Kalavasa ile Rodanchas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 2011 19 Eylül

Şeftali tart 035-3

Alternatif hakkında işitme kabak Borekas Roş Aşana yemeği nimetlerin (Yehi Ratzones) için squash simanim yerine getirmek için kullanılan, bir resim ya da tarifi bulmak için çaba gösterdi. Ben annem veya Nona bu yapma hiçbir anım yok. Ben Sefarad insanlar bu yapılan ya da ne kasaba geldikleri, hangi emin değilim. Onlar, kabak ve süt içermeyen dolu bir gör boyu gibi bir bobin öylesine ilginç geliyordu. Ben internet ve kafamda oluşan bu yüzden bir fikir bir resim buldum. Bu yaptığım budur. Aranızda iyi bir reçete veya bunu yapmak, ya da Nona adlı bu yemeğin yapımında hatırlamak için bazı işaretçiler varsa, lütfen benimle irtibata geçin.

Hizmet veren 8 ila 16 (kesme yarısında)

Hamur:

3 çok amaçlı ağartılmamış un bardak artı ¼ çeyrek fincan yoğurma için

½ çay kaşığı tuz

1 bardak ılık su

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Toz için ek un

Dolgu:

20 ons

1/3 su bardağı esmer şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Tarçın şeker 3 yemek kaşığı toz şeker ve çalkalama üst bir baharat şişe yerleştirilmiş 1 çorba kaşığı tarçın ile yaptı.

1/2 bardak ayçiçek yağı

1/3 su bardağı susam

Bir stand mikser kase karıştırma un ve tuzu koyun. Un, yağ, sirke ve sıcak su ekleyin. Hamur formları, yaklaşık bir dakikalık bir top kadar çırpın. 10 dakika boyunca hamur dinlendirilir. Ne kadar yapışkan belirlemek için hamur dokunun. Kalan 1/4 su bardağı un ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz, parlak ve kase karıştırma kolayca çıkarılabilir kadar hamur yendi. Orta yağlı kase pürüzsüz hamur topu yerleştirin ve yaklaşık bir saat dinlenmek için bir çay havlu ile kapatın. Bu hamur artmıyor.

Dinlenme süre boyunca, hamur germe ve doldurulması için bir tablo hazırlayın. Germe için, temiz bir beyaz yatak levha ile kaplı bir mutfak masa unu tozunu öneririz. Ayrı bir kapta kabak, kahverengi şeker, tarçın ve birleştirin, malzemeyi karıştırın ve bir an için bir kenara için karıştırın.

375 ° F Ön ısıtma fırını o istirahat olmuştur kase hamur çıkarın. Masaya unlu tabakanın ortasına yerleştirin. Bir dikdörtgen yapmak ve daha sonra elle germek başlamak için ahşap oklavayla hamur geçerken bir çift ver. Germe önce tüm takılarınızı çıkarın. Sonra, bir yumruk haline ve mafsal-tarafı yukarı gelecek şekilde ellerinizi yakın; hamur altında ellerini kaydırın. Ellerinizin üstleri kullanın ve hamur genişletmek için çevresinde yöntemli taşıyabilirsiniz. Hamur kolayca uzatmak olacaktır. Dikkatle bir dikdörtgen oluşturan yolunuzu çalışır. Sonra Sürekli genişleyen, merkezine doğru derine gitmek. Hamuru acele etmeyin, yavaş yavaş ve metodik çalışın. Hamur 40 inç dikdörtgen bir 32 inç kadar uzanan devam edin. Çevre üzerinde bırakılır minik kalın kenarına süs için bir makas kullanın. Ayçiçek yağı, bir pasta fırça kullanarak çok hafifçe hamuru fırçalayın. Ben herhangi bir yırtılmasını önlemek için bir silikon fırça tavsiye ederiz. Tarçın şeker biraz hamur serpin.

Keskin bir bıçakla, 8 dikdörtgen içine hamur bölün. Bir tarafta kenarından 1 1/2 inç kadar dikdörtgenin uzun tarafı aşağı dolum bir çizgi yerleştirin. Dikdörtgenler arasında doldurarak dağıtın. Bir halı kadar haddeleme gibi, bir rulo halinde silindir iterek ardından dolgu üzerinde dar kenar çekerek ve bobinleri haddeleme başlayın. Iki ucu mühür ve silindir bobini.

Bir Silpat veya parşömen kağıt fırın tepsisine her ruloyu yerleştirin. Yağ ile Fırça Rodanchas, bir pasta fırça kullanarak ve susam serpin. Yaklaşık 30 dakika, renkli kadar altın pişirin. Sıcak ve gevrek yapin. Rodanchas donmuş ve ısıtılmış olabilir.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comments… read them below or add one } {2 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin}

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: