Taze Albacore Pan bagnat

Linda Capeloto Sendowski tarafından 17 Haziran 2011 tarihinde

şeftali crostata ve şeftali dondurma 036-35-3

Pan bagnat kendi öğle yemeğine menüler yerel restoranlar bir çift mevcut bilinmeyen bir sandviç. sürümleri oldukça farklı ve her ikisi de lezzetli. Ben yedim ilk kez sevinçle benim parmak yaladı böylece bir sürümü çok, gerçekten olağanüstü. Restoranda özgün katılaşmış Albacore ton balığı ile yapılmış olmasına rağmen, gün balık tüccarı Albacore kullanılabilir yoktu yeniden. Bunun yerine Ahi tuna satın aldı. Eğer misafir ya da patates kızartması bir tarafı ile çökmekte yapılmış bir akşam yemeği sandviç Bu sandviç öğle yemeği ya da bir öğle yemeği için harika.

Baget hakkında bir kelime. Bir hafif Satınalma bu sandviç için taze Baget gevrek. Ağır, chewy, kırıntı ile daha İtalyan ya da rustik tarzı somun üzerinde doldurma gölge ve yemek sandviç daha hantal hale getirecek

.
İki Pan bagnat İçin;
Taze Albacore Tuna 12 ons (Ahi yapacak)
Gevrek Fransız baguettte 16 inç
Fesleğen sosu 4 yemek kaşığı
Zeytin tapenade 4 yemek kaşığı
1 büyük közlenmiş kırmızı biber, soyulmuş ve seribaşı
4 orta pişmiş yumurta (haşlanmış, ancak sarısı hala yumuşak kremsi sadece kadar)
4 hamsi filets (konserve) (opsiyonel Eğer hamsi sevmiyorum)
Bebek marul veya mesclun karışımı 2 su bardağı
Drizzling için zeytin yağı


Sıcak ızgara veya yapışmaz tavada albacore Sear o kabuk biraz olana kadar ama parlak pembe ya da balık bağlı soluk pembe kadar olduğunu. Balık nadir olmalıdır. Çalışma yüzeyinde Baget uzunlamasına ve yeri kesin. Ekmek bir tarafı ot pesto aşağı yayılır ve diğer aşağı Tapenade.
İnce ¼ inç kalınlığında dilimler halinde bir açı katılaşmış albacore dilimleyin. Fan onları aşağı ekmek bir kenarının uzunluğu. Yaklaşık 6 adet kırmızı biberi kesin. Baget diğer tarafında yerleştirin ve sonra dilimler halinde kestik soyulmuş yumurta ekleyin. Zeytinyağı ile sandviç marul, hamsi ve gezdirilir yerleştirin. Sandviç marul koyun ve hizmet vermeye hazırız.
Sandviç kapatın. Yarısında sandviç dilimleyin ve servis yapın.
Pesto İçin;
12 büyük yaprakları veya gevşek paket basl yaprakların yaklaşık 2 su bardağı
1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesano Reggiano
1/3 su bardağı tost çam fıstığı
Sızma zeytinyağı 1/2 bardak 1/3
Küçük bir mutfak robotunda tüm malzemeyi birleştirin. Bir tıknaz püre kıvamına gelinceye kadar orpaste Pulse.

Tapenade İçin;
1 su bardağı karışık yeşil ve kalamata zeytin Çekirdeksiz
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Soyulmuş 2 kavrulmuş diş sarımsak (isteğe bağlı)
Küçük bir mutfak robotunda tüm malzemeyi yerleştirin. Darbe kadar ince kıyılmış.
_

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: