Babalar Günü Barbekü

Linda Capeloto Sendowski tarafından 12 Haziran 2012 tarihinde

biftek 019-3 gravalox

Babalar Günü yaklaşırken hepimiz barbekü menüleri hakkında düşünüyorsun eminim. Karışık ızgara teklifler herkes için bir şey tavuk, sığır eti, sosisli veya sosis, ızgara sebze, bol ve taze salata eklerseniz. Domates, mısır, taze soğan, patlıcan sezonun lütuf yararlanın ve taze meyve tatlılar hizmet vermektedir.

Bu yazı için hazırlık birkaç hafta önce ben hala pişmiş asla Fısıh tatil yaptı benim dondurucuda 2 dört kemik Başbakan kaburga vardı. Mevcut gibi hiçbir zaman et yukarı kullanın. Sezon değişikliği gelişi ile ben fırın kavrulmuş et yemekleri için benim tadı kaybetmek ve açık ızgara ve daha hafif taze fuara geçiş. Ben başka bir şeye Başbakan kaburga kesip eğer ne büyük bir fikir vardı?

Çok büyük bir dilimleyici bıçak ve büyük bir şefin bıçak ile üç bölüme eti bölümlenmiş. Ben dikkatle ayırmak ve barbekü Dana kaburga kullanmak için yeterince kalın bırakarak, kaburga kaldırıldı. Sonra, ben rib eye üst kısmını veya Cap biftek yapmak dilim parçası kaldırıldı. Ben bir açı Cap biftek içine en lezzetli kısmı dilimlenmiş. Sonunda barbekü bütüne bozulmamış sol ve sonra dilim bir usta eli birini kullanarak, bir kaburga göz merkezi, bir tür bir Kaşer Château Briand sol; Diğer bir fileminyon 2 inç kalınlığında koşer sürümleri halinde kesilmiş iken.

Ben tadı kadar başak sarımsak ve zencefil bol marine yeşil otlar kap biftek, Chateau Briand ve filet mignon marine. Benim evde Benim dışımda herkes erkek ve hepsi onu sevdi ve gusto ile her lokma yiyip bitirdi.

Vermektedir 6-8

1 büyük 4 Kemik Başbakan kaburga

1/2 bardak taze limon suyu (4 ila 8 ıhlamur)

Taze zencefil kökü 2 inç, ince dilimlenmiş

Taze sarımsak, soyulmuş 6 yağ karanfil

Kişnişi 1 büyük demet yıkanmış ve kesilmiş sapları ile kurutulmuş

Yıkanır, kurutulur, taze nane, 1 demet iri, kaldırıldı kaynaklanıyor

1 taze Jalapeno biber, çekirdekli ve kaldırıldı stem

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı deniz tuzu ya da zevkinize

1 çay kaşığı taze biber kırık

Yukarıda açıklandığı gibi üç bölüme Başbakan kaburga kızartma Partition, kaburga, bireysel fileto mignons veya rib eye sağlam bir parça ya biftek kap ve. Çoğunlukla püre olana kadar limon suyu ve mutfak robotunda veya mini chopper ve bu süreçte turşusu diğer maddeler, 1/4 bardak koyun. Büyük bir fırın kabına Set biftek. Üstünde kalan limon suyu dökün ve sonra tüm ot ve sarımsak püresi smear. Yaklaşık 4 saat süreyle buzdolabında marine etmek.

Kaburga için de yaklaşık 4 saat için ayrı bir ortam fırın kabına favori barbekü sosu kombinasyonu onları ıslatın.

400 ° F orta-yüksek ısı ve ısı fırın Isı barbekü ızgara sıcak bölümünde doğal yağ pişirme spreyi ve yer ile biftek püskürtün. Iki dakika rahatsız et bırakın ve daha sonra, bir yarım tur verir. Bir maşa ile bir dakika çevirme biftek sonra. Biraz Cook kapağı biftek doneness istediğiniz derece altında ve daha sonra onları oyma 10 dakika önce bekletin. Kalın fileto biftek için; Onları isterseniz derin karamel, iç henüz hala dışarıdan daha orta çok nadirdir kez onlar sizin arzu derecesine ulaşana kadar temiz bir fırın kabına transfer biftek ve yaklaşık 5 ila 10 dakika önceden ısıtılmış fırında koyun doneness. Fırın formu çıkarın ve her zaman oyma önce 10 dakika dinlendirin.

Eğer orta rib eye bütün bırakırsanız, değil ızgara ve daha sonra çok koyu kadar bireysel biftek, barbekü onu oyulmuş, bir pişirme çanak ve fırına eti aktarın. Fırın aşağı 350 ° F çevirin ve yaklaşık 25 dakika fırında rosto bırakın. Kızartma çıkarın ve yaklaşık 20 ila 30 dakika süreyle ağır alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Bir kesme tahtası üzerinde yer et hizmet için, ince sulu pembe dilimler halinde folyo ve dilim çıkarın.

Kaburga için; bir buçuk saat süre ile ısıtılmış, 350 ° F fırın içinde alüminyum folyo ile kaplı bir pişirme kabına kızartma. Fırından kaburga çıkarın. Uzun bir maşa kullanarak, barbekü barbekü sosu karamelize onları sararmış bireysel çanak pişirme gelen kaburga kaldırmak ve.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: