Babalar Günü Barbekü

12 Haziran 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

biftek 019-3 gravalox

Babalar Günü yaklaşırken hepimiz barbekü menüleri hakkında düşünme eminim. Karışık ızgara teklifler herkes için bir şey Eğer tavuk, sığır eti, sosisli veya sosis, ızgara sebze bol ve taze salata eklerseniz. Domates, mısır, taze soğan, patlıcan sezon lütuf yararlanın ve taze meyve tatlıları hizmet vermektedir.

Bu yazı için hazırlanırken birkaç hafta önce ben hala pişmiş asla Fısıh tatil yaptı benim dondurucuda 2 dört kemik Başbakan kaburga vardı. Et up kullanmak şimdiki gibi hiçbir zaman. Mevsim değişikliği gelişi ile ben fırında et yemekleri benim tadı kaybetmek ve açık ızgara ve hafif taze fuara üzerinden geçiş. Harika bir fikrim vardı, ne başka bir şey içine asal kaburga kesersem?

Çok büyük bir dilimleyici bıçak ve bir büyük şefin bıçak ile üç bölüme eti bölünmüştür. Ben dikkatle ayırmak ve barbekü sığır kaburga kullanmak için yeterince kalın bırakarak, kaburga kaldırıldı. Sonra, ben Cap biftek yapmak için dilim kaburga göz veya parçanın üst kısmını kaldırıldı. Ben bir açı Cap biftek içine en lezzetli kısmını dilimlenmiş. Nihayet bir usta el birini kullanarak, bir kaburga göz, tür bir koşer Château Briand merkezi ile sol dilim sonra barbekü bütüne sağlam ve sol; Diğer bir fileminyon 2 inç kalınlığında koşer sürümleri içine kesilmiş iken.

Ben bol miktarda sarımsak ve tadı kadar başak zencefil ile marine yeşil otlar kap biftek, Chateau Briand fileto minyon marine. Evimde Benim dışımda herkes erkek ve hepsi onu sevdi ve gusto ile her lokma yiyip.

6-8 vermektedir

1 büyük 4 kemik prime rib

1/2 fincan taze limon suyu (4-8 ıhlamur)

Taze zencefil kökü 2 inç, ince dilimlenmiş

Soyulmuş 6 yağ diş taze sarımsak,

Ile yıkandı ve kurutuldu, kişniş 1 büyük demet, kesilmiş saplar

Kurutulmuş yıkanmış taze nane 1 büyük demet, kaldırılan kaynaklanıyor

1 taze Jalapeno biber, tohumlari ve kaldırılan kök

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı deniz tuzu ya da tat

1 çay kaşığı taze kırık karabiber

Üç yukarıda açıklandığı gibi bölümlerde, kaburga, kap biftek, fileto ve bireysel mignons veya kaburga göz sağlam bir parça içine ya Başbakan pirzola Bölme. Çoğunlukla püre olana kadar 1/4 limon suyu bir fincan ve bir gıda işlemci veya mini helikopter ve süreç içinde marine diğer malzemeyi yerleştirin. Büyük bir fırın kabına biftek ayarlayın. Üstüne kalan limon suyu dökün ve sonra tüm bitki ve sarımsak püresi smear. Salamuraya için yaklaşık 4 saat süre ile buzdolabında.

Kaburga için de yaklaşık 4 saat için ayrı bir orta fırın kabına favori barbekü sos kombinasyonu onları ıslatın.

400 ° F orta-yüksek ısı ve ısı fırının ısı barbekü ızgara ızgara sıcak bölümünde doğal yağ pişirme spreyi ve yer ile biftek Sprey. Iki dakika boyunca rahatsız et bırakın ve sonra, yarım bir dönüş verir. Bir maşa ile bir dakika kapak biftek sonra. Bir doneness istediğiniz derece altında küçük ve Cook kapak biftek sonra, bunları oyma önce 10 dakika bekletin. Kalın fileto biftek için; Eğer temiz bir fırın kabına, daha orta transferi biftek onları tercih ve onlar istenen derecede bir ulaşana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında koyun eğer, yine dışarıdan içeride çok nadir derin karamel kez doneness. Form fırın kaldırmak ve her oyma önce 10 dakika dinlendirin.

Eğer merkezi rib eye bütün bırakırsanız, bir pişirme çanak ve fırına et aktarmak, o ızgara üzerinde çok karanlık kadar barbekü, bireysel biftek halinde kesilmiş değil. Fırın aşağı 350 ° F çevirin ve yaklaşık 25 dakika boyunca fırında kızartma bırakın. Kızartma çıkarın ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca ağır hizmet alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Bir kesme tahtası üzerinde yer et hizmet etmek, ince sulu pembe dilimleri folyo ve dilim çıkarın.

Kaburga için; bir buçuk saat için bir 350 ° C önceden ısıtılmış bir fırında alüminyum folyo ile kaplı bir pişirme kabına kızartma. Fırından kaburga çıkarın. Uzun bir maşa kullanarak, pişirme çanak kaburga çıkarmak ve bireysel barbekü ızgara barbekü sosu karamelize onları sararmış.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: