Hindistan cevizi Kek, Cheesecake ve Çikolata

Linda Capeloto Sendowski tarafından 15 Mayıs 2010 tarihinde

Şavuot kek 030

Gelecek hafta Yahudi tatil Shavuot. Geleneksel süt yemekler tatil için sunulmaktadır. Bu eşsiz bir fırsat sunuyor akşam yemeği menüsü oluşturmak için peynir, tereyağı ve diğer süt malzemelerle var. Şavuot en iyi parçası genellikle tatil yemekleri süt ile servis edilemez et veya tavuk, içeren bir Kaşer ev, varsa, bu süt tatil geleneği çırpılmış gerçek tereyağı, krem ​​peynir ile yapılan muhteşem tatlılar hizmet için bir fırsat verir ise Dondurma ve benzeri yer alır.

Bu tarifler Anneler Günü, Babalar Günü Brunch, Mezuniyet ve Bahar-Yaz sezonu tekmelemek tüm diğer geleneksel şeyler harika.

Benim her zaman favorilerimden biri en az 15 yıl önce eski bir Bon Appetit tarifi biraz modifiye krem ​​peynir frosting ile bir Hindistan cevizi katmanı pasta. Ben benim kayıtlarda var sevindim, Epicurious baktı ama arşivlerinde bulmak mümkün oldu. Diğer iki tatlılar hem cheesecakler, ilki herhangi meyve ile top ve herhangi tercih sır bir klasik. Ben kabuk için tüm zemin cevizler ve tereyağı kullanın yüzden özellikle graham kraker kabuklar sevmiyorum. İkinci Cheesecake Ben koyu çikolata ve portakal benim lezzet tercihlerine göre oluşur. Ben pazarda durdu ve Valrhona o portakal kabuğu bitleri ile koyu çikolata (hechsher) Kaşer işareti ile yeni bir çikolata dışarı olduğunu bulduğumda ilham kaynağı oldu. Çok lezzetli.

Krem Peynir Sırlı ile Hindistan cevizi Layer Cake

Hindistan cevizi katmanı pasta çok zengin olduğunu ve onu tatmin herkes direnmek için zordur. Pürüzsüz, kremsi bir tatmin edici ağız hissi ve anlayışlı bir tat ile bir konfeksiyon oluşturmak için yoğun kadifemsi pasta katmanları ile birlikte chewy hindistan cevizi harmanı ile kaplı Sırlı. Eğer büyük bir etki yapmak istediğinizde tatlı bu servis yapın. Bu bakmak gerçekten güzel.  

Kek Katmanlar

2 3/4 su bardağı ağartılmamış un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi

1 & 3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı (2 sopa) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

1 su bardağı konserve, şekerli, kakao krem ​​(Coco Lopez), ölçmeden önce karıştırın

4 büyük yumurta, ayrılmış

1 çay kaşığı vanilya

1 su bardağı ayran

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir tutam tuz

Buzlu yüz

2 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, (çırpılmış değil, ya da hafif) oda sıcaklığı

1/2 su bardağı tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

Hindistan cevizi 1/2 bardak şekerli krema (hindistan cevizi Lopez)

1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı toz şeker elenmiş

Şekerli rendelenmiş hindistan cevizi 4 su bardağı

Fırını 350º için. Tereyağı ve un 2 inç taraf ile iki 9 inç pasta tava. Karıştırmak için bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve limon kabuğu rendesini çırpın. Kenara koyun.

Bir elektrikli karıştırıcı geniş bir kapta kabarık kadar tereyağı, şeker ve hindistan cevizi şekerli krem ​​yendi. Yumurta sarısı, vanilya ve içinde çırpın. Ayran ve harman ekleyin. Sadece karışana kadar düşük hızda kuru malzemeyi birleştirin.

Bir çırpıcı ya da balon kırbaç kullanarak ayrı bir kapta, sert kadar bir tutam tuz ile yumurta akı yendi. Ancak harmanlanmış kadar dikkatlice kek hamuru içine yumurta akı katlayın. 2 tava arasında eşit pasta hamuru bölün. Kek hamuru Seviye ve önceden ısıtılmış fırında tava koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin ya da bir test temiz çıkana kadar. A tester dikkatlice yerleştirin ve bitirdiniz olduğunu düşünüyorum kek tabakasının ortasında kaldırmak uzun bir kürdan olduğunu. Daha sonra pasta yapılır dışarı temiz çıkarsa, kürdan edin. Islak çıkarsa, kek hala hazır değil. Nemli kırıntıları ile çıkarsa, sadece bir kaç dakika daha ihtiyacımız var. Daha sonra iki tarafın etrafında keskin bir bıçak çalıştırmak on dakika raflarda kek katmanları soğutun. Raflar üzerine kek ters çevirin ve kek tava çıkarın. Kek katmanları soğutma bitirelim.

Daha sonra tereyağı ekleyip karıştırın buzlanma, bir mikser kase krem ​​peynir koyun ve kabarık kadar dövdü. Şeker, Coco Lopez, ve vanilyayı ve karışımı ekleyin. Kutunun yerleşir olarak ölçmeden önce Coco Lopez çalkalayın.

Hizmet pasta plaka üzerinde tek pasta tabaka yerleştirin. Kek frosting 1 bardak yayıldı. Buzlanma üstünde parçalanmış şekerli hindistan cevizi 1 su bardağı serpin. İkinci tabaka ile bu top. Üst ve yanlarda buzlanma kalanını sürün. Hindistan cevizi kalan 3 bardak serpin. O yapışır, böylece buzlanma içine hindistan cevizi basın. Buzdolabında saklayın. Hizmet önce oda sıcaklığına getirin.

 

Bitter Çikolata Portakal Cheesecake

1 10 inç springform pan

Kabuk

2 su bardağı ezilmiş çikolatalı kurabiye

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

Kek

Turuncu bit (12 ons bittersweet çikolata Valrona Manjari Turuncu doğranmış),

5 (8 oz) krem ​​peynir paketleri (40 ons toplam)

1 yemek kaşığı portakal şurubu (opsiyonel)

3 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi

1 ve 2/3 su bardağı toz şeker

5 ekstra büyük yumurta

2 çay kaşığı vanilya

Çikolata ganache

1 su bardağı krema

Bitter çikolata 8 ons

2 tatlı kaşığı hafif mısır şurubu

1 ağır alt sos tavası

Çikolata dekorasyonu için bırakır.

Eğer bu hizmet için plan önce 3 gün başlatırsanız bu pasta iyi çalışır. , Springform tavaya ezilmiş çerezleri yerleştirin lezzet ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Tencerenin dibine eldivenli parmakları ve pat ile kurabiye ve tereyağını karıştırın.

Kabarık eklenti şeker, lezzet, vanilya ve portakal şurubu kadar mikser yendi krem ​​peynir. Bir seferde yumurtaları tek ekleyin. Kabın kenarları aşağı kazımak için durdurma, çok düzgün kadar çırpın. Eritilir ve hafif çikolata soğutulmuş karıştırın.

Sonraki hazırlanmış springform tava içine meyilli dökün. Yaklaşık 45 ila 55 dakika için 350º fırında pişirin damlaları önlemek için bir fırın tepsisine tava ayarlayın. kek biraz olacak şişirilmiş ama o soğur ganache için ortada bir sığ kuyu bırakarak, Söndür olacaktır. Fırından Cheesecake çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında bir gece.

Ertesi gün ganache hazırlar. Çok sıcak ama kaynar olmayan kadar tencerede krem ​​şanti ısıtarak başlayın. Kıyılmış çikolata ve mısır şurubu karıştırın. Bu çikolata karışımı 5 dakika oturup sonra pürüzsüz ve parlak kadar karıştırın edelim. Ganache soğuması. Ganache soğudukça, cheesecake çevresinde keskin bir bıçak alıp yay formu pan bırakın. Cheesecake tencereden çıkarın ve kek plaka üzerine peynirli yerleştirin. Pasta merkezinde sığ girinti içine soğutulmuş ganache dökün.

Çikolata kadar buzdolabında peynirli kurmak ve kek serin olduğunu. Çikolata yaprakları, bukleler veya diğer çikolata veya şekerli portakal kabuğu tipi dekorasyonu ile süsleyin.

Benim sevdiğim Cheese Cake

Kabuk:

2 su bardağı öğütülmüş cevizler

Eritilmiş tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı

Dolgu:

5 sekiz ons krem ​​peynir, oda sıcaklığını paketleri

5 yumurta

1 2/3 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Topping:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çilek sır:

1 litre çilek

1 12 ons kavanoz Ahududu jöle

350º kadar isitin. Kabuk oluşturmak için bir 10 inç bahar formu tencerenin dibine üzerine cevizler ve eritilmiş tereyağı ve basın birleştirin.

Pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir stand mikser kase karıştırma krem ​​peynir yendi. Şeker, yumurta, limon suyu ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpın. Kabuk içine krem ​​peynir bosaltin. Herhangi bir damlama tereyağı yakalamak için bir fırın tepsisine tava ayarlayın. Fırına Cheesecake yerleştirin.

Şişirilmiş ve altın kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Fırından keki çıkarın ve Tepesi hazırlamak iken 15 dakika bekletin. Fırını bırakın.

Üzeri için, birlikte ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırın. 15 dakika sonra, dikkatlice kenarında 1/2 inç sınır bırakarak, sıcak kek üzerine Tepesi yayıldı. 5 dakika daha fırında cheesecake dönün. Fırından çıkarın ve kek soğumaya bırakın. En az 24 saat veya en iyi sonuçlar için 2-3 gün boyunca buzdolabında.

Birkaç saat servis etmeden önce, yıkamak ve çilek kaynaklanıyor. Tamamen kağıt havlu üzerinde kurutun. Keskin bir bıçak kullanarak, cheesecake, çevresinde gitmek bahar formu pan bırakın ve kek çıkarın. Bir porsiyon tepside kek yerleştirin. Aşağı kek çilek, kesme tarafı yerleştirin. Onlar çilek ve jöle ile kaplı olacak pasta üst çatlaklar varsa endişelenmeyin.

Küçük bir tencerede veya mikrodalgada bir cam kase ahududu jöle eritin. Bir pasta fırçası çilek üstüne biraz jöle boya kullanarak onları parlak hale getirmek için. Buzdolabında cezasını kadar kek. Ben hizmet için gidiyorum gününde kek üzerine çilek ve sır koydu. 3 gün kala peynirli kek yapmak ve hizmet gün taze çilek koyabilirsiniz. Keyfini çıkarın.

 

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum yapın


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: