Purim felice con il caffè turco

di Linda Capeloto Sendowski il 15 marzo 2011

masapan Purim platico shortrib Tagine 056

Purim è il prossimo Sabato sera 19 marzo. La lettura tradizionale del Megilat Esther, La storia di Ester verrà letta tra tipo di Carnevale festaioli in costume con molta allegria e il consumo di bevande per adulti. On Purim è tradizione di dare Purim Platicos o mishloach Manot il giorno dopo la prima lettura della storia. Poiché festività ebraiche iniziano al tramonto la sera prima, la celebrazione di giorno viene dopo. In quel giorno, mi faccio una mappa logistica e guidare in giro per un paio d'ore a scendere tutto il Platicos o cesti goodie. Più tardi quel giorno ci sediamo a una festa Purim Seudah o Purim.

Dopo la festa godiamo dessert da tutte le cose che ho sfornato per riempire il Platicos. Quest'anno ho cotto, Hamantashen , biscotti di farina d'avena , Pistacchio Biscotti, Brownie torte , mini Pane Banana , e ho cercato la mia mano a Masapan. Per trovare le ricette per la Hamantashen e altre cose basta cliccare sulla parola e dovrebbe prendere lì. Masapan sarà pubblicato domani.

Nel frattempo mia sorella Carole, che ha recentemente visitato, ha detto che quando era una bambina, Papu (nonno) Behor Chiprut ha insegnato come fare il caffè turco. Papu era dalla Turchia e voleva essere servito il caffè o Kahve ogni giorno. Fare qualche Kahve, acchiappare i biscotti, e godere di Purim.

Caffè turco di Carole

# 6 Ibrik o Turkish Coffee Pot

6 tazze di caffè demitasse e piattini

6 cucchiaini mounded Venizelos terra caffè espresso in un barattolo

6 cucchiaini di zucchero

acqua fredda

Mettere il caffè e lo zucchero nella pentola del caffè. Aggiungere 6 tazzine parzialmente piene di acqua fredda. Mescolare. Portare l'acqua e caffè a ebollizione lentamente. Nel momento in cui si arriva a bollore spegnete il fuoco e togliere dal fuoco. Quando la schiuma si abbassa, portare il caffè a ebollizione una seconda volta, togliere la caffettiera dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda. Lasciate riposare caffè per un paio di momenti come i giardini si depositano.

Successivamente, versare il caffè nelle tazzine e comprendono un po 'di schiuma sulla parte superiore di ciascuno. Sorseggiare il caffè lentamente fino a quando si è giù per i giardini. Trasforma la tua tazza sopra per un paio di secondi, poi quando si fa la coppa motivi avrete lasciato un pattern all'interno della tazza. Una cartomante esperto può leggere il modello dei vostri motivi.

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Megi 16 marzo 2011 alle 08:01

Linda, tutto quello che hai fatto sembra così buono, come sempre. Coloro che stanno per ricevere i cestini sono molto fortunato! Guardando avanti alla ricetta masapan.

Ragazza greca Queens 17 marzo 2011 alle 04:09

Sono completamente d'accordo con Megi. Le tue foto (entrambi del cibo e il display sia sui tavoli o in ceste, per non parlare di quelle belle tazzine e ibrik) sono sempre così bella, così seducente e accattivante ... e naturalmente, delizioso!

Grazie, come sempre, per condividere tutte le vostre ricette - soprattutto quelli per le vacanze di ispirazione, come questo. Assolutamente bellissimo, Linda.

Per voi, la vostra famiglia e tutte le persone che leggono e amano il tuo blog: Chag Purim Sameach!

Norma 17 marzo 2011 alle 05:27

Ciao Linda,

Non posso dire niente di meglio Megi e una ragazza greca. Tutto è presentato con una tale bellezza ogni post è un tesoro per noi. Si sta facendo un ottimo lavoro di preservare un patrimonio, ricetta ricetta.

Ho beneficiato così tanto dal tuo blog. Le vostre ricette sono accurate e deliziosa. Proprio la scorsa notte la mia famiglia è piaciuto tanto forno cavolfiore arrosto e carote. Guardando avanti al nuovo cavolfiore e piantaggine ricetta che ha detto sarà pubblicato a breve.

Augurandovi, la tua famiglia e tutti i lettori del vostro blog un Purim molto felice e sano!

Ragazza greca Queens 18 marzo 2011 alle 09:29

Norma, veramente commosso e mi ha toccato quando ho letto il tuo più bel sentimento: '... Stai facendo un ottimo lavoro di preservare un patrimonio, la ricetta per ricetta.' Sono d'accordo con voi completamente - il blog di Linda è una gioia da leggere e ho sempre ansioso di leggere di nuove ricette, il loro background storico e culturale, come pure il proprio legame personale di Linda con le ricette.

Che cosa avevi scritto, però, in merito a Linda contribuendo a preservare il nostro patrimonio sefardita, davvero evocato qualcosa di profondo dentro di me. Bei ricordi e vividi della mia infanzia, aiutando la mia Nuna trucco (mi perdoni, ma si sa dove sto andando con questo) bee-yee-Koos (aka boyokos, aka borekas) e 'kloothya' (aka 'koulourakia'), e la mia Papu ritorno dal Sud America (era un importatore di frutta e vegetariani) con tutti questi frutti e verdure sorprendenti e colorati per noi di provare, e tutte le mie zie, zii e cugini, tutti con grandi cene di famiglia e il canto e la danza e ridendo e chiacchierando dopo ... tali ricordi meravigliosi. Questo è ciò che questo blog evoca in me con praticamente alberino est del blog che offrite e condividere con noi, Linda.

Così, come Norma molto bello e perfettamente espresso, grazie per avermi aiutato non solo conservare, ma ricordo la mia bella eredità sefardita, una ricetta alla volta, e uno splendido post sul blog (con altrettanto belle foto) alla volta.

ps - Happy Day-After-St.-Patrick Day s 'a tutti voi!

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