Fısıh Semifreddo

25 Mart 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Passover Semifredo tatlı 038-3

Son sayısında Dergi Yaşam Martha Stewart (Nisan 2012), bir yumurta iki parça içeren tatlılar fantastik bir parça var. Tarifler biri, Torrone Semifreddo, bu yüzden kulağa harika arkadaşım Suzette beni aradı ve birlikte olsun ve bu yapalım dedi. Biz geçen hafta yapılan ve bu doku ve genel vanilya aroması gibi bir köpük ile, lezzetli, ışık çıktı.

Fısıh yakında geliyor, ben tarifi biraz değiştirmek ve Hamursuz Bayramı için bir süt içermeyen, koşer, bir semifreddo meyveli aromalı sürümünü oluşturmak için ilham kaynağı oldu. Semifreddo genellikle bazı dondurulmuş krema, dondurma ve kek ya da karıştığı bir İtalyan tatlı bir kavramdır. Ben fikir için Martha Stewart teşekkür ederim demek zorunda!

16-18 vermektedir

Ben iki somun tava, bir büyük (10 x 5 x 3 inç) ve bir küçük (8 ½ x 4 ½ x 2 ¾ inç) doldurulmuş veya iki orta boy tava kullanabilirsiniz. Plastik wrap her iki yönde gidiyor ve her tarafta yaklaşık 5 inç pan taşkın ile ekmek tava hattı. Çıkıntı semifreddo sarmak için kullanılacak ve çıkıntı açmak zaman dilim ve hizmet için pan semifreddo çekin kolaylaştırır.

Bu 8 saat veya gece hizmet öncesi için dondurulmuş gerekiyor. Dilim çilek, ahududu veya bütün doğranmış mango ile servis.

Pekan Gevrek:

1 1/2 su bardağı ceviz yarım

3/4 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı su

Beze:

1 1/4 su bardağı şeker

1/4 su bardağı su

6 ekstra büyük yumurta akı, oda sıcaklığı

Bir çimdik tuz

Dinlenme:

1 3/4 su bardağı süt içermeyen, Pesah kamçı için koşer (eğer süt-ücretsiz kullanımı Krema endişe isterseniz)

1/4 su bardağı şeker

2 bardak taze mango püresi

1 1/4 su bardağı küçük boy bitter çikolata cips (süt-özgür ve Hamursuz Bayramı için koşer)

1 1/2 su bardağı dondurulmuş ahududu

Bu tarifi birkaç parça hazırlanmış ve her şey monte edilebilir önce yaratılmış olmasını gerektirir.

350 ° F. pekan kırılgan, ısı fırın için 5-7 dakika boyunca bir Böldüğünüz ve tost cevizler yayılır. Cevizler çok hızlı yanık, çok uzağa gitme. Fırından cevizler çıkarın ve şeker şurubu yapmak. Küçük bir ağır dipli bir tencerede şeker ve suyu koyun. Yer orta-yüksek ateşte pan ve şeker erir ve bir altın amber renge döner gibi izleyin. Sen tava girdap olabilir ama heyecan yok. Doğru renk elde edilir an, tost cevizler karıştırın. Kaplamak tüm cevizler ve karamelize şeker karıştırın ve bir Silpat kaplı fırın tepsisine üzerine kırılgan dökün. Çok çabuk kurar beri hızlı dışarı yayıldı. Soğuması için kenara koyun. Tamamen serin olduğunda, iri parçalar halinde doğrayın kırılgan.

Beze için, kırbaç hazır bir balon çırpıcı ile bir stand mikser kapta yumurta akı ve tuzu ayarlanır. Şerbet için su ile ağır dipli tencerede 1 ve 1/4 su bardağı şeker koyun. Karıştırmadan, bir raddeye şeker getirmek, daha sonra şeker ve su eritin. Cook sıcaklığa kadar şeker termometre 238 ° F ulaşır. Şeker rengi bu sefer dönmeyeceğim. Şeker erimeye başladığında, yumuşak doruklarına formu kadar yumurta akı çırpma başlar. Şeker şurubu çok hızlı bir şekilde 238 ° ulaşır. En kısa sürede şeker doğru sıcaklığına gelir olarak ısı tencere kaldırmak ve yumurta akı dayak içine yavaş akışı dökün. Serinlemek ya da yaklaşık 5 dakika daha kadar yüksek üzerinde yumurta akı yendi devam ediyor.

Sonraki, cesetten kadar sigara süt Tepesi kırbaç. Şeker ekleyin ve ikinci bir daha yendi.

Büyük bir kapta beze yerleştirin; gevşetmek için çırpılmış tepesi 1 fincan katlayın. Kırılgan Pekan, çikolata, mango püresi ve çırpılmış tepesi geri kalanını ekleyin. , Büyük bir spatula kullanarak yavaşça tüm yol altında ulaşan ve bir dönüş vererek birlikte katlayın. Beze söndürülürken aza indirmek için deneyin. Son olarak, dondurulmuş ahududu ekleyip hafifçe hazırlanan ekmek tava içine semifreddo karışımı kaşık. Mühürlemek için plastik wrap tarafını getirin. Hizmet etmek için hazır olana kadar dondurucuda ekmek tava koyun. , Ekmek tavada gelen semifreddo kaldırmak açmak ve kalın bireysel porsiyon halinde dilimleyin.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Kolay İtalyanca Tarifler
Twitter: foodiegourmet
12:06 de 11 Nisan 2014

Merhaba! Sizin semifreddo tarifi "Net En İyi 300 Semifreddo Tarifler" biri olarak aday gösterildi. Bunun için oy lütfen visit http://easyitalianrecipes.org/dessert-recipes/best-300-italian-semifreddo-recipes-on-the-net-vote-for-your-favorite/ tarifi 148. (rastgele sipariş) konumlandırılmıştır.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: