Folares de Purim

Purim 2010 comenzará con la lectura de la Meguilá en la noche del sábado 27 de febrero. Cada año, en los primeros signos de la primavera, me da un cosquilleo por la espalda de mi cuello me dice es hora de empezar a planificar y hornear para la celebración de Purim. ¿Alguna vez has escuchado la frase yiddish, o ahora me supongo que es parte del léxico de Inglés, así, "el todo Meguilá" Meguilá significa libro de la historia en hebreo. En el caso de Purim, en concreto la historia de la reina Ester en la antigua Persia y cómo salvó al pueblo judío de la destrucción a manos de Hamán y sus seguidores.

Cuando mis hijos eran pequeños Pasé mucho tiempo preocupándose por lo que los trajes que usarían el carnaval de Purim y para la lectura de la Meguilá. Por cierto que la lectura no es lo que uno podría pensar de, un servicio tranquilo decorosa en la sinagoga. Es una recitación estridente de la historia con la gente que habla fuera de turno, y cada vez que el nombre de Hamán se menciona la multitud estalla abucheos, estampando sus pies, y zumbando sus matracas en una cacofonía ruidosa. ¿Quieres Mitchell será el villano malvado Amán, y Jacob sea el Buen tío Mordejai o el Rey Ajashverosh (fonética). No reina Esther, sólo tengo chicos. La celebración de Purim está lleno de disfraces, golosinas, los partidos y para los adultos, y libaciones.

Desde que soy una ama de casa, sigo la tradición de hacer Purim Pláticos o Pláticos de Purim también conocido como Mishloach Manot.

Trato de mantener a unos 25-30 Pláticos. ¿Cuáles son Pláticos Purim usted puede preguntarse? Son platos, canastas, cajas, y todo tipo de medios de transporte llenos de dulces, frutas y golosinas especiales. Dado que Purim es una fiesta feliz, celebra con una comida especial, es bueno recordar a sus amigos y familiares. Al día siguiente, después de la lectura de la Meguilá, conduzco alrededor y entregar mis Pláticos a mi lista de amigos y familia. Planeo una ruta logística resumen, cargar el coche, y se van. Trato de dar de alta a mis hijos a dejar que es más difícil de hacer ya que no viven en su casa por más tiempo.

Una de las cosas que mi madre siempre horneado era Folares. Folares son masa de hojaldre salpicado de queso en una jaula como forma de representación de Amán (el malvado villano en la Meguilá) colgando soga. Encerrado en la jaula o cerco es un huevo duro que representa la cabeza de Amán. Amán se encuentra con su fin en una soga en una torre de horca al final de la Meguilá, tras fracasar en su plan para tener el rey colgar todo el pueblo judío en la horca que él construyó.

Este año voy a llenar mis Pláticos Purim con Folares, borekas (queso y papa), cerezo negro llenado hamantashen (una maravillosa Purim pastelería Ashkenazi que representa el sombrero de Haman), chocolate fudge brownies, galletas de pistacho, barras de chocolate y mini pasteles de plátano. Creo que tuve una mejor conseguir hornear. Después, es la receta para Folares, y en mis blogs anteriores se pueden encontrar las recetas de galletas de pistacho, pastel de plátano y queso borekas.

1 receta de pasta de queso y patatas borekas con la adición de 3/4 taza de queso parmesano en polvo a la harina.

12-16 huevos

10 gotas de colorante azul

Hacer la masa como para borekas, con la adición de 3/4 taza de queso parmesano rallado. Separar la masa en bolas, un poco más grande que una pelota de golf. Agregar 1/3 de la masa a un lado para hacer que las cuerdas de la jaula superior. Mientras tanto, coloque los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría y las 10 gotas aproximadamente de colorante de alimentos y ponerlos a hervir. Cuando haya hervido durante 10 minutos, verter el agua y dejar que se enfríe.

Con un rodillo, extienda las bolas de cerca de 4-5 círculos pulgadas. Pellizque los bordes para hacer una plataforma o soporte para el huevo duro. Cuando los huevos se hayan enfriado, coloque un huevo en cada una de las plataformas que ha realizado.

Con el rollo de masa restante cabo cuerdas finas y colocarlas entrecruzado sobre el huevo, uniéndolos a la plataforma de base, para que se mantengan en su lugar. Hornear en un horno a 400 º durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. Usted puede comer a temperatura ambiente. Son buenos para el desayuno o sirven en un almuerzo de Shabat lácteos.

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