Maui Ahi Tuna Salad

por Linda Capeloto Sendowski en 30 de diciembre 2010

Ahu Tuna Salad 040-40-3

En noviembre tuvimos la suerte de ir a Maui Hawaii por un par de días. Como siempre el pescado en Hawai es la estrella de cada comida. En Mama Fish House sirven una ensalada similar a este, aunque estoy seguro de que he olvidado algunos de los ingredientes. Cuando encuentro mis notas de viaje que voy a hacer una segunda versión. Por ahora, mi marido me dijo que era la mejor ensalada que probado en mucho tiempo. El atún de aleta amarilla ensalada cruda características grado Sushi combinado con repollo Napa y vestido con la vinagreta que contiene salsa de soja y wasabi.

Los sabores son claras, limpias y nítidas, un cambio bienvenido De todo lo dulce, cremoso, o cosas ricas que muchos de nosotros hemos estado consumiendo. Maravilloso para un primer plato, o servir Maui atún de aleta amarilla ensalada como plato principal muy baja en calorías y comenzar enero con el pie derecho.

Ensalada para dos

½ de un gran repollo Napa

½ de un pepino de invernadero Inglés o 2 pepinos persas

1 taza de tomates de la uva

3 cebollas verdes, cebolletas

2 cucharadas de cilantro fresco picado

½ de un gran chile jalapeño, picado

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas japoneses

6-8 onzas fresco atún de aleta amarilla

Aderezo

1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de salsa baja en sodio

1 cucharada de jugo de limón fresco

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz

2 cucharaditas de jarabe de agave azul o miel

1 cucharadita de wasabi pasta

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

Lave y seque el repollo Napa . Cortar el repollo en tiras a través de muy finas. Cortar las tiras horizontales en la mitad. Cortar el pepino en rodajas delgadas medio o cuartos. Coloque la col y pepinos en una ensaladera. Cortar los tomates poco lavadas y secas en medio. Si usted no puede encontrar tomates de la uva, usar tomates gota de lágrima o de cerezo.

Lave y seque las cebolletas, luego cortaron una buena porción de los extremos verdes y picar sólo los extremos blancos y la tierna parte más fresca de la verde. Coloque los tomates, jalapeños, cebolletas, y cilantro en la ensaladera.

Cortar el atún de aleta amarilla en trozos de 1 pulgada y añadirlos a la ensaladera. Espolvorear las semillas de sésamo en la parte superior. A continuación, hacer el aliño de ensaladas. Combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle juntos. Viste a la ensalada justo antes de servir. Asegúrese de que el atún de aleta amarilla se mantiene fría y utilizarla el día que usted lo compre.

Wasabi se puede encontrar en forma de pasta fresca, en forma de polvo que se agrega agua a, o en un tubo. La pasta fresca sabe mejor, pero todos ellos son utilizables. Wasabi es una raíz de tierra similar a la de rábano picante con un sabor muy picante.

Les deseo a todos un Año Nuevo muy feliz, saludable y sabrosa

Cuota
Print This Imprimir | Versión PDF

comment… read it below or add one } {1 comentario ... leyó a continuación o añadir uno }

Deja tu comentario


(Sólo ID. No hay enlaces o símbolos "@")

Cargo anterior:

Siguiente post: