Çikolatalı Portakal Cheesecake

19 Nisan 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

2012 Cheesecake 085-3

Tüm peynirli hayranlarını çağrılıyor. Bu aşırı iddialı Pesah planları buzdolabında kalan krem ​​peynir kullanılmayan paketleri bol yılın zamanıdır. Krem peynir hala son kullanma tarihinden önce gitmek için uzun bir yol var. İleriyi düşünmek, Şavuot geliyor, hem de bir cheesecake tatlı olarak parlar Anneler Günü, Babalar Günü ve diğer birçok brunch servisi fırsat olarak edilir. Ben üzerinde sol yumurta, özel çikolata, süslü Pekan yarısı çanta ve portakal marmelat kavanozları bir sürü var. Cheesecakes Kıyılmış televizyon programında gizem sepet gibi bu malzemeler için mükemmel uyum vardır.

Kabuk:

2 ve 2/3 su bardağı kıyılmış cevizler

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 bardak portakal marmelat

Dolum:

10.5 ons bitter çikolata (% 64 72)

5 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 ve 2/3 su bardağı şeker

5 ekstra büyük yumurta

1/2 bardak portakal marmelat

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çikolata Ganaj:

Semisweet veya acı tatlı çikolata 12 gram

1 su bardağı krema

1 tuzsuz tereyağı

9 inç yay biçimli tava içine zemin cevizler yerleştirin. Sen 9 inç kare kelepçeli ya da 10 inç yuvarlak biri ile de iyi sonuçlar kullanabilirsiniz. Cevizler, erimiş tereyağını ekleyin. Mix ve parmaklarınızı kullanarak kabuk için tencerenin dibine eşit nemlendirilmiş cevizler pat. Biraz jöle eşit Pekan kabuk üzerinde marmelat onlara tutunarak ile şekerlenmiş portakal kabuğu Yeri bit. Bir çerçeveli fırın tepsisine kabuk Seti kelepçeli tava fırında herhangi dökülmeleri yakalamak, ve peynirli kek hamuru yaparken o kenara.

Küçük parçalar halinde çikolata break up ve bir orta kase yerleştirin. Kısık ateşte orta tencerede su 2 inç ısıtın. Sıcak su üzerinde çikolata ile kase karıştırma yerleştirin. Sıcak su değmeyecek kase emin alt olun. Çikolata eritmek edelim ve sonra, pürüzsüz kadar karıştırın. Tencereden eritilmiş çikolata kasesini çıkarın ve dolum geri kalan malzemeleri hazırlarken tezgahın üzerinde ayarlanır.

Bir el mikseri kullanarak eğer bir stand mikser veya büyük kase kase karıştırma, yer, oda sıcaklığı krem ​​peynir dolum için 350 ° F ısı fırın. Orta-yüksek kabarık kadar krem ​​peynir yendi, sonra durdurmak ve bir kazıyıcı ile kase kenarlarını kazıyın. Sonraki, şeker ekleyin ve anonim kadar karıştırın. Şimdi portakal marmelat ve vanilyayı ekleyip birleştirir. Yumurta teker teker yendi. Erimiş çikolata Blend. Hazırlanan kelepçeli tavaya dökün. Fırında kelepçeli tava ile fırın tepsisine yerleştirin ve 45 ila 55 dakika pişirin. Kek hafif olacak kabarık ve ancak ortasında ayarlanır. , Fırından çıkarın peynirli 400 ° F fırın ısısının arttırılması

Vanilya ve şeker ile ekşi krema karıştırın. Cheesecake 15 dakika soğuduktan sonra cheesecake kenarına 1/2 inç içinde ekşi krema tabakası yayıldı ve daha sonra, 5 dakika daha fırında dönmek. Bir raf üzerinde cheesecake ve serin çıkarın. Bu nokta buzdolabında peynirli gecede at.

Ertesi gün, çikolata Ganache hazırlamak orta karıştırma kabına çikolata kırmak için. Küçük bir tencerede krem ​​şanti ve tereyağı yerleştirin. Orta ateşte sıcak tereyağı eritilmiş ve krem ​​çok sıcak ama kaynar değil kadar. Çikolata üzerine krema karışımını dökün ve eritilmiş ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ganaj bir şekil tutmak için yeterince sert olma, serin kadar bekletin.

Ganaj boru için yeterince sert olduğunda, buzdolabından peynirli çıkarın. Çevresinde keskin bir bıçak çalıştırın ve pan springform bahar bırakın. Kek standı veya kek kaleci bazında unmold peynirli ve yer. Büyük bir düz uçlu bir tek pasta çanta hazırlayın ve çikolata ganache çanta yarım doldurun. Cheesecake üstünden Boru Ganache. Eğer bir pasta çanta ile rahat değilseniz, cheesecake üst don küçük bir buzlanma spatula kullanın. Kalın olun! Şekerlenmiş portakal kabukları ile süsleyin kek.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: