avicas

Avicas con Carne

da Linda Capeloto Sendowski il 20 Marzo 2011

avicas con carne 017-17-3

Fagioli bianchi con brevi costole

Per qualche strana ragione il tempo è diventato di nuovo insolitamente freddo a Los Angeles. Anche se molti avrebbero riso di nostra (Los Angelinos) nozione di 'freddo', non ricordo molte volte negli ultimi 35 anni in cui ha piovuto a Los Angeles nel mese di marzo. Gli uccelli cinguettano [clicca per continuare ...]

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Riso, fagioli e Kuftes, Giovedi Night Dinner

20 dicembre 2009
Anteprima immagine di riso, fagioli e Kuftes, Giovedi Night Dinner

Se parli con qualcuno della comunità sefardita a Seattle, Washington, vi accorgerete che quasi tutti, me compreso, ha mangiato avicas con arroz o fagioli e riso, il giovedì sera per la cena. Di solito questa cena comprendeva anche alcuni kuftes (polpette di manzo con prezzemolo, su un letto di cipolle saltate, tutto sobbollire in una salsa di pomodoro). Cena Giovedi sera è stato accompagnato da una insalata tritata [...]

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