Hindistan cevizi Kek, Cheesecake ve Çikolatalı

Linda Capeloto Sendowski tarafından 15 Mayıs 2010 tarihinde

Şavuot kekler 030

Gelecek hafta Yahudi tatil Shavuot. Geleneksel süt yemekler tatil için sunulmaktadır. Bu eşsiz bir fırsat sunuyor akşam yemeği menüsü oluşturmak için peynir, tereyağı ve diğer süt malzemelerle birlikte. Shavuot iyi parçası genellikle tatil yemekler süt ile servis edilemez et veya tavuk, içeren bir koşer ev varsa, bu süt tatil geleneği şanti gerçek tereyağı, krem ​​peynir ile yapılan muhteşem tatlılar hizmet için bir fırsat verir ise krema ve benzeri yer alır.

Bu tarifler Anneler Günü, Babalar Günü Brunch, mezuniyet ve İlkbahar-Yaz sezonu Erken tekme tüm diğer geleneksel şeyler için harika.

Benim her zaman favorilerimden biri ben en az 15 yıl önce eski bir Bon Appetit tarifi biraz modifiye krem ​​peynir buzlanma ile bir Hindistan cevizi katman pasta. Ben benim kayıtlarda var memnunum, Epicurious baktı ama arşivlerinde bulmak mümkün oldu. Diğer iki tatlılar hem cheesecakler, ilk Eğer herhangi bir meyve ile top ve herhangi bir tercih sır bir klasik. Ben kabuk için tüm zemin cevizler ve tereyağı kullanın, böylece özellikle graham kraker kabuklar sevmiyorum. İkinci cheesecake koyu çikolata ve portakal benim lezzet tercihlerine göre yaptı. Ben pazarda durdu ve Valrhona o portakal kabuğu parçaları ile koyu çikolata (hechsher) koşer işareti ile yeni bir çikolata barı vardır bulduğumuz zaman bana ilham kaynağı oldu. Çok lezzetli.

Krem Peynir Sırlı ile hindistan cevizi Layer Cake

Coconut katman pasta çok zengin ve tatmin edici herkes direnmek için zordur. , Pürüzsüz kremsi tatmin edici bir ağız hissediyorum ve anlayışlı bir tat ile bir şekerlemesi oluşturmak için yoğun kadife kek katmanları ile birlikte Chewy hindistan cevizi karışımı ile kaplı buzlanma. Size harika bir izlenim yapmak istediğinizde tatlı bu servis yapın. Bu bakmak gerçekten güzel.  

Kek Katmanlar

2 ve 3/4 su bardağı ağartılmamış un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi

1 & 3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı (2 sopa) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı

1 su bardağı konserve, şekerli, kakao krem ​​(Coco Lopez), ölçmeden önce karıştırın

4 büyük yumurta ayrıldı

1 çay kaşığı vanilya

1 bardak ayran

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir çimdik tuz

Sırlı

2 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, (şanti değil, ya da hafif) oda sıcaklığı

1/2 bardağı tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

Hindistan cevizi 1/2 bardağı şekerli krema (koko Lopez)

1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı pudra şekeri elenmiş

Şekerli rendelenmiş hindistan cevizi 4 bardak

Fırını 350º için. Tereyağı ve un 2 inç taraf ile iki adet 9 inç pasta tava. Karıştırmak için bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve limon kabuğu rendesini çırpın. Kenara koyun.

Bir elektrikli mikser büyük kase kabarık kadar tereyağı, şeker ve hindistan cevizi şekerli krem ​​yendi. Yumurta sarısı ve vanilya yendi. Ayran ve karışımı ekleyin. Sadece karışana kadar düşük hızda kuru malzemeleri birleştirin.

Bir çırpma teli veya balon kamçı kullanarak ayrı bir kapta, sert yılına kadar bir tutam tuz ile yumurta akı yendi. Ancak harmanlanmış kadar dikkatlice kek hamuru içine yumurta akı katlayın. 2 tava arasında eşit pasta hamuru bölün. Pasta hamuru Seviye ve önceden ısıtılmış fırında tava koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin ya da bir test temiz çıkıncaya kadar. A tester dikkatlice yerleştirin ve yapılır düşünüyorum pasta tabakasının merkezinde kaldırmak uzun bir kürdan. Daha sonra pasta yapılır dışarı temiz gelirse, kürdanı kontrol edin. Islak çıkarsa, kek hala hazır değil. Nemli kırıntıları ile çıkarsa, sadece bir kaç dakika daha ihtiyacımız var. Daha sonra kenarları etrafında keskin bir bıçak çalıştırmak on dakika boyunca raflarda kek katmanları soğutun. Raflar üzerine kek ters çevirin ve kek tava çıkarın. Kek katmanları soğutma bitirelim.

Daha sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın buzlanma, bir mikser kapta krem ​​peyniri koyun ve kabarık kadar dövdü. Şeker, Coco Lopez, ve vanilyayı ve karışımı ekleyin. O kutu içinde yerleşir olarak ölçmeden önce Coco Lopez çalkalayın.

Hizmet pasta plaka üzerinde bir kek katmanı yerleştirin. Pasta üzerine donma 1 fincan yayıldı. Buzlanma üstüne rendelenmiş şekerli hindistan cevizi 1 fincan serpin. Ikinci tabaka ile bu top. Üst tarafta ve yanlarda buzlanma kalanını yayıldı. Hindistan cevizi kalan 3 bardak serpin. O yapışır böylece buzlanma içine hindistan cevizi basın. Buzdolabında saklayın. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.

 

Bitter Çikolata Portakal Cheesecake

1 10 inç yay biçimli tava

Kabuk

2 su bardağı ezilmiş çikolata kurabiye

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

Kek

Turuncu bit (12 gram bitter çikolata Valrona Manjari Turuncu doğranmış),

5 (8 oz) krem ​​peynir paketleri (40 ons toplam)

1 yemek kaşığı portakal şurubu (opsiyonel)

3 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi

1 ve 2/3 bardağı şeker

5 ekstra büyük yumurta

2 çay kaşığı vanilya

Çikolata ganaj

1 su bardağı krema

Bitter çikolata 8 ons

2 tatlı kaşığı hafif mısır şurubu

1 ağır alt sos tavası

Çikolata dekorasyonu için bırakır.

Eğer bu hizmet planı önce 3 gün başlatırsanız bu pasta iyi çalışır. , Kelepçeli tavaya ezilmiş çerezleri yerleştirin lezzet, ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tencerenin dibine eldivenli parmakları ve pat ile çerezleri ve tereyağını karıştırın.

Kabarık eklenti şeker, lezzet, vanilya ve portakal şurubu kadar karıştırıcı atım krem ​​peynir. Bir seferde yumurtalar teker ekleyin. Kabın kenarları aşağı kazımak için durdurma, çok düzgün kadar çırpın. Eritilmiş ve biraz çikolata soğutulmuş Blend.

Daha sonra, hazırlanmış yay biçimli tava içine meyilli dökün. Yaklaşık 45 ila 55 dakika boyunca 350º fırında pişirin damlaları önlemek için fırın tepsisine tava ayarlayın. Kek, hafif olacak şişkin ama soğur Ganache için ortada bir sığ kuyu bırakarak, söner. Fırından peynirli çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında gece boyunca karıştırılmıştır.

Ertesi gün Ganache hazırlamak. Çok sıcak ama kaynar olmayan kadar bir tencerede krem ​​şanti ısıtarak başlayın. Doğranmış çikolata ve mısır şurubu karıştırın. Bu çikolata karışımı 5 dakika oturup sonra pürüzsüz ve parlak kadar karıştırın edelim. Ganaj soğuması. Ganaj soğudukça, cheesecake çevresinde keskin bir bıçak alıp yay biçimli tava bırakın. Cheesecake tencereden çıkarın ve pasta plaka üzerinde peynirli yerleştirin. Kek merkezinde sığ girinti içine soğutuldu Ganache dökün.

Çikolata kadar buzdolabında peynirli kurmak ve kek serin olduğunu. Çikolata yaprakları, bukleli veya diğer çikolata veya şekerli portakal kabuğu tipi dekorasyonu ile süsleyin.

Favori Cheese Cake

Kabuk:

2 su bardağı kıyılmış cevizler

Eritilmiş tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı

Dolum:

5 sekiz gram krem ​​peynir, oda sıcaklığını paketleri

5 yumurta

1 2/3 bardağı şeker

2 yemek kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çilek sır:

1 litre çilek

1 12 gramlık bir kavanoz ahududu jöle

350º için isitin. Kabuk oluşturmak için bir 10 inç kek kalıbının dibine üzerine cevizler ve eritilmiş tereyağı ve basın birleştirin.

Pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir stand mikser kase karıştırma krem ​​peynir yendi. Şeker, yumurta, limon suyu ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpın. Kabuğunun içine krem ​​peynir dökün. Herhangi bir damlama tereyağı yakalamak için bir fırın tepsisine tava ayarlayın. Fırına peynirli yerleştirin.

Kabarık ve altın kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Fırından keki çıkarın ve Tepesi hazırlamak iken 15 dakika bekletin. Fırını bırakın.

Üzeri için, birlikte ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırın. 15 dakika sonra, dikkatlice kenarında bir 1/2 inç sınır bırakarak, sıcak kek üzerine Tepesi yayıldı. 5 dakika daha fırına peynirli dönün. Fırından çıkarın ve kek soğumaya bırakın. En az 24 saat veya en iyi sonuçlar için 2-3 gün boyunca buzdolabında.

Birkaç saat hizmet öncesi, yıkayın ve çilek kaynaklanıyor. Tamamen kağıt havlu üzerinde kurutun. Keskin bir bıçak kullanarak, cheesecake çevresinde gitmek yay biçimli tava bırakın, ve kek çıkarın. Bir servis tabağını kek yerleştirin. Aşağı kek çilek, kesme tarafı yerleştirin. Onlar çilek ve jöle ile kaplı olacak pasta üst çatlaklar varsa endişelenmeyin.

Küçük bir tencerede ya da mikrodalga bir cam kase ahududu jöle eritebilir. Bir pasta fırça çilek üstüne biraz jöle boya kullanarak onları parlak yapmak. Buzdolabında cezasını kadar kek. Ben hizmet için gidiyorum gününde pasta üzerine çilek ve sır koydu. Sen 3 gün kala peynirli kek yapmak ve hizmet gün taze meyveleri koyabilirsiniz. Keyfini çıkarın.

 

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Norma 07:55 de May 17, 2010

Merhaba Linda,
Tüm yeni tarifler harika !!! Ben fasulye ve peynir pupusas ve curtido yapmak denemek istiyorum. Ayrıntılı talimatlar ve resimler için teşekkürler. Kaliforniya salata harika görünüyor. Sütlü tatlılar şaşırtıcı. Eğer çikolata yaprakları yapmak mı? Onları daha önce hiç görmedim. Tüm tatlılar çok profesyonel görünür. Ayrıca bir kare kelepçeli tavası var mı?

Web sitenize tadını devam ve güzel mesaj için sabırsızlanıyoruz.

Norma

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
23:04 de 17 Mayıs 2010

Merhaba Norma, Evet, yıllar önce ben bir rüya bir kare yay biçimli tava icat için bir gece vardı ama ben buna göre hareket asla. Ben birkaç yıl önce bu tavayı bulundu beri başkasının aynı fikri vardı sanırım! Ben Williams Sonoma satın düşünüyorum. Çikolata yaprakları yapmak için hassas ama gerçekten biraz zor vardır. Yaklaşık 15 Camelia çalı yaprakları seçin. Küçük gövdeli yaşlı kalın yaprakları seçin. Yıkayın ve dikkatle kurulayın. Bir benmari üst bazı kaliteli karanlık Chcolate eritin. Sadece tam kenarına, kalın bir tabaka her Camelia yaprağın arka tarafında olabildiğince yayılmış, küçük bir kaşık alın ve çikolata batırın. Yaprakları yerleştirin, aşağı dikkatli bir yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine ve yeşil yan onları dondurmak. Yaprakları dondurucu üzerinden ve soğuk elleri ile pasta kağıdını almak donmuş zaman dikkatli bir çikolata gerçek bir yeşil yaprak soyun. Onlar oldukça hassas bu yüzden dikkatli olun. Iyi şanslar. Linda

kraliçeler gelen yunan kız 09:22 de May 21, 2010

Lh ... benim ... gökler ... Bu kesinlikle harika görünüyorsun. Ben onlar da, şaşırtıcı tadı eminim. Ben bunların hiçbirini yapmaya önce olsa, ben yaklaşık 5 pound ya da öylesine kaybetmek gerektiğini düşünüyorum, bu yüzden gerçekten sonuçları tadını çıkarabilirsiniz. Bitter çikolata yaprakları böyle bir güzel, görsel bir dokunuş. Teşekkürler, her zaman olduğu gibi, paylaşım için.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: