Rainbow Pazı ile Bulemas

İlham üretmek her Çarşamba Santa Monica Farmers Market de doludur. Eğer yeterince erken gelirseniz daha sonra kalabalık açık bir görünümden tezgahları engellemek önce bazı mükemmel fotoğraflar çekim bir şans var. Bazı çok ince ve sınırlı miktarda ürün piyasada çok iyi bir restoran bazı şef genellikle açıldıktan sonra ilk birkaç dakika içinde dışarı satmak. Bir hafta bireyler için plakalar üzerinde muhteşem görünüyordu olurdu bazı minyatür mor karnabahar satın almak için çok geç birkaç dakika geldi. Geçen hafta ve Rainbow pazı bol kaynağı gibi görünüyor ileriye varsayalım. Rainbow pazı aptly pazı adlı ama farklı renkli gövde bir gökkuşağı ile, fuşya, kırmızı, turuncu, sarı, mor ve beyaz alacalı de dahil olmak üzere. Ben renklerin yoğunluğunu çok şaşırtıcı olduğu için bazı satın almak zorunda.

Şimdi ne o güzel pazı tüm ilgisi? Nasıl, o kadar kıyma Bulemas içinde peynir ve pişirme ile karıştırılarak hakkında? Nefis geliyor.

Benim okuyucular için bir sorum var. Ne aslında bir reçete veya çanak Sefarad yapar? Bu yemek bir tarzı var mı? Sadece yemekleri anlama geliyor benim Nona Türkiye'den getirdiği bir çocuk olarak yedi? Bu yemekleri içerebilir ben sunma veya doldurma veya pişirme yöntemi, ya da baharat veya lezzet bir belirli bir şekilde tutmak Sefarad olmak aşçı ve fırında,,? Sefarad gıda ileriye ne oluyor? Sefarad gıda ABD'ye buraya getirildi ve yerel üretim ve malzemeler kullanılarak uyum nesiller boyunca gitti yemekleri içerir mi? Bu İsrail yemekleri içeriyor mu ve Fas, Mısır, Türkiye ve Akdeniz halka diğer ülkeler gibi ülkelerden koşer yapılabilir mutfağı dahil? Ben görüş duymak ilgi olacaktır.

Vermektedir 14-16

Hamur:

1 ve 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı deniz tuzu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekmek un için daha iyi 6 bardak

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Toz için un

Dolum:

1 demet gökkuşağı pazı, yıkanır ve kurutulur

8 gram hafif beyaz peynir (İsrail Bulgar tarzı)

4 ons keskin çedar

1 su bardağı ince Parmesano Reggiano rendelenmiş

1/3 su bardağı rendelenmiş Kaşar Peynir

Tepesi:

1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesano Reggiano

Bir iki bardak cam ölçüsü olarak, maya, şeker, tuz, yağ birleştirir. Ilık su 2 su bardağı ekleyin ve karıştırın. Bir gıda işlemci büyük bir karıştırma kabına veya kase un yerleştirin. Maya ve su karışımı bir köpük (8-10 dakika) başladıktan sonra, 60 saniye için un ve işlem için maya su ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar el karışımı ile karıştırılması ve sonra karakterli eğer.

Un ile bir çerçeveli fırın tepsisine toz. Diskler onları dümdüz ve fırın tepsisine, bunları 4 yuvarlak top içine hamur bölün. Yağ veya olmayan sopa pişirme spreyi ile plastik wrap bir parça sprey ve gevşek fırın tepsisine kapsamaktadır. Plastik wrap üstüne bir çay havlu yerleştirin. Rahat bir yerde yaklaşık 2 ila 3 saat boyunca yükselmeye kenara hamur ayarlayın.

Hamur artıyor olsa da silpats veya parşömen kağıt ile dolgu ve çizgi iki kenarlı pişirme hazırlamak. Üçüncü bir fırın tepsisine kalan zeytinyağı 1/4 fincan dökün. Kesme tahtası üzerinde bir yığın yer kuru pazı yaprakları dolum yapmak için. Keskin bir bıçakla ince şeritler halinde dilimleyin. Büyük bir kase içinde pazı ve yer dicing bitirmek için ters yönde dilimleyin. Beyaz peynir çökmeye, kaşar, Parmesano ve kaşar ekleyin. Yavaşça karıştırın ve kullanana kadar kenara peynir ve pazı atmak.

Hamur yaklaşık iki saat boyunca arttı, bu aşağı yumruk ve 3 ila 4 adet her birine her topu bölün. Basık top yapmak ve yağ ile Böldüğünüz topları ayarlamak için her parça rulo. Bir çay havlu ile hamur Kapak ve hamur sadece bir saat için ikinci kez mayalanmaya bırakın.

400 Isı fırın ° F. Bir tahta veya taş çalışma yüzeyi Çalışma, hafifçe düz oval içine ilk hamur her topu streç ve 5 dakika sonra 7 inç ile 10 inç bir dikdörtgen için dışarı germek. Germe kolaylaştırmak için kalan 1/4 su bardağı yağda ellerinizi dunk. Bir defada yaklaşık 5 streç, öncesinde streç hepsini yol çıkmak sonra onları dinlendirin ve. Bardak doldurma ya da 1/2 ile 1/3 kadar bir kıt avuç almak ve kenar 2-3 inç, hamurun uzun kenarı boyunca dar bir çizgi halinde yayıldı. Bir tarçın rulo gibi bir daire içine uzun bir silindir ve bobin içine bulema rulo. Silpat yerleştirin fırın tepsisine kaplı. Kalan Parmesano serpin.

20 dakika veya gevrek ve altın tüm yol etrafında kadar pişirin Bulemas. Dipleri net kalmak kadar bir soğutma raf fırın ve yerden çıkarın. Bu gibi onları yiyin, ya da ısıtılmış. Sen dondurma ve yaklaşık 10 dakika 300 ° F fırında yeniden ısıtma olabilir. Bulemas Şabat Öğle Yemeği, Shavuot ve Babalar Günü veya mezuniyet partileri gibi cay için mükemmeldir.

: Tagged as Boyos , boyuz , bulemas , süt , koşer , tarifi , Sefarad , Shavuot , İsviçre Pazı