Kaju Gevrek ile Karamel Cheesecake

Linda Capeloto Sendowski tarafından 3 Haziran 2011 tarihinde

tavuk köfteleri cheesecakler shabbat akşam 093-93-3

Karamel, kahverengi, tereyağı, akçaağaç azaltmaksa lezzet direnmek çok zor. Temel bir peynirli tarifi ile deneme ben bu pasta ile geldi. Sunum misafirler üzerinde büyük bir etki yapar ve tat lütfen garanti. Şavuot iyi bir bahanedir; Bir an için diyet izlerken durdurmak ve biraz goodie var. Bir parti veya brunch geliyor için bir milyon başka nedenleri de vardır unutma. Mezuniyet, Babalar Günü, doğum günleri, duşlar liste uzayıp gidiyor.

Karamel için:

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır şurubu

2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı

¾ bardak krema

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya

Kabuk için:

2 su bardağı kıyılmış cevizler iri

Tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı erimiş.

İçi için:

4 sekiz ons paketi gerçek krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 yemek kaşığı limon suyu

1/3 fincan karamel

2 çay kaşığı vanilya

# 1 Tepesi için:

2 su bardağı ekşi krema

¼ su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

2. Tepesi için

2/3 fincan karamel

Kaju Gevrek: dekorasyon için:

1 ve 1/2 su bardağı toz şeker

½ su bardağı su

½ su bardağı kavrulmuş ve tuzlanmış kaju

Karamel küçük bir tencerede oda sıcaklığı tereyağını koyun ve krem ​​eklemek için. Orta ateşte yerleştirin ve kaynatın, bir kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Başka bir küçük, ağır alt tencerede orta ateşte şeker ve mısır şurubu ısıtın. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Kımıldamam; pan tarafı aşağı kazımak için çalışmayın. Biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. Çekip gitme; aniden size altın açmak için başlangıç ​​erimiş şeker kenarlarını fark edeceksiniz. Çok yakından karışımı izleyin. Bit bit şurup altın karamel rengi dönecek. Şurup zengin kehribar rengi her zaman, ısı kısın. Tam bu anda tereyağı ve krema karışımı, karıştırın tuz ve ahşap kaşık kullanarak vanilyayı ekleyin. Orta düşük ısı çevirin ve yaklaşık 1 dakika boyunca karamel yemek, biraz kalınlaştırmak olacak. Kenara karamel ayarlayın.

Ön ısı 350 ° fırın. Sonraki cheesecake kabuk yapmak. 9 inç yuvarlak veya kare kek kalıbının alt zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve sonra tüm köşelere ve tencerenin bütün alt kısmında, nemli fındık bastırın. Eğer bir alt kabuk içine yer fıstığı düzleştirmek gibi parmak uçlarınızı ya da bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.

Şimdi peynirli meyilli yapmak. Bir stand veya el mikser kase, hafif ve kabarık kadar oda sıcaklığı krem ​​peynir yendi. Yumurta, karamel, limon ve vanilyayı ekleyin, sonra şekeri ekleyin kombine kadar yendi ve. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine dökün. Pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlayan yakalamak için taraf ile bir çerez kağıda yay biçimli tava ayarlayın.

Orta ve altın renkli poofed kadar 45-50 dakika pişirilir peynirli. Kek merkezinde sıvı görünmektedir olmamalıdır. Fırından keki çıkarın ve 15 dakika boyunca bir kenara. , 15 dakika sonra numarayı 1. tepesi için, tepesi malzemeyi karıştırın sıcak cheesecake kenarının ½ inç içinde ekşi krema Tepesi yayıldı. Cheesecake çatlak oluşmuş olabilir ve bu Tepesi herhangi bir kusurları kapsayacaktır.

Tepesi ayarlamak için başka bir 5 dakika boyunca fırına peynirli dönün. Fırından keki çıkarın ve 1 saat veya daha fazla soğutmak için daha sonra 1 saat boyunca soğumaya ve. Buzdolabından pasta çıkarın ve üst üzerinde, sayı 2, karamel tepesi dökün. Eğer bu hizmet için hazır olana kadar şimdi, 3 güne kadar cheesecake buzdolabında soğutun.

Peynirli tedavileri ederken, kırılgan olun. Taraf ile bir Silpat kaplı çerez levha hazırlayın. Ağır bir küçük bir tencerede şeker ve suyu eritin. Kımıldamam; Eğer sadece küçük bir girdap olabilir. Şeker ve su zaman erisin, şurup kaynamaya başlayacak. Güzel berrak sarıya döner kadar karıştırma olmadan, şurup kaynatın. Kaju fıstığı, girdap ekleyin ve sonra Silpat kaplı levha üzerine yanan sıcak Gevrek dökün. Kendinizi yakmamaya dikkat edin. Ince bir tabaka haline şurubu yaymak için yanlara pan yatırın. Kırılgan hemen sertleşir. Eğer pasta süslemeleri kırıkları içine gaga için hazır olana kadar soğutulan gevrek hava kapalı tutun.

Eğer kek hizmet için gidiyoruz zaman, tencerenin kenarından gevşetmek için keskin bir bıçakla çevresinde gidin. Yay biçimli tava kilidini ve pasta bırakın. Kek kalıbının altından çıkarmak için pasta altında uzun düz metal spatula kaydırın. Düz bir servis tabağı peynirli yerleştirin. Büyük shards yılında kaju kırılgan kırın ve cheesecake üst içine dik koyun. Resme bakın. Keyfini çıkarın.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: