A proposito di Linda Capeloto Sendowski

Alcuni di The Family

Sono Linda Capeloto Sendowski e io sono un sefardita Ebreo americano. Entrambi i miei genitori sono nati negli Stati Uniti, i loro genitori sono venuti dall'isola greca di Rodi e la Costa Turchese della Turchia.

Essere un Ebreo sefardita significa che i miei antenati in Spagna sono stati costretti a lasciare o diventare convertiti al cattolicesimo quando la regina Isabella ha firmato la dichiarazione infame e draconiana dell'Inquisizione nel 1492. sefarditi (plurale) sparsi in tutto il mondo, un po 'come i membri dell'equipaggio di Cristoforo Colombo (si dice), un po 'per Amsterdam o il Portogallo, ma molti di loro si stabilirono in l'Impero Ottomano. Perché il Sultano dell'Impero Ottomano apprezzato l'apprendimento e le competenze che gli ebrei possedevano, li invitò a braccia aperte per vivere e prosperare nel suo impero. Alla fine la nostra famiglia è venuto negli Stati Uniti intorno 1909.

Mio marito di più di 30 anni è un Ebreo ashkenazita, nato negli Stati Uniti, i cui genitori è venuto negli Stati Uniti dalla Polonia e dalla Cecoslovacchia dopo essere sopravvissuto dell'Olocausto. La nostra casa è un mix, una felice unione di culture. Accettiamo e apprezziamo tradizione ebraica da tutto il mondo.

Nella mia cucina kosher cucino piatti sefarditi e ashkenaziti. Ho iniziato questo sito web e blog per raggiungere tre obiettivi. Prima di tutto voglio allargare la consapevolezza di ciò che può essere creato in cucina kosher. Le ricette possono essere rivisti da tutto il mondo per adattarsi nei requisiti della cucina kosher. Vi è una disponibilità continua espansione di ingredienti kosher e una migliore distribuzione. In secondo luogo, io sono in missione per creare e codificare ricette orali dalla comunità sefardita e archiviarli per la storia in quanto gran parte della storia e della tradizione è avvolto in una cucina. In terzo luogo, trovo il mezzo di internet permette di demistificare come cucinare. Aiuti visivi fanno tutta la differenza di essere in grado di mostrare come fare un passo per passo piatto. La ragione ultima di scrivere un blog è quello di cucinare e condividere e spero di incoraggiare gli altri.

Spero che visitare questo sito spesso per vedere quali nuove informazioni che sto condividendo. E si può iscriversi al mio blog Il Boreka Diario di essere avvisati via e-mail o feed RSS quando pubblico un nuovo post lì.

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