Salmastra ile Kemiksiz Türkiye

12 Kasım 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

757

Aman tanrım deli ne bir hafta geçen hafta, benim bilgisayar çöktü sabit disk ve tüm. Hala çabalıyorlar ve sonraki hafta önce bu tarifleri yapmak istiyorum ben. Bu çok güzel kadar kavrulur ve güçlü lezzetli oldu! Ben 2011 benim donmuş kızılcık saklamak geri kalanını kadar kullanmak istedim ve ben sos bir sürü yaptı. Sonra, ben artık kızılcık sosu ile ne düşündüm. Bu tarif, bu fikirlerden biridir.

6-8 vermektedir

Dolgu:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

£ 1 beyaz mantar

1/2 Lirası mantarı

deniz tuzu

biber, taze öğütülmüş

4 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

Küçük doğranmış 1 büyük arpacık,

Bir portakal kabuğu rendesi

1/2 bardak doğranmış maydanoz, taze

1/3 bardak kızılcık portakal sos

Hindi:

1 büyük haddelenmiş kemiksiz hindi

1 yemek kaşığı Sumak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük diş sarımsak

Sos:

1 bardak kızılcık portakal sosu

1/3 su bardağı demirhindi sosu

1 (bir kutu çorba kaşığı adobo sosu 2 adobo Chipotle biberi (füme jalapeños)) (çok sıcak)

Bir portakal suyu

400 ° F ısı fırın herhangi tutunarak kir kaldırarak, nemli bir kağıt havlu ile mantar kapaklar silin. Dilim mantar, ince ve geniş bir kapta yer. İki yemek kaşığı yağ, tuz ve biber ile mantar Toss ve yarım yaprak boyutu Böldüğünüz üzerine yayıldı. Onlar odunsu gibi shitake sapının herhangi kullanmak için dikkatli olmak, Shitakes ile tekrarlayın. Altın kabuklu kadar yaklaşık 10 dakika boyunca fırın ve kızartma mantar kabartma yaprak yerleştirin. Fırından çıkarın ve mantar yağı, bir kenara ile mantar savurma için kullanılan büyük bir kapta geri yerleştirin.

Orta ateşte küçük bir 8 ila 10 inç tavada ısıtın. 1 ya da 2 yemek kaşığı yağ ve yer arpacık ve tavada sarımsak ekleyin. Iyi tuz ve biber ve sote mevsim kenarlarına kadar altın rengine dönüyor ve tüm tatlı ve şeffaf. Kaydırmak için portakal kabuğu rendesi eklemek. Mantarlı kase pişmiş arpacık ve sarımsak yerleştirin.

Sonraki, mantar karışımı maydanoz ve kızılcık sosu ekleyin. Hep birlikte atmak ve baharat kontrol edin. Eğer hindi hazırlamak süre soğuması için bir kenara dolum ayarlayın.

350 ° F ısı fırın içinde bir raf ile, türkiye büyük, çok daha küçük bir kavurma pan değil hazırlayın. Büyük bir kesme tahtası ve açık türkiye devirdi hindi yerleştirin. Eğer doldurma yayılmış ve re-roll böylece hindi düzenleyin. Mine dışına doğru koyu et ve merkezinde meme ile geldi. I, karanlık et düzleştirilmiş dolgunun bir tabaka ile yayıldı ve daha sonra, yaklaşık olarak aynı boyuta meme et açtı ve dolgu geri kalanı ile yayıldı. Ben bir tarçınlı rulo gibi hep birlikte geri alınır ve mutfak sicim ile sıkıca bağladı.

Tava kavurma rafa güvenli bağlanmış hindi rulosu yerleştirin. Küçük mini helikopter yağ ile Püresi son sarımsak, ya da ince yayıldı petrol ve türkiye üzerinde sarımsak ezmesi içeri el ve çalışma yağı ile sarımsak kıyma yapabilirsiniz. Sumak ile hindi serpin. Fırın ve et termometresi ile yaklaşık 125 ° C iç sıcaklık kadar ortaya kızartma hindi yerleştirin.

Türkiye sosunu hazırlamak kavurma iken. Ayrı bir kapta kızılcık sosu, demirhindi sosu, portakal suyu ve birlikte adobo sosu karıştırın. Türkiye 125 ° F içten, açık fırın ve tüm türkiye üzerinde cömertçe fırça sos ulaştığında. O 160 ° F 155 ° F iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar ve hindi kavurma devam Her 10 dakikada soslu açık fırın ve fırça sen sıcaklığını kontrol ederken. Türkiye boyutuna bağlı olarak pişirmek için yaklaşık 2 saat sürebilir. Bu dahili 165 ° F ulaştığında Türkiye güvenlidir. Türkiye sıcaklık tezgahın üzerine oturur gibi artmaya devam edecektir.

Bu hindi dilimleri güzel zaman soğuk ya da çok serin. Bu oldukça dilim yapmak için kurmak gerekir. Bu Önünüzde yapmak için bir alternatif arıyorsanız veya hatta Şükran küçük bir parti için harika bir yemek, brunch, hafif bir akşam yemeği ya da.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: