Gevrek Kaju ile Karamel Cheesecake

Karamel kahverengi, tereyağı, akçaağaç renklendirilmiş lezzet karşı çok zordur. Temel bir cheesecake tarifi deneme ben bu pasta ile geldi. Sunum misafirlerinizi ve tadı üzerinde büyük bir etki lütfen garanti yapar. Shavuot iyi bir bahane; Bir an için diyet izlemeyi bırakın ve biraz goodie var. Geliyor bir parti ya da brunch için bir milyon neden var unutmayın. Liste uzayıp gidiyor Mezuniyet, Babalar Günü, doğum günleri, duş.

Karamel için:

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır şurubu

2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı

¾ bardak krema

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya

Kabuk için:

2 su bardağı göce cevizler

Tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı erimiş.

İçi için:

4 sekiz ons paketleri gerçek krem ​​peynir, oda sıcaklığında

1 ve 1/3 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 yemek kaşığı limon suyu

1/3 bardak karamel

2 çay kaşığı vanilya

1. Üzeri için:

2 su bardağı ekşi krema

¼ su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

2. Üzeri için

2/3 su bardağı karamel

Dekorasyon için: Ceviz Gevrek:

1 ve 1/2 fincan toz şeker

½ su bardağı su

½ su bardağı kavrulmuş ve tuzlu kaju fıstığı

Karamel yer küçük bir tencerede oda sıcaklığında tereyağı yapmak ve krema ekleyin. Orta ateşte bir yer ve kaynamaya değil, kaynatın. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Başka bir küçük Ağır alt tencerede, orta ateşte şeker ve mısır şurubu ısı. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Heyecan yok, tava yan aşağı kazımak için çalışmayın. Biraz şimdi ve sonra girdap tava yapabilirsiniz. Yürüyüp etmeyin, aniden altın açmak için başlayan erimiş şeker kenarları fark edeceksiniz. Çok yakından karışımı izleyin. Yavaş yavaş şurubu altın karamel rengi dönecek. Şurup tüm zengin sarı renk olduğunda, ısı kısın. Bu tam şu anda, tereyağı ve krema karışımı ekleyin tuz ve bir ahşap kaşık kullanarak vanilya ilave edin. Orta düşük ısı açın ve yaklaşık 1 dakika için karamel yemek, biraz kalınlaştırmak olacak. Karamel kenara koyun.

350 ° için ön ısı fırın. Sonraki cheesecake kabuk yapmak. 9 inç yuvarlak veya kare yay şeklinde tava altındaki zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karışımı ve daha sonra her köşesinden içine ve tencerenin bütün alt kısmında, aşağı nemli fındık itin. Bir alt kabuk içine yer fıstığı dümdüz gibi parmaklarınızın ya da bir kaşık arkasına kullanabilirsiniz.

Şimdi cheesecake meyilli olun. Bir stand ya da el mikser kapta, hafif ve kabarık kadar oda sıcaklığında krem ​​peynir yendi. Şeker ekleyin, kombine kadar yendi ve daha sonra yumurta, karamel, limon ve vanilya ekleyin. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuk içine meyilli dökün. Herhangi bir yemek sırasında sızmak olabilir damlayan yakalamak için iki tarafla da bir çerez kağıda yay şeklinde tava ayarlayın.

Orta ve altın olarak poofed kadar 45 ila 50 dakika cheesecake pişirin. Kek merkezinde sıvı olduğu görülmektedir olmamalıdır. Fırından pasta çıkarın ve 15 dakika kenara koyun. 1 numara tepesi için, tepesi malzemeleri karıştırın. 15 dakika sonra, içinde için tepesi ekşi krema ½ sıcak cheesecake kenarının inç yayıldı. Cheesecake bir çatlak oluşmuş olabilir ve bu tepesi herhangi bir kusurları kapsayacak.

Tepesi ayarlamak için 5 dakika daha fırın cheesecake dönün. 1 saat için fırın ve serin pasta çıkarın ve sonra 1 saat veya daha fazla soğutmak. Buzdolabından pasta çıkarın ve üst üzerinde sayı 2, karamel tepesi dökün. Eğer bu hizmet için hazır olana kadar Şimdi, en fazla 3 gün için cheesecake buzdolabında soğutun.

Cheesecake tedavileri ise, kırılgan yapmak. Taraf ile bir Silpat kaplı çerez levha hazırlayın. Ağır bir küçük bir tencerede şeker ve su eritin. Karıştırın değilsiniz, girdap biraz sadece yapabilirsiniz. Şeker ve su erime zaman, şurup kaynamaya başlayacak. Güzel açık sarı olana kadar, karıştırmadan, şurup kaynamaya bırakılır. Kaju fıstığı, girdap, ve sonra Silpat kaplı levha üzerine yanan sıcak kırılgan dökmek ekleyin. Kendinizi yakmamaya dikkat edin. Ince bir tabaka halinde şurup yaymak için iki yana pan eğin. Kırılgan hemen sertleşir. Eğer pasta süslemeleri parçaları içine gaga buna hazır olana kadar soğutulmuş kırılgan hava geçirmez tutun.

Eğer pasta hizmet edecek zaman, tencerenin kenarından gevşetmek için keskin bir bıçakla çevre dolaşmak. Yay şeklinde tava kilidini ve pasta bırakın. Yay şeklinde tava altından çıkarmak için pasta altında uzun düz metal spatula kaydırın. Düz bir servis tabağına üzerinde cheesecake yerleştirin. Büyük parçaları gevrek kaju kırmak ve cheesecake üst içine dik yerleştirin. Resme bakın. Keyfini çıkarın.

: Tagged as karamel aromalı , kırılgan cashew , peynirli , krem peynir , süt , koşer , l , Shavuot