Torta di zucca con Ginger Cookie Crosta

by Linda Capeloto Sendowski il 23 novembre 2011

porcini torta di zucca con zenzero crosta 044-3

Due giorni per andare prima del Ringraziamento e il vecchio dilemma familiare si apre. Devo fare i piatti tradizionali che tutti amano o c'è spazio per qualsiasi innovazione? E se il nuovo piatto non è così gustosa? O se la ricetta flop? Dicono sempre non fare nulla per la prima volta e servire ad azienda. Con il ricordo del sapore allettanti le vostre papille gustative, si fa a sviluppare un forte desiderio per il vostro piatto preferito un paio di giorni o fino a una settimana prima del Ringraziamento? Sarà ricordate quest'anno?

Qualcosa penso sempre di provare sia diverse ricette torta di zucca. Tra l'altro, gli avanzi torta di zucca sono fantastici Venerdì mattina per la colazione. Si deve ricordare poi, farò cuocere 2, 3 no forse 4 torte di zucca, e un paio di loro sarà una nuova ricetta.

Avete mai provato la torta di zucca in crosta di zenzero biscotto? Mi sono imbattuto in una buona ricetta su questo affascinante cottura blog http://www.visionsofsugarplum.com/ . Ho infornato una volta, sostituendo l'olio di cocco per il burro nella crosta pasta biscotto per realizzare una torta senza latticini. Olio di cocco riscaldato, che è solido come accorciando a temperatura ambiente, non emana il meraviglioso sapore di nocciola di burro rosolato. Che ha reso necessaria la prima modifica. Ho usato l'olio di cocco in forma solida. Dopo la degustazione quella versione, ho capito la crosta aveva bisogno di un po 'di qualcosa in più per affinare il gusto, per essere successo latteria-free. Oltre al senza latticini, senza glutine sembrava buona.

Ho iniziato a aggiungere le cose, come un po 'più di melassa, zucchero di canna, invece di zenzero bianco e cristallizzato. Alla fine mio marito ha pronunciato il numero di versione 4 deliziosa e quindi ecco la ricetta.

Serve da 8 a 12

Ripieno:

Zucchero 3/4 tazza

1 cucchiaino di cannella

Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

Sale 1/2 cucchiaino

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano

2 uova sbattute

1 14 once di zucca pura

12 once di latte di mandorla amaro

Crosta:

1 tazza di farina senza glutine

1/3 di tazza farina di mais

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di lievito in polvere

1/8 cucchiaino di sale marino

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di zenzero

Un pizzico di chiodi di garofano

Un pizzico di pimento a terra

Un pizzico di noce moscata grattugiata

2 cucchiaini di zenzero tritato finemente cristallizzato

1/3 di tazza di zucchero di canna confezionato

6 cucchiai di olio di cocco biologico

2 cucchiai di melassa

1 cucchiaino di vaniglia scarsa

1 uovo

Topping:

1 tazza di latticini topping montata

Per ripieno, mettere lo zucchero in una ciotola. Aggiungere le spezie e mescolare. Successivamente aggiungere le uova sbattute e combinare. Aggiungere la zucca e mescolare fino a ben miscelati. Infine aggiungete il latte di mandorla fino a quando tutto è ben combinato e impostare il riempimento da parte, mentre a fare la crosta.

Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola media, come si misura loro. Mescolare insieme. In un'altra ciotola media, mescolare l'olio di cocco con melassa e zucchero di canna con un cucchiaio di frusta o legno. Quando queste cose sono completamente combinati, aggiungere la vaniglia e l'uovo. Mescolare fino a ben miscelati. Avanti, mescolare gli ingredienti secchi in bagnato. Mescolare fino a quando miscelati accuratamente.

Scaldare il forno a 350 ° F. Le mani bagnate o grasso. Mash pasta biscotto in un piatto piatto fondo. Press pasta biscotto su fondo e su fianchi in uno spessore uniforme. Bucherellare crosta di tutto con rebbi di una forchetta. Mettere tortiera in forno e cuocere per 8 minuti e poi, forno e premere biscotto aperto crosta back up lato della tortiera, mentre appiattimento fondo con una spatola prova di calore.

Lasciate che la crosta continuare la cottura per altri 3 a 5 minuti. Togliere la crosta dal forno e lasciare vuoto guscio torta fresca. Scaldare il forno a 400 ° C. Quando guscio torta è fredda, riempire con ripieno preparato e luogo torta sulla griglia centrale in forno. Cuocere per 10 minuti e poi, abbassare il calore del forno a 350 ° C. Torta Cuocere per altri 30 a 35 minuti o fino a quando il centro non jiggle come liquido. Togliere la torta dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.

Servite con panna montata o latticini frusta gratuito. Questa torta è intensamente aromatizzato con zenzero e melassa. Se vi piacciono le cose più mite vedi ricetta di Sugar Plum.

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