Steak Sandwich, caliente de la parrilla

por Linda Capeloto Sendowski el 18 de agosto 2011

Teriyaki y barbacoa sándwich 058-33-3

A veces, un buen sandwich es sólo la cosa para una cena noche o casual domingo por la tarde. Un sándwich de carne es fácil de armar y tan satisfactorio. Puedo comprar un asado de costilla y rebanar filetes sobre ½ pulgada a ¾ de pulgada de espesor, ellos simplemente sazonada y parrilla ellos sobre una llama abierta, hasta oscuro en el medio rosa fuera y jugoso por dentro. Un par de baguettes francesas y algunos acompañamientos y la cena está lista.

Durante cuatro fantásticos sándwiches de carne se necesita:

4 ½ rebanadas de filete rib-eye de la gran final del asado

Sea Salt

Pimienta recién molida

2 limones

2 cucharaditas Sumac

Aceite de oliva

2 grandes pimientos rojos

1 libra de champiñones mixtos, botón blanco, shitake

1 extra grande de cebolla dulce

1 paquete pequeño de rúcula salvaje

2 baguettes francesas

Coloque los filetes de costilla en un molde para hornear grande. Filete Sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y el zumaque. Establecer carne a un lado y preparar las verduras.

Setas Limpie las tapas con una toalla de papel húmeda. Recorte los tallos de setas y luego, champiñones en rodajas finas sobre una tabla de cortar. Coloque las setas en un tazón grande y precalentar una sartén de 12 pulgadas o más grande. Cuando la sartén está muy caliente añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y de inmediato agregar los champiñones. Setas Saltee hasta que se cuezan y doren. Saute'ing setas en una sartén muy caliente precalentada, evita que los hongos de la liberación de agua, en cambio, dorar, marrón, y tienen más sabor. Setas de temporada con sal y pimienta. Coloque las setas en un tazón de servir de tamaño adecuado.

Lave y pimientos secos, pimientos Char en una llama abierta y luego, colocarlos en una bolsa de papel para terminar humeante. Después de 10 minutos, retire los pimientos de la bolsa de papel, pelarlos y sembrarlos. Pimientos Cortar en juliana y colocarlos en un recipiente para servir.

Pelar la cebolla y cortar en círculos medio delgadas sobre una tabla de cortar. Precaliente otra limpia sartén de 12 pulgadas hasta que se caliente a fuego medio, agregue dos cucharadas de aceite de oliva y luego, agregue las cebollas en rodajas. Sofría las cebollas caramelizadas hasta a fuego medio. Sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas cocidas en un tazón de servir de tamaño adecuado.

Parrilla de la barbacoa o la cacerola Precaliente la parrilla con los cantos hasta muy caliente. Rociar los filetes con aceite. Filetes Sear en ambos lados, dando vuelta una sola vez con una pinza, hasta el grado deseado. Retirar la carne de la parrilla y colóquela sobre una tabla de cortar. Deje filete resto durante unos 5-10 minutos. Mientras carne descansa baguette partido por la mitad y un cepillo con un poco de aceite de oliva utilizando una brocha de pastelería o un pincel de silicona. Baguette Grill durante un par de minutos para calentar y tostadas.

Carne rebanada en tiras finas con un cuchillo afilado. Para construir un sándwich; colocar las cebollas a la parrilla, salteado de setas y la pimienta en juliana en un lado del pan. Coloque las rebanadas de carne en el otro. Agregue un poco de rúcula salvaje. Rocíe unas gotas más de aceite de oliva, si así lo desea. Disfrutar

Muchos otros condimentos también son buenos en este sándwich como, mostaza, mayonesa, salsa de barbacoa, o rebanadas de aguacate.

Cuota
Print This Imprimir | PDF version

Deja tu comentario


(ID única. No hay enlaces o símbolos "@")

Cargo anterior:

Siguiente post: