Kabak ve Cranberries ile challah

26 Kasım 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

kabak Challah Şükran 2012 009

Ben şimdi bu coşkulu satın alma tüm kullanımları düşünmek gerektiğini, Şükran ve pazarda indirimdeki benim coşku saf paketi konserve kabak püresi kadar çok kutu satın aldı. Kabak, bir özetin özeti Güz lezzet Şükran fazla büyük. Geçen Cuma gece ben Şabat yemeği için kabak Challah görev yaptı. Ben zerdeçal ve anason. Gibi harika Sefarad baharatlar ile nemli, parlak renkli ekmek infüzyon Kalavasa veya kabak diğer birçok Sefarad yemekler kullanılır.

2 orta Challah veya 12-15 rulo verim

4 ekstra geniş yumurta, oda sıcaklığı

1 yumurta sarısı, oda sıcaklığı

2 paket kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 bardak ılık su

1/3 fincan avokado koyu amber bal

1/2 bardak aspir yağı

1 ve 1/3 bardak (Libby gibi) konserve kabak püresi

Ekmek yüksek gluten unu 8 bardak daha iyi

2 çay kaşığı deniz tuzu

2 çay kaşığı zerdeçal

2 çay kaşığı öğütülmüş anason

1 ve 1/2 çay kaşığı toz kakule

2/3 fincan kurutulmuş kızılcık

Üstüne fırçalama için dayak 1 yumurta

1/3 bardağı susam

1/3 bardak kabak çekirdeği

Ekmek Ayaklanmadan için iyi bir ortam yapmak için mutfağa Isınma. Parşömen kağıt, Silpat ile kaplanarak, iki yarım sayfalık kalžplar hazırlayın, ya da mısır unu ile cömertçe serpin. Bir kasede yumurta ve yumurta sarısı çatlak ve bir kenara koyun.

Bir bardak iki bardak ölçüm sürahi içine maya paketlerinin içeriğini dökün. , Maya 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin 1 bardak sıcak su ekleyin. Bal ölçün ve sonra maya eklemek, maya, bir dakika boyunca bekletin ve yağ ekleyelim. Stand mikser karıştırma kabına unu 4 bardak ölçün. Tuz, zerdeçal, kakule ve anason ekleyin. Raket ile bir an için birleştirmek düşük ayarda karıştırın. , Mikserde un yumurta ekleyin, kabak püresi ekleyin ve düşük hızda ve yavaş yavaş ortama kadar devam başlangıç ​​karıştırmak için sıvı ile köpük mayayı ekleyin.

Pürüzsüz ve lifli meyilli görünümlü kadar çırpın. Hamur kancası için Değişim kürek. Un önümüzdeki 4 bardak ekleyin. Un nemli kadar düşük hızda başlayan tekrar karıştırın ve daha sonra, orta hızlandırmak ve pürüzsüz olana kadar hamur karıştırın. Hamur hala biraz kaba olacak. Ahşap veya taş ya tercih edilir, yoğurma için bir çalışma yüzeyi un. Yüzeye Hamuru açın.

Bir an için hamur yoğurun ve daha sonra bir kaba dikdörtgen açın. Hamurun üzerine kızılcık yayılır ve hamur up parçasını yuvarlayın. Bir kaç dakika daha elle yoğurun. , Hamurun üzerine sıkı değil plastik wrap küçük bir parça koyun, temiz bir kapta hamur koyun ve yükselmeye mutfak havlu yapılmış rahat bir yatakta hamur yerleştirin. Bir çay havlu ile ortun. Bu artış, 2 saat, yaklaşık 1 ve 1/2 saat sürer.

Ve kase hamuru kaldırmak Challah (nimet yapmak kaldırıldı ritüel parça) alın. Bir günlük şekillendirme sonra ikiye bölünmüş ve daha sonra challahs oluşturmak veya rulo için 12 ila 15 adet oturum kestiler. Bir iple Her parçayı yuvarlayın ve bir rulo oluşturacak şekilde bir düğüm kravat. Hazırlanan sac tava challahs yerleştirin. Çay havlu ile örtüp ve oluşan ekmek yaklaşık bir saat boyunca tekrar kabarmaya bırakın.

350 ° F ısı fırın, küçük bir kase içinde son yumurtayı çırpın. Bir silikon fırça ya da pamuk topağı bir parça kullanarak, yavaşça tüm ekmek sert basın ve hamur söndürülmesi için dikkatli olmak üzerine çırpılmış yumurta fırçalayın. Serpin susam ve hamurun üzerine daha sonra kabak tohumları. Fırında challahs yerleştirin ve challahs için yaklaşık 30 dakika ve rulo için 25 dakika pişirin. Bir gevrek alt korumak için raf üzerinde yapılan ve serin zaman pişirme levhalardan challahs çıkarın.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: