Tuzlu Karamel Çikolata ganache Karamel Cheesecake

26 Nisan 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

2012 Cheesecake 071-3

Ben bir şey biri yapmak için düşünüyorum, ben, böyle yalnız bir sayıdır, ben bir tane satın almak için ortalama zaman iki satın, iki yapmak Muhtemelen tahmin edebileceğiniz gibi ben Çikolatalı Portakal Cheesecake yaparken aşırı hazırlanmış, aşırı cömert, aşırı ..., diğer gün de yeni bir Karamelli Cheesecake pişmiş, aşırı dolu olan bu keyifli ruhsal bozukluk için bir isim olmalıdır. Tüm Anneler Günü'nden sonra geliyor ve Shavuot geleneksel süt tatil 26 Mayıs yakında geliyor. Ben çörek jöle enjekte ve sonra, boru çikolata, tuzlu karamel, dekorasyon için üstüne ganaj rozetler için uzun ucu ile tuzlu karamel cheesecake enjekte bu vizyonu vardı.

Bir çok hizmet

Karamel:

Bir fincan tuzsuz tereyağı (2 adet), oda sıcaklığı

1 su bardağı krema

1 1 / 3cup şeker

1/2 çay kaşığı tuz

Çikolatalı Krema:

12 gram bitter çikolata küçük parçalara bölünmüştür veya doğranmış (% 64 veya% 72)

1/2 su bardağı tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

2 su bardağı krema

1 su bardağı şeker

Büyük tutam deniz tuzu

Kabuk:

2 1/2 su bardağı çekilmiş cevizler coarsely

5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş

Dolum:

5 (sekiz ons) paket krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 2/3 su bardağı şeker

1/4 su bardağı kahverengi şeker

5 ekstra büyük yumurta

1 yemek kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Tepesi:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı kahverengi şeker

1 çay kaşığı vanilya

, Karamel yapmak küçük bir tencerede tereyağı ve krema koyun. Orta ateşte tencerede koyun ve kaynamaya krem ​​getirmek, kaynatın yok. Isı kapatın ve bir kenara koyun. Orta ateşte bir başka büyük derin alt ağır tencere, ısı şeker. Şeker yavaş yavaş karıştırmadan çözmek olsun. Eğer biraz şimdi ve sonra tava girdap. An, erimiş şeker kenarları altın açmak başlayacaktır. Çok yakından karışımı izle. Eritilmiş şeker şurubu zengin altın karamel rengi dönecek. Şurubu bütün kehribar karamel rengi olduğunda, hemen sıcak tereyağı-krema karışımını ekleyin, ocağı kapatın. Karışım, köpük kadar tahta bir kaşıkla aşağı karıştırın ve tuz katacak. Kenara karamel ayarlayın. Tuzlu karamel ganache için, kırmak veya büyük bir kapta çikolata ve yer doğrayın. Kısık ateşte küçük bir tencerede Isı tereyağı ve krema, tereyağı kadar tamamen eriyene ve krem ​​sıcak. Kaynatın etmeyin. Kehribar rengi kadar karamel gibi derin bir büyük sos pot, ısı şeker. Tereyağı ve krema karışımını ekleyin ve daha önce olduğu gibi pürüzsüz karamel kadar, daha önce olduğu gibi Whisk köpük ve tuz katacak. Çikolata üzerinde bir elekten sıcak karamel karışımı dökün. Çikolata erimiş ve pürüzsüz olana kadar, çikolata ve karamel gergin çırpın. Kenara ganaş ayarlayın. Soğur ganaj kalınlaşır, bazen o bir heyecan verir. 350 ° F ısı fırın peynirli kabuk olun. 9 veya 10 inç yuvarlak veya kare yay şeklinde tava alt zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve daha sonra, eşit alt kapağı nemli fındık bastırın. Kenara koyun.

Şimdi, cheesecake hamuru yapmak. Stand veya el mikseri kapta, hafif ve kabarık kadar krem ​​peynir yendi. , Şekerler Ekle kombine kadar dövdü ve ardından, yumurta ekleyin. Son olarak, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Kaşık hazırlanan kabuğunun içine meyilli. Set Pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlayan yakalamak için Böldüğünüz yay biçimli tava doldurdu. 45 ila 50 dakika boyunca fırında peynirli orta ve altın olarak poofed kadar. Kek merkezinde sıvı gibi görünen olmamalı; bunun ayarlanması için görünmelidir. Fırından peynirli çıkarın ve 15 dakika boyunca bir kenara.

Bir kaşık ile harmanlanmış kadar arada 400 ° F. Mix tepesi malzemeyi fırın sıcaklığını yükseltmek. 15 dakika sonra, cheesecake kenarının 1/2 inç içinde ekşi krema tepesi yayıldı. Tepesi ayarlamak için 5 dakika fırında peynirli dönün. Fırın ve serin pasta çıkarın. Bir gecede bu kadar cheesecake için buzdolabında razı olacak. Buzdolabından pasta çıkarın.

Karamel bir fincan ile, jöle enjeksiyon ucu ile donatılmış bir pasta çanta, doldurun. Pasta üstüne bazı karamel havuzları kadar her iki santim karamel ile cheesecake üst enjekte edilir. Kek üstünden ek karamel gezdirilir. Kısmen çikolata ganache veya cheesecake üst etrafında çikolata ganache rozet veya kaşık yapmak için sadece bir kaşık ile, geniş bir düz ucu ile donatılmış bir tek pasta çantası, doldurun. 3 güne kadar buzdolabında soğutun cheesecake, size hizmet için hazır olana kadar. Çikolata ganache veya karamel başka bir kaşık veya topak ile cheesecake, garnitür plakaları hizmet zaman.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {7 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Isabelle 13:05 de 27 Nisan 2012

Wooooow OH! Eğer, sevgili Linda beni evlat misiniz? LOL

Phoebe 20:43 de 13 Haziran 2012

AMAZING görünüyor!

Arti 02:10 de 26 Eylül 2012

Tipler ve lezzetli geliyor, aynı zamanda nasıl abiut çikolata ve çilek cheese cake merak? U iyi bir kombinasyon olacağını düşünüyorum. ;-)

Arti 02:11 de 26 Eylül 2012

Tipler ve lezzetli geliyor, aynı zamanda nasıl çikolata ve çilek cheese cake merak? U iyi bir kombinasyon olacağını düşünüyorum. ;-)

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
12:11 de 30 Eylül 2012

Merhaba ben harika olacağını düşünüyorum, kullanmak çilek formu ne düşünmek zorunda tek şey, reçel, reçel, taze dışarı yıkanmış olacaktı, belki karışık kurutulmuş veya hamuru içine çözünmüş dondurularak düşünüyorsun? Ben çikolata, elbette karanlık siyah kiraz gibi!. Hoşlanmak

Laura 02:37 de 30 Eylül 2012

Linda sus Recetas ofrecernos Muchas Gracias por, acabo de descubrir su Blog y me ha gustado mucho las fotos, no sé leer sus Recetas pero, podria poner un traductor?. Gracias de Nuevo y un saludo.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
22:19 de 18 Ekim 2012

Hola Laura, Una nuevo Cosa, ahora un Traductor Tenemos! Gracias Linda

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: