A proposito di Linda Capeloto Sendowski

Alcuni di The Family

Sono Linda Capeloto Sendowski e io sono un sefardita Ebreo americano. Entrambi i miei genitori sono nati negli Stati Uniti, i loro genitori sono venuti dall'isola greca di Rodi e la costa turchese della Turchia.

Essendo un Ebreo sefardita significa che i miei antenati in Spagna sono stati costretti a lasciare o diventare convertiti al cattolicesimo quando la regina Isabella ha firmato la dichiarazione infame e draconiana dell'Inquisizione nel 1492. Sefarditi (plurale) sparsi in tutto il mondo, alcuni come membri dell'equipaggio di Cristoforo Colombo (si dice), alcuni a Amsterdam o in Portogallo, ma molti di loro si stabilirono nell'Impero Ottomano. Perché il Sultano dell'Impero Ottomano apprezzato l'apprendimento e le competenze che gli ebrei possedevano, li invitò a braccia aperte per vivere e prosperare nel suo impero. Alla fine, la nostra famiglia è venuto negli Stati Uniti nel 1909.

Mio marito è di oltre 30 anni è un Ashkenazi Ebreo, nato negli Stati Uniti, i cui genitori è venuto negli Stati Uniti dalla Polonia e dalla Cecoslovacchia dopo essere sopravvissuto all'Olocausto. La nostra casa è un mix, un felice connubio di culture. Noi accettiamo e apprezziamo tradizione ebraica da tutto il mondo.

Nella mia cucina kosher cucino piatti sefarditi e ashkenaziti. Ho iniziato questo sito e blog per raggiungere tre obiettivi. Prima di tutto voglio ampliare la consapevolezza di ciò che può essere creato in cucina kosher. Le ricette possono essere riviste da tutto il mondo per adattarsi alle esigenze della cucina kosher. Vi è una disponibilità continua espansione di ingredienti kosher e una migliore distribuzione. In secondo luogo, io sono in missione per creare e codificare le ricette orali da parte della comunità sefardita e archiviarli per la storia fin tanto di storia e tradizione è avvolto in cucina. In terzo luogo, trovo il mezzo di Internet rende possibile demistificare come cucinare. Ausili visivi fanno tutta la differenza di essere in grado di mostrare come fare un passo piatto per passo. La ragione ultima di scrivere un blog è quello di cucinare e condividere e spero di incoraggiare gli altri.

Spero che visita questo sito spesso per vedere quali nuove informazioni che sto condividendo. Ed è possibile iscriversi al mio blog Il Boreka Diario di essere avvisati via e-mail o feed RSS quando pubblico un nuovo post lì.

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