Muffins Banana Nut

di Linda Capeloto Sendowski il 7 novembre 2010

kiwi banane focaccina 401

Aloha from Hawaii. My lovely marito mi ha sorpreso con una piccola pausa a Maui per un paio di giorni. Stavo per pubblicare questo prima di partire, ma come sempre il tempo scompare e così questo pomeriggio prendo una pausa dal sole, sabbia e acqua qui è il mio post. A proposito, avete mai sentito parlare di Apple, Bananas? Si tratta di una varietà diversa che crescono tutto l'anno su Maui. Al gusto ha una piccola mela croccante in esso e sono molto deliziosi.

Questi muffin sono che lo zucchero di canna, cannella, quasi il gusto del Ringraziamento accadendo e sono molto umido.

1 bastoncino di burro

1 tazza di zucchero

2 uova grandi

1 cucchiaino di vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella

2 tazze di purè di banane molto mature

2 tazze di farina

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 tazza di latticello

Per escludere All'interno Batter

1/2 tazza di noci pecan tritate

3 cucchiai di zucchero di canna

1 e ½ cucchiaio di burro

¼ di cucchiaino di cannella

Guarnizione

1/2 tazza interi metà del pecan

1/3 tazza di zucchero di canna

Di burro 3 cucchiai

1/4 di cucchiaino di cannella

Preriscaldate il forno a 400 °. Foderare una teglia muffin con le carte bigné o spruzzare con spray antiaderente. Nella ciotola di un mixer (mano o in piedi) crema il burro e lo zucchero per qualche minuto. Rompere le uova e controllare, poi aggiungere le uova, la vaniglia e banane schiacciate. Mescolare fino a che liscio.

Misurare gli ingredienti secchi e mescolate insieme. Misurare il latticello. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolate solo di combinare, e poi mescolate con cura nel latticello. Troppo miscelazione rende muffin dura.

Impostare la pastella parte per un momento, unire le noci tritate, zucchero di canna e il burro in un'altra ciotola. Sbriciolate questo mix a pezzi sul pastella. Con una grande spatola delicatamente piegare le noci sbriciolati e lo zucchero nella pastella, lasciando pezzi visibili. Distribuire la pastella tra gli stampi da muffin preparati a cucchiaiate.

Unire gli ingredienti topping e in modo uniforme dividere il topping sopra i muffin. Mettere la teglia muffin in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura e stuzzicadenti inserito nel centro di una focaccina esce pulito circa 15-20 minuti.

Rimuovere la teglia muffin dal forno e raffreddare su una griglia per dieci minuti. Dopo i dieci minuti sformare i muffin e terminano li raffreddamento sul rack. Mangiare e divertirsi.

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Judy Estrin 15 gennaio 2011 alle 06:57

Linda,
A volte ho la stampa di una ricetta dal sito (puo banane focaccina sarebbe perfetto per la colazione di questa mattina) un momento difficile. C'è un qualche pulsante che non sto vedendo che mi avrebbe permesso di stampare la ricetta come un pezzo di dimensioni standard della carta?

Amate le vostre ricette! BTW ... la vostra Pasqua Petto è la migliore che abbia mai avuto.

Judy

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
15 gennaio, 2011 alle 05:12

Ciao Judy, grazie per la segnalazione. Ho stampato la ricetta facendo clic destro e selezionando Stampa dal menu a tendina scelte, ma ora che hai citato vedo che ho bisogno di questo pulsante RICETTA un PRINT per risparmiare carta. Dovrò capirlo. OK grazie Linda e io sono contento che ti piace la ricetta!

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