Biscotios de Huevo, Sefarad Çay Bisküvi

Linda Capeloto Sendowski tarafından 25 Aralık 2009 tarihinde

Biscotios de Huevo aka Sefarad Çay Bisküvi Resim

Ailemin ilk nesil, Türkiye'de, benim büyükanne ve oturup öğleden sonra biraz dinlenmek için kullanılan benim mıncıklanır, gelmek. Yemek hazırlama ve onların ev işlerini bitirdikten sonra, Türk bir fincan kahve ve elinde bir biscotio ile (Lashon Char) kendilerini toplum hakkında dedikodu bit işlem ve. Susam ile tepesinde Bunlar dairesel bisküvi, kurabiye gibi tatlı değildir, ne de tuzlu vardır. Onlar kahve, espresso, hatta çay dunking için idealdir. Biscotios hava geçirmez bir kapta uzun süre tutmak ve çok taşınabilir. Bu durumda sadece, sizin çanta dibinde küçük bir plastik torba içinde bir çift tutmak için iyidir. Ben durum olabilir gibi hepimiz sonunda, bizim anne ve babalar dönüşür sanırım.

Verim: 80 biscotios

Hizmet vermektedir 40-80

4 ekstra largeeggs

1/2 bardak portakal suyu, taze sıkılmış tercih

Şeker 1 su bardağı

3/4 bardağı sıvı yağ, aspir veya ayçiçeği

2 tepeleme yemek kaşığı Masticha (isteğe bağlı)

1 ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş anason

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Kabartma tozu 4 tatlı kaşığı

2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi

½ çay kaşığı tuz

6 su bardağı un

1 yumurta, iyi bir sığ bir kapta, küçük çırpma teli ile dayak

Sığ bir kapta garnitür 1 su bardağı susam,

Bir cam kase F. Crack 4 yumurta 350º ve kabukları ve kan lekeleri kontrol etmek için isitin. Bir stand mikser kapta yumurta yerleştirin ve bir dakika boyunca ortamda yendi, portakal suyu 1/2 fincan ekleyin. Iyi harmanlanmış kadar çırpın. Mikser düşük hızda çalışan, sonra yavaş yavaş 1 su bardağı şeker, yağ 3/4 fincan ekleyin. Son olarak ilave Masticha . Çok iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta diğer kuru malzemelerle ve portakal kabuğu ile 1 fincan un birleştirmek ve sonra, mikser kapalı iken, sıvı karışıma ekleyin. Sonra orta hız yükseltmek, 30 saniye boyunca düşük hızda mikser başlayın ve iyi anonim kadar karıştırın. Tekrar mikser kapatın ve un son 5 bardak ekleyin. Un, dahil anları bir çift için ortama hızını artırmak için başlayana kadar düşük hızda mikser başlatın. Hamur yumuşak, fakat yapışkan olmayan olmalıdır.

, Karıştırma kabına hamuru çıkarın içine bir top toplamak ve çalışma yüzeyinde 10 dakika hamur dinlendirilir. Ahşap ya da taş en iyisidir. 4 çeyrek içine hamur bölün. Plastik wrap 3 adet sarın. Bir çok hafifçe unlanmış yüzeyde, çapı, bir günlüğüne yaklaşık 1 ½ inç kalan parçayı yuvarlayın. 20 hatta parçalara oturum kesin. Bir tasarım oluşturma, 1/3 inç aralıklarla dış kenarında bir 4 ½ inç uzunluğunda halat, nick ipe her parça dışarı rulo. Bir daire içine ip çizin ve birlikte kenarları çimdik. Senin iki sığ kase, çırpılmış yumurta ile birlikte bir ve sonraki pişirme için çerez yaprak susam ile bir düzenleme. Parşömen kağıt veya bir Silpat ile çerez sayfa sıralanıyor. Bir tarafta çırpılmış yumurta içine her biscotio batırın ve sonra, susam, hazır kabartma levha, susam yan yukarı yer biscotio. Rengi altın kadar 15-20 dakika pişir.

Tüm biscotios pişmiş sonra, fırın sıcaklığı çevirmek 200º F Fırında biscotios fırın içinde berrak gelene kadar, 30 dakika karıştırıldı. Ben 30 dakika sonra fırını kapatın ve onları birkaç saat için içeride oturmak bırakın. Bir rafa onları serin ve daha sonra hava almayan bir kapta saklayın. Bu tarif, yaklaşık 80 biscotios yapar.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {14 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Norma 09:15 de 3 Ocak 2010

Merhaba Linda,

Sadece ben biscotio tarifi yapılan bildirmek istedim. Ben vanilya 1 tatlı kaşığı ikame yüzden süpermarket zemin anason bulamadı. Biscotios lezzetli. Ben sık sık onları yapacak eminim. Tarifi paylaştığınız için çok teşekkürler.

theborekadiary 23:37 de 3 Ocak 2010

Merhaba Norma, bazı online kaynaklarına zemin baharat bulabilirsiniz Penzies, Kalustyans veya Surfas deneyin. Ben biscotios zevk sevindim.

kraliçeler gelen greekgirl 06:47 de 11 Şubat 2010

Linda Merhaba! Ben bu (o benim önceki görevinden şöhret 'arı-yeek-Oos' arasında) anneannem yapılan aynı tanımlama olduğunu tamamen, kesinlikle emin olabilir, ama burada var fotoğrafın ve malzemeler ve giderek olamaz Onları tarif ettik yolu, bu çok iyi ben arı-yee-koos / burekyas sevgili gibi aynı sevgi ile hatırlıyorum olanlar olabilir!

Onlar aşırı tatlı değildi, ama onlar aşırı tuzlu değildi, ya da - yukarıda anlattığım gibi. Ama çok tereyağlı bir üstüne yumurta yıkama ve bazen susam vardı. Ne benim için yaptım fotoğrafta gördüğünüz bu çerezler çapraz raptedilmektedir özel yoluydu. Büyükannem de onun çerezleri kesip sadece yolu. Ben fotoğraf ve bunlardan anılarım arasındaki görebilirsiniz tek fark ben açıklamak için çalışıyorum ne alırsanız babaannemin çerez ortasında delik, ... neredeyse simit-delik boyutu çok daha büyük idi.

Ah, keşke nasıl sadece siber sihirli örnek benim için zaten yapılmış biscotios Bana bazı gönderebilir, böylece aynı olanlar eğer ben emin söyleyebilirim. Aman Tanrım! Ne diyorum ben! Bunu çok cömertçe tarifi verdik gibi, kendim yapabilirim! D'oh! Kesinlikle (Borekas / burekyas / 'arı-yee-koos' tarifi saymıyorum) ve bilmeni bu tarifi çalışacağız.

Bu böyle parlak, harika bir site ve blog, Linda. Çok teşekkür ederim!

kraliçeler gelen greekgirl 07:09 de 11 Şubat 2010

Oh! Ben sadece bu çerezleri hakkında başka bir şey hatırladım. Onlar çeşit gevrek ve ufalanan, ama hard rock değil. Bellek hizmet değilse ultra eritebilir-in-your-ağız ya, ama onlar, tamamen butterly inanılmaz vardı. Yaptığınız biscotios doku bu tür var mı? Ben sadece kendimi bu tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.

Sefarad Yahudi kültürü hedef alan bir yemek kitabı varsa - Ben de (bana özellikle Rum Sefarad yan blogunuzu gerçekten bana aşçı ve fırıncı karıştırdı) merak ediyorum? Onlar, bu tarifleri ve Borekas ile, belki?

Ben kesinlikle bu blogu seviyorum, ve ben (tabii ben yolumu varsa, hepsi) bu tarifleri çalışıyor olacak, ama ben bir kitap aşığı ve bir yemek kitabı toplayıcı değilim, bu yüzden herhangi bir tavsiye verebilecek ben sadece merak ediyorum Gerçekten iyi Yahudi / Sefarad Yahudi / Türk / Yunan yemek kitapları (ki ben ne yazık ki kendi koleksiyonunda hiçbiri)

