Bumuelos veya Hanuka börek

10 Aralık 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Latkes bumuelos 2012 030

Herkese Hanuka mutlu. Cuma gecesi hukuk ablam büyük bir akşam yemeği için herkesi davet ediyor. Eminim tarifi mükemmel yapmak istedim çünkü Yani bu akşam benim bumuelo yapma becerilerini tozunu. Ben de göndermek için yeni bazı fotoğraflarını çekmek istedi. İtiraf Ben test tat kısmında biraz hoşgörülü üzerinde oldu!

Bunlar çok kolay ve hızlı, süt içermeyen, hiçbir egzotik maddeler ve OK soğuk tat. Tabii ki her şeyi kızarmış yağ sıcak iyidir, ama bazen bu tam bir akşam yemeği hizmet vermekteyiz eğer yapmak zordur. Ladino konuşan Sefarad Bu kızarmış tedavi bumuelo veya bazı telaffuz çağrı bu Burmuelos, diğer Sefarad (im biten çoğul kelime yapar) Lokma, Loukumades, Zalabia veya Fransızca, Beignet bu kızarmış davranır diyoruz.

14-16 yapar

1 zarf hızlı yükselişi maya

1 bardak artı 1 çorba kaşığı ılık su

2 çay kaşığı şeker

1 yemek kaşığı bitkisel yağ (Aspir)

1/4 çay kaşığı deniz tuzu

2 su bardağı un ağartılmamış

Bitkisel yağ kızartma için (ayçiçeği)

Şurup:

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

3/4 fincan bal

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir kapta maya ve şekeri koyun. Ilık su ve karıştırın dökün. Birkaç dakika içinde, maya karışımı köpük başladığında, yağ ekleyin. Başka bir kapta, maya sıvı içine bir ahşap kaşık karıştırma un kullanarak, daha sonra un haline tuzu karıştırın ve. Hamur pürüzsüz, ama yapışkan ve çok yumuşak kadar kaşık ve ellerinizi kullanarak un dahil. Naylon ile örtün. Bir saat boyunca yükselmeye sıcak bir taslak ücretsiz bir köşesinde kenara kase sıcak ve ayarlamak hamur tutmak için çanak havlu bir yatak yapmak.

Eğer yükselmeye hamur beklerken şurubu hazırlayın. Orta ateşte küçük bir tencerede su, bal ve şeker koyun. Şeker eriyene zaman, 5 dakika boyunca sıvı kaynamaya bırakın ve limon suyunu ekleyin. Ateşten şurup çıkarın. Önünüzde şurup kuyu yapmak ve sadece ısıtın olabilir.

Hamur 375 º F. Oil 365 º F derin 8 litre tencere tava veya fritöz ısı yağ, hazır olduğunda 3-4 santim derinliğinde olmalıdır. Ellerini ıslatma için su ile küçük bir kase hazırlayın. Hamur ellerini ıslak yapışmaz.

Sağ elinizle, sol elin içine hamur yaklaşık 2 ila 3 çorba kaşığı kadar kepçe bir top yapmak ve başparmak ile merkezinde bir delik açın. Sıcak yağ içine parmak uçları kapalı hamur kaydırın. Bumuelo yağın içine bırakın ve sonra o kadar ponponları gibi yüzeye kadar artacak. Ikinci yan güzel bir altın rengi olana kadar altın kadar ilk tarafını kızartın, sonra maşa ve yavru ile çevirin. Maşa ile yağdan bumuelos çıkarın ve kağıt havlu üzerine boşaltın.

Dip ılık şurubu içine bumuelo ve hizmet vermektedir. Alternatif olarak, şurup geçmek ve misafirler kendilerini hizmet izin verebilir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Judee @ Glutensiz AZ
Twitter: glutenfreejudee
09:16 de 11 Aralık 2012

aynı zamanda Sefarad onları yapar, ama son birkaç yıldır değil var kayınvalidem. Sevgiler kesinlikle lezzetli görünüyor. Mutlu Hanuka

Isabelle Cohen Johnson 10:30 de 11 Aralık 2012

Janukah Allegra, Linda kerida! :)

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: