Fideos

por Linda Capeloto Sendowski en 20 de octubre 2010

kiwi y manzana rellenos w ñame 028

Cuando JFK fue presidente, me acuerdo de mi madre, Nona ir y seguir sobre cómo JFK comió fiedos en algún dignatario extranjero cena. Estaba tan orgulloso de que uno de "nuestros" pequeños golosinas étnicos fue comido y disfrutado por el Presidente de los estados desatados. No puedo verificar la historia ya que cada vez que Google fideos y JFK, la computadora asume que soy vídeos falta de ortografía. La foto de abajo de mi mamá es de 1943. No se preocupe Nona, ya que su nombre se ha transformado en está todavía con nosotros y tiene 8 bisnietos.

Fideos vermicelli tostados, cocidos y en salsa con los tomates y las cebollas fritas, tienen un sabor marrón profundizado que combina perfectamente con el sabor dulce caramelizado de la cebolla y el ácido suave de los tomates. En nuestra casa, fideos eran un plato humilde. ¿Qué podría ser mejor? Al igual que mi cuñado David siempre dice "para hacer la comida sefardí simplemente añadir un poco frita Savoya (cebolla frita) y salsa de tomate".

Paquete de 1 decena onza de fideos o fideos finos vendió en espiral en nidos de pájaros

El agua para los fideos hirviendo

1 cucharadita de sal

1 cebolla cortada en cubitos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

pimienta molida fresca

3-4 Roma o San Marzano tomates cortados en cubitos

1 14 onzas de tomates en salsa picada

2 cucharadas de perejil picado para decorar

Romper las bobinas de fideos / con las manos y colocar los fideos en una bandeja para hornear. Precaliente el elemento del asador en el horno. Coloque la bandeja para hornear de fideos en la parrilla y mantener una estrecha vigilancia sobre el color de los fideos, se vuelven de color rápido, ellos brindar un poco. Cuando hay algunas manchas marrones visibles en parte de los fideos quitar los fideos del horno.

Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición. Sal del agua y colocar los fideos tostados roto en el agua. Hervir 3-5 minutos, dependiendo de qué marca de fideos que usted ha comprado y lo delgado que son. Escurrir el agua de los fideos cuando estén tiernas. Establecer los fideos a un lado por unos momentos mientras se prepara la cebolla y los tomates.

Precalentar una sartén profunda. Añadir el aceite de oliva y después agregue la cebolla en cubitos. Saltee hasta que dulce y translúcida, luego sazonar con sal y pimienta. A continuación añadimos los tomates frescos cortados en cubitos y rehogar un poco. Cuando los tomates frescos comienzan a liberar su líquido y se desintegran, añadir la lata de tomates picados. Salpimentar los tomates y las cebollas de nuevo, el gusto y ajuste. Añadir los fideos cocidos y cocine por 5 minutos a fuego lento. Servir los fideos como guarnición para pescado, pollo, carne o kufte.

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