Fritadas frito horno Shitake Mushroom

por Linda Capeloto Sendowski en 19 de septiembre 2010

Papas Shitake

Terroso, duro, similar a la carne, con una rica suavidad imparte a partir de aceite de oliva, puesto de manifiesto, y se agudizó con buena sal de mar, el sabor de las setas shitake frito horno es una adicción vale la pena tener. Recientemente comencé a comprar grandes bolsas de perfectos shitakes a fin de prepararlos para comer en su forma más simple que se me ocurrió esta idea. ¿Por qué no cortarlas en rodajas como un vegetal, una fritura francés, si se quiere, pintarlos con aceite de oliva, sazonar con sal marina y horno freírlos!

En estos tiempos de comida abundante hay una gran cantidad de setas disponibles. En mi local de Whole Foods Market , doy gracias a quien el comprador de hongos es porque las existencias de Whole Foods, el mayor meatiest, hongos shitake más perfectos sobre una base consistente.

Setas shitake se introdujeron fresco de Japón, donde las setas 'reinan' como se dice en ese programa kitchi Iron Chef. En Japón, hay muchas variedades de setas, como Maitake , Matsutake etc ... Shitake es el hongo asiático más ampliamente utilizado en los EE.UU. y son deliciosos en platos asiáticos, salteado, sopa, barbacoa, o salsas. Las posibilidades son infinitas.

8 súper grandes setas shitake

4 cucharadas de aceite de oliva

La sal del mar

Compra los más grandes setas se pueden encontrar. Busque firma shitakes con tapas que se curvan ligeramente por debajo y no se rompen en los bordes. No compre setas que tienen manchas de humedad en ellas o huelen a pescado.

Precaliente el horno a 350 º. Limpie cuidadosamente las tapas de setas con un paño húmedo. El uso de un tijeras de cocina, cortar el tallo de la seta apagado en la tapa. Shitake tallos son leñosos y no comestible.

Luego, utilizando un cuchillo afilado cortar las setas a lo largo en rebanadas de media pulgada uno. Mezcle las papas fritas de setas con aceite de oliva. Luego coloque las setas en una bandeja para hornear o asar poco profunda. No los amontone; asegurarse de que son solo archivo. Espolvorear con sal marina a su gusto. Asar las setas en un horno de 350 grados durante unos 10-15 minutos. Compruebe en las setas y eliminarlos cuando la carne blanca es de oro y la aceituna está burbujeando.

Use esto como un plato de acompañamiento para cualquier comida. Cuento al menos un hongo por persona. Las sobras son buenos fría o caliente, en un sándwich o en una ensalada.

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