Pazı Dolması

Ilham verici olarak pazı çok güzel. Geniş koyu yeşil yaprakları ile süper parlak renkler gökkuşağı renkli sapları bana sağlıklı bir çılgınlık bunları yemek hakkında düşündürmek. Pazı acı tarafında biraz olduğu için, dolgu ve hafif tatlı sos olarak sığır eti ile pirinç mükemmel kontrast ve tadı bir kombinasyon yapmak.

Nona Yaprakes veya Dolmas veya Yalanjis içine yeşil yapraklı şeyler her türlü devirdi ve sonra, kolayca pirinç veya pirinç ve et kombinasyonları tatma dolgular ısırık böylece yumuşayana kadar onları pişirilmiş. Onları soğuk veya sıcak yemek olabilir.

Porsiyon: 8 ilk ders porsiyon (2 adet)

1 kırmızı veya gökkuşağı pazı, 16 büyük grup ya da daha fazla büyük yaprakları (büyük mükemmel yaprakları ile bir seçim)

Dolum:

2 yemek kaşığı aspir yağı

Küçük doğranmış 1 büyük soğan,

Tuz

Biber

1 su bardağı kıyılmış maydanoz

2 £ kıyma

1/2 bardak uzun taneli beyaz pirinç

Sos:

1 büyük soğan küçük doğranmış

1 su bardağı kıyılmış maydanoz

Tuz

Biber

1/2 su bardağı kuru erik dörde veya siyah incir

14 gram konserve doğranmış domates

2 yemek kaşığı limon suyu

Dikkatlice yıkayın ve kuru yapraklar. , Uzun renkli sapları çıkarın onları zar ve sos kullanmak için bir kapta onları bir kenara koyun.

Orta-yüksek ateşte bir 12 inç tava ya da kızartma tavası ısıtın. Yağ ve doğranmış soğan ekleyin. Saydam kadar soğan kavurun. Tuz ve karabiber ve maydanoz ekleyin ile Sonraki, sezon. Sebze karıştırın, yüksek ısı açmak ve kıyma ekleyin. Ile pişmiş ve ufalanan kadar sığır eti kavurun ve sonra pirinç ekleyin. Su ve kapak 1 bardak ekleyin. Tüm su absorbe kadar ile et ve pirinç buhar olsun. Ateşten dolum çıkarın ve kullanmaya hazır olana kadar soğumasını bekleyin.

Orta ateşte çok ağır bir alt Hollandalı fırın ısıtın. Doğranmış pazı sapları, doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin. Tuz ve biber ile saydam, sezon ısı kapatın ve pazı yaprakları doldurmaya başlayana kadar kavurun.

, Her yaprak yayılmış yaprak kök dibinde kase ve yerden dolum birkaç yemek kaşığı kepçe. Tüm yol kadar rulo devam edin, çelik iki kat ve başlayın. Sote soğan ve pazı üstüne Hollandalı fırının alt her pazı rulo yerleştirin. Haddeleme bitirmek ve pan tüm rulo yerleştirin. Kuru erik, doğranmış domates ve limon suyu ekleyin. Bu kabarcık başlayıncaya kadar orta ateşte Hollandalı fırın dönüşte kapak yerleştirin ve sonra, düşük ısı kısın ve bir ve bir buçuk iki saat için kaynamaya izin. Servis

: Tagged as pazı , konfor gıda , koşer , dolu et ve pilav , tarifi , Sefarad