Due giorni per andare prima del Ringraziamento e il vecchio dilemma familiare apre. Devo fare i piatti della tradizione che piace a tutti o c'è spazio per qualsiasi innovazione? E se il nuovo piatto non è così gustosa? O se la ricetta flop? Dicono sempre non fanno nulla per la prima volta e servire ad azienda. Con il ricordo del sapore seducente le vostre papille gustative, si fa a sviluppare un desiderio per il tuo piatto preferito di pochi giorni o fino a una settimana prima del Ringraziamento? Sarà come lo ricordate questo anno?
Qualcosa che ho sempre pensato di provare sia diverse ricette torta di zucca. A proposito, gli avanzi di zucca torta sono fantastici Venerdì mattina per la prima colazione. Secondo una costante allora, mi cuocere 2, 3 no forse 4 torte di zucca, e un paio di loro sarà una nuova ricetta. 
Avete mai provato la torta di zucca in crosta di biscotto allo zenzero? Mi sono imbattuto in una buona ricetta su questo affascinante cottura blog http://www.visionsofsugarplum.com/ . Ho infornato una volta, sostituendo l'olio di cocco per il burro in crosta di pasta biscotto per realizzare una torta senza latticini. Olio di cocco riscaldato, che è solido come accorciando a temperatura ambiente, non emana il meraviglioso sapore di nocciola di burro rosolato. Che ha reso necessaria la prima modifica. Ho usato olio di cocco nella forma solida. Dopo la degustazione di quella versione, ho capito la crosta aveva bisogno di un po 'di qualcosa di più per affinare il gusto, per essere con successo senza latticini. Oltre a latticini, senza glutine suonava bene pure.
Ho cominciato ad aggiungere cose, come un po 'più di melassa, zucchero di canna al posto di zenzero bianco e cristallizzato. Alla fine mio marito ha pronunciato il numero di versione 4 delizioso e ecco la ricetta.
Serve 8-12
Ripieno:
3/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di sale
Chiodi di garofano 1/4 di cucchiaino
2 uova sbattute
1 14 once di puro zucca
12 once di latte di mandorle non zuccherato
Crosta:
1 tazza di farina senza glutine
1/3 di tazza di farina di mais
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
1/8 di cucchiaino di sale marino
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
Un pizzico di chiodi di garofano macinati
Un pizzico di pimento a terra
Un pizzico di noce moscata grattugiata
2 cucchiaini di zenzero tritato finemente cristallizzato
1/3 tazza di zucchero di canna confezionato
6 cucchiai di olio di cocco biologico
2 cucchiai di melassa
1 cucchiaino scarso di vaniglia
1 uovo
Topping:
1 tazza di latte gratis montata topping
Per la torta di riempimento, lo zucchero posto in una grande ciotola di miscelazione. Aggiungere le spezie e mescolare. Successivamente aggiungere le uova sbattute e combinare. Aggiungere la zucca e mescolare fino a ben miscelati. Infine aggiungete il latte di mandorle fino a quando tutto è ben combinato e impostare il riempimento da parte, mentre a fare la crosta. 
Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola media, come si misura loro. Mescolare insieme. In un'altra ciotola media, mescolare l'olio di cocco con melassa e zucchero di canna con un cucchiaio di frusta o di legno. Quando queste cose sono completamente combinati, aggiungere la vaniglia e l'uovo. Mescolare fino a ben amalgamati. Avanti, mescolare gli ingredienti secchi in umido. Mescolare fino a quando miscelati accuratamente. 
Scaldare il forno a 350 ° C. Mani bagnate o grasso. Mash pasta biscotto in un piatto piatto fondo. Premere pasta biscotto sopra i lati inferiore e fino a uno spessore uniforme. Crosta Prick tutto con rebbi di una forchetta. Luogo tortiera in forno e cuocere per 8 minuti e poi, forno aperto e premere crosta di biscotto back up lato della piastra di torta, mentre in basso appiattimento con una spatola prova di calore. 
Lasciate che la crosta continuare a cuocere per altri 3-5 minuti. Togliere la crosta dal forno e lasciate raffreddare guscio torta vuoto. Calore del forno fino a 400 ° C. Quando guscio torta è fredda, riempire con ripieno preparato e posto torta sulla griglia centrale del forno. 
Cuocere in forno per 10 minuti e poi, abbassare il calore del forno a 350 ° C. Infornare torta per altri 30 a 35 minuti o fino a centro non jiggle come liquido. Rimuovere torta dal forno e lasciate raffreddare su una griglia. 
Servite con panna montata o latticini frusta libero. Questa torta è intensamente aromatizzato con zenzero e melassa. Se ti piacciono le cose più mite vedi ricetta di Sugar Plum. 
