Hindistan cevizi Kek, Cheesecake, Çikolata ve

Linda Capeloto Sendowski tarafından 15 Mayıs 2010 tarihinde

Shavuot kek 030

Gelecek hafta Yahudi tatil Shavuot. Geleneksel süt yemekler tatil için servis edilir. Bu eşsiz bir fırsat sunuyor akşam yemeği menüsü oluşturmak için peynir, tereyağı ve diğer süt malzemelerle var. Shavuot en iyi parçası genellikle tatil yemek süt ile servis edilemez et veya tavuk, içeren bir koşer ev, varsa, bu süt tatil geleneği şanti gerçek tereyağı, krem ​​peynir ile yapılan muhteşem tatlılar hizmet için bir fırsat verir ise krem ve benzeri.

Bu tarifler Anneler Günü, Babalar Günü Brunch, Mezuniyet ve Bahar-Yaz sezonu tekmelemek tüm diğer geleneksel şeyler için harika.

Benim her zaman favorilerimden biri en az 15 yıl önce eski bir Bon Appetit tarifi biraz modifiye krem ​​peynir buzlanma ile bir Hindistan cevizi katmanı pasta. Ben benim kayıtlarda var sevindim, Epicurious baktı ama arşivlerinde bulmak mümkün oldu. Diğer iki tatlılar hem cheesecakes, ilk herhangi bir meyve ile top ve herhangi tercih sır bir klasik. Ben kabuk için tüm zemin cevizler ve tereyağı kullanmak yüzden özellikle graham kraker kabuklar sevmiyorum. İkinci Cheesecake Ben koyu çikolata ve portakal benim lezzet tercihlerine göre oluşur. Ben piyasada durdu ve Valrhona içinde portakal kabuğu bitleri ile koyu çikolata (hechsher) bir koşer işareti ile yeni bir çikolata barı dışarı olduğunu öğrendim ben ilham kaynağı oldu. Yani lezzetli.

Krem Peynir Sırlı ile Hindistan cevizi Layer Cake

Hindistan cevizi katmanı pasta çok zengin olduğunu ve bunu tatmin herkes direnmek için zordur. , Pürüzsüz Kremalı tatmin edici bir ağız hissediyorum ve anlayışlı bir tat ile bir şekerleme oluşturmak için yoğun kadifemsi pasta katmanları ile birlikte chewy hindistan cevizi karışımı ile kaplanmış Sırlı. Eğer büyük bir etki yapmak istediğinizde tatlı bu servis yapın. Bu bakmak gerçekten güzel.  

Kek Katmanlar

2 3/4 su bardağı ağartılmamış un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi

1 3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı (2 sopa) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı

1 su bardağı konserve, şekerli, kakao krem ​​(Coco Lopez), ölçmeden önce karıştırın

4 büyük yumurta ayrıldı

1 çay kaşığı vanilya

1 su bardağı ayran

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir tutam tuz

Buzlu yüz

2 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, (şanti değil, ya da hafif), oda sıcaklığı

1/2 su bardağı tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

Hindistan cevizi 1/2 bardak şekerli krema (koko Lopez)

1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı toz şeker elenmiş

Şekerli rendelenmiş hindistan cevizi 4 bardak

Fırını 350º için. Tereyağı ve un 2 inç taraf ile iki 9 inç pasta tava. Karıştırmak için bir kapta un, kabartma tozu, ve kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve limon kabuğu rendesini çırpın. Kenara koyun.

Bir elektrikli karıştırıcı büyük bir kapta kabarık kadar tereyağı, şeker ve hindistan cevizi şekerli krem ​​yendi. Yumurta sarısı, vanilya ve içinde çırpın. Ayran ve harman ekleyin. Sadece karışana kadar düşük hızda kuru malzemeleri birleştirin.

Bir fırçalamak ya da balon kırbaç kullanarak ayrı bir kapta, sert kadar bir tutam tuz ile yumurta akı yendi. Ancak harmanlanmış kadar dikkatlice kek hamuru içine yumurta akı katlayın. 2 tava arasında eşit pasta hamuru bölün. Kek hamuru Seviye ve önceden ısıtılmış fırında tava koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin ya da bir test temiz çıkana kadar. Bir test dikkatle yerleştirin ve yapılır düşünüyorum kek tabakasının ortasında kaldırmak uzun bir kürdan olduğunu. Daha sonra pasta yapılır dışarı temiz gelirse, kürdan edin. Islak çıkarsa, kek hala hazır değil. Nemli kırıntıları ile çıkarsa, sadece bir kaç dakika daha ihtiyacımız var. Daha sonra kenarlara keskin bir bıçak çalıştırmak on dakika raflarında kek katmanları soğutun. Raflar üzerine kek ters çevirin ve kek tava çıkarın. Kek katmanları soğutma bitirelim.

Daha sonra tereyağı ekleyip harmanlayın buzlanma için, bir mikser kase krem ​​peynir koyun ve kabarık kadar dövdü. Şeker, Coco Lopez, ve vanilyayı ve karışımı ekleyin. O can yerleşir gibi ölçmeden önce Coco Lopez çalkalayın.

Hizmet kek plaka üzerinde bir kek katmanı yerleştirin. Pasta üzerine donma 1 fincan yayıldı. Buzlanma üstüne rendelenmiş şekerli hindistan cevizi 1 fincan serpin. İkinci tabaka ile bu top. Üst ve yanlarda buzlanma geri kalanını sürün. Hindistan cevizi kalan 3 bardak serpin. O yapışır, böylece buzlanma içine hindistan cevizi basın. Buzdolabında saklayın. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.

 

Bitter Çikolata Portakal Cheesecake

1 10 inç kelepçeli pan

Kabuk

2 su bardağı ezilmiş çikolatalı kurabiye

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

Kek

Turuncu bit (12 gram bitter çikolata Valrona Manjari Turuncu doğranmış),

5 (8 oz) krem ​​peynir paketleri (40 gram toplam)

1 çorba kaşığı turuncu şurup (isteğe bağlı)

3 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi

1 ve 2/3 su bardağı toz şeker

5 ekstra büyük yumurta

2 çay kaşığı vanilya

Çikolata ganache

1 su bardağı krema

Acı-tatlı çikolata 8 ons

2 tatlı kaşığı hafif mısır şurubu

1 ağır alt sos tavası

Çikolata dekorasyonu için bırakır.

Eğer bu hizmet için plan önce 3 gün başlatırsanız, bu pasta iyi çalışır. , Kelepçeli tavaya ezilmiş çerezleri yerleştirin lezzet, ve erimiş tereyağını ekleyin. Tencerenin dibine eldivenli parmakları ve pat ile çerezleri ve tereyağı karıştırın.

Kabarık eklenti şeker, lezzet, vanilya ve portakal şurubu kadar mikser yendi krem ​​peynir. Bir yumurtalar teker teker ekleyin. Kabın kenarları aşağı kazımak için durdurma, çok düzgün kadar çırpın. Eritilir ve hafif çikolata soğutulmuş karıştırın.

Sonraki hazırlanmış kelepçeli tava içine meyilli dökün. Yaklaşık 45 ila 55 dakika için 350º fırında pişirin damlaları önlemek için fırın tepsisine tava ayarlayın. kek biraz olacak şişirilmiş ama soğur ganache için ortada bir sığ kuyu bırakarak, Söndür olur. Fırından peynirli çıkarın ve soğumaya bir kenara koyun. Buzdolabında gece boyunca karıştırılmıştır.

Ertesi gün ganache hazırlamak. Çok sıcak ama kaynar değil kadar bir tencerede krem ​​şanti ısıtarak başlayın. Kıyılmış çikolata ve mısır şurubu karıştırın. Bu çikolata karışımı 5 dakika oturup sonra pürüzsüz ve parlak kadar karıştırın edelim. Ganache soğuması. Ganache soğudukça, cheesecake çevresinde keskin bir bıçak almak ve bahar formu pan bırakın. Cheesecake tencereden çıkarın ve kek plaka üzerine peynirli kek yerleştirin. Pasta merkezinde sığ girinti içine soğutulmuş ganache dökün.

Çikolata kadar buzdolabında peynirli ayarlamak ve kek serin olduğunu. Çikolata yaprakları, bukleler veya diğer çikolata veya şekerli portakal kabuğu tipi dekorasyonu ile süsleyin.

Benim sevdiğim Cheese Cake

Kabuk:

2 su bardağı zemin cevizler

Eritilmiş tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı

Dolum:

5 sekiz ons krem ​​peynir, oda sıcaklığını paketleri

5 yumurta

1 2/3 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çilek sır:

1 litre çilek

1 12 ons kavanoz ahududu jöle

350º Fırını önceden ısıtın. Kabuk oluşturmak için 10 inç bahar formu tencerenin dibine üzerine cevizler ve eritilmiş tereyağı ve basın birleştirin.

Pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir stand mikser kase karıştırma krem ​​peynir yendi. Şeker, yumurta, limon suyu, vanilya ve ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpın. Kabuk içine krem ​​peynir dökün. Herhangi bir damlama tereyağı yakalamak için bir fırın tepsisine tava ayarlayın. Fırına peynirli yerleştirin.

Şişirilmiş ve altın kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Fırından kek çıkarın ve tepesi hazırlamak iken 15 dakika bekletin. Fırını bırakın.

Üzeri için birlikte ekşi krema, vanilya, şeker ve karıştırın. 15 dakika sonra, dikkatlice kenarında 1/2 inç sınır bırakarak, sıcak kek üzerine Tepesi yayıldı. 5 dakika daha fırında cheesecake dönün. Fırından çıkarın ve kek soğumaya bırakın. En az 24 saat veya en iyi sonuçlar için 2-3 gün boyunca buzdolabında.

Birkaç saat servis etmeden önce, yıkayın ve çilek kaynaklanıyor. Tamamen kağıt havlu üzerine onları kurutun. Keskin bir bıçak kullanarak, cheesecake çevresinde gitmek bahar formu pan bırakın, ve kek çıkarın. Bir servis tabağına kek yerleştirin. Aşağı kek çilek, kesme tarafı yerleştirin. Onlar çilek ve jöle ile kaplı olacak pasta üst çatlaklar varsa endişelenmeyin.

Küçük bir sos tavasında ya da mikrodalgada bir cam kase ahududu jöle eritin. Bir pasta fırçası çilek üstüne biraz jöle boya kullanarak onları parlak hale getirmek için. Buzdolabında zaman hizmet kadar kek. Ben hizmet için gidiyorum gün kek üzerine çilek ve sır koydu. 3 gün önce peynirli kek yapmak ve hizmet gün taze çilek koyabilirsiniz. Keyfini çıkarın.

 

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: