Así que muchos patatas coloreadas fabulosos en el mercado de finca Santa Monica hace que difícil la elección. Mi ojo se dibuja forma natural hasta el color intenso, si se trata de las zanahorias, las pinturas, tintes cabello, o la ropa. 
A continuación, I tuve una idea. Las patatas coloreadas harían que una espectacular plato de latkes para una cena de Hanukah. Así que la cena Hanukah del viernes fue:
Starter:
Challah
Bebé Salad Romaine con nueces de la India tostados, peras Bartlet y Mineola Tangelos
Pastelitos fritos con Guacamole y Pico de Gallo
Course principal:
Confetti Potato Latkes
Homemade Pink Lady Puré de Manzana
Brisket con Porcini Dried, Tamarind, Tomates Chopped, Ciruelas pasa, y Merlot
Desert Asado de Chicken con Citrus Mixed
Horno Horno de asadas Carrots Colored Multi
Horno Horno de asadas Sprouts Bruselas
Oven Cauliflower Roasted
Haricortverts cocidas al vapor
Postre:
Galletas de Azúcar Hanukah
Varios Sorbets
Gluten libres Las cookies Chunk del chocolate
Lemon Meringue Pie
Wine, Water, Coffee, Tea 
I que usted deseo a todos un Hanukah Happy, Merry de Navidad, y Happy New Years Eve
Confetti Potato Latkes
Sirve a 5 a 10 por
4 libras de patatas coloreadas mixtos, tales como alevines de franceses, Yukon Oro, Purple y la Red fleshed o cualquier tipo de heirloom variedad de papa.
1 cebolla mediana
4 huevos extra grandes
1/3 taza de harina
2 cucharaditas de sal
1 cuartos aceite de cártamo para freír
Pelar todas las de los patatas y set en un tazón de fuente de agua fría hasta que esté listo para rallar ellos. Una vez que usted empezar a grating usted tiene que trabajar rápido por lo que las patatas no van a oxidarse y dar vuelta a marrón. 
Prepare una hoja de la galleta grande cubierto en la toalla que de papel para el drenaje de latkes fritos. Comience calentamiento de una cacerola que fríe 12 pulgada o skillet a fuego medio. Siguiente, rallar un medio de las patatas y la mitad de la cebolla en un tazón mediano. Es mejor para hacer latkes en dos lotes de manera que ellos vienen a cabo sin ningún tipo de gris.
Exprima a cabo mayor cantidad de líquido como puedas a partir de patatas ralladas y de cebolla y colocarlos en otro tazón de fuente de gran tamaño. Añadir uno media de la harina de, acerca de 3 cucharadas de, 2 los huevos y 1 cucharadita de sal. Ahora dé vuelta cacerola que fríe de hasta medio de alta y agregue aceite a alrededor de 1/4 de pulgada profundo. Mezcle mezcla de latke con tus manos y se a la ligera formar unas panqueque cerca de 2 a 3 pulgadas de diámetro y suéltelo en aceite caliente. 
Pancakes van a parecer como que duras penas sostienen juntos, pero después de que se fry por un momento se solidifican y usted serán capaces de mover de un tirón ellos cuando en que aparecen a ser de oro en el lado parte inferior. Mueva de un tirón latkes con una espátula y esperar a que el otro lado para aparecerá a ser de oro. Retire latkes uno por uno y colocarlos en la hoja de preparada para drenar en una sola capa. Forre otra hoja de la galleta si te quedas sin de espacio de. Continúe hasta que se fríen todos los latkes.
Tome panoramizar off de calor y cambiar a cabo aceite de. Prepare segunda por lotes y repeat que el anterior. Si usted comete ellos un par de horas por adelantado, latkes pueden ser recalentados en un baja 250 ° F horno durante unos pocos minuto. I encontré latkes confeti para ser increíblemente ligero, de encaje, crispy y casi cremosa en el mismo centro. Ellos eran tan yummy con la salsa las manzanas hecha de Apples la señora rosada. El brisket se derrite en la la boca con un rica terrosa sabor ligeramente dulce,,. Todos comimos a mucho como uno debería en un día de fiesta!
