Yadigarı Domates ve Mozzarella Düz Ekmek

Linda Capeloto Sendowski tarafından 19 Temmuz 2012 tarihinde

Herloom Domates Pizza 023-3

Basit bir akşam yemeği, yok et, sadece konfor yemek yemek için aklımda budur. Biraz maya Bulema / Pizza hamuru, bazı yadigarı domates, minyatür buffalo mozzarella ve taze fesleğen buzdolabından beni çağırıyordu. Ben buzdolabını açtı ve ilham ışığı bana bir fikir veriyor dışarı döküldü.

Asma bahçemden bırakır bütün tavuk ve üzüm torbaları arasına yuvalanmış plastik torba içinde dondurucuda hamur kısmen pişmiş flatbreads vardı. Benim sürekli projelerden biri yaprakları dondurma onları beyazlaşma veya bir kavanoz salamura yaprak kullanarak karşı yaprakes (yaprak sarması) için rulo onları yeterince yumuşar olmadığını görmek için. Ama ben sapmak. Yadigarı domates onların ekstra eğrileri ile şehvetli ve buzdolabının ikinci rafta kırmızı ve sarı renklendirme benekli. Bir inç yuvarlak taze, yumuşak mozzarella topları tam iki konteyner Babalar Günü el değmemiş yatıyordu, ama kapı rafında hala iyi ve su bir kavanoza taze fesleğen bir buket maddeler dışarı yuvarlanır. Ben birkaç dakika içinde hazır akşam yemeği vardı ve o oh çok tatmin edici oldu. Gelecekte ben düzenli olarak dondurucuda her zaman top hazır kısmen pişmiş flatbreads devam edecektir düşünüyorum.

Hizmet vermektedir 6-8

Flatbreads için

Hamur:

3/4 tatlı kaşığı aktif kuru maya

1 1/2 çay kaşığı şeker

1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu

1 1/2 tatlı kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı ekmek unu için daha iyi

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Toz halinde serpme için un

1/4 bardak rendelenmiş Parmigano Reggiano

Topping:

4 büyük yadigarı domates

Buffalo mozzarella topları 2 konteyner

Deniz Tuzu

Taze Zemin Biber

Taze fesleğen 1 büyük demet, chiffonade (şeritler kesilmiş)

Drizzling Sızma Zeytinyağı

Bir iki bardak cam ölçü, maya, şeker, tuz, yağ birleştirir. Ilık su ve karıştırın 2 bardak ekleyin. Bir gıda işlemci büyük bir karıştırma kabına ya da kaseye unu koyun. Maya ve su karışımı içinde bir köpük (yaklaşık 8-10 dakika) başladıktan sonra, 60 saniye için maya un su ve süreç ekleyin. Daha sonra el karışımı ile karıştırılması ve eğer hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar karakterli.

2 yuvarlak topları, diskler içine basık ve un bunları bölmek hamur hazır kabartma levha silkeledi. Bir çay havlu ve set hamur ile gevşek kapak hamur kenara rahat bir yerde yaklaşık 2 ila 3 saat boyunca yükselmeye. Eğer kuru bir iklimde yaşıyorsanız ilk plastik wrap gevşek bir parça ile hamur kapsayacak isteyebilirsiniz.

Hamur yaklaşık iki saat boyunca çıktığında, aşağı yumruk ve 3 ila 4 adet her biri her topu bölün. Pürüzsüz bir top yapmak ve yağ ile kaplı hazırlanmış bir kenarlı fırın tepsisine bunları ayarlamak için avuç içinde her bir parçayı yuvarlayın. Bir çay havlu ile ortun ve hamur bir saat boyunca ikinci kez mayalanmaya bırakın.

Bir ahşap veya taş çalışma yüzeyine 400 ° F. Çalışma ısı fırın, yavaşça yaklaşık 8 4 inç veya çapı 6 inç oval veya çember içine hamur her topu dışarı rulo. Bir Silpat veya parşömen kağıt, yaprak başına 3 flatbreads ile kaplı fırın tepsisine gözleme yerleştirin. Fırında rendelenmiş Parmesan ve yer ile serpin. Hamur sadece altın yaklaşık 10 dakika dönüm kadar sadece kısmen pişirin. Fırından çıkarın. Bu noktada top ve daha serin veya fırında ve hava geçirmez çanta donabilir.

Dilim yadigarı domates yarısında ve daha sonra, dilimleri, gözleme üstüne dilim yayıldı. Yarısında mozzarella topları kesin ve gözleme üstleri dağılabiliriz. Deniz tuzu ve karabiber serpin. İsterseniz biraz zeytinyağı ile gezdirilir. Bu fırından çıktıktan sonra garnitür gözleme için fesleğen üst ancak rezerv yarısında bazı fesleğen serpin.

400 ° C fırında düz ekmek yerleştirin ve yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin peyniri köpüren kadar ve kabuk koyu golden bakmak. Garnitür ve bir salata ile ya da belki değil hizmet vermektedir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Queens Yunan Kız 09:10 de 20 Temmuz 2012

Mmmmmm ... ..sounds (ve görünüm!) Linda, bana iyi. Seni akşam yemeğinde ne yediğinizi olacak düşünüyorum. Basit, yazlık, lezzetli ve doyurucu ... .and evet ... böyle mükemmel konfor yiyecek. Bu tarif için teşekkürler, ve güzel bir hafta sonu var.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: