazırlanan springform tava içine meyilli dökün. Fırında springform tavası fırın tepsisine yerleştirin ve 45-55 dakika pişirin. Kek biraz olacak şişirilmiş ve zorlukla ortasında ayarlayın. Fırından çıkartın cheesecake, 400 ° F. fırın ısı artış

Vanilya ve şeker ile ekşi krema karıştırın. Cheesecake 15 dakika boyunca soğuduktan sonra, cheesecake kenarından 1/2 inç içinde ekşi krema tabakası yayıldı ve daha sonra 5 dakika daha fırında dönün. Bir rafa cheesecake ve serin çıkarın. Bu nokta buzdolabında peynirli gece boyunca.

Ertesi gün, çikolata ganache hazırlamak orta karıştırma kabına çikolata kırmak için. Küçük bir tencerede tereyağını krem ​​şanti ve yerleştirin. Orta ateşte sıcak tereyağı eritilmiş ve krem ​​çok sıcak ama kaynar değil kadar. Çikolata üzerine krema karışımı dökün ve eriyene ve pürüzsüz kadar çırpın. Ganache bir şekil tutmak için yeterince sert hale serin kadar bekletin.

Ganache borusuna için yeterince sert olduğunda, buzdolabından cheesecake, çıkarın. Çevresinde keskin bir bıçak çalıştırın ve pan springform yayı bırakın. Kek standı veya kek kaleci bazında unmold peynirli ve yer. Büyük bir düz uçlu bir atılabilir pasta çanta hazırlayın ve çikolata ganache çanta yarım doldurun. Cheesecake üstünden Boru ganaş. Bir pasta çanta ile rahat değilseniz, cheesecake üst don küçük buzlanma spatula kullanın. Kalın olun! Şekerlenmiş portakal kabukları ile süsleyin pasta.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: