Linda, Bölüm 2 Hakkında

Picture of Eating Cotton Candy

Ben her zaman yemekten zevk!

Bu güzel ve güneşli bir gün ve henüz ben gönüllü olarak yemek bugün evimde kalıyorum. Neden diye sorabilirsiniz yemek? Ben taze pırasa ve yerel çiftlik pazarına bu sabahki gezi sulu şeftali buldum.

Ben güzel üretmek satın almak zorunda hissediyorum. Beni bilen ya da hiç evime olmuştur herkes benim mutfakta bazı harika tabak, bütünüyle kendi parçalarının toplamından daha lezzetli bir yemeğin içine dönüştürülmeye hazır maddeler ve gıdaların miktarı ve çeşitleri ile etkilendim.

Biraz kalça ve technosavy olmak çok zor çalışıyor, bir orta yaşlı değilim, Beverly Hills ev hanımı (olduğu bir oksimoron?)-Emlakçı. Ben, saç boyamak Botox, seyahat tutmak ve büyük restoranlarda yemek seviyorum. En önemlisi ben pişirmek ve talimat seviyorum. Ben bütün ben çok kötü büyüdüm ve hala pirinç ve fasulye yemek severim çünkü yüzümde bir gülümseme ile bu söylüyorlar. Benim çocuklarım, iyi bağımsız yetişkin olma yolunda evin dışında kocam o iş yerinde yaptığı ne olursa olsun işgal ve nihayet blogosphere gıda ve menüler oluşturmak benim hediye getirmek için zamanımız var.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Benim tam adı Linda Louisa Capeloto Sendowski, bir etnik lokma olduğunu. Ben bir Amerikan Sefarad Yahudisi duyuyorum. Benim dedesi Yunanistan'ın Rodos Adası ve Türkiye'nin turkuaz kıyılarının geldi. Biz Seattle iyi bir hava vardı davranarak, bizim bahçede kapalı veranda küçük bir hibachi üzerinde barbequing, benim gençler yemek başladı. Bugün ve hala büyüyen benim en sevdiğim yemek, beyaz peynir ve parmesan sevimsiz bir dolgu kaplayan bir peynir boreka, gevrek hamur olduğunu. Zorunluluk dışında, ailemden, onları ve diğer yemekler yapmak için öğrendim.

Çocuklarım okula başladığımda, PTA fundraisers de öğretim pişirme başladı ve diğer gruplar için bu güne kadar devam eder. Ben de onları yazarak tarifleri, arşiv tarifleri oluşturmak ve entrika bana ben yedim şeyler yaratmak. Bazen geniş Sefarad veya Yahudi cemaatinin eski bir kişinin evine gidip bir yemek yapmak için nasıl gözlemlemek. Aslında, malzemeleri ölçmek ölçmek ve sistemleştirmek. Son 31 yıllık kocam Lehçe ve Çekçe, Holokost kurtulan bir saygılı oğlu. Ben de ailenin kendi tarafında birçok harika tarifler öğrendim.

Ben bir mutfak bir evin merkezi ve büyük gıda ile doldururken insanlar mutlu inanıyorum. Bloguma, ben, yemek tarifleri, ve akşam yemeği menüleri paylaşmak yararlı ipuçları vermek, mevsimlik malzemelerle, tatil hazırlığı için geri sayım hakkında konuşmak, bazı tarifler kadar hafifletmek ve onları sağlıklı yapmak ve sizinle restoran yemek paylaşmayı planlıyoruz. Gıda sürekli değişen sınır ve ben bahsedeceğiz, mütevazı maddeler, dana pirzola, kahverengi pirinç veya farro gibi sağlıklı şeyler gibi süslü şeyler gözardı. Benim vurgu kökeninden bağımsız peynir Borekas veya bamya (bamya) koobeh (dolma köfte) ile değil de sadece benim favorilerimden gibi Amerikan Sefarad tarifleri üzerinde. Bu blog benim tüm tarifler koşer maddeler kullanılarak yapılabilir. Ne yapabilirim ben koşer kaynaklarının bir listesini içerecektir.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Babam, Benim ilham

Bu sayfa benim blog boreka günlüğü gelen yaklaşık sayfasıdır. Hakkımda daha fazla bilgi edinmek ve benim aile resimleri görebilirsiniz yerdir.

İletişim Linda

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {54 comments ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Judy Cohen 18:36 de 14 Ağustos 2009

Sevgili Linda,

Ben bir Amerikan Sefarad aşçı olarak, ama sen kesinlikle muhteşem yapıyorsun ne inanan bir akrabası (kuzenin) olarak değil, sadece düzenli olarak blogunuzu okumak için sabırsızlanıyorum. Blogunuzda resim bakılırsa, ben kendi yeteneklerini çok olduğunu görebilirsiniz. Yarattıkları sunumları kadar güzel olan sanatsal eğilimleri tamamen belirgindir. Mazel Tov ve Şabat Şalom.

theborekadiary 23:02 de 14 Ağustos 2009

Sevgili Judy, nazik sözleriniz için teşekkür ederim, ben daha fazla yemek tarifleri ekleyerek olacaktır, seyahat, restoran yorum vb gelecek şeyler için birçok fikir var. XOXO Linda

Holly Burgin 12:16 de 15 Ağustos 2009

Vay! Linda web sitenize muhteşem görünüyor. Ve boreka tarifi için teşekkürler. Onu denemek için eğlenceli olacak, ama ben sadece senin evine gelmek için tercih edebilirsiniz. Ben gelecekte yer alacak tüm görmek için sabırsızlanıyoruz. hb

Ellen 15:13 de 15 Ağustos 2009

Merhaba Linda,
Ben blogunuza okumak için heyecanlıyım! Ben de Pioneer Woman, Thibeault en Table, Table de Nana, Serious Eats, Canarybirdand daha fazla zevk! Kanarya Adaları Ann Thibeault ve Şaron gibi bazı arkadaşlarım inanılmaz aşçılar ve fotoğrafçılar!
Bahçe at Web Pişirme Forumu ziyaret zevk olabilir. Bize foodies sürü orada toplandığı!
Bana bu linki göndermek için teşekkürler, seninle yemek için sabırsızlanıyoruz!
D

theborekadiary 22:44 de 16 Ağustos 2009

Sevgili Holly, sizden duymak çok güzel. Eğer Meksika ev bitmiş mi? Burada hala varsa ben sonbaharda akşam yemeği için üzerinde var olacak ya da biz bir gece dışarı gidebilir, tüm iyi umut. Selamlar, Linda

Linda Sendowski linda@theglobaljewishkitchen.com 310-951-9419

gina posalski 09:51 de 17 Ağustos 2009

Linda, sizin yemek yeme seviyorum bu yüzden ben kendi yaratılış içinde bazı sırları öğrenme seveceksiniz biliyorum. Blogosferin-öylesine-iyi-aşçılar için kolay şeyler eklemeyi unutmayın. Ben tek olamaz biliyorum! Gıda ve hizmet parçaları gibi Siteniz güzel görünüyor! Yum! g

Jackie Nach 18:52 de 17 Ağustos 2009

Hey orada Linda ... inanılmaz kadın size! Bir blogda tarifleri bu fikri seviyorum. Birçok için sabırsızlanıyoruz. Paylaşmak için size çok cömert. Yemek yapmayı seviyorum ve benim çocuklarım gibi, orijinal fikir ve tatlar için uyanık her zaman vardır. Biz çok içine sensin. BRAVO! OOXX en ... Jackie

Jeni Yakala 09:12 de 18 Ağustos 2009

Linda-
I (vekaleten) bu yolculuğa katılmak için arıyorum!
, B'tayavon
-Jeni

Marcia Weingarten 23:00 de 7 Eylül 2009

Blogunuza, Hanum SEVİYORUM! Sık sık ziyaret edecek! Salude y todo bueno!!

Hugs,

~ Marcia

Leslie Huppin 06:22 de 8 Eylül 2009

Merhaba Linda,
Ben Spokane Marcia kuzeni duyuyorum ve bugün o çok eğlenceli .... blogunuza paylaştı! Her yıl Roş Hashona için biz hizmet-düşündükten sonra ben burada belki 3 Sephardics biriyim bir Sefarad brunch için üzerinde 50 ya da öylesine arkadaşlarım var, onlar şanslı! Ben senin boreka tarifi okudum ve benimkinden çok farklı, söyle, bu bir yazım hatası veya tüm bu dolgu için gerçekten sadece bir tane patates? Ben hala bulemas ve Borekas yapmak için sol ve ben bu sene tarifi yapabilir var, o yüzden başlamadan önce ben miktarları merak ediyorum! bendichos benim Nonnie söyleyebilirim Manos!

Leslie Huppin 06:20 de 11 Eylül 2009

Tamam, dün bunları yaptı, kudretli lezzetli ......... söylemek gerekir! Hamur tarifi benimkinden biraz farklı ve daha iyi düşünüyorum, su / yağ oranı miktarlarda açıldığında ..... böyle küçük değişiklikler böyle bir fark üretmek! Tekrar teşekkür ederim! Daha fazla okuma için sabırsızlanıyoruz. Kendine iyi bak.

Mimi 14:57 de 1 Ekim 2009

Linda
Ben Wordpress bloglar arasında oluşturur ve bütün blog okuduktan sonra, ben bunu bir yenice blog için ne kadar güzel etkilendim söylemek zorunda bağlantılardan biri üzerinden blogunuza dolaştım. Harika bir yazı sesi var, yemek tarifleri, lezzetli bakmak ve çok bakmak için güzel bir blog.

Babam pişirmeye öğrendim ve bir yahudi evli asla olmayan bir pratisyen yahudi. Daha da kötüsü, o yüzden benim akraba biliyordum asla California'ya Güney Amerika'ya New York'tan taşındı. Ben Yahudi yemek pişirmek öğrenememiştir! Ben bu yüzden sizden öğrenme arıyorum yani orta doğu / Akdeniz mutfağını seviyorum!

Almak yukarıya iyi iş!
Mimi

Norma 05:57 de 19 Ekim 2009

Linda

Ben sadece ben blogunuza keyfini yaşıyorum ne kadar bildirmek istedim. Tarifler ve resimler çok güzel. i kitabın yanı sıra daha ilanları için arıyorum.

Harika bir web sitesinde tebrikler.

Norma

Marcia 09:37 de 24 Ekim 2009

Yeni resimler aşk, Linda .... büyük yeni bir ek! Tüm geliyor tutun!

Hugs,

~ M

Nurit - 1 aile. dost. Gıda. 26 Ekim 2009 10:56 de

Oh, kavurma "fırın" baban olduğunu AŞK.

theborekadiary 15:55 de 26 Ekim 2009

Merhaba Nurit, ben blogunuzu okuma keyfini çıkarın. Babamla resmi 1950 sonlarında değil. Bu ultra modern bir paslanmaz çelik Barbekü oldu. Babam adam bilimsel modern bir tür oldu. Selamlar Linda

Judy Cohen 14:42 de 28 Kasım 2009

Linda
Babanla resmi şaşırtıcı. O harika bir baba ve amcası idi ve onun gibi bir çok benziyorlar. Ayrıca, sizin ve Barbie resmi değerlidir.

Jeremy 04:35 de 8 Aralık 2009

Merhaba Linda!

Ben meşhur tarifi ile pasta yapmak için sabırsızlanıyorum. Tekrar teşekkürler,

Jeremy

Norma 20:09 de 14 Aralık 2009

Merhaba Linda,

Ben blogunuza seviyorum!! Resimler harika. Her şey çok iyi görünüyor.

Eğer biscochos için bir reçete sonrası olabilir merak ediyordum. halka susam çerez şeklinde. Ben onları denemek isterim.

Teşekkürler,

Norma

theborekadiary 15:07 de 15 Aralık 2009

Merhaba Norma, gelecek hafta bir biscotio tarifi göndermek için çalışacağız. Sık sık bunları yapmak. Okuduğunuz için teşekkürler. Linda

theborekadiary 14:36 ​​de 27 Aralık 2009

Eğer bir an olduğunda Selam Norma, Biscotio yukarı, bir göz atın. Linda

Norma 17:21 de 27 Aralık 2009

Merhaba Linda,

Teşekkürler biscotio tarifi gönderme için çok. Onlar resimde çok nefis görünüyor.

Yakında bunları yapacak.

Norma

Jeanette Benveniste 22:09 de 14 Ocak 2010

Blogunuza seviyorum.
Gelecekteki mesajları recieving için bekliyorum.
Çok güzel bir web sitesi var.

Jeanette

Marilyn 10:52 de 18 Ocak 2010

Sevgili Linda,
Ben hafta sonu web sitenizi buldum ve ben çok heyecanlıyım. Ben anne 'aile tarifleri tüm arşivleme görev almış ve oldukça bir iştir. Bazen aynı tarife çeşitli sürümlerinde daha ama tarifi tam değildir. Annem Türk kökenli Sefarad idi. Hiç kimse gerçekten bu tarifler bana rehberlik ailem o taraftan bırakılır. Ben o Borekas yapılmış ise mutfak masasında annem saat oturan (onlar tam sizinki gibi bakmak) ve o zaman ben neden öğrenmeli bunları yaparken orada olacağını düşünüyordum hatırlıyorum. Bu yüzden ben ve bir aile yemek kitabı içine koyarak ne olursa olsun birlikte bağlama duyuyorum. Ben bu tarifleri için bir İncil gibi 1960 yılında Sefarad Tifereth İsrail Kardeşliği ile birlikte konulmuştur, eski bir kitabı var. Yazmaya devam et ve ben okumaya devam edecektir. Eğer tüm nasıl yapılır ile ilgili demo verecek herhangi bir şans?

theborekadiary 01:09 de 19 Ocak 2010

Sevgili Marilyn, yakında bazı video çekim umuyoruz. Ben sizden duymak için mutluyum. Annenin soyadı neydi? Babaları Ailem Rodos ve Chanakale ve Tekirdağ annemin anne geldi. Ben şeyler her türlü pişirmek ama bizim tür Sefarad gıda accesable başkalarına yapmak istiyorum. Selamlar, Linda

Marilyn 02:53 de 19 Ocak 2010

Merhaba Linda,
Ben anneannem İstanbul'da oldu ve onun soyadı Abolafia oldu inanıyoruz. Dedem Gelibolu'dan oldu ve onun adını Baruch oldu. Ben Sefarad Tapınağı Tifereth İsrail'e gidiyor büyüdü. Annemin tarifleri geçiyor gibi aslında o 1965 Sefarad Tapınağı Tifereth İsrail Bülteni'nde damgasını vurmuş bir baklava tarifi vardı. Bende bu tarifleri mevcut yapıyoruz harika olduğunu düşünüyorum. O kadar lezzetli ve mutfağı Ladino dili gibi kaybolmak gerekir. Eğer Ladino konuşmaya musunuz?
Tüm iyi, Marilyn

kraliçeler gelen greekgirl 01:07 de 10 Şubat 2010

Linda Merhaba - Ben sadece blogunuza üzerine tökezledi ve ben neredeyse kelime ve benim en mutlu çocukluk anıları birinin açıklamasını gördükten sonra nostaljik sevinçten ağladı - muhteşem, inanılmaz, harika Borekas olmak benim büyükannem Matza kullanılan Bizim için yapmak.

O ve dedem (Allah onları hem dinlenme) Iannina denilen güzel bir Yunan adası cennet geldi (ben hiç gitmedim, ama ben ölmek bir gün önce, orada ziyaret etmek isterdim) ve o pişirme ekledi. O burekyas (boo-komisyon-yahs) olarak bazen onları telaffuz ancak çoğu zaman, o kelime ile değiştirilebilir - Ben öyle hatırlıyorum ve ben onun doğru yazımın hiçbir fikrim yok bu yüzden ben, fonetik bu yapmak zorunda olacak iyi, arı-yeek-vahlar oldu. Ya da belki şöyle olmalıdır: 'arı-yee-koos?'

, Beyaz peynir ve çiftçi ve parmesan ile karışık, bazen pot peynir - O konulu iki varyasyonları yaptı, hem koku ve tat ve hatta üzerinde olanlar gözlerini bayram eşit derecede şaşırtıcı - biri en azından iki peynir türleri ile oldu ve diğer ıspanak, soğan ve iki peynirler hem de oldu. Oh, ve o her zaman fırına koymadan önce, her birinin üzerine bir yumurta yıkama vardı.

Ben blogunuza bulundu ve üstündeki güzel 'arı-yeek-vahlar' muhteşem plakayı görünce gözyaşları aslında benim gözleri ne zaman geldin ben hiç onları tekrar görmek, ya da bulmak hiç düşünmemiştim için, o, ne kadar bunları yapmak için (o bakımlı aile tarifleri bir tür olduğunu, Büyükanne her zaman, çocuklar gibi, ablam ve ben onu sadece kadar pasta içine doldurma koyarak ve onun için fırının içine haşhaş olarak bunları yapmak yardımcı oldu. dedi ama biz) gerçek simya kendisi privvy asla.

Siz veya bu blogda başka hiç kimse bunları duydum bu şekilde ifade ettiniz mi? 'Arı-yeek-vahlar' demek? O kendi restoran ya da ekmek kadar açılmış oldu inanılmaz bir aşçı ve fırıncı oldu ve iyi yapardım, ben hiç şüphem yok. O da, bu kesinlikle muhteşem tereyağı yapımı çerezleri (onlara özel bir isim vererek onu hatırlamıyorum, ama cennet gibi tadı, ve ben bu gibi tadı başka bir yerde herhangi bir çerez tadı asla).

Onun bir diğer özel fah-sool-ya (yine, ben sadece kendi telaffuzlar çağırabilirsiniz, ancak bunları büyü için nasıl bir ipucu yok) gibi kulağa bir şey oldu. Temelde, otlar ve baharatlar ton kırmızı veya beyaz fasulye, kuşbaşı biftek (kıyma), soğan, sarımsak ve domates sürü ile karışık, ve tabii oldu ya.

Beni affet! Ben gerçekten benim anneannem ve onun şaşırtıcı gıda benim çok sevgi dolu anılar ile taşınan alıyorum ben, ve burada üzerinde rabbitting ve ediyorum.

Ben şimdi harika bloga abone ve tabii tarifleri çalışacağız. Benim sefalet beni koymak ve bana bu tuhaf ama harika sondaj kelimeleri (arı-yeek-oos ve fah-sool-ya) hayal olmadığını bildirmek olabilir eğer harika olurdu.

theborekadiary 04:40 de 10 Şubat 2010

Merhaba kraliçelerin gelen yunan kız. Babamın anne Rodos adasında verdiğinde geldi ve annemin anne Türk anakara bulunmaktadır. Benim kızlık soyadı Capeloto oldu, annem bir Chiprut olduğunu. Kızlık soyadı nedir? Borekas ve Boyus veya Boyikos (küçücük) biraz farklıdır. Ben bu şeyleri hatırlıyorum seviyorum. Boyus ıspanak ve peynir dolum var, Pastelicos et ve pirinç dolum var ve öyle gider. Fasoulia ve başkalarına bazı yeşil fasulye fasulye anlamına gelir. Annem yeşil fasulye için sözcüğü kullanır. Ben bir whilel önce o Yeşil fasulye ve et güveç için bir reçete yayınlanmıştır düşünüyorum. Ben de bir fasulye (avicas) ve bir yere blogda kufte yazı var. Ben sizden daha fazla işitme ve ben bizim harika etnik mirası daha birçok Mesajları planlıyorum için sabırsızlanıyoruz! Saygılarımızla, Linda

Norma 07:57 de 11 Şubat 2010

Merhaba Linda,

Boreka Video harika. Bu tarifi yapmak için nasıl canlı görmek için çok yararlıdır. Ben fantezi kenar nasıl bilmiyordum, ama ben şimdi bunu düşünüyorum. Yeni mesaj bekliyorum.

Norma

kraliçeler gelen greekgirl 10:21 de 11 Şubat 2010

Merhaba Marilyn - Sadece bu harika blogunuza yazı okudum, ve ben bir Sefarad veya burekyas için yemek tarifleri olan Yunan yemek kitabı ... üzgünüm ... Borekas ve ya bulma konusunda Linda benim soruya getirmedi, bana doğru yönde işaret düşünüyorum biscottios ve fasulia. Ben şimdi ebay bir göz var ve ben orada bulabilirsiniz ne hazineler göreceksiniz.

Kendi sonrası yakındı, ben de herhangi bir aile bu harika tarifleri ile bağlanmak için sol yok, bu yüzden bu parlak blog gerçekten (kelime oyununu bağışlayın!) Bir Sephardian melek gibi geldi.

Fantastik yazma ve paylaşımı, Linda tutun. Sen hepimiz bu paylaşımı için bir mücevher vardır.

kraliçeler gelen greekgirl 10:32 de 11 Şubat 2010

Hmmm ... boyikos sonra, muhtemelen, ama belki de bölgenin (sizin durumunuzda Türkçe, benim durumumda Yunanca) telaffuzlar biraz daha farklı olurdu. Babaannemin adı Matza ... bazen yazıldığından Mazza oldu.

Fasoulia - evet, kesinlikle bu, ... kesinlikle yeşil fasulye ile olsa. Ben kırmızı böbrek ve bir gecede sırılsıklam beyaz barbunya fasulye, oldu ya neredeyse eminim.

Ben sadece hatırladım bir şey daha var, ve kimse bunun adını dedi, ben hemen bilirdim, ama kelime tamamen ben çocukken onu sevdim asla muhtemelen çünkü ... bana kaçtı, ama hepsi benim teyzeler ve amcalar (özellikle sevgili amcam Murray, Tanrı onu dinlenme) bu şeyleri hayrandı. Bu tatlı süper yapışkan - bazı tahıl tür (? Belki inci arpa) ve fındık (ceviz ve antep fıstığı, sanırım) ile karışık, içinde bal veya pekmez (! Veya her ikisini) vardı herhalde. Biz Roş Aşana ya da sadece bir Pazar öğleden sonra aile, amcam her zaman ev bu yapışkan yapışkan tatlı ile ağzına kadar dolu iki büyük cam kavanoz taşıyan olacağını olsun-birlikte babaannemin evine gitmek istiyorum her zaman. Daha tatlı bir kaşık-in-kavanoz tür değil, tatlı bir kek ya da bisküvi sıralama gibiydi.

Ben bana yaşam için bile kısmen bu isim ile gelip edemez, yemin, ama beynim söyleyerek bir Yunan elyaf ... olduğunu belli hissediyorum 'baklava', ama ben o olduğunu sanmıyorum.

Eğer ya da blogda herkes bana yardımcı olabilir? Ah, bir elini aşağı-through-the-nesiller tarifi dosyası var! Ama sonra, o için bir sonraki en iyi şey vardır.

Marilyn 20:00 de 11 Şubat 2010

Merhaba Linda,
Ben senin Boreka video izledim ve harikaydı. Çok bu lezzetli davranır yapma yıllara how yararlı. Sen o kadar kolay görünmesi! Bilginizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Marilyn 20:06 de 11 Şubat 2010

Merhaba Queens greekgirl,
Nazik sözleriniz için teşekkür ederim. Seni arıyoruz tarifi biliyor olabilir düşünüyorum. Bu Tishpisti mi? Bu tatlı, kalın ve benim çocukluk anıları karıştırır! Bu herşeyi bana bildirin!
Marilyn

theborekadiary 21:17 de 11 Şubat 2010

Greekgirl Merhaba, Mezra isimli Atlanta ailelerin olduğunu biliyor muydunuz? Ben isimli Mezistrano veya Mizrahi kısaltılmıştır düşünüyorum. Kim bilir? Beyaz fasulye genellikle Great Northern Fasulye ile yapılır. Ben Tipishti tatlı şeyler üzerinde sağ hakkında sesler düşünüyorum, ama hiç Sharopi Blanco duydunuz?

kraliçeler gelen greekgirl 06:19 de 12 Şubat 2010

Tishpisti? Hmmm ... hayır ... bu kelime ne yazık ki, bir çan çalmaz. Nedense olsa da, sözcük (ya da sözcük gibi sondaj şey) kulfeta veya kulva ya kolva sadece akla fırladı. Ben daha iyi bir belleğe sahip olmayan için kendimi tekme, hatta yol sonra tekrar aşağı bir yerde bu kelimeleri ve tarifleri yazmak için aklın varlığını olduğu için. Hepimizin aile olsun-birlikte sonra babaannemin evi terk edildi gibi sadece benim amcam verildi bu büyük cam kavanoz birinden, bir zamanlar bu şeyleri tadı. O, bu şeyler için mutlak bir esrarkeş oldu. Bal sürü, onunla karışık belki şurubu veya pekmez, fındık sürü (ceviz ben en önemli varlık düşünüyorum), muhtemelen karanfil, tarçın ton. smf tahıl çeşit (pirinç veya buğday veya arpa - Ben çoğunlukla kavanoz gördüm ziyade aslında kendi maddeleri hatırlamak için yeterince tadı çünkü ben sadece hatırlayamıyorum).

Ama, tishpisti bir göz var ve o kadar uyuyorsa görürsünüz. Ile borekyas ve birbirleriyle değişiminden gibi başka bir isim, 'arı-yeek-vahlar' acaba denilen olabilir ki? Benim bütün bu sorular ve belirsiz anılarla sizin fındık birçok sürüş için beni affet. Bunu bana yardımcı olabilir ile bağlanmak için gerçek bir aile var, bu yüzden bir nevi tek başıma bir miras ve mutfağı dedektif görevdeyim - sizler kadar tüm yardım için teşekkür içeri orası!

Ayrıca, ben peynir borekyas için reçete blogunuzda herhangi bir yere kadar yazdığınız varsa, sana Linda sormak istedim. Ben video izlerken ek olarak, yazdırın ve benim sürekli genişleyen kitabı güvenli tutmak istiyorum.

kraliçeler gelen greekgirl 06:21 de 12 Şubat 2010

Linda Selam - Hayır, ben sharopi blanco duymadım? Olsa da, daha anlat.

Ben aile adı Mezra duymamış, ama ben adını Mizrahi duydum. Ailemin adı, Matza, ben kısaltılabilir veya değiştirilebilir veya Mazza değiştiğine düşünüyorum, ama her ikisi de aynı şekilde telaffuz demektir. Benim bazı uzak akraba bir kez bile adı Mazzopolous kısaltılmış olduğunu söyledi, ama ben her zaman şüphe ettik, o bir Sefarad Yahudi ismi, na daha bir Rum Ortodoks adı gibi sesler?

Marilyn 08:31 de 12 Şubat 2010

Queens sevgili Rum Kız,
Ben de atıfta olabilir diğer iki olası tarifleri var. Buğday, bal, tarçın ve aynı zamanda çok benzer ve süt ve yumurta vardır kıyılmış fındık veya Pyota ile bir buğday puding Kofyas. Bu Linda ile ilgili herhangi bir düşünce?

kraliçelerin gelen yunan kız 10:01 de 12 Şubat 2010

Merhaba Marilyn - teşekkürler cevap için çok.

Ne hatırlıyorum olabilir gibi Kolfyas ... Bu kesinlikle geliyor. Ve sözcüğün kendisini hemen hemen bu sabah bana geldi bu kelimelerin (kulvah, kolfa, vb) gibi geliyor. Bahsettiğiniz tatlı diğer tarifi / - pyota - en azından malzemelerle, bunun gibi gelmiyor.

Hareketsiz ve tüm gerçekten düşündüm ve ben duydum veya onun gerçek adını görünce, ben anında yaşadım inanıyordu 'eureka!' Borekas ve fasulia benzer an.

Bir kez daha, ben bu blog bulduğum için çok mutluyum. Çok teşekkür ederim.

Bu hafta sonu, ben senin boreka video başka bir göz var ve ben gerekli tüm malzemeler için alışveriş kez, ben kesinlikle gitmek olacaktır gidiyorum. Emin değilim bazı maddeler (özellikle İrlanda, batıda yaşayan bulabilirsiniz nerede boxty daha egzotik anothing - bu patates ekmek - ve tabii çörekler - gelmek zor, ama gurme gıda mağazaları belki biri ( aslında) bir kavanoza matzohs ve gefilte balık kutuları vardır biridir.

Harika bir hafta sonu var!

theborekadiary 05:01 de 12 Şubat 2010

Merhaba marilyn ve Yunan kız, ben thinkmy anne shabbat akşam yemeği için gelecek ve ben ona sorar. O 91 ve umarım hatırlar.

theborekadiary 05:08 de 12 Şubat 2010

Merhaba Yunan kız tarifi arşivlenmiş, bu yüzden arama kutusu peynir ve patates borkeas yazmak veya kutu iyi de boreka butonuna tıklamak. Çok fazla resim bulunmaktadır. Ben sadece bugün daha yapmayı tamamladığınızda, benim erkek onları yutmaya!

theborekadiary 05:09 de 12 Şubat 2010

Merhaba marylin, annem shabbat akşam yemeği için geliyor ben soracaktır ..

kraliçelerin gelen yunan kız 05:25 de 12 Şubat 2010

Merhaba Lnda ve Marilyn - Ben sadece her iki kolfyas yanı sıra tishpisti için bir Google araması yaptım, ama kolfyas benim arama sırasında hiç gündeme gelmedi, ve tishpisti tasarıyı uymuyor. Kesinlikle umut verici geliyordu, ancak bugüne kadar, hiçbir şey uyar ki - - en azından, henüz ben 'Yunan kaşık tatlıları' (Ben yarım saat öncesine kadar bilmiyordum) olarak bilinen ne için bazı tarifler gördüm. Gerçi, aramaya devam edeceğiz.

Anneni sorabilirsiniz eğer, Linda, harika olurdu. Bunun için size çok teşekkür ederim.

Size de, ve bu blogda tüm iyi Shabbas.

kraliçelerin gelen yunan kız 17:22 de 13 Şubat 2010

Marilyn Merhaba - Ben sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyordu, ve bu sadece benim öğretici olarak video kullanarak, Borekas benim çok ilk, çok kendi parti yaptık demek ki. Ben beyaz peynir (burada yerel mağazalar, beyaz peynir hakkında bilemeyiz) vardı bir özel gıdalar dükkan bulmak yaptım ve bu yüzden bu sabah meşgul var. Alışveriş yaparken, ben burada kitapçılardan birine haşhaş dayanamadı ve çok Yunan mutfağı bu büyük kitabı satın almak için cazip ... ama, kitabın fiyatı kadar iyi oldu, ve fotoğraf ve metin gibi büyük Yunan kültürü ile ilgili olan, herhangi bir kaşık tatlı yoktu, bu yüzden sonunda, ben satın almadım ... fasoulia var ve var mıydı sadece bourekia tarçın tabanlı bir oldu vermedi.

Judy Jackson Uluslararası Yahudi Pişirme adlandırılan e-bay üzerinde buldum bir kitap var ... iyi bir sen biliyorsun ki?

Her neyse, geri Borekas ben bugün yaptım. Benim koca, ploughman'ın öğle yemekleri, bangers ve püre, yavru-up ve çörekler, yükseltilmiş bir İrlandalı kesinlikle onları seven ve artık bir boreka bağımlısı olduğunu (ve ona kim suçlayabilir?). Ben babaannemin olanları yaptım hatırlıyorum gibi onlar inanılmaz dışarı dönmedi, ben tat-bilge, o onlardan onaylanmış olurdu ki, o benimle gurur duyardı olduğunu düşünmek istiyorum, ve daha ne olur. Ben uygulama ile, daha fazla güven kazanmak olacak ve onlar, daha iyi bir dahaki sefere çıkıp olacak biliyorum, ve süreleri bundan sonra. Ben onlar oldukça lezzetli olsa da, itiraf, çok teşekkür ederim, teşekkür ederim, teşekkür ederim gerekir!

Ben daha fazla ve farklı dolgular denemek için sabırsızlanıyorum. Şimdiye kadar, ben patates püresi ve peynir ve üç peynir yaptık. Gelecek hafta, ıspanak ve peynir dolgulu, şeylerin Rum tarafına üzerinde bulunuyor.

Eğer kaşık tatlılar hakkında anneme sordum ve tam da o kulva veya kolva ya, Marilyn önerdiği gibi, kofya gibi tishpisti veya sondaj şey daha başka bir şey denir eğer?

theborekadiary 12:41 de 16 Şubat 2010

Ben Borekas denenmiş ve başarı ile bir araya geldi sevindim. Yarın patlıcan dolgulu, Handrajo ile bazı yapmak için gidiyorum, ben resim ve yazı alacak. Eğer kesadas, et ve Borekas de kalavasa ya da biraz tatlı hamur yapmak ve fındık etler ile doldurun çağırdı pastelicos, kabak, denilen pirinç denilen pirinç ve peynir ile ve travados denilen bal şurubu kaynatın bunları pişirme sonra Borekas doldurmak biliyor muydunuz veya burekitas de muez. Linda

kraliçeler gelen greekgirl 15:19 de 16 Şubat 2010

HI Linda!

Ben sadece Borekas benim ilk (ve başarılı) girişimi hakkında size cevap ve benim orijinal yazıyı okumak ve sadece şimdi ben yanlışlıkla Marilyn değil, Linda gibi sizi ele fark etti. Pardon! Bu dersin 'Üzgünüz, bayanlar (ben Marilyn beni blogunuza adınız ve dernek ile ismini karıştırıyor sakıncası olmaz emin değilim).

Şimdi ben size video izlerken ve kendi Borekas yaptıktan sonra biraz tecrübe (ve biraz daha fazla güven) var ki, ben kesinlikle tema üzerinde daha fazla dolgu ve varyasyonlarını denemek istiyorum. Yani koca yapar (börekler onları çağırmaya devam ediyor - Cornish pasties gibi) İrlandalı ben, onu düzelterek onlar Borekas konum bunları söylüyorum, o ... Oh üzerinde yöneteceği söyleyerek tutar hangi devam ederken ... sizin nunna için kullanılan yol demek telaffuz! ' Bir adamı ikna için: kelime 'burekyas' diyerek!

O, genellikle tatlı bir şey büyük bir hayranı değil, bu yüzden kendimi zevk (veya belki sadece normal bir parti, bir miktar-bilge yapmak için sadece ben, ben Borekas de kalavasa deneyin yoksa, ben küçük bir parti yapmak gerekecek sanırım ve) sonra onları dondurmak. Ben onları kabak tarifleri özledim. Onlar Hallowe'en kadar lider, Ekim hariç, burada İrlanda'da gelmek zor. (Biz buraya, ya da yok) iyilik, ben Şükran kabak pasta severdim nasıl - Burada, (kabak olduğunu aynı muhteşem tat ve doku yok tabii ki) Balkabagi bulmak kolay .

