Purim felice con il caffè turco

da Linda Capeloto Sendowski il 15 marzo 2011

masapan Purim platico shortrib Tagine 056

Purim è il prossimo Sabato sera 19 marzo. La lettura tradizionale del Megilat Esther, La storia di Esther verrà letto tra Carnevale tipo festaioli in costume con molta allegria e il consumo di bevande per adulti. A Purim è tradizione per dare fuori Purim Platicos o mishloach Manot il giorno dopo la prima lettura della storia. Dal momento che le festività ebraiche iniziano al tramonto, la sera prima, la celebrazione di giorno viene dopo. In quel giorno, mi faccio una mappa logistica e guidare in giro per un paio d'ore a scendere tutti i Platicos o cesti goodie. Più tardi quel giorno ci sediamo ad una festa Purim Seudah o Purim.

Dopo la festa di cui godiamo dessert da tutte le cose che ho sfornato per riempire il Platicos. Quest'anno ho cotto, Hamantashen , biscotti di farina d'avena , Pistacchio Biscotti, Torte Brownie , mini Pane banana , e ho cercato la mia mano a Masapan. Per trovare le ricette per la Hamantashen e altre cose basta cliccare sulla parola e dovrebbe prendere lì. Masapan verrà pubblicata domani.

Nel frattempo mia sorella Carole, che ha recentemente visitato, ha detto che quando era una bambina, Papu (nonno) Behor Chiprut ha insegnato come fare il caffè turco. Papu era dalla Turchia e voleva essere servito il caffè o Kahve ogni giorno. Fare qualche Kahve, acchiappare i biscotti, e godere di Purim.

Caffè turco di Carole

# 6 Ibrik o turco Coffee Pot

6 tazzine e piattini demitasse

6 cucchiaini mounded Venizelos caffè espresso a terra in un barattolo

6 cucchiaini di zucchero

acqua fredda

Mettere il caffè e lo zucchero in la caffettiera. Aggiungere 6 tazzine parzialmente piene di acqua fredda. Agitare. Portare l'acqua e caffè a ebollizione lentamente. Nel momento in cui si arriva a bollore spegnete il fuoco o togliere dal fuoco. Quando i sussidi di schiuma, portare il caffè a ebollizione una seconda volta, togliere la caffettiera dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda. Lasciate riposare il caffè per un paio di momenti come i giardini si depositano.

Successivamente, versare il caffè nelle tazzine e comprendono un po 'di schiuma sulla parte superiore di ciascuno. Sorseggiare il caffè lentamente finché non si è giù per i motivi. Trasforma il tuo tazza sopra per un paio di secondi, poi quando si fa la coppa i motivi avrete lasciato un modello all'interno della tazza. Un indovino esperto può leggere il modello dei vostri motivi.

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