theborekadiary 09:11 de 11 Şubat 2010

Greekgirl Merhaba, dediğimiz gibi, onlar 'kahve veya KAVE içinde dunking için mükemmel kaskatı değildir sağ bazen biscochikus (küçük olanlar) denilen biscochios vardır. Onlar herhangi bir yemekten sonra yemiş olabilir böylece sigara süt olmak zorundaydı çünkü aslında yağı ile yapılır. Diğer sorunuza gelince, o bizim ama lezzetli, ayrıca Faye Levy'nin kitaplarını deneyin farklı Joyce Goldstein Sefarad Tatlandırıcılar ve Cucina Ebraica, Poopa Dweck tarafından Allepo ayrıca Aromalar vardır Suriyeli yemekleri gibi Sefarad aşçı bir sürü kitap vardır. Bir daha öneri çeşitli Sefarad shuls gelen sinagogun aşçı kitaplardır. Purim ve Fısıh için ben bir sürü göndermek için umut ve gelecek hafta başka bir Şabat yemeği yayınlayacağız. Ben senin yorumların hepsini seviyorum. Teşekkürler Linda

kraliçeler gelen yunan kız 05:56 de 19 Şubat 2010

LInda Merhaba - Bunu dışında ben üç malzemeyi özlüyorum, sadece biscotios de huevo için tarifi denemek için hazırım - bu varlık masticha (Ben geçen hafta beyaz peynir bu olurdu buldu bile özel gıda dükkanı şüphe ama en azından onlara sormak için deneyin) ve zemin anason yanı sıra portakal suyu / tabii ki kolay kolay benim yerel dükkanında bu öğleden sonra) olarak alabilirsiniz portakal (değer. Ben burada bizim yerel mağazalar anason olmayacağı bir his var, ama belki yerel sağlık gıda mağazası bu olabilir (ve eğer onlar yapmak, organik olacak! - Daha iyi).

Benim koca fırının bu hafta sonu çıkması büyülü şeyler bekliyor, ve ben hayal kırıklığına uğratmak istemiyorum. O hala borekyas ilgili oluyor, ve ben kolva girişimi kadar sabırsızlanıyorum. LOL, henüz bir Sefarad İrlandalı onu açmak gerekir

Norma 1:33 de 19 Şubat 2010

Yunan Kız Merhaba

Linda'nın biscotios tarifi iki kez için eleştiriler yaptı. Masticha isteğe bağlıdır ve bunu kullanmak vermedi. Ben zemin anason alamadım ve ben vanilya 1 çay kaşığı kullanılır.

Biz çerezleri ekledi. Sizin pişirme ile iyi şanslar.

Norma

kraliçeler gelen yunan kız 17:27 de 19 Şubat 2010

O da biraz aşırı yumurtalı olduğunu söyledi bir 9 10 üzerinden, ama tarifin veya arıza olduğunu kesinlikle nedeniyle olmadığını düşünüyor: - Merhaba Norma ve Linda benim üzerinde koca gelen Kamuoyu ilk kez-hiç bu akşam biscotios benim yeteneği tarifi takip etmek, ama bizim normal bir kahverengi İrlandalı yumurta (biz burada beyaz yumurta yok) Amerikan yumurta daha yoğun olduğu ve bu yüzden belki de ben yapmak bir sonraki toplu iş, ben dört yerine iki yumurta kullanabilirsiniz.

Bunun dışında, o kesinlikle onlara tapıyor ve akşam bitmeden o 10 daha fazla yemeye diye onları koymak için söyledi! Ben bir 'sonuç' ve na 'Yaşasın' büyük olduğunu söyleyebilirim?

Anason gelince, ben bizim yerel sağlık gıda mağazasında bulmak için sevindi. Bu bütün yıldız anason, ve bu yüzden, biz de fanlar sadece bec ause ben de vanilya sadece bir damla, ama ekledi (daha heyecan verici ve ilham verici ve eğlenceli tüm pişirme deneyimini yapılan) evde kendim kadar eziyet vardı vanilya I olmayan poğaçaları zaman pişirin.

Ben biscotios pişirdikleri (ve hamur genişletilmiş) zaman halkalarda delikler, bazı durumlarda oldukça küçük çıktı gibi ben de, küçük günlükleri 'günlükleri' haddelenmiş olabileceğini düşünüyorum. Ben pişirme tepsisi koyarak sona erdi biscotios toplam yalnızca 60 TL'dir Bu da neden değil 80. Açıkçası .well ... biraz çok kalın onları yaptı ve ben gerekenden daha bisküvi başına daha fazla hamur kullanılır, ancak, açıklayabilir ... Ben affetmiş olabilir eminim.

Ama bunun dışında, onlar harika tadı ve gerçekten benim nunna gökten bakıyor ve onun her zaman olduğu gibi bu ... kadar iyi değil isterdi, ama o yıllardır onları yapıyor diye o düşünmek istiyorum ve muhtemelen annesi veya büyükannesi onu öğrendim ... ama benim için, onlar benim yolculuğun başından itibaren umduğu ne olduğu, anıları geri her türlü getirdi.

Ben başka bir toplu iş yapmak için sabırsızlanıyorum, sonuç ile çok memnunum. Ben bir 60 yapmak Ve önce bu yolumuzu munching hızında, uzun olmayacaktır.

Vanilya hakkında öneri için teşekkürler bu tarifi, Linda için, çok teşekkür ederim, bu parlak blog için (üzgünüm bozuk plak gibi ses varsa), ve Norma. Şimdiye kadar anason bulamazsanız, ben vanilya üzerinden geçiş endişe olmaz.

theborekadiary 09:37 de 21 Şubat 2010

Yunan Kız HI, ben senin biscotios büyük geldi çok mutluyum. Sen kesinlikle her zaman daha iyi olacaktır. Eğer gerçekten Anason deneyin wany, orada posta ile sipariş baharat mağazaları, ama benim Nona ilk ABD'ye geldi, onlar genellikle ile pişmiş şeyler yarısı bulamadık eminim. Onlar muhtemelen sonunda İtalyanların veya Ermenilerden anason bulundu. Gıda olmadan dışarı büyük gelir ya da yeniliklerine istediğiniz ne olursa olsun. Eğer Baharat Mağaza Linkleri ihtiyacınız varsa bana bildirin.

Sefarad tarifleri ile benim en sevdiğim yemek kitapları bazıları:

Halep kokular; Poopa Dweck
Zeytin Ağaçları ve Bal; Gil Marks
Sefarad Tatlandırıcılar; Joyce Goldstein
İtalyan Yahudilerin Klasik Dolci; Edda Servi Machlin
Safran Shores; Joyce Goldstein
Fas, Türkiye, Lübnan ve bir tat arabesk; Claudia Roden
Anılar ve TRTaditions, Sefarad Pişirme; (şimdi Maimonedes Akademisi olarak bilinen) Sefarad İbranice Akademisi Okul Aile Birliği tarafından derlenen
Yahudi Cooking Dünyası; Gil Marks
Hint Yahudi Pişirme; Mavis Hyman
İtalyan Yahudilerin Klasik Mutfağı; Edda Servi Machlin
Benim babaannemin Kitchen, bir Sefarad yemek kitabı; Linda Krinn ile Viviane Alchech Madenci
Sefarad Pişirme; Copeland Marks
Yahudi Tatlılar Dünya; Gil Marks
Yahudi Gıda Kitabı; Claudia Roden
Sefarad Way pişirme; Tapınağı Tifereth İsrail, Los Angeles Kardeşliği adlı
Cucina Ebraica; Joyce Goldstein
Uluslararası Yahudi Yemek Tarifleri; Faye Levy
Sefarad Kosher Mutfak; Suzy David
Uluslararası Kosher Yemek Tarifleri; 92. Sokak Y koşer aşçılık okulu
1.000 Yahudi Tarifler; Faye Levy

Ayrıca ben bunu Kofyas veya Ortadoğu tatlandırılmış Wheatberries denir hatırlayarak tutmak tatlı bulundu. Gil Marks 'kitabında, Yahudi Tatlılar Dünya bunun için bir reçete yoktur.

kraliçeler gelen yunan kız 04:51 de 23 Şubat 2010

Sefarad yemek kitapları bu liste için, çok Linda teşekkür ederim. Keşke Piyango kazanabileceğini (ya da benim koca sanat dünyasında zengin ve ünlü olur - Ben bir gün olur bildiğiniz) Şimdi, ben ve bütün bunları satın alacak - ve tabii ki, birer bütün tarifleri denemek Bir.

