Laffa Ekmek

29 Nisan 2011 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Laffa Ekmek 018-18-3

Ekmek Yaşam Çalışanlar. Mayalı gıdaların Fısıh kuraklıktan sonra, taze ekmek mayası dünyevi aroması ile burun delikleri doldurur ve bazı baskılı insan içgüdüsü tatmin yüce tadı ile ağız sevindirdi.

Ben bazı Laffa, çiğnenebilir ekmek kalın yastıklar, taze bir kalbur veya wok alt tarafında pişmiş veya tavada sadece pişmiş yapmaya karar verdi. İtiraf Ben kendi Laffa asla Bu girişimi kadar yani küçük bir araştırma yaptım. Buldum tüm tarifleri ile aynı oranda katkı maddelerinin geri kalanı ile un aynı, ancak farklı miktarlarda ilgili görünmektedir. Bu arada, parlak bir kitap var pişirme Oranları kavramı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Michael Rhulman Oranı denir.

En tarifleri dışarı takdir ve karar fırıncı deneyimi için bir sürü bırakarak, talimatı üzerine kısa ve çok kısa vardır. Ben kabuk üç farklı şekilde yapılır. Bu üç partiye ve bir çift toplu kaldıktan sonra ben Laffa yeraldığını yaptı beri Laffa dondurmak iyi bir şeydir. Önce bir Cusinart, sonra bir Kitchen Aid Standı Mikser kullanılan ve nihayet elle hamur yoğrulur.

Her üç yöntemde de ilk ağartılmamış ekmek un, kuru maya, şeker ve tuz ilave edildi ve daha sonra sıvı ilave edildi. Ben yoğurma yöntemi daha iyi ya da kötü hamur sonucunu etkilenen olmadığını görmek istedim. Her üç yöntem harika çalıştı. Yani ne olursa olsun makine işi yapacak mutfakta var ve bir makine yoksa ellerinizi en iyisidir.

12 yastık Laffa yapmak için ihtiyacınız olacak:

7 bardak ağartılmamış ekmeklik un artı hamur yapışkan küçük olması halinde başka ½ su bardağı

1 paket kuru maya hızlı yükselişi

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ilık su 3 bardak

Kuru malzemeleri birleştirin. Eğer çok pürüzsüz, yumuşak ve hafif yapışkan topu formları kadar yaklaşık 60 saniye boyunca bir gıda işlemci süreç kullanıyorsanız yağ ve suyu ekleyin ve. Hamur, çok yumuşak ve esnek kadar bir karıştırıcı kullanıldığında, hamur kanca ile karıştırın. Eğer elle yapıyorsanız; Eğer kuru malzemeleri için sıvı malzemeyi ekledikten sonra iyi kombine ve birlikte gelen kadar, birkaç dakika bir kapta elle karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye Hamuru açın ve pürüzsüz ve elastik kadar yaklaşık on dakika boyunca yoğurun.

Yoğrulduktan sonra tüm durumlarda, yağlanmış bir kapta hamur yere ve gevşek plastik wrap ile kaplayın. Sonra bir çay havlu ile kase kapağı ve hamur artabileceği böylece taslak ücretsiz sıcak köşesine yerleştirin. Hamur iki katına veya daha fazla olan yaklaşık bir saat içinde, hamur aşağı yumruk. 12 eşit topların içine hamur bölün ve ardından pürüzsüz kadar topları rulo. Yağlanmış bir çerez kağıda topları yerleştirin. Nemli bir havluyla örtün ve onları hamur topları yaklaşık on dakika bekletin. Dinlenme dışarı rulo hamur kolaylaştırır.

Orta bir düz yüzeyli ızgara tava isinmasini. Alternatif bir baş aşağı wok veya bir uçak büyük tava kullanabilirsiniz. Ben büyük yapışmaz ızgara tava ile çalışmak kolay olduğunu öğrendim. Senin elinde hamur bir top alın ve yağlanmış bir ahşap yüzey üzerinde düzleştirmek. Oklava ile dışarı rulo veya ellerinizi kullanın. Çapında daire yaklaşık 12 inç yapmak ve sıcak ızgara yüzeyi üzerinde Laffa yerleştirin. Eğer kenarları kuru görünümlü ve ekmek ters çevirin yukarı yalıtımında olduğunu gördüğünüzde. Laffa sadece ızgara için bir kaç dakika sürer. Sıcak tutmak için bazı mutfak havlusu arasında bitmiş Laffas yerleştirin.

Humus ve sebze, schwarma, ızgara kebap, ızgara kufte, salata ya da falafel ile Laffa servis yapın.

Sen Laffa dondurmak ve onları da yeniden ısıtma. Siz yarısında bu tarifi kesebilir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {16 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: