Purim felice con il caffè turco

di Linda Capeloto Sendowski il 15 marzo 2011

masapan Purim platico shortrib Tagine 056

Purim è il prossimo Sabato sera 19 marzo. La lettura tradizionale del Megilat Esther, La storia di Ester sarà letto tra Carnevale di tipo festaioli in costume con molta allegria e il consumo di bevande per adulti. Su Purim è tradizione dare Purim Platicos o mishloach Manot il giorno dopo la prima lettura della storia. Dal festività ebraiche iniziano al tramonto la sera prima, la celebrazione di giorno viene dopo. In quel giorno, mi faccio una mappa logistica e guidare in giro per un paio d'ore a scendere tutti i Platicos o cesti goodie. Più tardi quel giorno ci sediamo a una festa Purim Seudah o Purim.

Dopo la festa godiamo dessert da tutte le cose che ho cotto per riempire il Platicos. Quest'anno ho sfornato, Hamantashen , biscotti di farina d'avena , Pistacchio Biscotti, Brownie Torte , mini Pane Banana , e ho provato la mia mano a Masapan. Per trovare le ricette per il Hamantashen e altre cose basta cliccare sulla parola e dovrebbe prendere lì. Masapan sarà pubblicato domani.

Nel frattempo mia sorella Carole, che ha recentemente visitato, ha detto che quando era una bambina, Papu (nonno) Behor Chiprut ha insegnato come fare il caffè turco. Papu era dalla Turchia e voleva essere servito il caffè o Kahve ogni giorno. Fare qualche Kahve, acchiappare i biscotti, e godere di Purim.

Caffè turco di Carole

# 6 Ibrik o Turkish Coffee Pot

6 tazze da caffè e piattini demitasse

6 cucchiaini mounded Venizelos caffè espresso a terra in una lattina

6 cucchiaini di zucchero

acqua fredda

Mettere il caffè e lo zucchero nella caffettiera. Aggiungere 6 tazzine parzialmente pieno d'acqua fredda. Mescolare. Portare l'acqua e caffè a ebollizione lentamente. Nel momento in cui si arriva a bollore spegnete il fuoco o rimuoverlo dal calore. Quando i sussidi di schiuma, portare il caffè a ebollizione una seconda volta, togliere la caffettiera dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda. Lasciare riposare caffè per un paio di momenti come i giardini si depositano.

Successivamente, versare il caffè nelle tazzine e comprendono un po 'di schiuma sulla parte superiore di ciascuno. Sorseggiare il caffè lentamente fino a quando si è giù ai motivi. Trasforma la tua tazza sopra per un paio di secondi, poi quando si fa la coppa motivi avrete lasciato un pattern all'interno della tazza. Un indovino esperto può leggere il modello dei vostri motivi.

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Megi 16 marzo 2011 alle 08:01

Linda, tutto quello che hai fatto sembra così buono, come sempre. Coloro che stanno per ricevere i vostri cestini sono molto fortunato! Guardando avanti alla ricetta masapan.

Ragazza greca da Queens 17 marzo 2011 alle 04:09

Sono completamente d'accordo con Megi. Le tue foto (sia del cibo e il display sia su tavoli o in cestini, per non parlare di quelle belle tazzine e la ibrik) sono sempre così bella, così seducente e accattivante ... e, naturalmente, delizioso!

Grazie, come sempre, per condividere tutte le vostre ricette - soprattutto quelli di vacanza di ispirazione, come questo. Assolutamente bellissimo, Linda.

A voi, la vostra famiglia e tutte le persone che leggono e amano il tuo blog: Chag Purim Sameach!

Norma 17 marzo 2011 alle 05:27

Ciao Linda,

Non posso dire che meglio di Megi e ragazza greca. Tutto è presentato con una tale bellezza ogni post è un tesoro per noi. State facendo un ottimo lavoro di preservare un patrimonio, ricetta di ricetta.

Ho beneficiato così tanto dal tuo blog. Le vostre ricette sono accurate e deliziosa. Proprio ieri sera la mia famiglia è piaciuto sia il forno cavolfiore arrosto e carote. Guardando avanti al nuovo cavolfiore e piantaggine ricetta hai detto saranno pubblicati a breve.

Vi auguro, la vostra famiglia e tutti i lettori del tuo blog un Purim molto felice e sano !!!

Ragazza greca da Queens 18 Marzo 2011 alle 09:29

Norma, veramente commosso e mi ha toccato quando ho letto il tuo più bel sentimento: '... Si sta facendo un ottimo lavoro di preservare un patrimonio, ricetta ricetta.' Sono d'accordo con te completamente - il blog di Linda è una gioia da leggere e ho sempre vedo l'ora di leggere di nuove ricette, il loro background storico e culturale, così come propria connessione personale di Linda con le ricette.

Che cosa avevi scritto, però, su Linda contribuendo a preservare il nostro patrimonio sefardita, davvero evocato qualcosa di profondo dentro di me. Bei ricordi e vividi della mia infanzia, aiutare la mia Nuna make (perdonami, ma sai dove sto andando con questo) bee-yee-Koos (aka boyokos, aka borekas) e 'kloothya' (aka 'koulourakia'), e la mia Papu ritorno dal Sud America (era un frutto e vegetariani importatore), con tutti questi frutti incredibili e colorate e verdure per noi di provare, e tutte le mie zie, zii e cugini, tutti hanno grandi cene di famiglia e canti e balli e ridendo e chiacchierando dopo ... tali ricordi meravigliosi. Questo è ciò che questo blog evoca in me con più o meno post sul blog est offrite e condividere con noi, Linda.

Quindi, come Norma molto bello e perfettamente espresso, grazie per avermi aiutato non solo conservare, ma ricordate la mia bella eredità sefardita, una ricetta alla volta, e un bellissimo post sul blog (con altrettanto belle foto) alla volta.

ps - Happy Day-After-St.-Patrick Day di a tutti voi!

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