Ben Borekas dün gece başka bir parti yaptı - bu sefer ıspanak ve peynir olanları, onlar koca göre, ilk kez daha iyi çıktı. Benim güven ben denemek her reçete ile büyüyor.

Teşekkürler, çok challah video ve tarifi için. Bu listede bir sonraki var. Ben hamantashen yapmaya denedim değil, belkide ben pişirme bir günün değerinde hem yapacağız.

Ben Rosh Aşana hizmet vermek amacıyla fazlası var biliyorum, ancak aynı zamanda, bir honeycake bu gün biri yapmayı düşünüyordum. Ben bir göz var ve temel bir tarifi veya bu klasik pişirme konusunda herhangi bir ipucu varsa görürsünüz.

Tekrar teşekkürler, Linda. Oh, ve ben kendi kitabı için onlara soran Sefarad Tapınağı gönderilecek ettik, ama şimdiye kadar, onlardan geri duymadım. Belki onlar bir kopyasını isteyen bu blogun birçok okuyucu için yemek kitabı için istekleri sayesinde sular altında ediliyoruz.

theborekadiary 12:47 de 23 Şubat 2010

Merhaba Yunan kız, kitapların listesi I laslt 30 yıldır birikmiş olması benim koleksiyonundan. Bu hala pişirme olduğunu harika, ben son Rogh Aşana yayınlanan bir bal kek tarifi var bence. Ben göndermek için pek çok fikir ama çok az zamanımız var! Linda

kraliçeler gelen yunan kız 12:58 PM 23 Şubat 2010

Bal pasta tarifi bulmakta bana doğru yönde işaret için teşekkürler Linda. Seni yazdım geçmiş yazılanların bir göz olacak ve kesinlikle pişirme gitmek var olacaktır.

Oldukça sade bir şekilde koymak, sen - ve harika blog - Benim için bir ilham kaynağı haline gelmiş. Ben hiçbir büyük Yahudi ailesi olmasına rağmen yemek ve pişirin, ve ben burada İrlanda (henüz, neyse), ben hala benim miras ve benim ninelerin harika çocukluk anıları ve mutfak hediyeler ile yeniden istediğiniz (hiçbir Yahudi halkını bilmek ikisi de - Babamın anne) Rusya idi.

Benim koca o LOL, benim çabaları hakim olmak için aldığını, elbette, aynı zamanda ben blogunuza buldum ve ben bu lezzetli yemekler yapan gerçek sevinç yaşıyorum ki, ve gerçeği seviyor.

Ben biraz daha güvende hisseder sonra, ben ciddiye Yunan temalı parti organize düşünüyor ve benim Sefarad fayre örneklemek için tüm İrlandalı arkadaş ve komşularının yuvarlak davet ediyorum. Özellikle pişirme - - Ben kesinlikle yemek seviyorum ve şimdi ben bu blogu buldum, bana hiçbir durdurma yok.

Lorraine 6:00 AM 8 Eylül 2010

Ben bu kurabiyeleri ... mason de galettes hatırlıyorum. Fas onları yemek, nane çayı batırılmış. Ben de parmağı ile hamurun küçük açıklıklar, onları düz hale annemi hatırlıyorum, ve bu krizi tarafında biraz daha fazla gelirdi, tarifi için teşekkür ederiz. Mutlu Yıllar.

Isabelle 07:07 de 12 Haziran 2011

Bugün benim doğum günüm için bu Biscotios yapılmış ve ben tadı bana çok tanıdık olduğunu fark şaşırdım. Doğduğum ve (yakın İtalya) Güney Fransa'da büyüdü ve orada "Navettes a l'Anis" diyoruz "a l'Anis ronds" (küçük tekneler şeklinde) veya edildi. Onlar benim babamın sık vardı ve benim çocuklar çok onları sevdi olduğunu görmek çok memnun oldu! ☺ Sana tatlı anıları geri getiren ve ailemle birlikte yenilerini yaratmak için çok teşekkür ederim.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

trackback } {1} trackback

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: