Garnet Yam Cake Con Brown Azúcar en polvo

Esta receta es una Viejito pero bueno. Mi hijo favorito de Mitchell, este pastel bundt húmedo cubierto de una formación de hielo sabor maple densamente rociados es hermoso en la placa de la torta y delicioso. Es la perfecta desierto libre de lácteos para las ocasiones del otoño, de Rosh Hashaná, acción de gracias, para Janucá.

Pastel

2 tazas de puré de ñame Garnet

2 y 3/4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de canela

1 y 3/4 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de azúcar

1 taza de aceite vegetal

4 huevos extra grandes

1 cucharadita de vainilla

Margarina o aerosol antiadherente para engrasar la sartén
12 taza de pan Bundt

Formación de hielo

2 tazas de azúcar en polvo cernida

3/4 taza de azúcar morena, embalado

1/2 taza látigo libre de lácteos de Rich

1/4 taza (1/2 barra) de margarina sin sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Lavar las batatas Granate y hornear en un horno precalentado a 400 º horno durante 2 horas. Elijo los más gordos, ñame intachable que puedo encontrar y colocarlos en una lata de aluminio para atrapar a los excrementos de azúcar que rezuma de los hilos, ya que hornear. 2-4 ñames grandes producirán las 2 tazas de ñame necesarios para la receta. Usted puede comer a la izquierda sobre la cena. Enfriar los ñames y saca la pulpa de color naranja brillante. Mida el ñame y puré con las manos enguantadas o un machacador de papas. Coloque los camotes en el tazón de la batidora.

Precaliente el horno a 325 º y coloque la parrilla del horno en el centro del horno. Combine la harina, la canela, el jengibre, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano y reserva. Coloque el recipiente de mezcla en el mezclador y batir hasta que quede suave ñame en la velocidad baja, media. A continuación, añadir el azúcar y el aceite de los ñames, y comenzando en la posición más baja, bata hasta que esté suave. Añadir los huevos 2 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté combinado. Agregue la vainilla.

Engrase un molde Bundt de 12 tazas, el asegurarse de obtener la grasa en todos los rincones del diseño para una fácil liberación. Llenar el molde preparado sólo 2/3 de su capacidad. Si su sartén Bundt es inferior a 12 tazas, (muchos de los diseños más recientes no son 12 tazas) y ha dejado sobre la masa, se puede engrasar y llenar pequeños moldes para pan individuales con la masa adicional. Hornee la torta hasta que el probador salga limpio, aproximadamente 1 hora y 5 minutos o menos si su pan es menor. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invertir y girar torta sobre la rejilla para terminar de enfriamiento.

En este punto, se puede envolver el pastel bien y congelar hasta por dos semanas, luego de descongelación y el hielo antes de su ocasión. Para el glaseado, tamizar el azúcar en polvo en un tazón mediano. Revuelva el azúcar moreno, Whip de Riche, y la margarina en una cacerola pequeña de fondo pesado a fuego medio hasta que se derrita la margarina y el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego a medio alto y llevar la mezcla de azúcar morena hasta que hierva. Baje el fuego y cocine 3 minutos, revolviendo de vez en cuando y remolinos de pan. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta el jarabe de azúcar moreno sobre el azúcar en polvo. Batir hasta que quede suave y hielo iluminado en color. Va a ser muy líquido. Se enfría la formación de hielo hasta que tibia, revolviendo ocasionalmente. Se espesar medida que se enfría. Cuando el hielo no es muy frío y cae como cintas delgadas de una cuchara, vierta lentamente sobre la parte superior de la torta muy densamente. La guinda goteará abajo de los lados de los ríos de espesor. Vierto directamente desde el tazón en un movimiento de ida y vuelta girando lentamente el pastel a medida que avanzo. Dejar reposar la torta helada durante al menos una hora antes de servir. Se mantiene refrigerada durante dos días.

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