Purim felice con il caffè turco

di Linda Capeloto Sendowski il 15 marzo 2011

masapan Purim platico shortrib Tagine 056

Purim è il prossimo Sabato sera 19 marzo. La lettura tradizionale del Megilat Esther, La storia di Ester sarà letto tra Carnevale di tipo festaioli in costume con molta allegria e il consumo di bevande per adulti. Su Purim è tradizione dare Purim Platicos o mishloach Manot il giorno dopo la prima lettura della storia. Dal festività ebraiche iniziano al tramonto la sera prima, la celebrazione di giorno viene dopo. In quel giorno, mi faccio una mappa logistica e guidare in giro per un paio d'ore a scendere tutti i Platicos o cesti goodie. Più tardi quel giorno ci sediamo a una festa Purim Seudah o Purim.

Dopo la festa godiamo dessert da tutte le cose che ho cotto per riempire il Platicos. Quest'anno ho sfornato, Hamantashen , biscotti di farina d'avena , Pistacchio Biscotti, Brownie Torte , mini Pane Banana , e ho provato la mia mano a Masapan. Per trovare le ricette per il Hamantashen e altre cose basta cliccare sulla parola e dovrebbe prendere lì. Masapan sarà pubblicato domani.

Nel frattempo mia sorella Carole, che ha recentemente visitato, ha detto che quando era una bambina, Papu (nonno) Behor Chiprut ha insegnato come fare il caffè turco. Papu era dalla Turchia e voleva essere servito il caffè o Kahve ogni giorno. Fare qualche Kahve, acchiappare i biscotti, e godere di Purim.

Caffè turco di Carole

# 6 Ibrik o Turkish Coffee Pot

6 tazze da caffè e piattini demitasse

6 cucchiaini mounded Venizelos caffè espresso a terra in una lattina

6 cucchiaini di zucchero

acqua fredda

Mettere il caffè e lo zucchero nella caffettiera. Aggiungere 6 tazzine parzialmente pieno d'acqua fredda. Mescolare. Portare l'acqua e caffè a ebollizione lentamente. Nel momento in cui si arriva a bollore spegnete il fuoco o rimuoverlo dal calore. Quando i sussidi di schiuma, portare il caffè a ebollizione una seconda volta, togliere la caffettiera dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda. Lasciare riposare caffè per un paio di momenti come i giardini si depositano.

Successivamente, versare il caffè nelle tazzine e comprendono un po 'di schiuma sulla parte superiore di ciascuno. Sorseggiare il caffè lentamente fino a quando si è giù ai motivi. Trasforma la tua tazza sopra per un paio di secondi, poi quando si fa la coppa motivi avrete lasciato un pattern all'interno della tazza. Un indovino esperto può leggere il modello dei vostri motivi.

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