Bastilla, Fas Chicken Pie

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2012 27 Haziran

biftek 074-3 gravalox

Pudra şekeri ve tarçın bir tozunu bekleyen indivdual bastillas Foto.

Sunum çok dramatik olduğundan Birçok kez ben Sukot akşam yemeği partileri için Bastilla yapmak. Geçenlerde dolum katmanları yaptı ve tüm katmanları karıştırmak ve bireysel üçgen biçimli bastillas doldurmaya karar verdi. Bu küçük bireysel sürüm partiler büyük bir meze ya da başlangıç ​​yapar. Bu harika bir açık büfe öğedir.

Vermektedir 15-25

12 kemiksiz derisiz tavuk uyluk

Tuz ve biber tadı

1 çay kaşığı Raz al Hanut baharat

Su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan, küçük zar

1 1/2 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış

1 1 / 2cups taze kişniş, yıkandı, kurutuldu, ve doğranmış

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 inç taze zencefil kökü, rendelenmiş

1 1/2 su bardağı rendelenmiş badem

1/3 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tarçın

6 ekstra büyük yumurta

1 1/2 su bardağı tavuk suyu

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 uzun paket Fillo hamur

Pudra şekeri

Tarçın serpin

Herhangi bir aşırı yağ ve küçük kemiklerin tavuk uyluk Trim. Tuz, karabiber ve Raz Al Hanut ile sıkı bir uydurma kapaklı ve sezonu ile 12 inç tavada Set tavuk. Raz Al Hanut Ortadoğu pazarlarına veya posta-sipariş ile kullanılabilir bir Ortadoğu baharat karışımıdır. Sadece tavuk kapsayacak şekilde su ekleyin. Yeri tava kapağı ve orta yüksek ateşte bir raddeye uyluk getirmek ısı kapatın ve tavuk serin kadar rahatsız bekletin.

Orta yüksek ateşte 12 inç sote 'tavayı ısıtın. Sote 'Pan sıcak olduğunda, zeytinyağı ve sonra, soğan ekleyin. Orta ısı azaltın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefil ile sezon soğan. Soğan saydam zaman, maydanoz ve Salantro ekleyin. Daha sonra ısı kapatın ve sebzeler soğuması, bir kaç dakika karıştırın.

Isı slivered 350 ° F Yayılması fırın (uzun çivili adet) bir Böldüğünüz üzerine badem ve kızartma kadar açık renkli ve lezzetli, yaklaşık 5 dakika ila 7. Sığ bir kase içine tarçın ve şeker ölçmek sonra şeker ve tarçın ile sıcak kavrulmuş badem karıştırın. Kenara koyun.

Rezerv sıvı kaçak avcılık ve sıvı parçalamak ve büyük bir kase içinde kenara kaçak avcılık gelen soğutulmuş tavuk uyluk kaldırın. Bir Sote tavada tavuk kaçak avcılık sıvı yaklaşık 1 fincan koyun ve bir taşım kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta içine Crack ve iyice çırpın. Stokta yumurta ekleyin ve yavaşça karıştırmak. Pişirildiğinde ocaktan alın. Yumurta suyu en emecektir. Bu dolgu parçaları her gün önceden hazırlanabilir.

Isı fırın F. tüm hazırlanan maddeler, rendelenmiş tavuk, kızarmış badem, sotelenmiş soğan ve otlar monte 350º, ve pişmiş yumurta için. Büyük bir kase içinde malzemeyi birleştirin. Buzdolabının dışında Fillo paketini alın. Bir pasta fırçası, küçük bir kase veya sürahi içine ½ bardak yağ dökün ve hazırlamak (I silikon tercih).

Çok ufalanan alabilirsiniz yüksek ciro, eski ya da dondurulmuş Fillo ile bir mağazadan taze Fillo bulmaya çalışın ya da katmanları birbirine yapışıyor olabilir.

Çalışma yüzeyine Fillo hamur göz önüne sermek. Aracılığıyla tüm yol dikey 2 ila 3 inç geniş sütunlar halinde çok keskin büyük bir bıçak, dilim Fillo kullanma. Çalışırken kurumasını Fillo önlemek için bir sütun ancak tüm kaplayan plastik wrap bir parça yerleştirin.

Fillo sütunun uzunluğu aşağı biraz yağ fırçalayın. Altta dosyalama 1 ila 2 yemek kaşığı koyun ve sıkı bir üçgen oluşturmak için yan yana gelen gidiyor Fillo iki yaprak katlayın. Hafifçe Pişirme için Silpat hat çerez levha bir parşömen üzerine yağ ve yer ile tamamlanan üçgenin üst fırçalayın. Fırçalama ve hamur her iki tabaka (yaprak) yağlama tekrarlayın. İlk sütun rulo yukarı kullanıldığında plastik sonraki sütuna açığa kadar geri sarın.

350 ° F Isı fırın. Altın ve gevrek kadar bireysel bastilla üçgen pişirin. Pudra şekeri ve tarçın ile servis yapın tozunu.

Gerçek Fas bastilla tereyağı ile yapılmış olduğunu düşünüyorsanız, muhtemelen haklısın. Bu benim koşer sürümü ve taze güvercin erişiminiz yok çünkü, tavuk uyluk iyi bir yedek görünüyordu.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin}

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: