Folares per Purim

da Linda Capeloto Sendowski il 19 febbraio 2010

Immagine di Folares

Purim 2010 inizierà con la Meghillah lettura nella notte di Sabato 27 febbraio ogni anno ai primi segni della primavera, ho un solletico la nuca mi dice il suo tempo per cominciare a pianificare e cottura per la celebrazione Purim. Avete mai sentito la frase Yiddish, o ora penso parte del lessico inglese la sua così, "l'intero Megillah" megillah significa libro di storia in ebraico. Nel caso di Purim, in particolare la storia della regina Ester nell'antica Persia e di come ha salvato il popolo ebraico dalla distruzione per mano di Haman e dei suoi seguaci.

Quando i miei figli erano piccoli ho passato un sacco di tempo a preoccuparsi riguardo ciò che i costumi che avrebbe indossato per il Purim carnevale e alla lettura Megillà. Per inciso la lettura non è quello che si potrebbe pensare a un servizio decoroso calma nella sinagoga. Si tratta di una recitazione rauco della storia con persone che parlano a sproposito, e ogni volta che il nome di Haman è menzionato la folla esplode fischi, pestando i piedi, e le loro ronzio graggers in una cacofonia forte. Sarebbe Mitchell sia il male cattivo Haman, e Giacobbe essere lo zio benedetto Mordechai o il re Ahashverosh (fonetico). No regina Ester, ho solo ragazzi. La celebrazione del Purim è pieno di costumi, goodies, feste e per gli adulti, e libagioni.

Picture of Purim Costume

Da quando sono diventato una casalinga, continuo la tradizione di fare Purim Platicos o Platicos de Purim altrimenti noto come mishloach Manot.

Picture of Purim Platicos aka Mishloach Manot

Cerco di tenerlo per circa 25-30 platicos. Cosa Purim Platicos si potrebbe chiedere? Sono piatti, cesti, scatole, e ogni sorta di mezzi di trasporto pieni di dolci, frutta e chicche speciali. Poiché Purim è una festa felice, celebrato con un pasto speciale, è bello ricordare i vostri amici e famiglia. Il giorno successivo, dopo la lettura Megillah, guido in giro e consegnare le mie Platicos alla mia lista di amici e parenti. Ho intenzione un logisticamente breve itinerario, caricare la macchina, e vado. Cerco di arruolare i miei figli a fare a meno che è sempre più difficile da fare perché non vivono a casa più a lungo.

Una delle cose che mia madre sempre al forno era Folares. Folares sono pasta sfoglia punteggiato con formaggio in una gabbia come forma in rappresentanza di Haman (il cattivo male nel Meghillà) cappio appeso. Racchiuso in gabbia o cappio è un uovo sodo che rappresenta la testa di Haman. Haman incontra la sua fine in un cappio su una torre forca alla fine del Meghillah, dopo aver fallito nel suo piano per avere il re appendere tutto il popolo ebraico nella forca ha costruito.

Quest'anno voglio riempire la mia Purim Platicos con Folares, borekas (formaggio e patate), amarena Hamantashen riempita (una meravigliosa pasticceria Ashkenazi Purim che rappresenta il cappello di Aman), cioccolato fondente brownies, biscotti al pistacchio, barrette di cioccolato, e mini torte di banana. Penso di aver avuto meglio ottenere la cottura. In seguito, è la ricetta per Folares, e nei miei precedenti post del blog si possono trovare le ricette per biscotti al pistacchio, torta di banane e borekas formaggio.

1 ricetta di pasta per formaggio e patate borekas con l'aggiunta di 3/4 di tazza parmigiano grattugiato alla farina.

12-16 uova

10 gocce di colorante alimentare blu

Effettuare la pasta come per borekas, con l'aggiunta di 3/4 tazza di parmigiano grattugiato. Separare l'impasto in palline, un po 'più grande poi una pallina da golf. Lasciare 1/3 della pasta da parte per fare le corde per la gabbia superiore. Nel frattempo, mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua fredda e le 10 gocce circa di colorante alimentare e metteteli a bollire. Quando hanno bollita per 10 minuti, versare l'acqua e lasciate raffreddare.

Picture of Folares, Step 1

Con un mattarello, stendere le palle per circa 4-5 cerchi pollici. Afferrare i bordi fino a fare una piattaforma o un supporto per l'uovo sodo. Quando le uova si sono raffreddati, mettere un uovo in ciascuna delle piattaforme che avete fatto.

Picture of Folares, Step 2

Con la pasta rimasta stendere corde sottili e metterli incrociano sopra l'uovo, le collega alla piattaforma di base, in modo da rimanere sul posto. Cuocere in forno a 400 ° per circa 20 minuti fino a doratura. Si possono mangiare a temperatura ambiente. Essi sono buoni per la colazione o servito ad un pranzo di Shabbat latteria.

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