Kabak ve Cranberries ile challah

26 Kasım 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

kabak Challah Şükran 2012 009

Şimdi ben bu coşkulu satın alma tüm kullanımları düşünmek gerektiğini, Şükran ve piyasada özel benim coşku saf paketi konserve kabak püresi çok teneke satın aldı. Kabak, bir özetin özeti Güz lezzet Şükran fazla büyük. Geçen Cuma gece Şabat yemeği için kabak challah görev yaptı. Ben zerdeçal ve anason. Gibi harika Sefarad baharatlar ile nemli, parlak renkli ekmek infüzyon Kalavasa veya squash diğer birçok Sefarad yemekleri kullanılır.

2 orta challah veya 12-15 rulo Verim

4 ekstra geniş yumurta, oda sıcaklığı

1 yumurta sarısı, oda sıcaklığı

2 paket kuru maya

1 çay kaşığı şeker

1 bardak ılık su

1/3 su bardağı avokado koyu kehribar balı

1/2 su bardağı aspir yağı

1 ve 1/3 su bardağı (Libby gibi) konserve kabak püresi

Ekmek yüksek gluten unu 8 bardak iyi

2 çay kaşığı deniz tuzu

2 çay kaşığı zerdeçal

2 çay kaşığı öğütülmüş anason

1 ve 1/2 çay kaşığı toz kakule

2/3 fincan kurutulmuş kızılcık

Üstünde fırçalama için dayak 1 yumurta

1/3 su bardağı susam tohumu

1/3 bardak kabak çekirdeği

Ekmek ayaklanmanın için iyi bir ortam yapmak için mutfağa kadar ısıtın. Parşömen kağıt, bir Silpat ile kaplanarak, iki yarım levha kalžplar hazırlayın, ya da mısır unu ile cömertçe serpin. Küçük bir kasede yumurta ve yumurta sarısı Çatlak ve bir kenara koyun.

Bir bardak iki bardak ölçüm sürahi içine maya paketleri içeriğini dökün. , Maya 1 çay kaşığı şeker ekleyin 1 bardak ılık su ekleyin. Bal ölçün ve sonra maya ilave, maya, bir dakika durmak ve yağ ilave edelim. Stand mikserin karıştırma kabına unu 4 bardak ölçün. Tuz, zerdeçal, kakule, anason ve ekleyin. Raket ile bir an için birleştirmek düşük ayarda karıştırın. , Mikserde un yumurta ekleyin, kabak püresi ekleyin ve düşük hızda ve yavaş yavaş orta kadar devam başlangıç ​​karıştırmak için sıvı ile köpük mayayı ekleyin.

Pürüzsüz ve lifli meyilli görünümlü kadar çırpın. Hamur kanca için değiştirme kürek. Un sonraki 4 bardak ekleyin. Un nemli kadar düşük hızda başlayarak tekrar karıştırın ve daha sonra, orta hızlandırmak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın hamur. Hamur hala biraz kaba olacak. Ahşap veya taş ya tercih edilir, yoğurma için bir çalışma yüzeyi un. Yüzeye hamur dışarı çevirin.

Bir an için hamur yoğurun ve daha sonra bir kaba dikdörtgen açın. Hamur kızılcık yaymak ve hamur yukarı parça rulo. Birkaç dakika daha elle yoğurun. , Hamur üzerinde sıkı değil plastik wrap küçük bir parça koyun, temiz bir kapta hamur koyun ve yükselmeye mutfak havlusu yapılmış rahat bir yatakta hamuru yerleştirin. Bir çay havlu ile hamur örtün. Bu artış, 2 saat, yaklaşık 1 ve 1/2 saat sürer.

Ve kase hamur kaldırmak Challah (nimet yapmak için kaldırıldı ritüel parça) atın. Bir günlük oluşturduktan sonra ikiye bölmek ve sonra challahs formu veya rulo için 12 ila 15 adet giriş kesilmiş. Bir ip haline her parça rulo ve bir rulo oluşturacak şekilde bir düğüm kravat. Hazırlanan levha tava üzerinde challahs yerleştirin. Çay havlu ile örtüp ve oluşan ekmek yaklaşık bir saat için tekrar kabarmaya bırakın.

350 ° F Isı fırın, küçük bir kapta yumurta son çırpın. Bir silikon fırça veya pamuk topu bir parça kullanarak, yavaşça tüm ekmek sert basın ve hamur söndürmek için dikkatli olmak üzerine çırpılmış yumurta fırçalayın. Serpin susam ve hamur üzerine daha sonra kabak tohumları. Fırında challahs yerleştirin ve challahs için yaklaşık 30 dakika ve rulolar 25 dakika pişir. Gevrek alt korumak için raf yapılır ve serin zaman pişirme sayfalarından challahs çıkarın.

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: