Terroso, duro, al igual que la carne, con una suavidad rica impartida a partir de aceite de oliva, destacó, y agudizó con buena sal marina, el sabor del Horno Fried setas shitake es una adicción vale la pena tener. Recientemente empecé a comprar grandes bolsas de perfectos shitakes a fin de prepararlos para comer en su forma más simple que se me ocurrió esta idea. ¿Por qué no cortarlas en rodajas como un vegetal, una fritura francés, si se quiere, pintar con aceite de oliva, sazonar con sal marina y horno freírlos!
En estos tiempos de abundancia de alimentos hay una gran cantidad de setas disponibles. En mi local de Whole Foods Market , doy gracias a quien el comprador hongo se debe a Whole Foods poblaciones más grandes, más carnosa, setas shitake más perfectos sobre una base consistente. 
Setas Shitake se introdujeron fresca de Japón, donde los hongos 'reinan' como se dice en ese kitchi programa Iron Chef. En Japón, hay muchas variedades de setas, como Maitake , Matsutake etc ... Shitake es el hongo asiático más ampliamente utilizado en los EE.UU. y es deliciosa en platos asiáticos, freir, sopa, barbacoa, o salsas. Las posibilidades son infinitas.
8 champiñones grandes súper Shitake
4 cucharadas de aceite de oliva
La sal del mar
Compra las setas más grandes que pueda encontrar. Busque shitakes firmes con tapas que se curvan ligeramente por debajo y no se desglosan en los bordes. No compre setas que tienen manchas de humedad en ellos o olor a pescado.
Precaliente el horno a 350 º. Limpie cuidadosamente las cabezas de los champiñones con un paño húmedo. El uso de un tijeras de cocina, cortar el tallo de la seta fuera en la tapa. Tallos son leñosos shitake y no comestible. 
Luego, utilizando un cuchillo afilado cortar las setas a lo largo en rodajas de una media pulgada. Mezcle las patatas setas con aceite de oliva. A continuación coloque los champiñones en una bandeja para hornear o asar poco profunda. No los amontone, asegúrese de que son solo archivo. Espolvorear con sal marina a su gusto. Asar las setas en un horno a 350 º durante unos 10-15 minutos. Compruebe en las setas y eliminarlos cuando la carne blanca es de oro y la aceituna está en ebullición. 
Use esto como un plato de acompañamiento para cualquier comida. Cuento con al menos una de setas por persona. Las sobras son buenas frío o caliente, en un sándwich o una ensalada.
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Aunque yo no soy un gran fan de las setas, estoy de acuerdo con usted acerca de la variedad shitake. Ellos sabroso tierra y carnoso y sustancial, y la textura es mucho más sugerente y apetecible para mí que esos pequeños champiñones. He horno de ellos al horno con otras verduras (pimientos, zanahorias, calabacines, patatas, nabos), pero neve ron su cuenta, así que voy a probar esta receta fácil peasy la próxima vez que encuentro algunas shitakes en las tiendas (no hay muchas tiendas tienen ellos sobre una base regular aquí). Ah, y ¿alguna vez has notado que las setas shitake le dan los sueños más vívidos?