Coconut Cake, Cheesecake ve Çikolatalı

15 Mayıs'ta Linda Capeloto Sendowski, 2010 yılına kadar

Shavuot kekler 030

Gelecek hafta Yahudi tatil Shavuot. Geleneksel süt yemekler tatil için sunulmaktadır. Bu eşsiz bir fırsat sunuyor peynir, tereyağı ve diğer süt malzemelerle birlikte akşam yemeği menüsü en oluşturmak için. Shavuot iyi parçası süt ile servis edilemez, genellikle tatil yemek et veya tavuk içeren bir koşer ev, varsa, bu süt tatil geleneği gerçek tereyağı, krem ​​peynir, çırpılmış ile yapılan muhteşem tatlılar hizmet için bir fırsat verir krem ve benzeri.

Bu tarifler Anneler Günü, Babalar günü brunch, mezuniyet ve İlkbahar-Yaz sezonu erken başlaması tüm diğer geleneksel şeyler için harika.

Benim her zaman favorilerimden biri en az 15 yıl önce eski bir Bon Appetit tarifi biraz modifiye krem ​​peynir buzlanma ile bir Hindistan cevizi tabaka pasta. Ben Epicurious baktı ama arşivlerinde bulmak mümkün oldu benim kayıtlarda var sevindim. Diğer iki tatlılar, hem İlki herhangi bir meyve ve tercih ettiğiniz herhangi bir sır ile üst bir klasik cheesecakler vardır. Ben kabuk için tüm zemin cevizler ve tereyağı kullanmak kadar özellikle graham kraker kabuklar sevmiyorum. Ben koyu çikolata ve portakal benim lezzet tercihlerine göre yapılan ikinci peynirli. Ben pazarda durdu ve Valrhona içinde portakal kabuğu parçaları ile koyu çikolata (hechsher) bir koşer işareti ile yeni bir çikolata barı olduğunu öğrendim zaman ilham kaynağı oldu. Çok lezzetli.

Krem Peynir Sırlı ile Coconut Layer Cake

Coconut tabaka pasta çok zengin ve herkes direnmek için zor tatmin edici. Kremsi, pürüzsüz bir tatmin edici ağız hissi ve hoşgörülü bir tat ile bir şekerlemesi oluşturmak için birlikte yoğun kadife kek katmanları ile Chewy hindistan cevizi karışımı ile kaplı Sırlı. Eğer büyük bir etki yapmak istediğinizde tatlı için bu hizmet. Bu bakmak gerçekten güzel.  

Kek Katmanlar

2 ve 3/4 su bardağı un ağartılmamış

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi

1 ve 3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı (2 sopa) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı

Şekerli konserve 1 kap, kakao krem ​​(Coco Lopez), ölçüm öncesi karıştırın

4 büyük yumurta ayrıldı

1 çay kaşığı vanilya

1 bardak ayran

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir çimdik tuz

Buzlu yüz

2 sekiz ons paket krem ​​peynir, (şanti değil, ya da ışık) oda sıcaklığı

1/2 su bardağı tereyağı (1 çubuk), oda sıcaklığı

Hindistan cevizi 1/2 su bardağı şekerli krema (koko Lopez)

1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı elenmiş pudra şekeri

Şekerli rendelenmiş hindistan cevizi 4 su bardağı

350 º Firini. 2 inç taraf ile tereyağı ve un iki 9 inç kek tava. Karıştırmak için bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve limon kabuğu rendesini çırpın. Kenara koyun.

Bir elektrikli karıştırıcı geniş bir kapta kabarık kadar tereyağı, şeker ve hindistan cevizi şekerli krem ​​yendi. Yumurta sarısı ile çırpın ve vanilya. Ayran ve karışımı ekleyin. Sadece karışana kadar, düşük hızda kuru malzemeyi birleştirin.

Bir fırçalamak veya balon kamçı kullanarak ayrı bir kapta, sert kadar bir tutam tuz ile yumurta akı yendi. Ancak harmanlanmış kadar dikkatlice kek hamuru içine yumurta akı katlayın. 2 tava arasında eşit pasta hamuru bölün. Kek meyilli seviye ve önceden ısıtılmış fırında tava koyun. Bir test temiz çıkana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin ya. A tester dikkatlice yerleştirin ve yapılır düşünüyorum kek tabakasının merkezinde kaldırmak uzun bir kürdan. Bu pasta yapılır sonra temiz çıkarsa, kürdan edin. Islak çıkarsa, kek hala hazır değil. Nemli kırıntıları ile çıkarsa, sadece bir kaç dakika daha ihtiyacımız var. On dakika rafları kek katmanları soğutun sonra iki etrafında keskin bir bıçak çalıştırın. Raflar üzerine kek ters çevirin ve kek tava çıkarın. Kek katmanları soğutma bitirelim.

Buzlanma için, bir mikser kapta krem ​​peynir koyun ve kabarık sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya kadar yendi. Şeker, Coco Lopez, ve vanilyayı, ve karışımı ekleyin. Bu kutu içinde yerleşir gibi ölçmeden önce Coco Lopez çalkalayın.

Hizmet pasta plaka üzerinde bir kek katmanı yerleştirin. Kek üzerine donma 1 bardak yayıldı. Buzlanma üstüne rendelenmiş şekerli hindistan cevizi 1 bardak serpin. Ikinci tabaka ile bu top. Üst ve yüzüne buzlanma kalanını yayıldı. Hindistan cevizi kalan 3 bardak serpin. O yapışır yüzden buzlanma içine hindistan cevizi basın. Buzdolabında tutun. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.

 

Bitter Çikolata Portakal Cheesecake

1 10 inç kelepçeli tava

Kabuk

2 su bardağı ezilmiş çikolatalı kurabiye

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

Kek

12 gram portakal bit ile (çikolata bittersweet Valrona Manjari Portakal doğranmış)

5 (8 oz) krem ​​peynir paketleri (40 ons toplam)

1 çorba kaşığı portakal şurubu (opsiyonel)

3 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi

1 ve 2/3 su bardağı toz şeker

5 ekstra büyük yumurta

2 çay kaşığı vanilya

Çikolata ganaj

1 su bardağı krem ​​şanti

Bitter çikolata 8 ons

2 tatlı kaşığı hafif mısır şurubu

1 alt ağır sos tavası

Çikolata dekorasyonu için bırakır.

Eğer hizmet vermeyi planlıyoruz önce 3 gün başlatırsanız, bu pasta iyi çalışır. Lezzet katmak ve eritilmiş tereyağı, springform tavaya ezilmiş çerezleri yerleştirin. Tencerenin dibine eldivenli parmakları ve pat ile çerezleri ve tereyağını karıştırın.

Bir mikser yendi krem ​​peynir kabarık eklenti şeker, lezzet, vanilya ve portakal şurubu kadar. Yumurtaları bir kerede ekleyin. Kabın kenarları aşağı kazımak için durdurma, çok düzgün kadar çırpın. Eritilir ve hafifçe soğutuldu çikolata karıştırın.

Ardından, hazırlanan springform tavaya meyilli dökün. Fırında damlar önlemek ve yaklaşık 45 ila 55 dakika boyunca 350 º fırında bir fırın tepsisine tava ayarlayın. Kek biraz olacaktır kabarık ama ganache için ortada bir sığ kuyu bırakarak, soğur gibi Söndür olacaktır. Fırından peynirli çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında bir gece.

Ertesi gün ganaş hazırlamak. Çok sıcak ama kaynar kadar bir tencerede krem ​​şanti ısıtarak başlayın. Kıyılmış çikolata ve mısır şurubu karıştırın. Bu çikolatalı karışımı 5 dakika bekletin ve sonra pürüzsüz ve parlak kadar karıştırın. Ganaj serin olsun. Ganaj soğudukça, cheesecake çevresinde keskin bir bıçak alıp yay formu pan bırakın. Peynirli tencereden çıkarın ve pasta plaka üzerine peynirli yerleştirin. Kek merkezinde sığ bir girinti içine soğutuldu ganache dökün.

Çikolata ayarlanana kadar buzdolabında cheesecake ve pasta serin. Çikolata yaprakları, bukleler veya diğer çikolata veya şekerleme portakal kabuğu tipi dekorasyonu ile süsleyin.

Favori Cheese Cake

Kabuk:

2 su bardağı öğütülmüş cevizler

Eritilmiş tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı

Dolum:

5 sekiz ons paketleri krem ​​peynir, oda sıcaklığı

5 yumurta

1 2/3 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı taze limon suyu

2 çay kaşığı vanilya

Tepesi:

2 su bardağı ekşi krema

1/4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Çilek sır:

1 litre çilek

1 12 gram kavanoz ahududu jöle

350 º isitin. Cevizler ve eritilmiş tereyağı birleştirin ve kabuk oluşturmak için bir 10 inç yay formu tencerenin dibine üzerine basın.

Pürüzsüz ve kabarık kadar bir stand mikser kase karıştırma krem ​​peynir yendi. Şeker, yumurta, limon suyu ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpın. Kabuğunun içine krem ​​peynir meyilli dökün. Herhangi damlama tereyağı yakalamak için bir fırın tepsisine tava ayarlayın. Fırına peynirli yerleştirin.

Kabarık ve altın kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Fırından kek çıkarın ve tepesi hazırlık yaparken 15 dakika boyunca bekletin. Fırını bırakın.

Üzeri için, birlikte ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırın. 15 dakika sonra, dikkatlice kenarında 1/2 inç sınır bırakarak, sıcak kek üzerine tepesi yayıldı. 5 dakika daha fırına peynirli dönün. Fırından çıkarın ve kek soğumaya bırakın. En iyi sonuçlar için en az 24 saat veya 2-3 gün boyunca buzdolabında.

Birkaç saat hizmet öncesi, yıkayın ve çilek kaynaklanıyor. Tamamen kağıt havlu üzerinde kurutun. Keskin bir bıçak kullanarak, cheesecake çevresinde gitmek bahar formu pan bırakın, ve kek çıkarın. Bir hizmet tepside pasta yerleştirin. Çilek yerleştirin, aşağı pasta kesmek tarafı. Onlar çilek ve jöle ile kaplı olacak kek üst çatlaklar varsa endişelenmeyin.

Küçük bir tencerede ya da mikrodalga bir cam kase ahududu jöle eritebilir. Bir pasta fırça kullanarak onları parlak yapmak için çilek üstüne biraz jöle boya. Buzdolabında pasta saati hizmet kadar. Ben bu hizmet için gidiyorum gününde pasta üzerine çilek ve sır koydu. Eğer 3 gün kala peynirli kek yapmak ve hizmet gün taze meyveleri koyabilirsiniz. Keyfini çıkarın.

 

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comments… read them below or add one } {3 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Norma 07:55 de May 17, 2010

Merhaba Linda,
Tüm yeni tarifler harika! Ben fasulye ve peynir pupusas ve curtido yapmak için denemek istiyorum. Ayrıntılı talimatlar ve resimler için teşekkürler. California salatası harika görünüyor. Sütlü tatlılar şaşırtıcı. Eğer çikolata yaprakları yapmak mı? Onları daha önce hiç görmedim. Tüm tatlılar çok profesyonel bir görünüm. Ayrıca bir kare kelepçeli tava var mı?

Web sitenizin tadını devam ve güzel mesaj için sabırsızlanıyoruz.

Norma

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
Mayıs at 11:04 PM 17, 2010

Selam Norma, Evet, yıllar önce ben bir kare yay biçimli tava icat için bir gece bir rüya gördüm ama üzerinde hareket asla. Ben birkaç yıl önce bu pan bulundu beri başkasının aynı fikri vardı sanırım! Ben Williams Sonoma satın düşünüyorum. Çikolata yaprakları ama gerçekten zor yapmak için biraz hassastır. Yaklaşık 15 Camelia çalı yaprakları almak. Küçük bir sapı ile eski kalın yaprakları almak. Yıkayın ve dikkatle kurulayın. Bir benmari üstüne bazı kaliteli karanlık chcolate eritin. Küçük bir kaşık alın ve çikolata batırın, sadece tam kenarına, her Camelia yaprağın arka tarafında mümkün olduğunca kalın bir tabaka yayıldı. Yeşil tarafı aşağı dikkatlice yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine yaprakları, koyun ve bunları dondurmak. Yaprakları dondurucu üzerinden ve soğuk ellerle kabartma levha almak donmuş zaman özenle uzak çikolata gerçek yeşil yaprak soyun. Onlar çok dikkatli olmak oldukça hassastır. İyi şanslar. Linda

kraliçelerin gelen yunan kız 09:22 de May 21, 2010

Lh ... benim ... gökler ... Bu kesinlikle harika görünüyor. Ben onlar da, şaşırtıcı tadı eminim. Ben bunların hiçbirini yapmaya önce olsa, ben yaklaşık 5 pound ya da öylesine kaybetmek gerektiğini düşünüyorum, bu yüzden gerçekten sonuçları tadını çıkarabilirsiniz. Koyu çikolata yaprakları böyle bir güzel, görsel bir dokunuş. Teşekkürler, her zaman olduğu gibi, paylaşım için.

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: