Babalar Günü Barbekü

Linda Capeloto Sendowski tarafından 12 Haziran 2012 tarihinde

biftek 019-3 gravalox

Babalar Günü yaklaşırken hepimiz barbekü menüleri hakkında düşünme eminim. Karışık ızgara teklifler herkes için bir şey mi tavuk, sığır eti, sosisli veya sosis, ızgara sebze, bol ve taze salata eklerseniz. Domates, mısır, taze soğan, patlıcan sezonun lütuf yararlanın ve taze meyve tatlılar hizmet.

Bu yazı için hazırlamak için birkaç hafta önce ben hala pişmiş asla Fısıh tatil yaptı benim dondurucuda 2 dört kemik Başbakan kaburga vardı. Mevcut gibi hiçbir zaman et yukarı kullanın. Mevsim değişimine gelişi ile ben fırında et yemekleri için benim tat kaybetmek ve açık ızgara ve hafif taze fuarına geçiş. Ben başka bir şey haline Başbakan kaburga kessem ne harika bir fikir vardı?

Çok büyük bir dilimleyici bıçak ve büyük bir şefin bıçak ile üç bölüme eti bölümlenmiş. Ben dikkatle ayırmak ve barbekü sığır kaburga için kullanmak kadar kalın bırakarak, kaburga kaldırıldı. Sonra, ben kaburga gözün üst kısmını veya Cap biftek yapmak için dilim kısmını kaldırıldı. Ben bir açı Cap biftek içine en lezzetli kısmını dilimlenmiş. Nihayet barbekü bütüne dokunulmadı ve sonra dilim bir usta eli birini kullanarak, bir kaburga göz merkezi, tür koşer Château Briand ile yaptı; diğer bir fileto mignon 2 inç kalınlığında koşer sürümleri içine kesilmiş iken.

Ben tadı kadar başak sarımsak ve zencefil bol marine yeşil otlar kap biftek, Chateau Briand ve fileto mignon marine. Benim evde Benim dışımda herkes erkek ve hepsi onu sevdi ve gusto ile her lokma yiyip bitirdi.

Hizmet vermektedir 6-8

1 büyük 4 kemik Başbakan kaburga

1/2 bardak taze limon suyu (4 ila 8 ıhlamur)

Taze zencefil kökü 2 inç, ince dilimlenmiş

Taze sarımsak, soyulmuş 6 yağ karanfil

Kişnişi 1 büyük demet yıkanmış ve kesilmiş sapları ile kurutulmuş

Yıkanır, kurutulur, taze nane, 1 büyük demet kaldırıldı kaynaklanıyor

1 taze Jalapeno biber, numaralı seribaşı ve kaldırıldı stem

1/3 fincan zeytinyağı

1/2 çay kaşığı deniz tuzu ya da tadı

1 çay kaşığı taze biber kırık

Yukarıda açıklandığı gibi üç bölüme Başbakan kaburga kızartma bölümlemek, kaburga, bireysel bonfile veya kaburga sağlam bir parça ya biftek kap ve. Çoğunlukla püre olana kadar limon suyu ve bir gıda işlemci veya mini kıyıcı ve süreç içinde marine için diğer maddeler 1/4 su bardağı yerleştirin. Büyük bir fırın kabına set biftek. Üstüne kalan limon suyu dökün ve sonra tüm üzerinde ot ve sarımsak püresi smear. Yaklaşık 4 saat süre ile buzdolabında marine.

Kaburga için de yaklaşık 4 saat için ayrı bir orta fırın kabına favori barbekü sos kombinasyonu onları ıslatın.

400 ° F orta-yüksek ısı ve ısı fırın ısı mangal ızgara en sıcak bölümüne doğal yağ pişirme spreyi ve yer ile biftek püskürtün. İki dakika boyunca rahatsız et bırakın ve sonra, yarım bir dönüş verir. Bir maşa ile bir dakika çevirme biftek sonra. Biraz Cook kapağı biftek doneness istediğiniz derece altında ve daha sonra, onları oyma 10 dakika önce bekletin. Kalın fileto biftek için; Onları isterseniz onlar derin karamel, iç henüz hala dışarıdan daha çok orta derece nadirdir kez onlar sizin istediğiniz derecede ulaşana kadar temiz bir fırın kabına transfer biftek ve yaklaşık 5 ila 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında koyun doneness. Fırın formu çıkarın ve her zaman oyma önce 10 dakika dinlendirin.

Eğer merkezi rib eye bütün bırakırsanız, değil ızgara ve daha sonra çok koyu kadar bireysel biftek, barbeküsü oyulmuş, bir pişirme çanak ve fırının içine et aktarın. Fırın aşağı 350 ° F çevirin ve yaklaşık 25 dakika fırında kızartma bırakın. Kızartma çıkarın ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca ağır hizmet alüminyum varak içinde sıkıca sarın. Bir kesme tahtası üzerinde yer et hizmet için, ince pembe sulu dilimler halinde folyo ve dilim çıkarın.

Kaburga için; bir buçuk saat boyunca önceden ısıtılmış 350 ° C fırında alüminyum folyo ile kaplı bir fırın kabına kızartma. Fırından kaburga çıkarın. Uzun bir maşa kullanarak, barbekü ızgara, barbekü sosu karamelize onları sararmış bireysel çanak pişirme gelen kaburga çıkarın ve.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: