Pan de plátano

por Linda Capeloto Sendowski el 26 de enero 2010

Imagen del pan de plátano

Me gustan los plátanos. Es nuestra compulsión de comer plátanos un gusto adquirido que nuestras madres alimentan en nosotros desde el nacimiento? ¿Es que realmente saben bien, directamente comido? Este es un tema de debate. No importa de qué lado de la cuestión que bajan en adelante, los plátanos son un pequeño paquete compacto de la nutrición que es ampliamente comprado excesiva. Me gusta la mía sólo amarillas, muy pequeñas trazas de verde restantes, y antes de que aparezca cualquier azúcar-spots. En esta etapa, todavía tienen un poco de masticar antes de que se derriten en dulzura sedosa en la lengua. ¿Qué debo hacer con los plátanos que han cruzado la línea, que tienen más maduros que dan vuelta a negro, y que emiten olores enfermizo dulces, suaves y tropicales?

Vivir en una familia de cuatro, es imposible predecir la cantidad de plátanos para comprar todas las semanas o el tiempo que se comen o no. Pan de plátano es una solución deliciosa. Esta receta es fácil, no requiere mezcla, y se puede añadir lo frutos secos o nueces que te gusta. El pan se congela bien, es no lácteos, y tiene ingredientes simples. Esta receta es suficiente para dos panes. Si usted tiene sólo dos o tres Plátanos demasiado maduros, se puede practicar sus habilidades matemáticas, corte las cantidades a la mitad, y hacer un solo pan.

1/4 tazas de azúcar morena

1 taza de azúcar granulada

1 taza de aceite

2 tazas de puré de plátano (alrededor de 4-5 plátanos dependiendo del tamaño)

3 huevos grandes adicionales

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 taza de agua hirviendo

4 tazas de harina

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 taza de nueces picadas

1 taza de dátiles picados

1 taza de cerezas secas picadas

Precaliente el horno a 350 º F. Combine los primeros cuatro ingredientes en un tazón grande para mezclar y batir con un batidor hasta que esté bien combinada. En un tazón pequeño o taza de medición aparte, mezclar el agua hirviendo con bicarbonato de sodio, agregue espumante líquido caliente a la masa de plátano, e incorporar.

Grieta huevos en un tazón de vidrio o taza, y revisarlas y agregue la vainilla. Verter los huevos a la mezcla de plátano. Batir para mezclar.

Mida la harina y otros ingredientes secos en un tazón aparte. Revuelva la mezcla de harina con un tenedor para mezclar. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bata para combinar. Coloque todas las frutas picadas, cerezas y uvas pasas o nueces picadas y rebozado e incorporar suavemente.

Prepare dos grandes moldes rectangulares. Engrasar con aceite en aerosol. Yo uso el aceite de canola todo natural (marca Spectrum). Divida la mezcla en moldes para pan engrasados. Tamp latas hacia abajo en contra de eliminar las burbujas de aire que pueden estar al acecho. Colóquelos en el estante medio en el horno.

Hornear unos 30 minutos a la temperatura fijada y luego, a su vez fuego a 325 º C y continuar la cocción otros 20-30 minutos, o hasta que el probador salga limpio. Un probador es un largo palillo insertado en el centro de la torta o pan en este caso y se retira inmediatamente. Si hay grumos húmedos se aferran a ella, el pastel no se hace. Si sale limpio, el pastel está hecho. Pan fresco en un estante cerca de 10 minutos, pan invertido, y retire el pan. Es importante enfriar panes o tortas en un estante ya que esto permite que el aire circule bajo las cacerolas mientras se está de refrigeración. Resultados de la circulación de aire en una mejor textura. Se puede comer después de que se enfríe, o congelar para más tarde. Me congelo uno y dejo un out.

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bendichosmanos 26 de enero 2010 a 20:34

Gracias, Linda! Tengo algunas bananas simplemente listos para esta receta!

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