Babalar Günü yaklaşırken biz barbekü menüleri ile ilgili tüm düşünce eminim. Karışık ızgara sunuyor herkes için bir şey tavuk, sığır eti, sosisli sandviç ya da sosis, ızgara sebze bol ve taze salata eklerseniz. Domates, mısır, taze soğan, patlıcan sezon lütuf yararlanın ve taze meyve tatlılar hizmet vermektedir. 
Birkaç hafta önce bu yazı için hazırlanıyor Hala pişmiş asla Fısıh tatil kalan benim dondurucuda 2 dört kemik Başbakan kaburga vardı. Et kadar kullanmak için bugünden başka zaman. Ile ben fırın kavrulmuş et yemekleri için benim tadı kaybetmek ve açık hava ızgarası ve daha hafif taze fuara geçiş Sezon değişim geliyor. Başka bir şey içine Başbakan kaburga kesmek ne olursa, harika bir fikir vardı? 
Çok büyük dilimleme makinesi bıçak ve büyük bir şef bıçağı ile ben üç bölüme et bölümlenmiş. Ben dikkatli bir şekilde ayırmak ve barbekü Dana kaburga için kullanmak için yeterli onları kalın bırakarak, kaburga kaldırıldı. 
Sonra, ben rib eye ya da Cap biftek yapmak dilim bu parçanın üst kısmı kaldırıldı. Ben bir açı Cap biftek içine en lezzetli kısmını dilimlenmiş. Son olarak bir dilim sonra bütün barbekü için sağlam ve sol bir usta el kullanarak bir rib eye bir merkezi, bir koşer Château Briand tür, ile sol, diğer bir fileto mignon 2 inç kalınlığında koşer sürümler halinde kesilmiş iken. 
Ben tat sarımsak ve başak için zencefil bol yeşil otlar marine kap biftek, Château Briand ve fileminyon marine. Benim evde Benim dışımda herkes erkek ve hepsi onu sevdi ve gusto ile her lokma yiyip.
Vermektedir 6-8
1 büyük 4 kemik prime rib
1/2 bardak taze limon suyu (4 ila 8 ıhlamur)
Taze zencefil kökü 2 inç, ince dilimlenmiş
6 yağ diş taze sarımsak, soyulmuş
Kişniş 1 büyük demet, sapları kesilmiş ile yıkanır ve kurutulur
Taze nane 1 büyük demet, yıkanmış, kurutulmuş, kaldırıldı kaynaklanıyor
1 taze Jalapeno biber, numaralı seribaşı ve kök kaldırıldı
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı deniz tuzu ya da zevkinize
1 çay kaşığı taze biber kırık
Bölme Başbakan kaburga yukarıda açıklandığı gibi üç bölüme kızartma, kaburga, kap biftek ve bireysel fileto mignons veya rib eye sağlam bir parça ya. 
Limon suyu ve turşusu için diğer maddeler bir mutfak robotu ya da mini helikopter ve süreç Yeri 1/4 fincan çoğunlukla püresi kadar. Büyük bir fırın kabına biftek ayarlayın. Her yerinde üst ve sonra smear bitki ve sarımsak püresi kalan limon suyu dökün. Salamuraya için yaklaşık 4 saat boyunca buzdolabında. 
Kaburga için de yaklaşık 4 saat için ayrı bir ortam fırın kabına favori barbekü sosu birlikte bekletin.
Orta-yüksek ısı ve ızgara sıcak bölümünde doğal yağ pişirme spreyi ve yer ile 400 ° F. Sprey biftek ısı fırın ısı barbekü. Iki dakika rahatsız et bırakın ve daha sonra, bir yarım tur verir. Bir maşa ile bir dakika çevirme biftek sonra. Doneness istediğiniz derece altında biraz için kapak biftek yemek ve ardından oyma önce 10 dakika bekletin. Kalın fileto biftek için, bir kez onlar temiz bir fırın tepsisine transfer biftek, onları daha orta tercih ederseniz, yine de henüz dışında iç çok nadir derin karamel ve 5 ila 10 dakika önceden ısıtılmış fırında koyun kadar onlar doneness istediğiniz ölçüde ulaşmak. Şeklinde fırın çıkarın ve her zaman oyma önce 10 dakika dinlendirin. 
Eğer merkezi rib eye bütün bırakırsanız, bireysel biftek halinde kesilmiş değil, barbekü o zaman çok ızgara karanlık ve kadar, bir pişirme çanak et aktarmak ve fırın içine. 350 kadar fırın açmak ° F ve yaklaşık 25 dakika fırında kızartma bırakın. Kızartma çıkarın ve yaklaşık 20 ila 30 dakika ağır alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Bir kesme tahtası üzerinde yer et hizmet etmek, ince sulu pembe dilimler halinde folyo ve dilim çıkarın. 
Kaburga için; Önceden ısıtılmış 350 ° bir ve bir buçuk saat boyunca F fırında alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine kızartma. 
Fırından kaburga çıkarın. Uzun maşa kullanarak, pişirme çanak kaburga çıkarın ve barbekü ızgara barbekü sosu karamelize tek tek sararmış. 
