Şükran için benim coşku saf paketi konserve kabak püresi pek çok kutu satın alınan ve piyasada özel, şimdi bu coşkulu satın alma tüm için kullandığı düşünmek gerekir. Kabak, bir özetin özeti Güz lezzet Şükran fazla harika. Geçtiğimiz Cuma günü gece Şabat akşam yemeği için kabak Challah görev yaptı. Ben zerdeçal ve anason gibi harika Sefarad baharatlar ile nemli, parlak renkli ekmek infüzyon. Kalavasa veya kabak birçok Sefarad yemekleri kullanılır. 
2 orta boy Challah veya 12 ile 15 rulo Verim
4 ekstra büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
2 paket hızlı yükselişi maya
1 çay kaşığı şeker
1 bardak ılık su
1/3 su bardağı avokado koyu sarı bal
1/2 bardak aspir yağı
1 ve 1/3 su bardağı konserve kabak püresi (Libby gibi)
Ekmek yüksek glüten unu daha iyi 8 bardak
2 çay kaşığı deniz tuzu
2 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı öğütülmüş anason
1 ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
2/3 su bardağı kuru kızılcık
1 yumurta üzerine fırçalama için dövüldü
1/3 su bardağı susam
1/3 bardak kabak çekirdeği
Ekmek yükselen için iyi bir ortam yapmak için mutfak Isınma. Parşömen kağıt, bir Silpat ile dizilerek, iki yarım sayfa pişirme kapları hazırlayın veya mısır unu ile cömertçe serpin. Crack yumurta ve küçük bir kapta yumurta sarısı ve bir kenara koyun.
Bir bardak iki bardak ölçüm sürahi içine maya paketlerinin içeriğini dökün. 1 bardak ılık su ekleyin, maya 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Tedbir bal ve maya bir dakika için stand ve yağ ekleyelim, daha sonra maya ekleyin. Stand mikser karıştırma kabına un 4 bardak ölçün. Tuz, zerdeçal, kakule ve anason ekleyin. Kürek ile bir an için birleştirmek için düşük ayarda karıştırın. , Yumurta ekleyin kabak püresi ekleyin ve düşük hız başlayan ve yavaş yavaş orta kadar gidiyor karıştırmak, mikserde un sıvı ile köpük maya ekleyin.
Yumuşak ve lifli meyilli görünümlü kadar çırpın. Hamur kanca için kürek değiştirin. Un önümüzdeki 4 bardak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar un sonra nemli ve kadar düşük hızlı başlayan yine karıştırın, orta ve karışımı hamur hızlandırmak. Hamur hala biraz kaba olacak. , Ahşap ya da taş ya yoğurma için un bir çalışma yüzeyi tercih edilir. Yüzeye hamur açın.
Sonra yoğurun bir an için hamur ve kaba bir dikdörtgen açın. Hamur kızılcık yaymak ve kadar hamur parçası döndürün. Birkaç dakika daha elle yoğurun. Temiz bir kaba koyun hamuru, hamur üzerinde plastik wrap küçük bir parça yer değil, sıkı ve yükselmeye mutfak havlusu yapılmış rahat bir yatak yer hamur. Bir çay havlu ile hamur Kapak. Bu yükselmeye 2 1 saat ila yaklaşık 1/2 saat sürer.
Challah (nimet yapmak için kaldırıldı ritüel parça) alın ve kase hamur çıkarın. Bir günlük oluşturan sonra ikiye bölünmüş ve daha sonra challahs oluşturmak veya rulo için 12 ila 15 parçalar halinde günlük kesti. Bir rulo oluşturmak için bir düğüm bir ip ve kravat içine her parça rulo. Hazırlanan sac tava koyun challahs. Çay havlu ile gevşek Kapak ve oluşan ekmek yaklaşık bir saat boyunca daha mayalanmaya bırakın.
350 Isı fırın ° F. küçük bir kapta son yumurta çırpın. Bir silikon fırça veya pamuk parçası kullanarak, yavaşça tüm ekmek sert ve deflate hamur basmamaya dikkat ederek üzerinde çırpılmış yumurta fırça. Hamurun üzerine susam ve kabak çekirdeği serpin. Challahs ve rulo için 25 dakika 30 dakika fırın ve fırında yerleştirin challahs. Bir net alt korumak için raf üzerinde yapılan ve serin pişirme sayfalarından challahs çıkarın. 
