Tortas de halibut

por Linda Capeloto Sendowski el 03 de septiembre 2012

Halibut pasteles y Petrale Suela rueda sube 017-3

Como yo estaba pensando en nuevas y emocionantes recetas de pescado para esta temporada de fiesta judío, tuve esta idea, para hacer una versión kosher de un "Crab Cake 'usando halibut lugar. Tal vez una noche o para el almuerzo, voy a servir a este lugar de salmón con salsa de tomate o pescado relleno. Mi esposo los comió a todos en los momentos en el día en que los hice. Yo sólo sirvió pasteles con cubitos de civil tomates maduros de la vid, pero usted podría hacer una salsa tártara o salsa de cítricos para ellos también.

Sirve 3-4 con dos tortas cada una

8 oz filete de halibut

Sal

Pimienta

1/3 taza de pimiento rojo picado

1/3 taza de hinojo picado

1/3 taza de apio picado

1/4 taza de perejil picado

1/2 taza de mayonesa

1/3 taza de migas de Panko

2 cucharaditas de ralladura de limón fresco

Sal

Pimienta

El aceite de cártamo para freír

Coloque filete de halibut en una pequeña bandeja de poca altura con una tapa. Sazone el pescado con sal y pimienta. Llene la bandeja con agua suficiente para cubrir apenas la parte superior de los peces. Cubra el pescado con una tapa y deje que hierva. Apague el fuego y deje que se enfríe el pescado en una sartén. Cuando el pescado es fresco, retírela de la sartén, romperlo en trozos, trozos y colocar en un tazón mediano. Añadir las verduras, mayonesa, migas panko y la ralladura. Mezcla halibut Sazone al gusto.

Moldear suavemente halibut y verduras en las empanadas o pasteles y coloque en un plato. Llevan a cabo junto con mucha delicadeza. Caliente una sartén grande sobre fuego medio-alto. Llene la bandeja con aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite. Cuando el aceite esté caliente medio, no fumar agregar tortas halibut. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente.

Cuando las tortas halibut están recurriendo oro alrededor de los bordes inferiores, flip pasteles, usando una espátula de plástico diseñados para utensilios de cocina antiadherente. Cuando ambos lados del pastel estén dorados, retirar del aceite y escurrir en un plato hasta la hora de servir. Me gustaría servir a 2 por persona. Esta receta puede ser fácilmente duplicada o triplicada.

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