Anneler Günü için Cheesecake

Linda Capeloto Sendowski tarafından 7 Mayıs 2014 tarihinde

böğürtlen ve peynirli 012

Anneler Günü 2014
Bu yıl Anneler Günü 2014 Annenle ya da herhangi bir anne ile bu yıl kutlamak planlıyoruz umut Mayıs Pazar 11. düşüyor. Anneler terbiye hayatı ve geleneksel övgü tüm gerçekten hak vardır. Bu genellikle onların temel katkıları tanınması olmadan gitmek ve takdir olduğu bir utanç.

Anneme, Noni, Jean Tamar Chiprut Capeloto özledim. Ben hala bizim tüm başarıları kutlamak için bizimle kalıyorum geçmek kendini istekli değil onunla kızgın olduğumu söylemek zorundayım. Zaman geçtikçe ben olduğu gibi dünya hakkında, gıda hakkında, o aile hakkında zihninde sakladığı bilginin tüm kayıt yeterince iyi bir iş yapmadı gerçekleştirmek; O kadar çok soru var.

Yani bu yıl sadece kutlamak değil, bir aile ağacı kaydetmek bulmak ve o favori tarifi yazmak, durdurmak ve Amerika'ya yolculuk, depresyon, savaş, babasından hikayelerini kaydetmek için zaman ayırın aklını makyaj değil. Bir öğleden sonra için durdurmak ve fırsat geçer penceresinden önce annenle ya da büyükanne ile vakit geçirmek ve emin olun ve sayıda fotoğraf çekmek.

Ben ne yaptım sizinle paylaşmak böylece bu yıl ablam hukuk Anneler Günü Brunch son hafta sonu yaptı. Tuzlu Karamel Çikolata ganaj ile Karamel Cheesecake, gösterinin yıldızı oldu ama ben de benim en sevdiğim yapılan Hindistan cevizi kek limon lor dolum ve krem peynir buzlanma ve ile kabak kahve kek . Ben artık çikolata ganache, hindistan cevizi buzlanma ve karamel küçük bit aldı ve bıçaklarla bardak yerleştirdiler. Ben dolu bir tabağı merkezinde yer alan bu bardak yerleştirilen bireysel çikolatalı kek ve herkes kendi schmeering yapmanın sevinci atalım! Anneler Günü keyfini Ananas Lor ve Hindistan cevizi Ananas kek 049-2

böğürtlen ve peynirli 013 Tuzlu Karamel Çikolata ganache Karamel Cheesecake
Ben bir şey birini yapmak için düşünüyorum, ben iki, bir böyle yalnız bir sayıdır satın tane satın demek zaman, iki yapmak, aşırı dolu olan bu keyifli ruhsal bozukluk için bir isim olmalı, aşırı aşırı cömert, hazırlanan Muhtemelen tahmin edebileceğiniz gibi, aşırı ... Ben çikolata turuncu cheesecake yaptı, diğer gün ben de yeni bir Karamel Cheesecake pişmiş.

Ben dekorasyon için üstüne tuzlu çörek jöle enjekte için uzun ucu ile karamel ve daha sonra, boru çikolata, tuzlu karamel, ganaj rozetlerle cheesecake enjekte bu vizyonu vardı.

, En az 16, hizmet eder

Karamel:
Bir fincan tuzsuz tereyağı (2 adet), oda sıcaklığı
1 su bardağı krema
1 ve 1 / 3cup şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Çikolata Ganaj:
12 gram bitter çikolata küçük parçalara bölünmüştür ya da kıyılmış,% 72
1/2 bardak tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı
2 su bardağı krema
1 su bardağı şeker
Büyük tutam deniz tuzu

Kabuk:
2 ve 1/2 su bardağı göce cevizler
Tuzsuz tereyağı eritilmiş 5 çorba kaşığı

Dolum:
48 ons (5 sekiz ons paketleri) paket krem ​​peynir, oda sıcaklığı
1 ve 2/3 bardağı şeker
1/4 su bardağı kahverengi şeker
5 ekstra büyük yumurta
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 çay kaşığı vanilya

Topping:
2 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı kahverengi şeker
1 çay kaşığı vanilya

Karamel yaparak başlayın. Küçük bir tencerede karamel, yer tereyağı ve krem ​​yapmak için. Orta ateşte tencerede koyun ve kaynamaya krem ​​getirmek ve tereyağı eriyecek, kaynatın yok. Isı kapatın ve bir kenara koyun.

Orta ateşte bir başka büyük derin ağır alt tencerede, ısı şeker. Şeker yavaş yavaş karıştırma olmadan zaman zarfında çözülür edelim. Biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. An, erimiş şeker kenarları altın açmak başlayacaktır. Çok yakından mix izle. Eritilmiş şeker şurubu zengin altın karamel rengi dönecek.

Şurubu bütün kehribar karamel rengi olduğunda, hemen sıcak tereyağı -cream karışımını ekleyin, ocağı kapatın. Karışım, köpük kadar tahta bir kaşıkla aşağı karıştırın ve tuz katacak. Kenara karamel ayarlayın. Bu bir hafta kadar buzdolabında saklanabilir olabilir.

Tuzlu karamel Ganache için; break up veya büyük bir kapta çikolata ve yer doğrayın. Tereyağı kadar kısık ateşte küçük bir tencerede ısıtın tereyağı ve krema tamamen eriyene ve krema sıcak. Kaynatmayın. Derin bir büyük sos tencerede, kehribar rengi kadar karamel gibi ısıya şeker. Tereyağı ve krema karışımı ekleyin ve daha önce olduğu gibi köpük önceki gibi pürüzsüz karamel kadar çırpın ve tuz katacak. Çikolata üzerinde bir elekten sıcak karamel karışımı dökün. Çikolata eritilmiş ve pürüzsüz kadar, çikolata ve gergin karamel çırpın. Kenara Ganache ayarlayın. Ganaj soğur, bazen bunu bir heyecan vermek kalınlaşır. Bu bir hafta kadar buzdolabında saklanabilir olabilir.

350 ° F ısı fırın cheesecake, kabuk olun. 9 veya 10 inç yuvarlak veya kare kek kalıbının dibine zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Eşit alt kapağı nemli fındık bastırın, parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve daha sonra. Kenara koyun.

Şimdi, peynirli hamur yapın. Stand veya el mikser kapta, hafif ve kabarık kadar krem ​​peynir yendi. , Şeker ekleyin kombine kadar dövdü ve ardından, yumurta ekleyin. Son olarak, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine Kaşık meyilli. Ağız kenarlı fırın tepsisine Set dolu yay biçimli tava pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlayan yakalamak için.

45 ila 50 dakika pişirilir, cheesecake orta ve altın olarak poofed kadar. Kek merkezinde sıvı olarak görünmemelidir; o ayarlanacak görünmelidir. Fırından peynirli çıkarın ve 15 dakika boyunca bir kenara. Bu arada, bir kaşıkla karışana kadar 400 ° F. Mix tepesi maddeler için fırın sıcaklığını yükseltmek. 15 dakika sonra, cheesecake kenarına 1/2 içinde inç ekşi krema tepesi yayıldı.

Tepesi ayarlamak için 5 dakika sıcak fırında cheesecake dönün. Fırın ve serin kek çıkarın. Cheesecake razı olacak yani gece veya 3 güne kadar buzdolabında soğutun. Buzdolabından pasta çıkarın. İlk tavadan gevşetmek için keskin bir bıçakla çevresine giderek peynirli tava halkasını çıkarın ve sonra kilidin geri. Yan halkasını çıkartın.

Karamel bir fincan ile, jöle enjeksiyon ucu ile donatılmış bir pasta çanta, doldurun. Pasta üstüne karamel havuzları kadar cheesecake garnitürü karamel ile her iki inç enjekte edilir. Kek üstünden ek karamel gezdirin.
Kısmen rozet ya da cheesecake üst etrafında çikolata ganache kaşık dolusu yapmak için çikolata ganache ya da sadece bir kaşık ile, büyük bir yıldız ya da düz ucu ile donatılmış bir başka tek pasta çanta, doldurun. Eğer bu hizmet için hazırız 3 gün öncesine kadar, kadar buzdolabında soğutun peynirli. Çikolata ganache veya karamel başka bir kaşık ya da topak ile peynirli, garnitür plakaları hizmet zaman. böğürtlen ve peynirli 014

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: