Muffins Banana Nut

by Linda Capeloto Sendowski il 7 novembre 2010

kiwi banane focaccina 401

Aloha from Hawaii. My lovely marito mi ha sorpreso con una piccola pausa in Maui per un paio di giorni. Stavo per pubblicare questo prima di partire, ma come sempre il tempo scompare e così questo pomeriggio prendo una pausa dal sole, la sabbia e l'acqua qui è il mio post. A proposito, avete mai sentito parlare di Apple Bananas? Si tratta di una varietà diversa che crescono tutto l'anno a Maui. Il gusto ha una piccola mela croccante in esso e sono molto deliziosi.

Questi muffin sono che lo zucchero di canna, cannella, quasi il gusto del Ringraziamento accadendo e sono molto umido.

Burro 1 bastone

Di zucchero 1 tazza

2 uova grandi

1 cucchiaino di vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella

2 tazze di banane schiacciate molto mature

2 tazze di farina

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 tazza di latticello

Per escludere All'interno Batter

1/2 tazza di noci pecan tritate

3 cucchiai di zucchero di canna

1 e ½ cucchiaio di burro

¼ cucchiaino di cannella

Guarnizione

1/2 tazza intera metà del pecan

1/3 di tazza di zucchero di canna

Di burro 3 cucchiai

1/4 cucchiaino di cannella

Preriscaldate il forno a 400 °. Foderare una teglia muffin con carte bigné o spruzzare con spray antiaderente. Nella ciotola di un mixer (tenuto in mano o in piedi) crema il burro e lo zucchero per qualche minuto. Crack le uova e controllare, poi aggiungere le banane uova, vaniglia e purè. Mescolare fino a che liscio.

Misurare gli ingredienti secchi e mescolate insieme. Misurare il latticello. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolate solo per unire, e poi mescolare con cura nel latticello. Troppo miscelazione rende muffin dura.

Impostare la pastella parte per un momento, unire le noci tritate, zucchero di canna e il burro in un'altra ciotola. Crumble questo mix a pezzi sul battitore. Con una grande spatola delicatamente piegare le noci sbriciolati e zucchero nella pastella, lasciando pezzi visibili. Distribuire la pastella fra gli stampi da muffin preparati a cucchiaiate.

Unire gli ingredienti topping e uniformemente dividere il topping sopra i muffin. Posizionare la teglia muffin in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura e stuzzicadenti inserito nel centro di una focaccina esce pulito circa 15-20 minuti.

Togliere la teglia muffin dal forno e raffreddare su una griglia per dieci minuti. Dopo i dieci minuti sformare i muffin e finire li raffreddamento sul rack. Mangiare e godere.

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