Basit bir akşam yemeği, yok et, sadece konfor yemek yemek için aklımda ne olduğunu. Küçük bir maya Bulema / Pizza hamuru, bazı yadigarı domates, minyatür buffalo mozzarella ve taze fesleğen buzdolabından beni çağırırız. Ben buzdolabı açtı ve ilham ışığında bana bir fikir vermekten döktü.
Benim bahçeden tüm tavuk ve üzüm asma yaprağı çanta içerisinde kurulmuştur plastik bir torbaya dondurucuda hamur kısmen pişmiş flatbreads, vardı. Benim devam eden projelerden biri donma yaprakları onları haşlama veya bir kavanoz salamura yaprak kullanarak karşı yaprakes (yaprak sarma) için rulo onları yeterince yumuşatır olmadığını görmektir. Ama ben sapmak. Hatıra domates onların ekstra eğrileri ve benekli kırmızı ve buzdolabı, ikinci rafta sarı rengi ile şehvetli vardı. Bir inç yuvarlak taze, yumuşak mozzarella topları iki tam konteyner Babalar günü el değmemiş yatıyordu, ama kapı raf hala iyi ve su bir kavanoza taze fesleğen bir buket maddeler yuvarlanır. Ben birkaç dakika içinde hazır yemek yedik ve oh çok tatmin edici oldu. Gelecekte ben düzenli olarak dondurucuda her zaman üst kısmen pişmiş flatbreads hazır tutacak düşünüyorum. 
Vermektedir 6-8
Flatbreads için
Hamur:
3/4 çay kaşığı aktif kuru maya
1 1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 1/2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Ekmek un için daha iyi 3 su bardağı
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Toz için un
1/4 bardak rendelenmiş Parmigano Reggiano
Tepesi:
4 büyük yadigarı domates
Buffalo mozzarella topları 2 konteyner
Deniz Tuzu
Taze Zemin Biber
Taze fesleğen 1 büyük demet, chiffonade (şeritler halinde kesilmiş)
Yoğun sis için Sızma Zeytinyağı
Bir iki bardak cam ölçüsü olarak, maya, şeker, tuz, yağ birleştirir. Ilık su 2 su bardağı ekleyin ve karıştırın. Bir gıda işlemci büyük bir karıştırma kabına veya kase un yerleştirin. Maya ve su karışımı bir köpük (8-10 dakika) başladıktan sonra, 60 saniye için un ve işlem için maya su ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar el karışımı ile karıştırılması ve sonra karakterli eğer.
, 2 yuvarlak toplar içine hamur bölün diskler içine basık ve un bunları fırın tepsisine hazırlanan tozunu. Gevşek bir çay havlu ile hamur kapak ve rahat bir yerde yaklaşık 2 ila 3 saat boyunca yükselmeye hamur kenara koyun. Eğer kuru bir iklimde yaşıyorsanız ilk plastik wrap gevşek bir parça ile hamur karşılamak isteyebilirsiniz.
Hamur yaklaşık iki saat boyunca arttı, bu aşağı yumruk ve 3 ila 4 adet her birine her topu bölün. Düzgün bir top yapmak ve yağ ile kaplı hazırlanmış kenarlı fırın tepsisine bunları ayarlamak için avuç içi her parça rulo. Bir çay havlu ile hamur Kapak ve hamur bir saat için ikinci kez mayalanmaya bırakın.
Isı fırın 400 ° bir ahşap ya da taş çalışma yüzeyi Çalışma F., hafifçe çapı 4 inç 8 veya 6 inç oval veya daire içine hamur her topu dışarı rulo. Fırın tepsisine yerleştirin gözleme bir Silpat veya parşömen kağıt, yaprak başına 3 flatbreads ile kaplı. Rendelenmiş parmesan ve fırında yer serpin. Hamur kadar fırında sadece partway sadece 10 dakika altın çeviriyor. Fırından çıkarın. Bu noktada üst ve fırında tekrar ya da serin ve hava geçirmez torbalarda dondurabilirsiniz. 
Dilimleri, gözleme üstüne yayılması dilimler halinde, yarısında ve daha sonra hatıra domates dilimleyin. Gözleme üstleri yaklaşık yarısı ve dağılım mozzarella topları kesin. Deniz tuzu ve karabiber serpin. İsterseniz biraz zeytinyağı ile gezdirilir. Bu fırın çıkıyor sonra üst ama garnitür gözleme için fesleğen rezerv yarısında bazı fesleğen serpin.
400 ° peynir kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika F fırın ve fırında koyun yassı ekmek köpüren ve kabuk koyu altın bak. Garnitür ve salata ya da belki değil ile hizmet vermektedir. 
comment… read it below or add one } {1 yorum ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }
Mmmmmm ..... bana iyi sesler (ve görünüyor!), Linda. Ben akşam yemeği için bu gece yaşıyorsanız ne olacak düşünüyorum. Basit, yazlık, lezzetli ve doyurucu .... ve evet ... böyle mükemmel konfor yiyecek. Bu tarif için teşekkürler, ve güzel bir hafta sonu var.