Arjantin Sandviç Çerezler veya Alfajores de Maizena

Atıfta ya, Arjantin Arjantin ya da Arjantinli kelime kullanırım Arjantin ülke, gelir hangi atfederek zaman? Ben hazırlanıyordu gibi bir kurabiye tarifi bu biraz yazmak için, düşünce ben görüşme sırasında kullanılan tüm üç kelime duydum aklıma geldi. Hepsi mümkün ve sözlükte yer olduğu çıkıyor, bu yüzden kendinizi nakavt ve hangisi tercih kullanabilirsiniz.

Alfajores Dulce de Leche tatlı karamelize dolum tutunarak merkezi ve hindistan cevizi sızmaya ile çerez sandviç bir en inanılmaz kısa bir ekmek türüdür. Eğer ısırık ve dulce de leche kat kadife iyilik Dilini olarak çerez tereyağı parçaları içine parçalanan. Alfajores Arjantin ve ilk üreticilerinden biri Alfajores Yahudi oldu atfedilen Successo şirketi.

Ablam ile Florida'ya son bir gezi benim ilk çerez tadı. Bir kızın gezi ve yaptığımız tüm havuzda takılmak ve konuşmak, konuşmak ve konuşmak, alışveriş, yemek oldu. Biz satılan bizim sabah anayasa geçti yerel sabah kahve dükkanı tek tek sarılmış alfajores.

Ben bu harika kurabiye ve benim kendi yaptı benim ilkelerine sadık araştırma ve yapmaya karar verdi Dulce de Leche ve tuzsuz tereyağı ile hamur yaptı. Lost in translation ayrıntıları için biraz müdahalesi ve deneme yanılma biraz bu tarifi çok uygulanabilir ve yürütmek zor değil. Onları bir deneyin. Bu yıl Purim Platicos veya Mishloach Manot benim karışımı içine Alfajores koyarak duyuyorum.

32 ile 36 sandviç çerezleri Verim

Bu sandviç tanımlama olduğu için 72 çerez yarısı hakkında tarifi verir, ancak aslında birçok yarısı ile sonuna kadar.

2 ve 1/2 su bardağı mısır nişastası (Maizena marka tercih edilir)

1 ve 2/3 su bardağı un ağartılmamış

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında

3 yumurta sarısı

3/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı vanilya

1 yemek kaşığı taze portakal suyu

2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi

350 ° F. Isı fırın Ayrı bir kapta içine ölçü mısır nişastası, un, kabartma tozu ve kabartma tozu, birleştirmek için karıştırın. Stand mikser kapta veya bir el ile kullanmak için büyük bir kase koyun tereyağı çırpıcı düzenledi. Sonra krem ​​ve kadar tereyağı çırpın, kabarık kadar her eklemeden sonra dayak bir anda yumurta sarısı bir ekleyin. Daha sonra, vanilya, portakal suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Düşük hızda mikser ile başlayan ve sadece kombine kadar karıştırma, üç eklemeler kremalı tereyağı un ekleyin. Unlanmış çalışma yüzeyi, ya bir granit tezgah hazırlayın ya da ben büyük bir Silpat ve bir oklava tercih ederim. Kalın 1/3 inç 1/4 dikdörtgen şeklinde hamur dışarı rulo. bir birini kullanarak ve bir yarım inç çapında bisküvi kesici çevrelerin bir çift sayı kesip.

Yavaşça hamurdan yeniden rulo abartı hamur overowrk için dikkatli olmak, daha fazla çerez oluşturmak için. Eşit bir parşömen ya da Silpat aralıklı yer çerezleri fırın tepsisine kaplı. 20 18 inç yarım sayfalık bir 12 mükemmel uyum. Ortasında raf ile fırında fırın tepsisine yerleştirin. 12-15 dakika pişirin. Çerezler ancak biraz altın açmak için başlangıç, renk soluk olmalıdır. Bir raf üzerinde fırın ve serin çerezleri kaldırmak.

Çerezleri tamamen serin olduğunda, çerez yarısının yarısında dulce de leche dolu küçük bir kaşık koyun. Bir sandviç oluşturmak ve sandviç kenarına dulce de leche yaymak için bastırın için üstüne ikinci bir çerez yerleştirin. Düz plaka ve bir kenara yer çerez yerleştirilir Hindistan cevizi dulce de leche maruz döndürün.

Her çerez tek tek sarılmış ve depolanan dondurucuda veya çok yakında yemiş olabilir.

Ev dulce de leche, bir cam pasta tabağı içine şekerli koyulaştırılmış süt iki kutu (12-14 oz kutu) boş içeriğini yapılan için. Bir bain marie veya pasta plaka tarafı yukarı yarım gelen sıcak su ile kavurma tavaya ağır folyo ve set ile sıkı pasta tabağı Kapak. Yerleştirin süt 400 ° F tek tek ve çeyrek saat boyunca fırında pişirin. Pasta plaka kapak ve bir tahta kaşıkla dulce de leche karıştırın çıkarın kadar kadife ve pürüzsüz. Bir sıkıca kapalı bir kapta refrgerated saklayın.

: Tagged as Arjantin , çerez , süt , dulce de leche , koşer , Purim , tarifi