Ben kesinlikle de ben kolva yapmayı deneyin sonra ... yani, travados denemek istiyorum, ama önce, ben kesinlikle pirinç ve peynir dolum denemek istiyorum. Ben koca bir gibi kesinlikle olacaktır düşünüyorum.

Kesinlikle bol bol fotoğraf çekmek ve bunları gönderebilirim. Onlar gerçekten onlar blogunuzu okumak hepimize ilham eminim, beni motive ve ilham yardımcı olur.

Oh - fotoğraf konuşan, ben Borekas benim ilk kez toplu bir JPEG attılar, ama ne yazık ki, ben bir dijital fotoğraf makinesi yok isterdim, ve bizim tarayıcı her zaman değer daha fazla aggro sorunlu olmuştur ve Hatta kullanmaya çalışırken, bu yüzden sana Borekas göstermek olamazdı.

Ve sana söylemek ve muhtemelen bu başka bir yerde daha uygun gönderebilir, ama ben senin çikolatalı pasta fotoğrafları sadece monitörün içine ulaşabilir isteyen, bana siber-ağzındaki suyu olduğunu söylemek zorunda kaldım ve gerektiği anlamına geliyordu fotoğraflar, hakkında bir açıklama daha Bir plaka üzerinde kesinlikle, saf çikolata cennet gibi görünüyordu ne bir dilim bile bir slivver tadı! Bravo - inanılmaz bir aşçı, fırıncı ve blogger extraordinaire vardır!

kraliçeler gelen greekgirl 15:23 de 16 Şubat 2010

Merhaba tekrar - Üzgünüm can sıkıcı olduğumu eğer (veya blogda başkasının) tüm yorum ve sonsuz sorular) ile, ama duydum ya da belki benim daha önce meantioned kitap olurdu tekrar sormak istedim Mesajı - Judy Jackson'ın Essential Yahudi Cooking hakkında? Ben e-bay üzerinde bu hafta sonu gördüm ve çok makul bir fiyata, ama iyi bir kitap, ya da alma ve benim koleksiyonuna ekleyerek değer biri olmadığını bilmiyorum ettik.

Bu kitabı olabilir ve bana yardımcı olabilecek kimse / herkese şimdiden teşekkürler. Ben bunları kullanarak ve onları toplama yemek kitapları-de seviyorum.

theborekadiary 23:22 de 16 Şubat 2010

Merhaba Yunan kız, ben o kitaptan aşina değilim itiraf. Joyce Goldsteins kitap veya Faye Levy göz atın. Ve hayır ben tüm yorumlar takdir ve bana e-posta seviyorum. Linda

Norma 08:09 de 17 Şubat 2010

Merhaba Linda,

Ispanak ve peynir ile boreka başka bir türü vardır. Ben herhangi bir Türk Sefarad kitabı dışarı farkında değilim. Blogunuza şaşırtıcı ve Türk yemek tarifleri için en iyi kaynak olacak. Çok sevindim ben buldum.

Sen böyle güzel yemek tarifleri ve resimleri verdik. Yeni kış "konfor" gıdalar için güzel öneriler çok.

Yeni mesaj bekliyorum.

Norma

Marilyn 08:51 de 17 Şubat 2010

Merhaba Linda ve greekgirl,
Benim evde büyüyen bir İncil oldu kitabı Los Angeles Sefarad Temple Tifereth İsrail Kardeşliği tarafından derlenen biriydi. Bu ilk kez 1971 yılında yayımlanan ve tarifleri çoğunlukla Türk ve Yunan kökenli kadınlar tarafından teslim edilmektedir. Annemin ve aile tarifleri derleme bu yolculuk geçiyor edilmiş gibi, bu kitap harika olmuş. Sayfalar ayrı dökülüyordu beri Aslında, ben Tapınağı denilen ve yeni bir kopyasını satın almak için oraya gittim. Onlar orijinal formatında kitabın onların 4 baskı vardır. Umarım bu yardımcı olur.
Marilyn

kraliçeler gelen greekgirl 11:01 de 17 Şubat 2010

Merhaba Marilyn - Sefarad Temple kitabı bu Kardeşliği mükemmel sesler, ve ben kendim için bunun bir kopyasını satın almak mümkün olmak isterdim. Ben harika bana bunun bir kopyasını satan ve İrlanda göndermeden düşünecektim eğer? Onların adresini veya e-posta adresi olabilir? Ben veya bir başkası e-bay üzerinden teklif üzerine olabilir acaba?

Ben size aile ve kültürel mutfak yolculukta size yardımcı olmak için bu kitabı vardı senin için çok mutluyum. Ben de, yeniden keşfetme benim kendi yolculuğunda bana boyunca yardım için böyle bir şey isterim. Teşekkürler, bu ile yardım için, ikiniz de.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)