Kaju Brittle ile Karamel Cheesecake

3 Haziran 2011 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

tavuk köfteleri cheesecakler shabbat akşam 093-93-3

Kahverengi, karamel tereyağı, akçaağaç renklendirilmiş lezzet direnmek çok zordur. Ben bu pasta ile geldi bir temel cheesecake tarifi deneme. Sunum misafirler üzerinde büyük bir etki yapar ve tat memnun garantilidir. Shavuot iyi bir bahanedir; Bir an için diyet izlerken durdurmak ve biraz goodie var. Geliyor, bir parti ya da brunch için bir milyon başka nedenler vardır unutmayın. Mezuniyet, Babalar Günü, doğum günleri, duşlar liste uzayıp gidiyor.

Karamel için:

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır şurubu

2 sopa ya da bir fincan tuzsuz tereyağı

¾ su bardağı krem ​​şanti

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya

Kabuk için:

2 su bardağı öğütülmüş cevizler coarsely

Tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı erimiş.

İçi için:

4 sekiz ons paketleri gerçek krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 yemek kaşığı limon suyu

1/3 su bardağı karamel

2 çay kaşığı vanilya

1. tepesi için:

2 su bardağı ekşi krema

¼ fincan şeker

1 çay kaşığı vanilya

2. tepesi için

2/3 fincan karamel

Dekorasyon için: Ceviz Gevrek:

1 ve 1/2 su bardağı toz şeker

½ su bardağı su

½ su bardağı kavrulmuş ve tuzlanmış kaju

Karamel küçük bir tencerede oda sıcaklığı tereyağı koyun ve kremayı eklemek için. Orta ateşte koyun ve kaynatın, kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Başka bir küçük alt ağır tencerede, orta ateşte şeker ve mısır şurubu ısı. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Karıştırın etmeyin; pan tarafı aşağı kazımak için çalışmayın. Eğer biraz şimdi ve sonra tava girdap. Çekip gitme; aniden tüm altın açmak için başlangıç ​​erimiş şeker kenarlarını göreceksiniz. Çok yakından karışımı izleyin. Bit bit şurup altın karamel rengi dönecek. Şurup tüm zengin kehribar rengi olduğunda, ısı kısın. Tam bu anda bir ağaç kaşık kullanarak tereyağı ve krema karışımı, tuzu ilave edin ve vanilyayı ekleyin. Düşük ve orta ısı çevirin ve yaklaşık 1 dakika boyunca pişirin karamel, biraz kalınlaştırmak olacak. Kenara karamel ayarlayın.

Önceden 350 ° fırın ısı. Sonraki cheesecake kabuk yapmak. 9 inç yuvarlak veya kare yay kalıbının alt zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve sonra tüm köşelerine ve tencerenin tüm alt genelinde, nemli fındık bastırın. Eğer bir alt kabuk içine yer fıstığı düzleştirmek gibi parmak uçlarınızla ya da bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.

Şimdi peynirli meyilli yapmak. Bir stand ya da el mikseri kapta, hafif ve kabarık kadar oda sıcaklığı krem ​​peynir yendi. , Şeker ekleyin kombine kadar yendi ve ardından yumurta, karamel, limon ve vanilya ekleyin. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine bosaltin. Pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlayan yakalamak için kenarları ile bir çerez kağıda yay biçimli tava ayarlayın.

Orta ve altın olarak poofed kadar 45-50 dakika pişirilir peynirli. Kek merkezinde sıvı gibi görünmektedir olmamalıdır. Fırından pasta çıkarın ve 15 dakika bir kenara ayrılmıştır. 1 numara tepesi için tepesi malzemeyi karıştırın. 15 dakika sonra, içinde ½ sıcak cheesecake kenarının inç ekşi krema Tepesi yayıldı. Cheesecake, bir çatlak oluşmuş olabilir ve bu Tepesi herhangi bir kusurları kapsayacaktır.

Tepesi ayarlamak için başka bir 5 dakika için fırına peynirli dönün. 1 saat ya da daha fazla soğutmak için daha sonra fırından çıkarın ve kek, 1 saat için soğumaya ve. Buzdolabından pasta çıkarın ve üst üzerinde tepesi sayı 2, karamel, dökün. Eğer bu hizmet için hazır olana kadar şimdi, 3 güne kadar cheesecake buzdolabında.

Peynirli tedavileri, kırılgan yaparken. Yanlarıyla bir Silpat kaplı çerez levha hazırlayın. Ağır bir küçük bir tencerede şeker ve su eritin. Karıştırın etmeyin; Eğer sadece küçük bir girdap. Şeker ve su eritebilir zaman, şurup kaynamaya başlayacak. Güzel açık sarıya döner kadar, karıştırma olmadan, şurup kaynamaya bırakın. Kaju, girdap, ve sonra Silpat kaplı levha üzerine yanan sıcak kırılgan dökün ekleyin. Kendinizi yakmamaya dikkat edin. Ince bir tabaka içine şurubu yaymak için yan yana gelen pan yatırın. Kırılgan hemen sertleşir. Eğer pasta süslemeleri kırıkları içine gaga için hazır olana kadar soğutulur kırılgan hava kapalı tutun.

Eğer kek hizmet için giderken, tencerenin kenarından gevşetmek için keskin bir bıçak ile çevresinde gitmek. Yay biçimli tava kilidini ve pasta bırakın. Yay şeklinde tava altından çıkarmak için pasta altında uzun düz metal spatula kaydırın. Düz bir servis tabağı üzerine peynirli yerleştirin. Büyük çömlek parçalarının kaju kırılgan kırmak ve cheesecake üst içine dik koyun. Resme bakın. Keyfini çıkarın.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

LAURA A.
Twitter: laura_in_cucina
06:52 de 20 Şubat 2012

Kek .. saluti dall'Italia laura bir tebrikler.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: