Pluot Sorbet

di Linda Capeloto Sendowski il 28 febbraio 2010

Immagine di sorbetto Pluot

Lunedi ', sono andato diligentemente a Costco per fare scorta di punti per la mia casa. Sai sacchetti di spazzatura, carta igienica, sapone da bucato, quelle essenziali fastidiosi che mio marito pensa continuamente rifornire per magia sotto il lavello o negli armadi.

Molte volte, ho anche comprare frutta a Costco e cipolle e avocado. Lunedi avevano grandi contenitori di plastica di Pluots . Pluots sono una combinazione di prugna con albicocca e la bella rosa di colore screziato di frutta profumata ha un sapore coinvolgente distinta da altre drupacee. Pluots sono anche l'ingrediente principale in un deserto, ho assaggiato la scorsa estate in un ristorante di Chicago. Potete leggere la mia recensione altrove.

Non ho smesso di pensare a ricreare quella Pluot sorbetto. La notte scorsa ha colpito l'ispirazione e ho trascinato il mio presente regolamento ribalta nuova macchina per il gelato inutilizzato. Ho fatto lo sciroppo di zucchero e dimezzato il pluots. Ho messo lo sciroppo e pluots in frigorifero perché le cose congelare facilmente quando sono già freddo.

Dopo cena, ero troppo pigro per andare a cercare le istruzioni per la macchina per il gelato così ho traslocai esso. Ho purea di alcuni pluots in un frullatore. Ho aggiunto un cucchiaio circa di arancia rossa (che ho comprato per provare una salsa per cosce di pollo) e come stavo prendendo le arance rosse fuori dal frigorifero, ho notato un paio di fragole lavare e affettato in attesa di qualcuno finisca mangiarli. Ho aggiunto un paio di frutti di bosco come bene. Ho misurato la purea Pluot con il bit di sangue arancione e poi aggiunto lo sciroppo di zucchero. Ho versato tutto questo nel contenitore per il gelato, messo la pala dentro, e collegai in Come ho storto il quadrante del timer, OH! Il dasher iniziato a sfornare. Attraverso un'apertura in una copertura di plastica, ho cosparso alcuni sezionate fragole.

Dopo pochi istanti, la macchina si fermò sfornare. Si fa mi chiedevo?
No, certo che no, non ho avuto il braccio superiore inserito correttamente (a volte è necessario leggere quelle direzioni), quindi appena c'era un po 'di resistenza nella sorbetto come ha iniziato a congelare il braccio spuntato e ha causato la macchina di fermarsi. Ho riparato e continuato a sfornare ancora una volta.

Dopo circa 45 minuti, il sorbetto era pronto, ho rimosso dalla macchina e abbiamo mangiato un po '. Il resto è per il congelatore. Il sorbetto era una bella ombra, sofisticata rosa traslucido, con pezzetti di fragola rossa visibile qua e là. Magnifico.

Se vi state chiedendo perché ho iniziato a fare il sorbetto in pieno inverno, vi spiegherò. Amo sorbetto, tutti i sapori. La macchina è stato seduto lì dal nonno mi ha dato un certificato di regalo Williams Sonoma per il mio compleanno a dicembre. La cosa più importante è quasi Pasqua o addirittura in un altro mese.

Sto iniziando a prepararsi per la Pasqua mentalmente. I preparativi vado attraverso sono molto elaborati e che richiede tempo. A casa mia, facciamo una pulizia completa di primavera. E 'fantastico, troverete tutti i tipi di cose meravigliose avete dimenticato circa e sono ri-ispirati. Faccio piani per utilizzare tutti i cibi congelati dai congelatori, utilizzare tutto il riso, briciole di pane e farina dalla dispensa. Questo è quando si buttare via tutti coloro mezzo aperto bottiglie di roba nella porta del frigorifero. La primavera è un momento di rinnovamento, così mi piace ricominciare e siccome la mia cucina è kosher, tutti gli alimenti a lievitazione deve essere utilizzata e viene eliminato. Insieme a questi preparativi, ho intenzione il menu per il Seder o il pasto celebrazione che la vacanza inizia con. Mi piace servire il sorbetto come detergente del palato tra il corso di pesce e il corso principale
Penso che provare diversi sapori diversi. Voglio fare lampone, mango, più Pluot e magari il cioccolato da utilizzare in un dolce a strati congelato.

Ecco la mia formula sorbetto di base

2 tazze di zucchero semolato
2 tazze di acqua
2 tazze di purea di frutta, refrigerati
Succo di limone 1 cucchiaio o succo d'arancia
¾ tazza di dadini di fragole o altra frutta
1 gelato freezer, potrebbe essere tutto elettrico o il tipo che si blocca il contenitore prima.

Portare i due tazze di zucchero e l'acqua a bollire in una casseruola. Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare, poi refrigerare lo sciroppo.

Unire tutti gli ingredienti tranne i pezzi di frutta e metterli nel contenitore della gelatiera. Mettere il contenitore nella macchina e accenderlo per processo. Seguire le istruzioni del produttore.

Una volta che il sorbetto è agitato e congelato, servire o congelarlo.

Se non si dispone di una gelatiera, versate il mix sorbetto in una ciotola ampia piana e mettere nel congelatore. Ogni ora o in modo da prendere fuori e mescolare per un po 'poi mettono di nuovo in freezer. La trama non sarà liscio come macchina agitato, ma si formerà una sorta di granita.

Linda Capeloto Sendowski

Quota
Print This Stampa la pagina | versione PDF

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: