Çikolata Portakal Cheesecake

19 Nisan 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

2012 Cheesecake 085-3

Tüm peynirli hayranlarını çağrılıyor. Bu aşırı iddialı Fısıh planları buzdolabında kalan krem ​​peynir kullanılmayan paketlerin bol yılın zamanı. krem peynir hala son kullanma tarihinden önce gitmek için uzun bir yol vardır. Ilerisini düşünmek, Şavuot geliyor, hem de bir cheesecake tatlı olarak parlar Anneler Günü, Babalar Günü ve diğer birçok Brunch fırsatları, gibidir. Ben üzerinde sol yumurta, özel çikolata, fantezi Pekan yarısının çanta ve portakal marmelat kavanoz bir şey var. Cheesecakes Kıyılmış televizyon programında gizem sepetleri gibi bu maddeler için mükemmel uyum vardır.

Kabuk:

2 ve 2/3 su bardağı zemin cevizler

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 su bardağı portakal marmelat

Dolum:

10.5 gram bitter çikolata (% 64 72)

5 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 ve 2/3 su bardağı şeker

5 ekstra büyük yumurta

1/2 su bardağı portakal marmelat

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çikolata Ganaj:

Semisweet veya bittersweet çikolata 12 gram

1 su bardağı krema

1 çubuk tuzsuz tereyağı

9 inç kelepçeli tavaya zemin cevizler yerleştirin. Sen 9 inç kare springform veya 10 inç yuvarlak bir yanı ile iyi sonuçlar kullanabilirsiniz. Cevizler erimiş tereyağını ekleyin. Mix ve parmaklarınızı kullanarak kabuk için tencerenin dibine eşit nemlendirilmiş cevizler pat. Biraz jöle eşit Pekan kabuk üzerinde marmelat onlara tutunarak ile şekerlenmiş portakal kabuğu Yeri bit. Bir Böldüğünüz üzerinde kabuk Set kelepçeli tava fırında herhangi dökülmeleri yakalamak, ve peynirli kek hamuru yaparken o kenara.

Küçük parçalar halinde çikolata kırmak ve orta kaseye yerleştirin. Düşük ateşte bir orta tencerede su 2 inç ısıtın. Sıcak su üzerinde çikolata ile kase karıştırma yerleştirin. Sıcak su değmeyecek kase emin olun alt. Çikolata eritmek edelim ve sonra, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereye gelen erimiş çikolata kase çıkarın ve dolum malzemelerle geri kalanını hazırlarken tezgahın üzerinde ayarlayın.

Bir el mikseri kullanarak eğer bir stand mikser veya büyük kase kase karıştırma, yer, oda sıcaklığı krem ​​peynir dolum için 350 ° F Isı fırın. Orta-yüksek kabarık kadar krem ​​peynir çırpın, daha sonra durdurmak ve bir kazıyıcı ile kabın kenarları aşağı kazımak. Sonraki, şekeri ekleyin ve anonim kadar karıştırın. Şimdi turuncu marmelat ve vanilyayı ekleyin ve birleştirir. Yumurta teker teker çırpın. Erimiş çikolata karıştırın. Hazırlanan kelepçeli kabına dökün. Fırında kelepçeli tava ile fırın tepsisine yerleştirin ve 45-55 dakika pişirin. Kek biraz olacak şişirilmiş ve zorlukla ortasında ayarlayın. , Fırın gelen cheesecake, çıkarın, 400 ° F. fırın ısı artış

Vanilya ve şeker ile ekşi krema karıştırın. Cheesecake 15 dakika soğuduktan sonra, cheesecake kenarının 1/2 inç içinde ekşi krema tabakası yayıldı ve daha sonra, 5 dakika daha fırında için geri dönün. Bir rafa cheesecake ve serin çıkarın. Bu nokta buzdolabında peynirli gecede at.

Ertesi gün, çikolata ganache hazırlamak orta karıştırma kabına çikolata kırmak için. Küçük bir tencerede krem ​​şanti ve tereyağı yerleştirin. Orta ateşte sıcak tereyağı eritilmiş ve krem ​​çok sıcak ama kaynar değil kadar. Çikolata üzerinde krem ​​karışımı dökün ve eriyene ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ganache bir şekil tutmak için yeterince sert hale serin kadar bekletin.

Ganache boru için yeterince sert olduğunda, buzdolabından cheesecake, çıkarın. Çevresinde keskin bir bıçak çalıştırın ve pan springform yayı bırakın. Kek standı veya kek kaleci bazında unmold peynirli ve yer. Büyük bir düz uçlu bir tek pasta çanta hazırlayın ve çikolata ganache çanta yarım doldurun. Cheesecake üstünden Boru ganache. Bir pasta çanta ile rahat değilseniz, cheesecake üst don küçük bir buzlanma spatula kullanın. Kalın olun! Şekerlenmiş portakal kabuğu ile süsleyin pasta.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: