Babalar Günü Barbekü

Linda Capeloto Sendowski tarafından 12 Haziran 2012 tarihinde

biftek 019-3 gravalox

Babalar Günü yaklaşırken hepimiz barbekü menüleri düşünüyorsun eminim. Karışık ızgara teklifler herkes için bir şey tavuk, sığır eti, sosisli veya sosis, ızgara sebze, bol ve taze salata eklerseniz. Domates, mısır, taze soğan, patlıcan sezonun lütuf yararlanın ve taze meyve tatlılar hizmet vermektedir.

Bu yazı için hazırlanması birkaç hafta önce ben hala pişmiş hiç Fısıh tatil yaptı benim dondurucuda 2 dört kemik Başbakan kaburga vardı. Mevcut gibi Hiçbir zaman et yukarı kullanmak için. Sezon değişikliği gelişi ile ben fırın kavrulmuş et yemekleri için benim tat kaybetmek ve açık ızgara ve hafif taze fuarına geçiş. Ben başka bir şey içine asal kaburga kesti eğer ne büyük bir fikir vardı?

Çok büyük bir dilimleyici bıçak ve büyük bir şefin bıçak üç bölüme et bölümlenmiş. Ben dikkatle ayırmak ve barbekü sığır kaburga için kullanmak için yeterli kalınlıkta bırakarak, kaburga kaldırıldı. Sonra, ben rib eye üst kısmını veya Cap biftek yapmak için dilim parçası kaldırıldı. Ben bir açı Cap biftek içine en lezzetli kısmını dilimlenmiş. Sonunda barbekü bütüne değişmeden kalır ve daha sonra dilim bir usta el birini kullanarak, bir rib eye merkezi, tür bir koşer Château Briand ile sol; Diğer bir fileminyon 2 inç kalınlığında koşer sürümleri kesilmiş iken.

Ben tadı kadar başak sarımsak ve zencefil bol marine yeşil otlar kap biftek, Château Briand ve fileto mignon marine. Benim evde herkes bana dışında erkek ve hepsi onu sevdi ve gusto ile her lokma yiyip bitirdi.

Vermektedir 6-8

1 büyük 4 kemik Başbakan kaburga

1/2 su bardağı taze limon suyu (4 ila 8 ıhlamur)

Taze zencefil kökü 2 inç, ince dilimlenmiş

Taze sarımsak, soyulmuş 6 yağ karanfil

Kişnişi 1 büyük demet yıkanmış ve kesilmiş sapları ile kurutulmuş

Yıkanır, kurutulur, taze nane, 1 demet büyük, kaldırılan kaynaklanıyor

1 taze Jalapeno biber, numaralı seribaşı ve kaldırıldı stem

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı deniz tuzu ya da tat

1 çay kaşığı taze biber kırık

Yukarıda açıklandığı gibi üç bölüme Başbakan kaburga kızartma Partition, kaburga, bireysel fileto mignons veya kaburga göz sağlam bir parça ya biftek kap, ve. Çoğunlukla püresi kadar limon suyu ve bir gıda işlemci veya mini chopper ve süreç içinde marine için diğer içeriklerin 1/4 fincan yerleştirin. Büyük bir fırın kabına ayarlayın biftek. Üstünde kalan limon suyu dökün ve daha sonra tüm bitki ve sarımsak püresi smear. Yaklaşık 4 saat süreyle buzdolabında salamuraya için.

Kaburga için, hem de yaklaşık 4 saat için ayrı bir orta pişirme kabına favori barbekü sosu kombinasyonu onları ıslatın.

400 ° F orta-yüksek ısı ve ısı fırın Isı barbekü ızgara sıcak bölümünde doğal yağ pişirme spreyi ve yeri ile biftek püskürtün. İki dakika rahatsız et bırakın ve daha sonra, bir yarım tur vermek. Bir maşa ile bir dakika çevirme biftek sonra. Biraz Cook kap biftek doneness istediğiniz derece altında ve sonra onları oyma önce 10 dakika bekletin. Kalın fileto biftek için; Onları isterseniz derin karamel, iç henüz hala dışarıdan daha çok orta çok nadir bir kez onlar istediğiniz derecesine ulaşıncaya kadar, temiz bir pişirme kabına transfer biftek ve yaklaşık 5 ila 10 dakika önceden ısıtılmış fırında koyun doneness. Fırın formu çıkarın ve her zaman oyma önce 10 dakika dinlendirin.

Eğer merkez rib eye bütün bırakırsanız, değil ızgara ve daha sonra çok koyu kadar bireysel biftek, barbekü bunu oyulmuş, bir pişirme çanak ve fırına et aktarın. Fırın aşağı 350 ° F çevirin ve yaklaşık 25 dakika fırında rosto bırakın. Kızartma çıkarın ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca ağır alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Bir kesme tahtası üzerinde yer et hizmet için, ince sulu pembe dilimler halinde folyo ve dilim çıkarın.

Kaburga için; bir buçuk saat süre ile ısıtılmış, 350 ° F fırın içinde bir alüminyum folyo ile kaplı bir pişirme kabına kızartma. Fırından kaburga çıkarın. Uzun bir maşa kullanarak, barbekü ızgara barbekü sosu karamelize onları sararmış bireysel çanak pişirme gelen kaburga kaldırmak ve.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: