Hamantashen Fabulous

di Linda Capeloto Sendowski il 19 febbraio 2010

Immagine di Hamantashen

Questi delizioso triangolo a forma di golosità piene sono cookie come con un ripieno di marmellata o di prugne o persino il cioccolato. Mangiamo Hamantashen tradizionalmente per la festa di Purim marzo, che racconta la storia della eroica regina Ester e suo zio benedetto Mordichai. Quando i miei figli erano piccoli, abbiamo tutti partecipato alla cottura. Ognuno ha ricevuto il suo pezzo di pasta da stendere e riempire. Anche se i risultati non erano perfette, i bambini hanno adorato mangiare loro appena sfornato.

In Purim, è tradizione fare Purim Platicos o mishloach Manot , che sono tipicamente cesti di dolci e leccornie e dare a parenti e amici. Includo sempre Hamantashen come uno degli articoli nel carrello. Hamantashen sono fantastici con tè o caffè e occupano un posto nostalgico speciale nel cuore di tutti.

Picture of Purim Platicos aka Mishloach Manot

2 bastoni di margarina senza sale (in questo modo sono parve e possono essere mangiati con qualsiasi cosa)

1 tazza di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di vaniglia

Succo d'arancia 2 cucchiaini

2 cucchiai di scorza di arancia grattugiata

¼ di cucchiaino di estratto di mandorla

4 tazze di farina non specifica, greggi

2 cucchiaini di lievito fresco

1/2 cucchiaino di sale

Farina extra per lavorare a bordo

1 12 once barattolo di conserva di ciliegio nero o tutto il sapore di conserve che preferite, come il rosso lampone e albicocca. Si potrebbe anche fare il solito lekvar o prugna riempimento.

Picture of Margarine and Sugar

Unire la margarina e lo zucchero nella ciotola del mixer. Crema gli ingredienti a media velocità fino a chiaro e spumoso. Raschi giù i lati e sul fondo della ciotola e mescolare per un altro paio di secondi. Aggiungere gli ingredienti liquidi, uova, succo d'arancia, vaniglia, ed estratto di mandorla alla ciotola e mescolare ancora. Quando tutto è incorporato, aggiungere accuratamente gli ingredienti secchi. Accendete il mixer a bassa velocità per iniziare e poi mescolare per un attimo sul medio fino a quando si forma una palla.

Rimuovere la palla di pasta dalla ciotola mescolare con le mani infarinate e rotolare in un disco.

Picture of Hamantashen, Step 1

Se si vuole cuocere subito si può, o si può conservare in frigorifero la pasta fino a notte. Dividete l'impasto in quattro dischi e avvolgere nella pellicola, se avete intenzione di conservare in frigorifero.

Per cuocere la Hamantashen, preriscaldare il forno a 350 °. Infarinate il granito o legno che si sta lavorando e stendete la pasta in un rettangolo spesso circa 1/8 a 1/6 di pollice. Utilizzando un 3 pollici biscotto taglierina taglio come molti giri come possibile.

Picture of Hamantashen, Step 2

Lavorare velocemente e con un tocco leggero per mantenere l'impasto diventi troppo caldo e morbido. Riformare la sinistra sopra la pasta e stendetela di nuovo con il matterello di utilizzare il resto della pasta. Una serie di rendimenti pasta tra 32-40 Hamantashen. Mettere un piccolo cucchiaino arrotondata di marmellata o altro ripieno al centro di ogni round. Stringere la rotonda pasta fino a formare un triangolo, facendo attenzione a non lasciare che la melma compilazione.

Picture of Hamantashen, Step 3

Preparare due strati di cottura con fodere silpat o pergamena fodere di carta. Posizionare i triangoli formati sul foglio di accogliere il maggior numero possibile senza toccarli mentre si espandono un po 'durante il processo di cottura.

Posizionare le pentole piene, uno alla volta, su una cremagliera nel centro del forno preriscaldato. Cuocere fino a quando il colore dorato chiaro, circa 20 minuti. Rimuovere Hamantashen dalla padella con una spatola e metterli su rack di raffreddamento per mantenere il fondo croccante. Hamantashen deve essere conservato in un contenitore ermetico quando fresco. Hamantashen congelare bene in un contenitore ermetico.

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