Bumuelos veya Hanuka börek

Herkese Mutlu Hanuka. Cuma gecesi hukuk ablam büyük bir akşam yemeği için herkes davet ediyor. Ben tarifi mükemmeldi emin olmak istedim çünkü becerileri yapmak benim bumuelo tozunu bu akşam Yani. Ben de göndermek için bazı yeni resimler istedim. İtiraf Ben tadı test bölümünde hoşgörülü biraz fazla oldu!

O kadar kolay ve hızlı, süt içermeyen, herhangi bir egzotik malzemeler ve tat Tamam soğuk. Tabii ki her şey kızarmış yağ daha iyi sıcak, ama bazen bu tam bir akşam yemeği servisi olup olmadığını yapmak zordur. Ladino konuşan Sefarad Bu kızarmış tedavi bumuelo aramak, ya da bu Burmuelos telaffuz, diğer Sefarad (im biten kelime çoğul yapar) Bu kızarmış davranır Lokma, Loukumades, Zalabia veya Fransızca, Beignet arayın.

Yapar 14-16

1 zarf hızlı yükselişi maya

1 su bardağı artı 1 çorba kaşığı ılık su

2 çay kaşığı şeker

1 yemek kaşığı bitkisel yağ (yalancı safran)

1/4 çay kaşığı deniz tuzu

2 su bardağı un ağartılmamış

Kızartma için bitkisel yağ (ayçiçeği)

Şurup:

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

3/4 fincan bal

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Ayrı bir kapta koyun maya ve şeker. Ilık su dökün ve karıştırın. Birkaç dakika içinde, maya karışımı köpük başladığında, yağ ekleyin. Başka bir kapta, bir ahşap kaşık maya sıvı içine un ilave edin kullanarak, daha sonra un içine tuz karıştırın ve. Kaşık kullanarak ve hamur pürüzsüz, ama yapışkan ve çok yumuşak kadar ellerinizi un dahil. Plastik wrap ile kase Kapak. Kase sıcak tutmak ve bir saat için yükselmeye sıcak bir taslak ücretsiz köşesinde hamur ayırmanız çanak havlu bir yatak yapmak.

Eğer yükselmeye hamur beklerken şurubu hazırlayın. Orta ateşte küçük bir tencerede yer su, bal ve şeker. Şeker eriyene sonra, 5 dakika sıvı kaynamaya bırakılır ve limon suyu ekleyin. Ateşten şurubu çıkarın. Siz de öncesinde şurubu yapmak ve sadece yeniden ısıt olabilir.

Derin 8 litre tencere tava veya derin fritöz 375 º F. Oil 365 º F için hamur hazır, kızgın yağ 3-4 inç derin olmalıdır. Ellerinizi ıslatma için su ile küçük bir kase hazırlayın. Hamur ıslak elle yapışmaz.

Sağ elini sol eline hamur 3 ila yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar kepçe ile, bir top yapmak, ve başparmak ile merkezi bir delik açın. Parmak uçları kızgın yağ içine kapalı slayt hamur. Bumuelo yağ içine bırakın ve sonra olarak ponponları kadar yüzeye kadar yükselecek. Ikinci taraf güzel bir altın rengi olana kadar altın kadar yavru ilk tarafı, daha sonra maşa ve yavru ile çevirin. Maşa ile yağdan bumuelos çıkarın ve kağıt havlu üzerine boşaltın.

Sıcak şurup içine bumuelo batırın ve servis yapın. Alternatif olarak, şurup geçmek ve misafirler kendilerini hizmet izin verebilir.

: Tagged as beignet , Bumuelo , chanukah , kızarmış treta , israf , lokma , lokumades , tarifi , Sefarad , Zalabia