pastel de chocolate espresso

Chocolate Espresso Cake

por Linda Capeloto Sendowski el 12 de diciembre 2009

Imagen de chocolate Espresso Cake

Rich, oscuro, húmedo, con un intenso sabor a chocolate, este pastel es siempre popular. Es un pastel lo suficientemente grande como para servir a 12-16 personas y es una buena opción para servir como parte de un buffet de postres. Yo he dado la receta a muchas personas y muchas veces llevarlo a casas de amigos como mi contribución a una cena.

3 tazas de harina

1 taza de polvo de cacao

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Media cucharadita de sal

1 cucharada de polvo de café espresso instantáneo (Medaglia de Oro)

2 y ¼ barras de mantequilla o margarina sin sal, temperatura ambiente

De azúcar 2 y 2/3 de taza

5 huevos extragrandes

2 cucharaditas de vainilla

2 tazas de agua

Mantequilla extra o margarina para engrasar moldes para pasteles

Harina extra para espolvorear sartenes

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa tres moldes redondos de 9 pulgadas o 2 sartenes diez pulgadas. Línea moldes con papel pergamino cortados a medida.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 1

Para medir rastrear la base de torta de pan en pergamino con un lápiz y cortar los círculos. Papel de pergamino Grease también. Recogedores con 1 cucharada de harina, luego sacuda el exceso. Sólo los fondos de grasa, no lados de sartenes.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 2

Tamizar los ingredientes secos en un tazón mediano y reservar. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos de media-baja.

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Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 5

Grieta huevos en un recipiente de vidrio y comprobar si conchas o manchas de sangre. Añadir los huevos a la mantequilla de crema y azúcar y se mezcla durante 3-5 minutos adicionales hasta un color amarillo pálido y grueso. Agregar la vainilla y mezclar. Agregar los ingredientes secos en tres adiciones, alternando con agua y mezclando entre cada adición hasta que estén combinados. Terminar con la última adición de ingredientes secos y mezclar hasta que esté mezclado.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 6

Durante mezclar la masa de pastel, lo convierte en una torta dura.

Divida la masa en partes iguales entre los moldes para pasteles preparados.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 7

Hornee en un estante en el centro del horno hasta que esté hecho unos 30-35 minutos. Compruebe el punto de cocción con un palillo. Meter un palillo en el centro de la capa de pastel y cuando lo sacas debe estar seca sin migas húmedas o mojadas aferrarse a él.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 8

Retire las capas de pastel del horno y coloque en bastidores de enfriamiento durante 10 minutos. Pase un cuchillo afilado alrededor del borde de cada molde e invertir cacerolas a otra rejilla para enfriar. Retire con cuidado la sartén y retire el papel de pergamino (que despega en una sola pieza). Cuando las capas de pastel son completamente frío se puede proceder. Use capas de pastel inmediatamente o envolver y congelar de forma individual hasta el día en que los necesite. Yo los pongo en papel de aluminio envuelto rondas de cartón para el apoyo. Ellos venden el cartón redonda en tiendas de suministros similares.

Si usted va a utilizar la torta de inmediato, colocar la primera capa en el plato de servir forrado. La moldura superior de la capa que se va a comenzar con lo superior es plana.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 9

Recorte de capas de pastel plano con un cuchillo de sierra largo permite torta sea incluso cuando usted ensambla. La receta que hiela a continuación hace lo suficiente para llenar y tarta helada. El chef llega a comer todos los adornos de pastel.

Usando una espátula de formación de hielo, cuchara alrededor de ½ taza de glaseado ontofirst capa.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 10

Repartir uniformemente hasta los bordes. Lugar segundo recortado capa de pastel en la parte superior.

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Repita lo mismo con glaseado. Coloque tercera capa en la parte superior superior y las heladas. Use glaseado restante para cubrir los lados del pastel.

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 12

Picture of Chocolate Espresso Cake, Step 13

Decora agitando espátula o con un peine de pastel. Se puede decorar la torta con el chocolate granos de café expreso, violetas confitadas, rizos de chocolate, o simplemente dejar en claro. Pastel de tienda en un encargado torta en el refrigerador.

Esto hace un gran pastel, grandes para los cumpleaños, días de fiesta, y sabe muy bien hecho no lácteos con margarina sin sal.

Frosting:

1 y ½ barras de mantequilla o margarina parve

1 taza de cacao en polvo (sin azúcar)

5 y 1/3 tazas de azúcar en polvo

2.3 taza de leche o productos lácteos no como la soja o de almendras

2 cucharadita de vainilla

2 cucharada de polvo de café espresso instantáneo

Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Proceso mezcla hasta que esté suave y sedoso. Deje un tiempo para raspar cuenco e incorporar todo.

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