La octava noche de Jánuca

por Linda Capeloto Sendowski el 02 de enero 2012

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Judía Geografía, Milagros, y Jánuca; lo que podrían estos tres temas tienen en común? Como resultado, un poco en realidad. Jánuca es esencialmente una celebración de los milagros, la creencia de que lo imposible se puede lograr. Geografía judía es lo que los judíos hablan cuando se reúnen para cenas y discuten quién es su familia es y de dónde vinieron con la esperanza de sonsacar conexiones desconocidas y familiares perdidos.

El mundo judío es lo suficientemente grande que las familias tienen y no se separan y lo suficientemente que hay milagros de la reunión de vez en cuando pequeños. A través de eventos catastróficos como el Holocausto y la nación de salto y cambiante de la ciudadanía provocado por los efectos generales de la diáspora, las familias han perdido miembros en los últimos años

El año pasado mi hermana menor era visitar y me invitó a algunos queridos amigos a una cena de Shabat. En una alondra, o llamarlo caso clarividente si lo desea, a mi hermana le preguntó la madre de mi novia lo que era su nombre de soltera. Pues no te lo sabes? El nombre era el mismo que el nombre de casada de mi hermana antes de que se cambió. El apellido fue cambiado cuando llegó de mi hermana en leyes en los Estados Unidos después de sobrevivir el Holocausto. La familia era una gran familia de viticultores en Polonia antes de la Segunda Guerra Mundial. El nombre, una inusual, fue cambiado a diferentes nombres nuevos por varios hermanos al salir de Europa después del Holocausto. Esto creó un laberinto imposible rastrear primos y mis amigos tenían la impresión de que eran la única rama superviviente de la familia.

Triste, que toda su familia había perecido en el Holocausto, imaginar su alegría cuando descubrieron esta pieza de información por algún milagro fortuito.

Este año en la octava noche de Jánuca mi hermana estaba de visita de nuevo y mis amigos nos tenía todo para la octava noche de Jánuca. Celebramos los milagros con esta hermosa cena:

Galletas

Hummus

Damáscos Secos

Roasted Nuts

Cena Rolls

Bebé Lechuga

Salmón al horno

Salsa tártara de Halena

Curry Cous Cous con arándanos secos

Coles de Bruselas asadas

Zanahorias asadas

Vino, Agua

Biscotten Torten

Manteca casera

Café o té

Halena ha prometido darme las recetas para la Biscotten Torten, salsa tártara y cous cous esta semana. Le mantendré informado.

Una cosa más que estaba pensando, ya que hoy es ya el segundo día del Año Nuevo, quisiera invitar a todos a saludar el nuevo año con optimismo, un nuevo sentido de propósito, y una promesa a nosotros mismos para cocinar sabroso, alimentos saludables para nuestras familias.

Voy a renovar mis esfuerzos para cumplir con los buenos cocineros de todas las etnias judías para escribir, probar y enviar recetas para 'nuestra' comida.

Feliz Año Nuevo para todos.

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