Maui Ahi Tuna Salad

por Linda Capeloto Sendowski el 30 de diciembre 2010

Ahu Tuna Salad 040-40-3

En noviembre tuvimos la suerte de ir a Maui Hawaii por un par de días. Como siempre el pescado en Hawaii es la estrella de cada comida. En Paia Fish sirven una ensalada similar a este, aunque estoy seguro de que he olvidado algunos de los ingredientes. Cuando encuentro mis notas de viaje que voy a hacer una segunda versión. Por ahora, mi marido me dijo que era la mejor ensalada que probó en un largo tiempo. La ensalada cuenta con grado de sushi sin cocer atún de aleta amarilla combinada con repollo Napa y aliñada con vinagreta contienen salsa de soja y wasabi.

Los sabores son claras, limpias y nítidas, un cambio bienvenido de todas las cosas dulces, cremoso, rico o muchos de nosotros hemos estado consumiendo. Maravilloso para un primer plato, o servir Maui Ahi Tuna Salad como un plato principal muy baja en calorías y comenzar enero con el pie derecho.

Ensalada para dos

½ de un gran repollo Napa

½ de un pepino de invernadero Inglés o 2 pepinos persas

1 taza de tomates

3 cebollas de verdeo, las cebolletas

De cilantro fresco picado 2 cucharadas

½ de un gran chile jalapeño, picado

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas japoneses

6-8 onzas fresco atún de aleta amarilla

Aderezo

1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de salsa baja en sodio

1 cucharada de jugo de limón fresco

Vinagre de vino 2 cucharadas de arroz

2 cucharaditas de jarabe de agave azul o miel

1 cucharadita de wasabi pasta

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

Lave y seque el repollo Napa . Cortar el repollo en tiras a través de muy finas. Cortar las tiras horizontales en la mitad. Cortar el pepino en rodajas delgadas medio o cuartos. Coloque el repollo y pepino en una ensaladera. Cortar los tomates poco lavado y secado a la mitad. Si usted no puede encontrar los tomates uva, utilice los tomates de lágrima o de la cereza.

Lave y seque las cebolletas, luego cortaron una buena porción de los extremos verdes y picar sólo los extremos blancos y la oferta parte más fresca de la verde. Coloque los tomates, el chile jalapeño, el cebollín y el cilantro en la ensaladera.

Cortar el atún de aleta amarilla en trozos de 1 pulgada y añadirlos a la ensaladera. Espolvorear las semillas de sésamo en la parte superior. A continuación, hacer el aliño de ensaladas. Combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle juntos. Vestido de la ensalada justo antes de servir. Asegúrese de que el atún de aleta amarilla se mantiene fría y utilizarla el día usted lo compra.

Wasabi se puede encontrar en forma de pasta fresca, en forma de polvo que se agrega agua, o en un tubo. La pasta fresca sabe mejor, pero todos ellos son utilizables. Wasabi es una raíz de tierra similar a la de rábano picante con un sabor muy picante.

Les deseo a todos un año nuevo muy feliz, saludable y sabrosa

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Norma 31 de diciembre 2010 a las 13:46

Hola Linda,

Gracias por publicar-como siempre se ve delicioso. Usted está dotado de una capacidad asombrosa para degustar los alimentos y volver a crear recetas.

Deseándole a usted, su familia y todos los lectores de este blog un feliz, saludable y pacífica Año Nuevo!

Norma

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