Gökkuşağı İsviçre Pazı ile Bulemas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 16 Mayıs 2012 tarihinde

kap biftek şato briand ve boyuz de pazı 065-3

İlham üretmek her Çarşamba Santa Monica Farmers Market doludur. Eğer yeterince erken gelirseniz daha sonra kalabalık bir açık görünümden tezgahları blok önce bazı büyük fotoğraf çekim bir şans var. Bazı çok ince ve sınırlı miktarda ürün Pazar genellikle çok iyi bir restoran bazı şef, açıldıktan sonra ilk birkaç dakika içinde dışarı satmak. Bir hafta bireyler için plakalar üzerinde muhteşem görünüyordu olurdu bazı minyatür mor karnabahar satın almak için çok geç bir kaç dakikanızı geldi. Geçen hafta ve ben ileriye Gökkuşağı pazı gidiyor varsayalım bol arz görünüyor. Gökkuşağı pazı aptly pazı adlı fakat renkli farklı bir gökkuşağı ile fuşya, kırmızı, turuncu, sarı, mor ve beyaz alacalı, dahil olmak üzere, sapları edilir. Ben renk yoğunluğu çok şaşırtıcı oldu çünkü bazı satın almak zorunda.

Şimdi bu güzel pazı tüm ne yapmalı? Nasıl Bulemas içinde peynir ve pişirme ile karıştırılarak, o kadar kıyma hakkında? Nefis görünüyor.

Benim okuyucuları için bir sorum var. Ne aslında bir reçete ya da çanak Sefarad yapar? Pişirme tarzıdır? O benim Nona Türkiye'den getirilen bir çocuk olarak yedim sadece yemekleri anlamına mı geliyor? O sunulması veya doldurma veya pişirme yöntemi, ya da baharat veya lezzet belirli bir şekilde tutmak Sefarad olmak pişirmek ve fırında yemekler, dahil miyim? Ileriye Sefarad yemek nedir? Sefarad Gıda Amerika Birleşik Devletleri buraya getirildi ve yerel üretim ve malzemeler kullanarak yoluyla uyum nesiller boyunca gitti yemekleri içerir mi? İsrail yemekler içermez ve Akdeniz halka Fas, Mısır, Türkiye ve diğer ülkeler gibi ülkelerden gelen koşer yapılabilir mutfağı içerir? Ben senin fikirlerini duymak ilgi olacaktır.

Vermektedir 14-16

Hamur:

1 ve 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

6 bardak ekmek unu iyi

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Toz halinde serpme için Un

Dolum:

1 demet gökkuşağı pazı, yıkanır ve kurutulur

8 ons hafif beyaz peynir (İsrail Bulgar tarzı)

4 gram keskin çedar

1 su bardağı ince rendelenmiş Parmesano Reggiano

1/3 su bardağı Kaşar Peynir rendesi

Topping:

1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesano Reggiano

Bir iki bardak cam ölçüsü olarak, maya, şeker, tuz, yağ birleştirir. Ilık su ve karıştırın 2 bardak ekleyin. Bir gıda işlemci büyük bir karıştırma kabına veya kapta un koyun. Maya ve su karışımı, bir köpük (yaklaşık 8-10 dakika) başladıktan sonra, 60 saniye boyunca, un ve işleme maya su ilave edilir. Daha sonra el karışımı ile karıştırılması ve varsa hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar karakterli.

Un ile bir kenarlı fırın tepsisine tozunu. 4 yuvarlak topları içine hamur bölün diskler içine dümdüz ve fırın tepsisine bunları. Yağ veya yapışmaz pişirme spreyi ile plastik wrap bir parça püskürtün ve gevşek fırın tepsisine kapsamaktadır. Plastik wrap üstüne bir çay havlu yerleştirin. Rahat bir yerde yaklaşık 2 ila 3 saat yükselmeye kenara hamur ayarlayın.

Hamur silpats veya parşömen kağıdı ile doldurma ve hat iki kenarlı pişirme hazırlamak artarken. Üçüncü fırın tepsisine zeytinyağı kalan 1/4 fincan dökün. Kesme tahtası üzerinde bir yığın içinde yer kuru pazı yaprakları doldurarak yapmak için. Keskin bir bıçakla ince şeritler halinde dilimleyin. Büyük bir kase içinde pazı ve yer dicing bitirmek için ters yönde dilimleyin. Beyaz peynir çökmeye; Kaşar, Parmesano ve kaşar ekleyin. Yavaşça karıştırın ve kullanmaya hazır olana kadar kenara peynir ve pazı atmak.

Hamur yaklaşık iki saat boyunca arttı, bunu aşağı yumruk ve 3 ila 4 adet her biri her bir top bölün. Düzleştirilmiş top yapmak ve yağ ile Böldüğünüz topları ayarlamak için her parça yuvarlayın. Bir çay havlu ile örtün ve hamur hamur sadece bir saat için ikinci kez mayalanmaya bırakın.

400 ° F Isı fırın. Bir ağaç veya taş çalışma yüzeyine Çalışma, yavaşça ilk düz oval içine hamur her topu germek ve 5 dakika sonra 7 inç bir dikdörtgen yaklaşık 10 santim dışarı germek. Germe kolaylaştırmak için kalan 1/4 su bardağı yağda ellerini dunk. Ben, bir seferde yaklaşık 5 germek onları dinlensin ve sonra tüm çıkış yolu bir streç öncesinde bunları gidin. Kıt dolum avuç veya 1/3 1/2 kupayı alın ve yaklaşık 2 ila 3 inç kenarından hamurun uzun kenarı boyunca dar bir çizgide yayıldı. Tarçın rulo gibi bir daire içine uzun bir silindir ve bobin içine bulema Roll up. Silpat kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Parmesano kalan serpin.

Yaklaşık 20 dakika ya da etrafında keskin ve altın tüm yol kadar Bulemas pişirin. Dipleri net kalmak böylece soğutma rafa fırın ve yerden çıkarın. Bu gibi onları yiyin, ya da ısıtılmış. Sen dondurma ve yaklaşık 10 dakika süreyle 300 ° F fırında onları yeniden ısıtmak yapabilirsiniz. Bulemas Şabat Lunch, Shavuot ve Babalar Günü veya mezuniyet partileri gibi cay için mükemmeldir.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: