Tuzlu Karamel Çikolata ganache Karamel Cheesecake

26 Nisan 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

2012 Cheesecake 071-3

Ben bir şey birini yapmayı düşünüyorum, ben, böyle bir yalnız bir sayıdır, ben bir tane satın ifade ederken iki tane alırım, iki yapmak aşırı dolu olan bu keyifli ruhsal bozukluk için bir isim olmalı, aşırı aşırı, aşırı cömert, hazırlanan muhtemelen tahmin edebileceğiniz gibi ..., ben Çikolata yapılan diğer gün ne zaman Portakal Cheesecake Ben de yeni bir Karamel Cheesecake pişmiş. Tüm Anneler Günü yaklaşıyor ve Şavuot geleneksel süt tatil 26 Mayıs yakında geliyor sonra. Ben dekorasyon için üstüne tuzlu çörek jöle enjekte için uzun ucu ile karamel ve daha sonra, boru çikolata, tuzlu karamel, ganaj rozetlerle cheesecake enjekte bu vizyonu vardı.

Bir sürü hizmet vermektedir

Karamel:

Bir fincan tuzsuz tereyağı (2 adet), oda sıcaklığı

1 su bardağı krema

1 1 / 3cup şeker

1/2 çay kaşığı tuz

Çikolata Ganaj:

12 gram bitter çikolata küçük parçalara bölünmüştür ya da doğranmış (% 64 veya% 72)

1/2 bardak tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

2 su bardağı krema

1 su bardağı şeker

Büyük tutam deniz tuzu

Kabuk:

, 2 1/2 su bardağı göce cevizler

Eritilmiş tereyağı tuzsuz 5 yemek kaşığı,

Dolum:

5 (sekiz ons) paket krem ​​peynir, oda sıcaklığı

1 2/3 bardağı şeker

1/4 su bardağı kahverengi şeker

5 ekstra büyük yumurta

1 yemek kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı kahverengi şeker

1 çay kaşığı vanilya

Küçük bir tencerede karamel, yer tereyağı ve krem ​​yapmak için. Orta ateşte tencerede koyun ve kaynatın yok, kaynamaya krem ​​getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun. Orta ateşte bir başka büyük derin ağır alt tencerede, ısı şeker. Şeker yavaş yavaş karıştırma olmadan zaman zarfında çözülür edelim. Biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. An, erimiş şeker kenarları altın açmak başlayacaktır. Çok yakından mix izle. Eritilmiş şeker şurubu zengin altın karamel rengi dönecek. Şurubu bütün kehribar karamel rengi olduğunda, hemen sıcak tereyağı -cream karışımını ekleyin, ocağı kapatın. Karışım, köpük kadar tahta bir kaşıkla aşağı karıştırın ve tuz katacak. Kenara karamel ayarlayın. Tuzlu karamel Ganache için, break up veya büyük bir kapta çikolata ve yer doğrayın. Tereyağı kadar kısık ateşte küçük bir tencerede ısıtın tereyağı ve krema tamamen eriyene ve krema sıcak. Kaynatmayın. Derin bir büyük sos tencerede, kehribar rengi kadar karamel gibi ısıya şeker. Tereyağı ve krema karışımı ekleyin ve daha önce olduğu gibi köpük önceki gibi pürüzsüz karamel kadar çırpın ve tuz katacak. Çikolata üzerinde bir elekten sıcak karamel karışımı dökün. Çikolata eritilmiş ve pürüzsüz kadar, çikolata ve gergin karamel çırpın. Kenara Ganache ayarlayın. Ganaj soğur, bazen bunu bir heyecan vermek kalınlaşır. 350 ° F ısı fırın cheesecake, kabuk olun. 9 veya 10 inç yuvarlak veya kare kek kalıbının dibine zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Eşit alt kapağı nemli fındık bastırın, parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve daha sonra. Kenara koyun.

Şimdi, peynirli hamur yapın. Stand veya el mikser kapta, hafif ve kabarık kadar krem ​​peynir yendi. , Şeker ekleyin kombine kadar dövdü ve ardından, yumurta ekleyin. Son olarak, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine Kaşık meyilli. Ağız kenarlı fırın tepsisine Set dolu yay biçimli tava pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlayan yakalamak için. 45 ila 50 dakika pişirilir, cheesecake orta ve altın olarak poofed kadar. Kek merkezinde sıvı olarak görünmemelidir; o ayarlanacak görünmelidir. Fırından peynirli çıkarın ve 15 dakika boyunca bir kenara.

Arada bir kaşıkla karışana kadar 400 ° F. Mix tepesi malzemelerle fırın sıcaklığını yükseltmek. 15 dakika sonra, cheesecake kenarından 1/2 içinde inç ekşi krema tepesi yayıldı. 5 dakika Tepesi ayarlamak için fırın cheesecake dönün. Fırın ve serin kek çıkarın. Gece buzdolabında yüzden peynirli çözecek için. Buzdolabından pasta çıkarın.

Karamel bir fincan ile, jöle enjeksiyon ucu ile donatılmış bir pasta çanta, doldurun. Pasta üstüne karamel havuzları kadar cheesecake garnitürü karamel ile her iki inç enjekte edilir. Kek üstünden ek karamel gezdirin. Kısmen rozet ya da cheesecake üst etrafında çikolata ganache kaşık dolusu yapmak için çikolata ganache ya da sadece bir kaşık ile, büyük bir düz ucu ile donatılmış bir başka tek pasta çanta, doldurun. Eğer bu hizmet için hazırız 3 gün öncesine kadar, kadar buzdolabında soğutun peynirli. Çikolata ganache veya karamel başka bir kaşık ya da topak ile peynirli, garnitür plakaları hizmet zaman.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {7 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Isabelle 13:05 de 27 Nisan 2012

Wooooow OH !!! Eğer, sevgili Linda beni evlat misin? LOL

Phoebe 20:43 de 13 Haziran 2012

İNANILMAZ görünüyor!

Arti 02:10 de 26 Eylül 2012

Görünüşe & da abiut çikolata ve çilek cheese cake merak, nasıl lezzetli geliyor? U iyi bir kombinasyon olacağını düşünüyorum. ;-)

Arti 02:11 de 26 Eylül 2012

Görünüşe ve aynı zamanda nasıl çikolata ve çilek cheese cake hakkında merak, lezzetli geliyor? U iyi bir kombinasyon olacağını düşünüyorum. ;-)

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
12:11 de 30 Eylül 2012

Merhaba ben büyük olacağını düşünüyorum, kullanmak çilek ne şekilde, reçel, düşünmek zorunda tek şey korur, belki karışık kurutulmuş veya hamuru içine çözünmüş dondurularak, yıkanmış olacaktı sanırım taze? Ben tabii siyah çikolata ile kiraz, karanlık gibi !. Enjoy

Laura 02:37 de 30 Eylül 2012

Linda sus Recetas, acabo de descubrir su blogda ofrecernos muchas Gracias por y me ha gustado mucho las fotos, hiçbir sé akya sus Recetas, podria poner un Traductor pero ?. Gracias de nuevo y un saludo.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
Saat 10:19 PM 18 Ekim 2012

Hola Laura, Una nuevo Cosa, ahora tenemos un traductor! Gracias Linda

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: