Kabak ve Cranberries ile Challah

26 Kasım 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

kabak Challah Şükran 2012 009

Şimdi ben bu coşkulu satın alma için tüm kullanımları düşünmek gerektiğini, Şükran ve pazarda indirimdeki benim coşku saf paket konserve kabak püresi çok kutular satın aldı. Kabak, bir özlü Güz lezzet Şükran fazla büyük. Geçen Cuma gece Şabat yemeği için kabak challah görev yaptı. Ben zerdeçal ve anason. Gibi harika Sefarad baharatlar ile nemli, parlak renkli ekmek aşılanmış Kalavasa veya squash diğer birçok Sefarad yemekleri kullanılır.

2 orta Challah veya 12-15 rulo verim

4 ekstra büyük yumurta, oda sıcaklığı

1 yumurta sarısı, oda sıcaklığı

2 paket kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 bardak ılık su

1/3 fincan avokado koyu amber bal

1/2 bardak aspir yağı

(Libby gibi) 1 ve 1/3 bardak konserve kabak püresi

8 bardak daha iyi ekmek yüksek glüten unu

2 çay kaşığı deniz tuzu

2 çay kaşığı zerdeçal

2 çay kaşığı öğütülmüş anason

1 ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule

2/3 fincan kurutulmuş kızılcık

Üstüne fırçalama için dayak 1 yumurta

1/3 su bardağı susam

1/3 bardak kabak çekirdeği

Ekmek ayaklanmanın için iyi bir ortam yapmak için mutfak Isınma. Parşömen kağıt, Silpat veya mısır unu ile cömertçe serpin ile onları sıraya, iki buçuk sayfalık kalžplar hazırlayın. Bir kasede yumurta ve yumurta sarısı Crack ve bir kenara koyun.

Bir bardak iki bardak ölçüm sürahi içine maya paketlerinin içeriğini dökün. Maya 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyin, 1 bardak ılık su ekleyin. Bal ölçün ve sonra maya eklemek, maya, bir dakika boyunca bekletin ve yağı ekleyelim. Stand mikser karıştırma kabına unu 4 bardak ölçün. Tuz, zerdeçal, kakule, ve anason ekleyin. Raket ile bir an için birleştirmek düşük ayarda karıştırın. , Mikserde un yumurta ekleyin, kabak püresi ekleyin ve düşük hızda başlayan ve yavaş yavaş ortama kadar gidiyor karıştırmak için sıvı ile mayayı köpük ekleyin.

Yumuşak ve lifli meyilli görünümlü kadar çırpın. Hamur kanca için kürek değiştirin. Un önümüzdeki 4 bardak ekleyin. Un nemli ve daha sonra, orta hızlandırmak ve pürüzsüz olana kadar hamur karıştırma kadar düşük hızda başlayarak tekrar karıştırın. Hamur hala biraz kaba olacak. Yoğurma için bir çalışma yüzeyi un, ahşap veya taş ya da tercih edilir. Yüzeye Hamuru açın.

Bir an için hamur yoğurun ve sonra bir kaba dikdörtgen açın. Hamur kızılcık yayılır ve hamur up parçasını yuvarlayın. Birkaç dakika boyunca elle yoğurun. Sıkı değil, hamurun üzerine plastik wrap küçük bir parça koyun ve yükselmeye mutfak havlu yapılmış rahat bir yatakta hamur yere, temiz bir kapta hamuru yerleştirin. Bir havluyla örtün hamur. Bu yükselmeye, 2 saat, yaklaşık 1 ve 1/2 saat sürer.

Challah alın (ayinsel bir parça nimet yapmak kaldırıldı) ve kase hamur çıkarın. Bir günlük şekillendirme sonra ikiye bölünmüş ve daha sonra challahs oluşturmak veya rulo için 12 ila 15 adet oturum kesti. Bir ip halinde her parçayı yuvarlayın ve bir ruloya bir düğüm kravat. Hazırlanan sac tava challahs yerleştirin. Çay havlu ile örtüp ve oluşan ekmek yaklaşık bir saat boyunca tekrar kabarmaya bırakın.

350 ° F ısı fırın, küçük bir kase içinde son yumurtayı çırpın. Bir silikon fırça veya pamuk top bir parçası kullanarak yavaşça tüm ekmek sert basın ve hamur söndürmek için dikkatli olmak üzerine dövülmüş yumurta fırçalayın. Hamurun üzerine susam ve daha sonra kabak tohumu serpin. Fırında challahs yerleştirin ve challahs ve rulo için 25 dakika için yaklaşık 30 dakika pişirin. Bittiğinde kabartma levhalar challahs çıkarın ve keskin alt korumak için raf üzerine serin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: