Bastilla, Fas Chicken Pie

Bir toz şeker ve tarçın toz bekleyen indivdual bastillas Fotoğraf.

Sunum çok dramatik olduğu için birçok kez ben Sukot akşam yemeği partileri için Bastilla olun. Son zamanlarda dolgu katmanları yapılan ve tüm katmanları karıştırmak ve bireysel üçgen şeklinde bastillas doldurmaya karar verdi. Bu küçük bireysel sürüm partilerde büyük bir meze ya da başlangıç ​​yapar. Bu harika bir açık büfe öğedir.

Vermektedir 15-25

12 kemiksiz derisiz tavuk uyluk

Tuz ve tat Biber

1 çay kaşığı Raz al Hanut baharat

Su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük soğan, küçük zar

1 1/2 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış kurutulmuş ve doğranmış

1 1 / 2cups taze kişniş, yıkanmış, kurutulmuş, ve kıyılmış

Deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

1 inç taze zencefil kökü, rendelenmiş

1 1/2 su bardağı rendelenmiş badem

1/3 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tarçın

6 ekstra büyük yumurta

1 1/2 su bardağı tavuk suyu

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 uzun paket Fillo hamur

Pudra şekeri

Tarçın serpin

Herhangi bir aşırı yağ ve küçük kemiklerin tavuk uyluk kesin. Tuz, karabiber ve Raz Al Hanut ile sıkı kapaklı ve sezon tavada bir 12 inç tavuk ayarlayın. Raz Al Hanut Ortadoğu pazarlarında ya da posta ile sipariş tarafından kullanılabilir bir Ortadoğu baharat karışımıdır. Sadece tavuk kapsayacak şekilde su ekleyin. Tava ve ısı kapatın ve tavuk soğuyana kadar rahatsız bekletin, orta yüksek ateşte bir raddeye uyluk getirmek yerleştirin kapağı.

Orta yüksek ateşte bir 12 inç sote 'pan ısıtın. Sote 'pan sıcak olduğunda, zeytinyağı ve daha sonra, soğan ekleyin. Orta ısı azaltın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefil serpin soğan. Soğan saydam olduğunda, maydanoz ve kişniş ekleyin. Birkaç dakika için karıştırın, daha sonra ısı kapatın ve sebze soğumaya bırakın.

350 Isı fırın ° F. bir kenarlı fırın tepsisine badem (uzun çivili adet) rendelenmiş yayın ve kızartma kadar hafifçe renkli ve lezzetli, to7 yaklaşık 5 dakika. Sığ bir kabın içine tarçın ve şeker ölçmek, daha sonra şeker ve tarçın ile sıcak kavrulmuş badem karıştırın. Kenara koyun.

Rezerv kaçak avcılık sıvı ve sıvı kaçak avcılık gelen soğutmalı tavuk uyluk kaldırmak, parçalamak ve büyük bir kapta bir kenara koyun. Bir tavuk kaçak avcılık sıvı 1 fincan yer tava sote ve bir taşım kaynatın. Ayrı bir kapta içine yumurta çatlak ve iyice çırpın. Stok yumurta ekleyin ve hafifçe karıştırmak. Pişirildiğinde ateşten alın. Yumurta suyu çoğu absorbe edecektir. Bu dolgu parçaları her vaktinden bir gün hazırlanabilir.

350 º F. Isı fırın tüm hazır malzemeler, parçalanmış tavuk, kızarmış badem, sote soğan ve otlar ve omlet birleştirin. Büyük bir kase içinde malzemeyi birleştirin. Buzdolabı dışında Fillo paketi alın. Küçük bir kase veya sürahi içine çay bardağı sıvı yağ dökün ve (I silikon tercih) bir pasta fırça hazırlamak.

Fillo çok ufalanan veya katmanları alabilirsiniz birlikte sopa eski veya dondurulmuş yüksek ciro, bir mağaza taze Fillo bulmaya çalışın.

Bir çalışma yüzeyi üzerine Fillo hamur göz önüne sermek. Bu arada tüm aracılığıyla dikey 2 ila 3 inç geniş sütunlar halinde çok keskin büyük bir bıçak, dilim Fillo kullanma. Bir bütün kapsayan naylon parçası ama çalışırken kurumasını Fillo önlemek için bir sütun yerleştirin.

Fillo sütunun uzunluğu aşağı bir miktar yağ fırçalayın. Yeri 1 ile 2 altındaki dosyalama yemek kaşığı ve sıkı bir üçgen oluşturmak için yan yana olacak Fillo iki yaprak katlayın. Hafifçe pişirme için Silpat hat çerez levha bir parşömen üzerinde petrol ve yer ile tamamlanmış üçgenin üst fırça. Hamur her iki kat (yaprak) fırçalama ve yağlama tekrarlayın. Ilk sütun kadar kullanıldığında sonraki sütuna ortaya çıkarmak için geri kadar plastik wrap rulo.

350 ° F. Isı fırın Altın ve keskin kadar fırında bireysel bastilla üçgen. Pudra şekeri ve tarçın ile tozunu servis yapın.

Gerçek Fas bastilla tereyağı ile yapılmış olduğunu düşünüyorsanız, muhtemelen haklısınız. Bu benim koşer sürümüdür ve taze güvercin erişimi olmadığı için, tavuk uyluk iyi bir alternatiftir görünüyordu.

: Tagged as meze , Bastilla , tavuk , elini tuttum pasta , bireysel , koşer , Fas , cep boyutu , tarifi , Sefarad