Ricco, scuro, umido con un intenso sapore di cioccolato, questa torta è sempre popolare. Si tratta di una grande torta sufficiente a servire 12-16 persone ed è una buona scelta per servire come parte di un buffet di dolci. Io ho dato la ricetta a molte persone e spesso portarlo a casa di un amico come il mio contributo per una cena.
3 tazze di farina
1 tazza di polvere di cacao (Valrona o altra qualità pura polvere di cacao in alto)
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di polvere di caffè istantaneo (Medaglia de Oro)
2 e bastoni ¼ burro o margarina, temperatura ambiente
2 e 2/3 tazza di zucchero
5 uova di grandi dimensioni in più
2 cucchiaini di vaniglia
2 tazze di acqua
Burro extra o margarina per ungere la torta pentole
Farina extra per spolverare le padelle
Preriscaldate il forno a 350 °. Grease tre 9 pollici stampi per dolci rotondi o 2 padelle dieci pollici. Foderare le teglie con carta da forno tagliate a misura.
Per misurare tracciare la base della tortiera sulla pergamena con una matita e tagliare i cerchi. Ungere la carta forno pure. Spolverare il padelle con 1 cucchiaio di farina, poi scuotere l'eccesso. Solo ingrassare le parti inferiori, non i lati delle pentole.
Setacciate gli ingredienti secchi insieme in una ciotola e mettere da parte. In un'altra ciotola, crema il burro e lo zucchero fino spumoso, circa 2-3 minuti a basso medio.
Rompere le uova in una ciotola di vetro e controllare gli eventuali gusci o macchie di sangue. Aggiungere le uova al burro e crema di zucchero e mescolare per altri 3-5 minuti fino a colore giallo pallido e di spessore. Aggiungere la vaniglia e mescolate. Aggiungere gli ingredienti secchi in tre aggiunte, in alternanza con l'acqua e la miscelazione tra ogni aggiunta fino a poco combinato. Terminare con l'ultima aggiunta degli ingredienti secchi e mescolare fino a poco amalgamato.
Nel corso di miscelazione pastella torta, fa per una torta dura.
Dividere l'impasto in parti uguali tra i tre stampi per dolci preparati.
Cuocere su una griglia nel centro del forno fino a quando appena fatto circa 30-35 minuti. Verificare il grado di cottura con uno stuzzicadenti. Poke lo stuzzicadenti al centro dello strato di torta e quando si tira fuori dovrebbe essere asciutto, senza briciole umide o bagnate aggrappati ad esso.
Rimuovere gli strati di torta dal forno e disponga su rack di raffreddamento per 10 minuti. Eseguire una lama tagliente intorno al bordo di ogni teglia e capovolgere pentole a un altro rack di raffreddamento. Rimuovere con attenzione padella e rimuovere la carta da forno (si sfalda in un unico pezzo). Quando gli strati della torta sono completamente freddo si può procedere. Utilizzare gli strati della torta immediatamente o avvolgere e congelarli singolarmente fino al giorno che ne avete bisogno. Li metto su un foglio di cartone avvolti turni per il supporto. Vendono il cartone giro nei negozi di forniture come Surfas .
Se avete intenzione di usare la torta subito, mettere il primo strato sul piatto da portata foderato. Tagliare la parte superiore dello strato che si sta per iniziare con così la parte superiore è piatta.
Ritaglio strati focaccia con un lungo coltello seghettato consente la torta di essere anche quando lo montate. La ricetta glassa di seguito fa abbastanza per gelo e strato della torta. Lo chef viene a mangiare i fiocchi torta.
Utilizzando una spatola di glassa, paletta di circa ½ tazza di glassa sul primo strato.
Distribuire uniformemente ai bordi. Mettere il secondo strato della torta tagliata sulla parte superiore.
Ripetere la stessa cosa con la glassa. Posizionare il terzo strato sulla parte superiore e la parte superiore gelo. Utilizzare la glassa rimanente per coprire i lati della torta.
Decorare agitando la spatola o con un pettine torta. Potete decorare la torta con fagioli di cioccolato caffè espresso, violette candite, riccioli di cioccolato, o semplicemente lasciare pianura. Conservare la torta in un custode torta in frigorifero.
Questo fa una grande torta, ideale per compleanni, feste e sapori grande fatto non da latte con la margarina non salata.
Glassare:
1 e ½ bastoncini di burro o margarina parve (non salato di Fleishman)
1 tazza di cacao in polvere (senza zucchero)
5 e 1/3 tazze di zucchero a velo
2/3 tazza di moka miscela, latte o latte di soia
2 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiaio di polvere di caffè istantaneo
Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Processo impasto fino a che non è liscia e setosa. Fermare una volta per raschiare la ciotola e incorporare tutto.
Recentemente ho inviato questo per la torta Collection presso 1.family.friendly.food.
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delizioso!
controllare il mio blog di cucina e dimmi cosa ne pensi:
http://thegodscake.wordpress.com
Michael
Io distacco torta di mele in due settimane. Il tuo blog sembra buonissimo.
La miglior torta mai - alimenta un esercito
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