Tortilla Soup

por Linda Capeloto Sendowski el 08 de enero 2012

Tortilla Soup 028-3

Es domingo por la noche. Después de un fin de semana lleno de diversión ocupado, incluida una hermosa cena de Shabat de, jalá, Clear sopa, ensalada Waldorf, Ensalada de patata roja, pico de gallo, asados ​​zanahorias, coliflor asada, Espárragos al Vapor, la parrilla de ternera Chop, galletas, té y fruta; una fiesta de sábado por la noche a partir de una variedad de aperitivos y luego una cena de pollo asado, patatas, ensalada y postres; un domingo por la mañana con el desayuno-almuerzo seguido de deportes al aire libre, estoy exhausto, lleno, y la necesidad de cortar mis calorías. Nosotros realmente no queremos ir vestidos suficiente para ir a un restaurante ¿Y QUÉ DEBEMOS TENER para la cena?

Una gran idea me vino a la cabeza, ¿qué hay de la sopa para la cena. Tengo claro el caldo de pollo, un montón de pollo de la realización de la acción, y la sopa de tortilla es tan satisfactorio. El caldo picante, sintiendo rico y sedoso en el paladar de uno contiene trozos de tomate haciendo pensar que han comido algo sustancial sin pesadez real. Así que aquí está la receta para el domingo por la noche, a limpiar el refrigerador, sopa de tortilla.

Sirve 3-4

6 tazas rica sopa de pollo claro

1 (14 onzas) de tomates picados en jugo

2/3 taza de pico de gallo (sobrante)

2 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de polvo de Nuevo México Chili

2 cucharaditas de achiote, pasta de achiote

4 cucharadas de masa de harina (Maseca) (harina de maíz)

1/2 taza de agua tibia

2 tazas de pollo desmenuzado (usar restos de pollo de hacer caldo)

1 taza ligeramente aplastado chips de tortilla, para adornar

1/2 taza de hojas de cilantro para adornar

1/2 aguacate rebanado en trozos (guarnición opcional)

Combine el caldo de pollo, tomates, pico de gallo y especias en 8 cuartos olla de sopa. Añadir las especias y hierva la sopa a ebullición. Mezclar la masa harina con agua para disolverlo y hacer pasta. Añadir suspensión a la sopa. Revuelva para combinar todo. Deje que la sopa a fuego lento durante 20 minutos.

Coloque 1/2 taza de pollo desmenuzado en el fondo de cada plato de sopa. La sopa en tazones sobre el pollo, y decorar con cilantro, chips de tortilla y aguacate. ¿Fácil? Derecho?

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